Stegt skrubbe

Stegt skrubbe

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Blyndring
røget bacon
ghee smør
salt
krydderier efter smag
citron efter smag
mælk
mel / kiks

Madlavningsmetode

• Sug den tilberedte flyndefilet i mælk i 30 minutter eller mere. Jeg lå der fra otte om morgenen til fire om aftenen. Dette gøres for at fjerne den vedvarende lugt af skrubbe, når man steger. Skær bacon og smelt i en gryde, fjern grevene, tilsæt det smeltede smør.
• Fjern fileten fra mælkemarinaden, saltet, tilsæt krydderier eller citronsaft, hvis det ønskes, rul det, som de kan lide, og steg i en blanding af fedt over medium varme indtil det er mørt. Saftig, velsmagende, aromatisk fisk opnås.

Øh, og jeg spiste skrubbe for sidste gang i min barndom. Nu mødes jeg også i butikken, men jeg husker, at den har en bestemt smag og lugt. Derfor er jeg bange for at købe. Og så opskriften lige dukkede op. Skal jeg prøve?

Tag en chance

Og jeg elsker virkelig skrubber. Jeg steg lige i AG. Og en gang i Sudak i februar stegte vi glossiks (en slags skrubber) ... Jeg kan stadig huske det

Meget velsmagende hellefisk skrubber, men fed og med en stærk specifik lugt af jod.
En anden type skrubbe er også meget velsmagende - gul mave. Det kaldes også "havkylling". Der er praktisk talt ingen specifik lugt, og den er meget stor i sig selv, der er meget hvidt, mørt fiskekød. Jeg kan varmt anbefale det!

[Tanechka]

TanechkaTak for tip og råd. Men vi har ikke noget valg her. Med fisk er prisen bare et problem - besvimelse og kvaliteten

Selvom vi lever ved havet, har vi også fiskepriser
Dette skrev jeg til, at hvis du pludselig ser en stor trældom i butikken, men med en gul mave - tag det uden tøven! :) Du vil ikke fortryde det!

Nødvendigt! Hvis kun for at se

Vi har denne gulbukede skrubbe, jeg så den personligt i tryllekunstneren. , men tog det ikke, jeg troede, at det var på grund af alderdom, at fisken "rustede" - i dag skal jeg se på jomfruen, men hvordan man rengør den korrekt? - hvem siger, at du skal ridse skalaerne, og det er det, mens andre siger, at du har brug for huden fra maven som en strømpe skyde - hvordan er det rigtigt

Jeg ridsede den med en speciel kniv, men jeg fandt ikke skalaerne, jeg tog ikke huden af, min mand elsker det. Jeg lavede fire fileter af hver fisk. Det er hele snittet

En anden type skrubbe er også meget velsmagende - gul mave. Jeg kan varmt anbefale det!

Ja, store velsmagende fisk og ingen knogler - kun finner og en højderyg

Jomfruen, men hvordan rengøres den korrekt? - hvem siger, at skalaerne skal skrabes, og det er det, mens andre siger, at du skal fjerne huden fra maven som en strømpe - men hvordan er det korrekt

Vægten er meget lille, men de er der. Jeg er ked af at fjerne huden, i huden er den mere saftig, så jeg rengør den med et rivejern. Det skræller ganske let af.

At fjerne vægten eller ej er et spørgsmål om smag. Som du vil. Normalt rengøres skrubbe perfekt som en almindelig fisk bortset fra den art, der har meget skarpe skalaer på huden i form af torner, og denne hud skal fjernes. Det er normalt ikke svært at fjerne fra frossen.

For nylig var jeg i et fiskesupermarked og rakede som normalt uden bremser. Jeg tog denne gulbukede skrubbe, men da jeg så købsvolumenet, udsatte jeg den, selvom jeg elsker skrubber. Og her anbefaler Tanya trada stærkt. Tak skal du have. Pobe gu buy. (samtidig vil jeg bestikke makrel med sild til saltning) Jeg kan ikke komme ind i sådanne butikker

[celfh]

celfhHvad giver stegeflyndre i en så usædvanlig sammensætning af fedtstoffer, især fra røget bacon? Sandsynligvis er en sådan fisk meget velsmagende. Jeg vil virkelig lave mad i henhold til denne opskrift, især da skrubber ligger i fryseren og venter i vingerne.

[valentine]

giver skrubbe stegning i en sådan usædvanlig sammensætning af fedt

valentine, Jeg blander ofte fedt til stegning, fadet viser sig at være mere aromatisk))

[celfh]

celfhHvad giver stegning skrubber i en så usædvanlig sammensætning af fedtstoffer, især fra røget svinefedt? En sådan fisk er sandsynligvis meget velsmagende. Jeg vil virkelig lave mad i henhold til denne opskrift, især da skrubber ligger i fryseren og venter i vingerne.

TanyushaJeg kravler til dig ...

Fisken er meget venlig med kylling bouillon (suppe), med kogt-røget bryst (pancetta), hvis fisken er pakket ind i strimler af bryst eller stegt i en gryde i stykker og endda med løg.
Fisken er gode venner med en blanding af olier (vegetabilsk med smør eller ghee), og hvis du også hælder fisken med en ske med denne olie, når den steges, viser den sig meget aromatisk.

Og så er fisk forskellige i smag og især i lugt, som fx skrubber. Derfor vil sådanne tilsætningsstoffer hjælpe med at smage fisken og fjerne den specifikke smag og lugt af skrubbe (eller anden fisk)

Men jeg kan bare ikke tåle at stege laks, laks og lignende fisk, for for mig er smagen af ​​fisk fuldstændigt efterladt. For hende er det bedste at salt, suppe, damp - men det er min mening

[Tanechka]

Jeg klatrer op til dig ...

Tanechka, Jeg forguder dig))

[Tanechka]

Tanechka, Jeg forguder dig))

La la!

[Administrator]

Administrator, Jeg steger heller aldrig rød fisk, og jeg forstår ikke dem, der gør det! Men jeg damper laks eller ørred på en grøntsagspude. forbejling af det. Jeg elsker at lave supper fra dem.

Åh piger! Og jeg elsker fisk i enhver form. Stegt skrubbe, hvis det er kogt med kærlighed, er bare en sang. Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve!

Jeg elsker at lave supper fra dem.

Apropos supper. Godt lækkert Svensk fiskesuppe

Og ingen frites fisk i rugmel? Især skrubbe. Det er lækkert.

[Jeg er smuk]

Jeg er smuk, kun skrubbe? Jeg fik at vide, at enhver fisk kan steges i den.

Ja, selvfølgelig nogen. Kun jeg får normalt kun en skrubber.

Ørred blev for nylig stegt i rugmel. Sådan en sprød skorpe viste sig, bare lækker! Og skrubberen er utrolig velsmagende.

[celfh]

celfh, Tatyanatak for den enkle opskrift ... Jeg skulle nok prøve)))

Lavede fire fileter af hver fisk

fire det er usandsynligt, at jeg får succes .. kaviar i underlivet ... maven viser sig at være tynd undervejs

I går stegede jeg en skrubber i Princesk. Min skrubber havde store kaviarbobler. Hun trak kaviaren ud og saltede og stegte fisken og skar den i to dele. Så det er mere bekvemt for mig at vende det om, og fisken optager et stort område i stegepanden uden huller, hvor olie klemmer og spytter på mine hænder, når den vendes. Steg hurtigt og nemt i prinsessen. Jeg bruger rugmelbrødning + lidt hvedemel til stegning af enhver fisk. Hun lærte af sin mands bedstemor, da hun besøgte hende. Det smager bedre end at rulle i en hvede. Og hun tilføjede altid i slutningen, når fisken næsten var færdig, et stykke smør og bragte det til enden over svag varme under låget. Jeg kan stadig huske hendes lækre stegte fisk. Vi bragte hende pollock, torsk, navaga og jeg stegte under streng bedstemors vejledning.