Brødproducent DeLonghi 125s

[DeLonghi BDM-125S Bread Maker Manual]

DeLonghi BDM-125S Bread Maker Manual

Beskrivelse brødfabrikant DeLonghi BDM-125S

DeLonghi BDM-125S er et godt valg

Hvordan vælger og køber jeg vægte?

En af de vigtigste betingelser for garanteret bagningssucces i Delonghi 125S (og enhver anden også) er ingrediensernes nøjagtige vægt. Det er den nøjagtige vægt, der giver den korrekte smule, farve og smag af brødet. Dette kræver en nøjagtig elektronisk køkkenvægt. Deres pris er fra 10 til 50-70 dollars. Billigere eller dyrere end de angivne rammer - bare ikke værd at købe.
1. Vægten skal være elektronisk (ikke mekanisk), maks. vægt 3-5 kg, nøjagtighed + -1 gram.
2. Vægte på købstidspunktet og bør kontrolleres med jævne mellemrum.
Du kan gøre det sådan: lav en plasticine-vægt, der vejer cirka 1 gram, 10 gram, 100 gram, lige i butikken i vægten. Derefter skal deres vægt (vægt) kontrolleres på de dyreste og mest nøjagtige køkkenvægte i afdelingen ved at fjerne eller tilføje plasticine, indtil du får den ønskede vægt. Når du vejer vægten, skal du stå på en vandret, stabil overflade. Derefter VÆLGER DU Vægtene i det rigtige prisinterval ved hjælp af plasticinevægte som reference til kontrol af vægten. Hvis vægten viser den korrekte vægt, skal du fjerne plasticinevægten og skub forsigtigt vægten i midten af ​​platformen (f.eks. Med din hånd), indtil du ser tal tæt på den maksimale vægt, som vægten er designet til. For eksempel 5 kg. Gør dette et par gange ved at indlæse vægten til det maksimalt tilladte. Sæt derefter plasticinevægtene på igen. Hvis vægten på indikatoren efter en sådan kontrol er korrekt igen, kan du sikkert købe. Skalaer er nøjagtige og stabile. Dette er præcis, hvad jeg gjorde, da jeg købte en skala. Fremgangsmåden til forberedelse af vægte og valg af vægte tog 15 minutter. Salgskonsulenter (Kiev) havde slet ikke noget imod det. Jeg tror, ​​at de i deres by heller ikke har noget imod det, hvis du forklarer, at du har brug for skalaer, der svarer til nøjagtigheden skrevet på kassen.

[Sådan bruges meget små ingredienser (valmue osv.) I Delongy 125-dispenseren.]

Sådan bruges meget små ingredienser (valmue osv.) I Delongy 125-dispenseren.

Det er så let ikke at falde i søvn i Delongy 125-dispenseren - den hældes straks ud i spanden. Jeg hældte våde klæbrige ingredienser - de falder roligt ud på det rigtige tidspunkt, fordi Delongy 125-dispenseren er dækket af teflon, ligesom spanden.

Og for at hælde valmue i dispenseren, hvis du virkelig har brug for det, kan du prøve at gøre dette:

Hæld valmue i enhver form, der er mindre end dispenseren, drys den godt med sødt vand og tør det på et varmt sted. Du får en briket. Så du kan fremstille og bruge briketter af alle små ingredienser, der er uopløselige i vand. Du kan forberede flere sådanne briketter. Læg denne briket i dispenseren. Dispenseren åbner, briketten falder ned i dejen og bliver skrøbelig af fugt, og blanderen vil roligt røre den sammen med dejen. Jeg har ikke prøvet dette (jeg kom på det i dag, men der er ingen valmue i huset), men jeg tror, ​​det vil fungere. Hvis nogen prøver - skriv hvad der skete.

Vigtigt: briketten skal være skrøbelig, let at bryde med fingrene, så tag ikke for sødt vand.

kan det stadig være lettere? Lad os spekulere. Hvad er dispenseren beregnet til? Det ville ikke forstyrre store komponenter for at blande små. Fordi der først er æltning af mel og væske, sukker, salt osv. Og så griber additiver ind i dem. Jeg ved ikke hvordan i Delongy, men i Panasonic fungerer dispenseren ca. 15 minutter efter start af batchen. Det vil sige, vi kan med sikkerhed sige, at dette bestemt IKKE gøres for at lette "dejløftning". Yderligere - valmue, ja, er ikke større end korntilskud eller fiber. Det vil sige, valmuen kan hældes straks sammen med alle tingene lige i spanden.Forresten - jeg gjorde det mange gange (når dispenseren var pakket med andre ting)) og alt fungerede godt. Vi kan endda antage, at valmuefrø "udbenet" i mel vil være mere jævnt fordelt end våde valmuer i den færdige dej. Derfor, om valmuefrø, kan du bare sige - hæld det lige i en spand :)))

Kære Korata!

Her var bare en guide til, hvordan man bruger dispenseren til at tilføje små ingredienser. Selvfølgelig kan du i de fleste tilfælde hælde direkte i spanden. Men måske er det undertiden nødvendigt gennem en dispenser. Tænk selv i hvilke tilfælde, ...

salg kan ikke forestille mig))
Seriøst, hvor store er slidserne i din dispenser? startende fra hvilken størrelse af partikler kan du let hælde i den uden indledende forberedelse? Dette er rent af nysgerrighed

Vent, jeg går og måler .................. ...........
Bredden på ventilationsåbningerne er 2 mm. Solsikkefrø uden skaller falder ikke igennem (hvis ikke defekt-fladt-brudt).

HURRAY !!! HURRAY !!! HURRAY !!! Det skete, og jeg købte Delongy 125-mirakelovnen.
Jeg kan godt lide ALT ved hende! Jeg er allerede begyndt at bage brød. Det er godt, at der er et vindue i det (jeg ser hele tiden på det, hvordan bollen opfører sig der).
Jeg ser frem til, når mit første brød er bagt!

Tillykke! Start med enkle opskrifter, og sørg for at tænde i en elektronisk skala - og positive følelser er altid garanteret!

Kære bagere på HP Delongy 125S! Vær venlig at fortælle, i hvilken tilstand rugbrød viser sig mere succesfuldt, fordi der ikke er noget specielt program. Jeg købte alle surdejer, forbedringsmidler, mel og stoppede i ubeslutsomhed. Hvis du ved det, så del din erfaring med bagning af rugbrød i denne særlige ovnmodel.
Et spørgsmål mere. Udtrykket "fuldkornsmel" bruges ofte i opskrifter - hvad betyder det? Hvad erstatter du normalt denne eksotiske med?
Jeg ville være taknemmelig for dine svar.
P.S. Fransk brød kom forbløffende ud, Darnitsky brød fra Fugasca (jeg gjorde det i hovedtilstanden), kagen fra Elena Bo var også uden ros (i den søde dej-tilstand). Tak forumbrugere !!!

Et spørgsmål mere. Udtrykket "fuldkornsmel" bruges ofte i opskrifter - hvad betyder det? Hvad erstatter du normalt denne eksotiske med?

se her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2386.0

Du kan erstatte fuldkornsmel med almindeligt bagemel, mængden er 1: 1.

Tak, cookie! Jeg løb ned ad linket, afklarede det mere eller mindre ... Kan jeg lave rug i "fuldkorns" -tilstand?
Endnu et spørgsmål. Hvad giver "temperaturudligning af ingredienser"? Nå, selvfølgelig, hvis jeg vander fra kedlen, vil jeg bunke æg fra køleskabet. Og hvis jeg har alle komponenterne ved stuetemperatur, hvorfor så dette program?

[nogen]

Kære bagere på HP Delongy 125S! Vær venlig at fortælle, i hvilken tilstand rugbrød viser sig mere succesfuldt, fordi der ikke er noget specielt program. Jeg købte alle surdejer, forbedringsmidler, mel og stoppede i ubeslutsomhed. Hvis du ved det, så del din erfaring med bagning af rugbrød i denne særlige ovnmodel.
Et spørgsmål mere. Udtrykket "fuldkornsmel" bruges ofte i opskrifter - hvad betyder det? Hvad erstatter du normalt denne eksotiske med?
Jeg ville være taknemmelig for dine svar.
P.S. Fransk brød kom forbløffende ud, Darnitsky brød fra Fugasca (jeg gjorde det i hovedtilstanden), kagen fra Elena Bo var også uden ros (i den søde dejtilstand). Tak forumbrugere !!!

Din brødmaskine giver dig mulighed for at bage absolut nogen brød, herunder rug. Hvis du har læst instruktionerne omhyggeligt, har du bemærket, at det er i afsnittet "Fuldkornsbrød", at der findes opskrifter på rugbrød. Start med dem. Efter at have fået tilstrækkelig erfaring kan du selv programmere ovntilstandene til enhver opskrift. Du kan bruge dine ingredienser og opskrifter, som du fandt på Internettet, med basisprogram til fuldkornsbrød ved at konvertere til den ønskede vægt af brød.Overhold omhyggeligt bagningsprocessen for første gang, hold timingen, registrer varigheden og karakteristikaene for hvert trin i dejtilberedning og brødbagning, og juster den "på farten". Derefter vil du være i stand til at skrive dit program i hukommelsen og få det ideelle resultat ved at tilpasse programmet til ALLE opskrifter.
Om og om igen:
- læs instruktionerne mere omhyggeligt
- start simpelt
- læs forumet omhyggeligt - der er allerede 10 svar på næsten alle spørgsmål, du har.

Held og lykke!

Fortæl mig, hvilken slags tynde plader (BEMÆRK, MENU, MENU) på højre side i Delongy 125 komfur er. Hvad er de til? Da der ikke er nogen indfødt instruktion, downloadede jeg instrumentet. fra forummet, men jeg kunne ikke finde svaret på spørgsmålet.

Fortæl mig venligst, hvilken slags tynde plader (BEMÆRK, MENU, MENU) på højre side i Delongy 125 komfur er. Hvad er de til? Da der ikke er nogen indfødt instruktion, downloadede jeg instr. fra forummet, men jeg kunne ikke finde svaret på spørgsmålet.

Ja, dette er en sej vittighed, som jeg ikke har set andre steder og ingen andre! En bagatel, men pæn!
Disse blade er en udtrækkelig mikropude lavet af speciel plastik, hvorpå navnene på standardprogrammer på flere sprog er skrevet for at minde dig om. Ak, russeren er ikke der. På bagsiden af ​​"bladene" kan du skrive de korte navne på dine yndlingsprogrammer, programmeret af dig, med en blyant. Du kan også slette dem og derefter skrive andre ... Derudover dækker plastblade også samtidigt bunden af ​​den elektroniske enhed fra strømmen af ​​varm luft, der kommer fra blæseren, der køler elmotoren. Jeg skrev allerede, at jo mere jeg finder sådanne designløsninger, jo mere forbløffer jeg mig over, hvor omhyggeligt og omhyggeligt alt er gjort ...
Bruger jeg en notesbog? Jeg bruger det! At lære ti ord på italiensk, hollandsk eller fransk er ikke noget problem.

Jeg bagte mælkebrød, jeg fik noget brød, men toppen er meget lys (jeg lagde en medium skorpe) og af en eller anden grund revnet taget. Hvad er der galt?

Jeg bagte mælkebrød, jeg fik noget brød, men toppen er meget lys (jeg lægger en medium skorpe) og af en eller anden grund revnet taget. Hvad er der galt?

Se i forummet, dette spørgsmål (om taget) blev diskuteret i detaljer. Se øverst i det vindue, du er i øjeblikket - der er et søgemenupunkt. Se der. Held og lykke!

Fortæl mig venligst, jeg bagte brød i går (i emnet "DeLonghi BDM-125S debut" beskrev jeg denne proces) og hørte slet ikke fansens støj. De arbejder så stille, eller noget er galt med mig. Og alligevel siger instruktionerne, at efter afslutningen af ​​bagningsprocessen skal det røde lys blinke i 15-20 minutter, men min blinkede ikke. Jeg ventede bare 20 minutter, tog formularen ud, holdt brødet i den i 10 minutter (jeg slukkede for brødmaskinen) og tog derefter let brødet ud. og skulderbladet forblev i form.

Forstår ikke, hvordan man gemmer den anden opskrift?
Instruktionerne siger:
- vælg et af standardprogrammerne
- ændre tidspunktet for hvert trin
- tryk på Gem

efter trin 2 blinker mit notebook-ikon og en. men den første opskrift er allerede taget, jeg vil ikke slette den.
hvad skal man gøre?

og alligevel - her på forummet, da jeg valgte en komfur, sagde de, at Delongy 125 er god, fordi alt kan programmeres der - både temperatur og tid.
hvordan man ændrer temperaturen?
men det er på en eller anden måde underligt at bage en kage ved 110 grader, når der i alle opskrifter (almindelig til ovnen) aldrig er skrevet mindre end 150 ° C.

Faktisk er situationen for nylig i hjørnerne af det færdige brød konstant stykker ublandet mel, selvom brødet i sig selv viser sig at være fremragende. Det vil sige, brød er som brød, og i hjørnerne, nogle gange med et, nogle gange med to, bare et stykke tørt mel, var det ikke tilfældet før. Med hvad det kan forbindes?
Jeg bemærkede også, at skovlen har mistet sin tidligere glans. Der er synlige slid på toppen af ​​skovlen. Når du ryster brødet, gnider han tilsyneladende Teflon-belægningen. Komfuret er kun et halvt år i drift, vi bager cirka en gang hver anden til tre dage, og skovlen er allerede mærkbart slidt. Er det sådan for alle?

Med en spand har jeg en lignende situation - den er slidt stort set i løbet af få måneder, især bunden under blanderen og de fremspringende dele på siden. Så indså jeg, at jeg havde forkælet det med brunt sukker, det er meget stenhårdt, det knuser endda og knækker, når det æltes. Men hvorfor har du på toppen? Uklar.
Ubagte stykker mel blev sandsynligvis dannet på grund af det faktum, at dette mel ikke forstyrrede dejen, men forblev ved kanterne eller i hjørnet af spanden. Ser du på det under ælteprocessen? Måske ikke nok væske?

Min spand blev hårdt ridset, da jeg bagte brød med en masse frø. Jeg bager ikke sådan brød længere.
Der er også ridser på siderne øverst fra de sprøde skorpe på brødet, der fjernes. Du kan ikke gøre noget ved det.
Med hensyn til melet i hjørnerne dannes der også ublandede dynger, men kun når du bager rugbrød. Jeg ordner dette med en træspatel under æltning.

De ser ud til at have sorteret stykkerne af mel, jeg prøver et par gange til og fortæller dig helt sikkert.
Med hensyn til skovlen er skurene bestemt ikke fra sukker og andre faste komponenter.
Opløs sukker og salt i vand, inden du lægger dem i en spand. Scuffs er fra selve brødets skorpe, når du ryster brødet ud af spanden, gnider det alligevel på væggen. Tilsyneladende er belægningen af ​​selve spanden ret svag.

Tip: i delonghi 125'erne, når du opretter dit eget opskriftsprogram, er brødskorpen og brødvægt-symbolet ikke aktivt på displayet. Er det sådan, det skal være?

skorpens vægt og farve reguleres kun af æltetiden og bagetiden. Og det er præcis, hvad du programmerer. Se på tabellen med alle programmerne.

Jeg indså, at skorpen er påvirket af hævning og bagning, da de ti opvarmes i disse faser. Men jeg vil gerne have bekræftelse fra erfarne bagere.
Jeg ønsker dog et specifikt svar på spørgsmålet om indikationen: er de ikke i denne tilstand?

Jeg foreslår i emnet at løse alle problemer med enheden og mulig modernisering (hvis det er muligt) delonghi.
Jeg spekulerer på, om alle har en metalkasse (vi sætter en spand i den) fastgjort med 8 skruer i bunden?
4 yderligere huller forbliver tomme. Måske var det så udtænkt eller gemt?

Rem, her har jeg ufrivilligt fundet svaret på dit spørgsmål.
Hvis du inden programmering i en standardopskrift foretager indstillinger for skorpen og vægten, når de redigeres, vises de angivne tidsværdier, selvom der ikke er nogen symboler. Og det er fra denne tid, at du kan "danse".
Forresten, hvad der er interessant er, at skorpen i mulikaen og størrelsen ikke indstilles efter tid, men efter temperatur. tiden der for hvert program er uændret. Og i Delonghi er temperaturen den samme, og den eneste tid er reguleret.

Forresten, hvad der er interessant er, at skorpen i mulikaen og størrelsen ikke indstilles efter tid, men efter temperatur. tiden der for hvert program er uændret. Og i Delonghi er temperaturen den samme, og den eneste tid er reguleret.

Ikke sådan i min HP. Skorpen er temperaturreguleret, men ændring af størrelse øger bagetiden med 5 minutter. For eksempel på hovedprogrammet:
750g-55min
1000 g-1 time
1500g-1h05min

Tag to mere til mig og min kone. I går leverede vi DeLonghi 125. Forummet er først for nylig begyndt at blive undersøgt - en hel guldmine ... I dag vil vi prøve at bage, og straks opstod et spørgsmål. Der er ingen Borodinsky i standardprogrammer, og en pose med blandingen er allerede i køkkenet
Hvem har allerede prøvet, fortæl mig, pliz, hvilket program der skal bages ... Eller hvilket man skal køre i hånden for den ædle sag at bage Borodino-brød ...
Tak skal du have!

WrongBee med sin kone, hej !!! Velkommen!!!
Jeg indtastede rugbrødsprogrammet manuelt i programmenuen. her et sted er der dette emne, Alain Delongey forklarede populært, hvordan man gør det specifikt til rugprogrammet. Jeg gjorde det nøjagtigt - og alt viser sig godt! Søg i forummet!
Hvad er din "pose rugblanding"? Parat? hvilket præcist? Vær yderst forsigtig med det - mængden af ​​mel eller vand er ofte forkert angivet i opskrifterne, og du skal ALTID overvåge batchen.
Hvis du er helt uudholdelig at søge i forummet.sæt derefter programmet "Hele korn"
Hvis noget - spørg! Jeg ønsker dig dobbelt held. fordi start med rug, selv med en færdiglavet blanding, er meget risikabelt uden erfaring. Men "alle de store opdagelser blev foretaget af dem, der simpelthen ikke vidste, at" dette er ikke rigtigt "" Så gå efter det!

Jeg vil slutte mig til rækken af ​​de glade ejere af Delonghi
Godt nytår!
Jeg har nu denne shaitan maskine!
Min knirker stille, så intelligent, dispenseren åbner slet ikke højt, jeg ventede stadig på rumlen, indtil kun toppen af ​​brødene er hvide, men jeg vil helbrede det!

Sæde Leon! Velkommen kollega!
Ikke alle opskrifter har et hvidt tag. så sandsynligvis er der ingen, der "har brug for behandling". Måske er det sæsonmæssige fald i spændingen i netværket også muligt, så brødet ikke modtager nok varme. Hvis tagets farve vil belaste dig yderligere. brug derefter de "klassiske opskrifts" medlemmer af forummet - fastgør et stykke folie indefra i visningsvinduet.
Held og lykke! Og godt nytår!

Ja, hvordan ændrer jeg opskriftnummeret, når jeg gemmer? Og det viser sig, at temperaturerne er taget fra basisopskriften, okay, men det viser sig, at det nummer, der skal gemmes i noten, er taget fra den grundlæggende opskrift. Det vil sige, at hvis du beslutter dig for at opbevare noget som et klassisk brød, bliver det nummer 1. Og hvis det er som et fransk, så nummer 6. Og hvordan laver man f.eks. Et fransk, men holder det under det andet nummer, hvis det er tomt?
Også, hvis jeg bare tænder for ovnen, skal jeg vælge en tom opskrift, ringe ind på scenetiderne, hvilken temperatur (især under bagningstrinnet) vil blive brugt? Jeg spørger i princippet ikke på baggrund af hvilken opskrift - det er uklart ...
Og du kan ikke tjekke, for jeg kan ikke måle temperaturen.

1. Opskriftsnummer - tryk på "personlige opskrifter", og tryk på, indtil det ønskede ciffer i det fremtidige opskriftsnummer vises på displayet osv.
2. Personlige opskrifter til enhver er lavet på basis af en grundlæggende opskrift. Afhængigt af, hvilke basisforhold og temperaturforhold der vil være. Derfor skal du forstå teknologien og fremstillingsprocesserne for dit fremtidige produkt. Intet kompliceret.

Jeg anbefaler at prøve brødproducenten uden at lægge brød, programmering, øvelse. Prøv at betjene med alle tilstande. Læs og gør det med det samme, det ordner sig og vil hurtigt blive husket.
Og når de lægger brødet, hvor meget kan du lære, ikke forstoppelse?

[Rem]

Rem
1. Opskriftsnummer - tryk på "personlige opskrifter", og tryk på, indtil det ønskede ciffer i det fremtidige opskriftsnummer vises på displayet osv.
2. Personlige opskrifter til enhver er lavet på basis af en grundlæggende opskrift. Afhængigt af, hvilke basisforhold og temperaturforhold der vil være. Derfor skal du forstå teknologien og fremstillingsprocesserne for dit fremtidige produkt. Intet kompliceret.

Der kommer intet ud af noget. Jeg vælger en grundlæggende opskrift, for eksempel 6. Jeg trykker på knappen for personlige opskrifter, ovnen begynder at sortere gennem personlige, og glemmer tidspunkterne for den grundlæggende. Selvom jeg oversætter alle gange manuelt, hvordan kan jeg være sikker på, at temperaturerne kom fra den sjette base og ikke fra et andet sted? Og er det muligt at angive nummeret på en personlig opskrift, hvor jeg vil gemme uden manuelt at afbryde alle gange?

Prøv igen derefter
1. Tryk på "menuen", og så mange gange, hvilket program der er nødvendigt for basen, vises nummeret på indikatoren
2. Nu "personlige opskrifter" (jeg kalder det en bog), og også så mange gange som du vil tildele et nummer.
3. Tryk og hold "modificer" i 2-3 sekunder. Indstil nu den ønskede tid for alle faser en efter en. Jeg kan forsikre dig om, at temperaturen vil være fra baseline. Og du vælger det selv.
4. I slutningen af ​​"gem"

Skift nummeret uden at ændre resten på nogen måde. Her er en simpel processor.
Træn stadig uden en test med instruktioner i hånden, det er trods alt interessant, og det vil vise sig

Ja, det er let at øve, ingen tvivl, jeg prøvede det. Temperaturer kan kun kontrolleres empirisk med en test. De vises ikke engang hvor som helst for kontrol.

Gå i rækken! Allerede 2 dage som ejere af dette mirakel! Allerede bagt mælkebrød og sødt. Begge viste sig.Skorpen er virkelig bleg, men brødet er bagt! Dette skyldes sandsynligvis temperaturen. På mejeriprodukter tilføjede jeg bagetid - det viste sig at være mere forældet med en tykkere skorpe. Jeg bliver nødt til at prøve min bedstemors opskrift: sodavand slukkes med eddike, og skorpen smøres med dette skum (i sin version - gærtærte). Der opnås en mere garvet skorpe.

Hvor længe har ingen skrevet noget i denne tråd! Og jeg danser og synger! I dag købte jeg, en russer (!) På et engelsk (!) Loppemarked i Bulgarien (!) Denne brødproducent, helt ubrugt, kun stærkt hældt udenfor, med en helt ny spand! At sige, at jeg er glad, er at sige intet. Den eneste med et engelsk stik kaldes Brewille. I morgen gennemfører jeg test.
Og det var, da jeg valgte en brødmaskine, for mange år siden stødte jeg på dette sted! Det bedste!