Kog korn i en langsom komfur. Spørgsmål og svar. (Panasonic SR-TMH 18)

Kog korn i en langsom komfur. Spørgsmål og svar. (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Semulje	1 kop
Mælk	3 kopper
Salt
Sukker

Madlavningsmetode

• Sæt i "mælkegrød" -tilstand, vent 30 minutter og se, hvordan den opfører sig, dårligt - du kan altid slukke for panden, god - kog den til slutningen. Når alt kommer til alt kan du koge mælk i det og også lave bagt mælk. Jeg kan ikke se nogen forhindringer, hvis det er nødvendigt, vil vi prøve.

Bemærk

Hvorfor ikke lave madolie? Du kan altid prøve.

Ja, du kan sætte en hvilken som helst fad i en dobbeltkedel, hvis den kun passer i størrelse, er den ikke høj, og så den ikke lukker hullerne helt for damp. Princippet om drift af dampkogere i en multikoger og en dobbeltkedel er det samme.
Det er mere praktisk at varme babymad i en gammel dobbeltkedel eller mikrobølgeovn. en anden ting er, at der er krav på mikrobølgeovne.
Du blev korrekt besvaret, at multikookeren ikke er allmægtig, men hvad den gør, er helt nok til at give det et plus. Hun laver grød og omeletter perfekt, det er hvad barnet har brug for. Til en omelet kan du tage en flad skål og lægge den i en dobbeltkedel, selvom den fungerer godt i en gryde. Se på opskriften på ostemasse fra Lola, du vil slikke fingrene, det fungerer ikke altid i ovnen.
Vigtigst er det, åbn gryden og start madlavningen, og vær ikke bange, alt ordner sig, improviserer og eksperimenterer lidt mere.
Held og lykke!

Foto sigøjner

Jeg forberedte boghvede med svampe i henhold til opskriften fra instruktionerne. Den eneste afvigelse fra min side var, at jeg i stedet for frosne svampe (det er ikke specificeret hvilke) tog friske svampe. Smagen og lugten af ​​boghvede overvældede dem fuldstændigt. De mærkes ikke i grød. Selvom du selvfølgelig kan se og føle dem. Måske skulle du stege dem først? Har nogen anden kogt denne opskrift?
Eller er champignoner ikke den slags svampe, der er egnede til boghvede?

champignons, husker jeg, absorberer generelt andres lugt, men de har næsten ingen af ​​deres egne

Prøv at tilberede grød-garnering med svampe fra boghvede, byg og andre korn i henhold til Admin-opskriften, jeg tror, ​​du vil kunne lide det. Især velsmagende med perlebyg.

Jeg forberedte boghvede med svampe i henhold til opskriften fra instruktionerne. Den eneste afvigelse fra min side var, at jeg i stedet for frosne svampe (hvilke der ikke er angivet der) tog friske svampe. Smagen og lugten af ​​boghvede overvældede dem fuldstændigt. De mærkes ikke i grød. Selvom du selvfølgelig kan se og føle dem. Måske skulle du stege dem først? Har nogen anden kogt denne opskrift?
Eller er champignoner ikke den slags svampe, der er egnede til boghvede?

Jeg gjorde det med steriliserede svampe (som er til videre madlavning). Svampene blev meget følte (y) Jeg havde svampe i butikken, jeg anbefaler kraftigt stegte kartofler med dem, de har ingen eddike eller krydderier, du kan købe hvide og smør svampe ("Charm" firma)

[Møbel]

kan nogen fortælle mig, hvordan hun indstiller tiden til grød? Jeg hældte en portion - risen var lidt underkogt, eller det skyldtes det faktum, at jeg valgte en tyk grød ... Forresten, men du skal sandsynligvis blande den. Og hvis han sovnede med en tredobling - ville hun lave mad på samme tid?

Møbel, kogte du mælkegrød fra ris, så til ris:
1. Til mælkegrød har du brug for 1 kop ris - 5 af de samme glas mælk eller mælk i halvdelen med vand. Mælkegrødsprogram.
2. Hvis du koger dampet ris, viser det sig forresten meget godt for en sideskål, så tag 3 glas vand til 1 glas ris.Jeg tilbereder denne ris ved hjælp af boghvede-programmet.
I automatiske tilstande (til venstre) og bagning, hvis du bager noget, kan du ikke åbne låget, programmet går ned, og tærter, især kiks, vil slå sig ned.

Kan nogen fortælle mig, hvordan hun indstiller tiden til grød? Jeg hældte en portion - risen var lidt underkogt, eller det skyldtes det faktum, at jeg valgte en tyk grød ...

Hvis ris blev taget dampet, vil grøden fra den altid være hård, den vil kun blive brugt som en sideskål og i en salat (det er ikke muligt at fordøje det). For enhver mælkegrød er Arborio, Italica, Kubansky, dvs. enhver rund ris, ideel.

Jeg tænkte længe på, hvilket emne jeg skulle skrive - Jeg besluttede, at dette er egnet!
Jeg beder dig meget om at lære, hvordan man laver ris i en Multicooker, jeg gjorde det for første gang i dag og var forfærdelig ked af det. ). Endnu mere overraskende er mængden af ​​vand i instruktionerne - 2 til 5 !!! Dette er generelt en grød!
Hvem laver smuldrende hård ris? Hvilken ris?
Jeg vil også tilføje, at jeg var meget overrasket over mængden af ​​damp, der kom ud, det viser sig, at risen koger meget på Gerchka-programmet? Som jeg forstår det, koges ris ideelt i dampende varmt vand med næsten ingen kogning - det er når det bliver smuldret og lidt hårdt indeni.

Zubastik, kom herover
🔗
Der er mange tip om, hvordan man tilbereder den rigtige ris og mange andre interessante ting.

Elena Bo, meget tak !!! Jeg læser alt der regelmæssigt, men jeg kan ikke huske nogen gode råd om den rigtige ris, medmindre jeg også prøver det på Plov-programmet

Elena Bo, meget tak !!! Jeg læser alt der regelmæssigt, men jeg kan ikke huske nogen gode råd om den rigtige ris, medmindre jeg også prøver det på Plov-programmet

Og jeg lægger også risen i blød i forvejen og koger den derefter i et forhold på -1 til 2,5 i pilaf-tilstanden, den viser sig smuldrende, og risen brister i munden, og hvis du lader den stå på opvarmning og tilsætter olie ... mmmm ...
Jeg laver kun dampet ris, jeg kan godt lide det

Og jeg kan godt lide runde, jeg spiser ikke den anden, undtagen måske Arborio, men runde er bedre. Kunne ikke mit mirakel rydde rundt i smuldret ris? Og hvordan er det interessant at lave mad på fastfoodcaféer? De har også omtrent de samme riskomfurer, og risen viser sig kun at være en fest for øjnene - en almindelig runde!

Kunne ikke mit mirakel rydde rundt i smuldret ris? Og hvordan er det interessant at lave mad på fastfoodcaféer? De har også omtrent de samme riskomfurer, og risen viser sig kun at være en fest for øjnene - en almindelig runde!

Og min runde viste sig aldrig at være smuldrende, og jeg skiftede til dampet. Tidligere kogte jeg altid kun ris ifølge Pokhlebkin, men nu i en tegneserie ... det viser sig næsten det samme

Plov-programmet tilbereder upoleret ris. Det viser sig meget godt, jeg tager 2,5 timers vand i 1 times ris. Almindelig ris kan koges i boghvede-tilstand, vand, hvis jeg ikke tager fejl, tager det 2 timer. Og selvom instruktionerne ikke anbefales, ser jeg om nødvendigt derhen. og tilsæt om nødvendigt vand. og hold det derefter klar til opvarmning. eksperimentere razik og find det forhold, der passer dig. Når alt kommer til alt koges hver type ris på sin egen måde

Og min runde viste sig aldrig at være smuldrende, og jeg skiftede til dampet. Tidligere kogte jeg altid kun ris ifølge Pokhlebkin, men nu i en tegneserie ... det viser sig næsten det samme

Jeg kogte altid rundt i mikrobølgeovnen - 1 kop ris og 2 kopper varmt vand, endda lidt mindre end 1,8 ca.) - i en bred skål uden låg ved 70% mikrobølgeeffekt i 15 minutter, fjern, tilsæt olie, rør forsigtigt i yderligere 5 minutter uden låg ved 70% effekt, dæk med låg og i yderligere 3-5 minutter ved 100% effekt. Det viser sig smuldrende, men det er besværligt at få det her og der. Jeg troede, jeg ville lægge det i Multicooker og glemme det, og resultatet bliver endnu bedre, som på en cafe.Prøv denne metode - du kan måske lide det, alle mine venner kan virkelig godt lide det.

[Zubastik]

Zubastik, har du prøvet at tilberede mediumkornet Iberica-ris fra Mistral? Piger fra den gode kok skrev, at han er den bedste til tegneserien. Jeg kan godt lide det dampede "indica guld" også fra denne producent, jeg brugte Amber, nu var jeg skuffet, det er blevet en slags træ og med en smag, måske fik jeg det, men nu tager jeg det ikke. Jeg laver mad på boghvede og på pilaf, jeg bemærkede ikke forskellen.

[Andreevna]

Andreevna, tak for rådet, jeg har ikke købt denne ris endnu, jeg vil prøve det - jeg vil helt sikkert rapportere tilbage! Jeg så altid på Mistral som et ufortjent dyrt mærke, den ris (en anden sort), det sukker på en eller anden måde koster dobbelt så meget som alt andet, men intet særligt at smage

[Zubastik]

Zubastik, Amber er også fra denne producent, og prisen er betydelig, men nu passer det mig ikke. Krasnodar viser sig generelt som grød. Derfor koger jeg dampet til en sideskål og lægger den i pilaf. Andel 1 del ris - 2,5 dele vand. Jeg laver ikke mad i en tegneserie 1: 2.

Hvis nogen er interesserede, vil jeg rapportere om mine eksperimenter med ris. I dag kogte jeg Indica Mistral - almindelig langkornet ris. Kogt i et forhold på 1 til 1,7 vand viste risen, hvad du har brug for! Efter afslutningen af ​​programmet holdt jeg det på varmen i 10 minutter, slukkede det derefter og åbnede ikke låget i 15 minutter.Risen straks efter madlavning var hård indeni, og så blev den perfekt til min smag - både blød og sparsom!
I morgen vil jeg eksperimentere med rundkorn med mængden af ​​vand!

Andel 1 del ris - 2,5 dele vand. Jeg laver ikke mad i en tegneserie 1: 2.

Dampesvejset 1 til 2 - andelen er perfekt!

Og jeg forstod stadig ikke på hvilket program den dampede ris blev kogt - hvilket viste sig perfekt: "Pilaf" eller "Boghvede"?

Og jeg forstod stadig ikke på hvilket program den dampede ris blev kogt - hvilket viste sig perfekt: "Pilaf" eller "Boghvede"?

Jeg kogte det både på Plov og Boghvede - det viser sig perfekt!
I dag fortsatte jeg med at eksperimentere med rundkornet ris i programmet "Boghvede". Kogt Passim nr. 2 i et forhold på 1 til 1,7 - det viste sig at være grød. Jeg spiser ikke det, stod i det fri i 4 timer, før det blev spiseligt for mig. Jeg fangede overhovedet ikke forskellen med et forhold på 1 til 2. Jeg vil fortsætte med at forsøge at reducere vandet og prøve igen på "Plov".

Faktum er, at jeg kogte ris (selvom det var almindelig runde) i BUCKET-tilstand, det viste sig at være en super-cash, der frøs til en solid masse. Jeg skar det i stykker og stegte det i panering efter at have dyppet det i et æg (for at redde produktet, ikke smide det væk). Det fungerede godt, men jeg ville have noget løs ris! I morgen køber jeg en dampet en og prøver PLOV-tilstand. For mig er hastighed ikke særlig vigtig, det vigtigste er ikke at stå "over sin sjæl", mens han laver mad.

HURRAY !!! I dag fik jeg endelig rundkornet ris rigtigt! Kogt på "Boghvede" i et forhold på 1 til 1,4. Ris Passim nr. 2 rundkorn.
Her er resultatet:


Mens jeg lavede mad, faldt jeg ind et par gange, selvom dette ikke anbefales. Efter signalet tilføjede jeg smør og blandede det forsigtigt, lukkede det og lod det stå på opvarmningen i 20 minutter. Risen var tæt og forblev luftig. Næste gang jeg prøver at lave mad 1 til 1,5, spekulerer jeg på, hvad der vil ske!
Forresten kunne jeg godt lide at tilføje vegetabilsk olie til vandet, så det fordeles jævnt over risen under kogeprocessen, men dette trick fungerer ikke her - hvis du tilføjer olie direkte til vandet, flyder det ned og risen steges lidt indtil den er gyldenbrun.

[Zubastik]

Zubastik , og hvilken slags ris Passim nr. 2, hvem er producenten? For min smag går smør bedre i ris, jeg lægger det lige i koldt vand, skåret i stykker.

[Zubastik]

Zubastik , og hvilken slags ris Passim nr. 2, hvem er producenten? For min smag går smør bedre i ris, jeg lægger det lige i koldt vand, skåret i stykker.

Åh, jeg så, at producenten er Novosibirsk, det har du sandsynligvis ikke.

Næste gang jeg prøver en anden producent, rapporterer jeg, hvad der sker.
Og jeg kan virkelig godt lide Passim, højkvalitets og billig ris!

Åh, jeg så, at producenten er Novosibirsk, det har du sandsynligvis ikke.

Ja, dette er noget langt fra mig - 3 timer med fly. Fra runden tager jeg Italica eller Arborio fra Mistral. Hvis du prøver dem, skriv venligst hvor meget ris du tager i målekopper og hvor meget vand i ml.

Lika, jeg vil helt sikkert prøve at rapportere tilbage!
Jeg har Arborio - men jeg troede, det var ris udelukkende til risotto.
Og jeg kan ikke finde Italica nogen steder - at han forsvandt fra salget hos os.

Zubastik, lavet Italica 1: 1.4. Det lykkedes mig ikke. Måske har du brug for endnu mindre vand?

Og jeg er endelig glad: Jeg kogte parboiled ris i forholdet 1: 2,5 i BREAKWOOD-tilstanden og fik, hvad jeg ønskede. Og i PLOV-tilstand viste det sig også godt, men af ​​en eller anden grund er det som stegt i bunden.

Og jeg er endelig glad: Jeg kogte parboiled ris i forholdet 1: 2,5 i BREAKWOOD-tilstanden og fik, hvad jeg ønskede. Og i PLOV-tilstand viste det sig også godt, men af ​​en eller anden grund er det som stegt i bunden.

Stegt er lidt vand, hæld lidt mere næste gang eller sluk for det tidligere. Jeg, hvis jeg suger ris, så min. Jeg slukker den med 10, og så kommer den, så brænder den ikke, og den damper godt (jeg tilpassede den lidt til Pokhlebkin, jeg respekterer ham virkelig)

Zubastik, lavet Italica 1: 1.4. Det lykkedes mig ikke. Måske har du brug for endnu mindre vand?

Grøden viste sig, ikke? Hvis grøden er endnu mindre, selvom det blev sagt ovenfor, at italica i standardandelen skulle vise sig godt 1: 2. Jeg har ikke prøvet Italica endnu, af en eller anden grund forsvandt den i vores butikker, så snart jeg prøver, rapporterer jeg tilbage!

Og i PLOV-tilstand viste det sig også godt, men af ​​en eller anden grund ser det ud som stegt i bunden.

Lydia, uanset mængden af ​​vand, får jeg sådan en stege, hvis der tilsættes vegetabilsk olie til risen, flyder den ned og steger. I andre tilfælde ser det ikke ud til at være stegte.

Grøden viste sig, ikke?

Ikke helt en grød, snarere en halvskal. Italica sluttede fra runde, Arborio forblev, så jeg vil plage ham. ;) I teorien koges risotto i risotto, klæber udvendigt og med en knas på indersiden, hvilket betyder, at du har brug for mindre vand end 1,4 og derefter ikke straks åbner det, men holder det på VARME længere. Er det logisk?

Ikke helt en grød, snarere en halvskaller. Italica sluttede fra runde, Arborio forblev, så jeg vil plage ham.

Piger, undskyld mig for at blande mig uden en multikooker, men jeg laver bare mad og spiser meget ris selv. Arborio er helt uegnet til smuldrende retter! Det bruges til risotto.

Piger, undskyld mig for at blande mig uden en multikooker, men jeg laver bare mad og spiser meget ris selv. Arborio er helt uegnet til smuldrende retter! Det bruges til risotto.

Pechurka, hvad betyder det "Jeg er ked af at blande mig" Vi må gribe ind og dele vores erfaringer !!!
Selv har jeg aldrig kogt Arborio i en smuldrende form, men mange af mine venner gør det, kun det skal vaskes meget grundigt. Faktisk er trods alt denne række ris hårdt indeni, blødere på toppen, og klæbrigheden er skabt af mel ovenfra, som dannes meget på grund af den bløde gennemsigtige skal, og når madlavning riszoto ris ikke vaskes i henhold til teknologi, men hvis du vasker dette mel godt af, så kan du sandsynligvis lave mad ikke klæbrig, alt afhænger af teknologien. Kun Arborio er den dyreste af alle runde korn, det ser ud til at være dobbelt så meget værd, hvorfor oversætte det?

Selv har jeg aldrig kogt Arborio i en smuldrende form, men mange af mine venner gør dette, kun det skal vaskes meget grundigt.
...
Kun Arborio er den dyreste af alle runde korn, det ser ud til at være dobbelt så meget værd, hvorfor oversætte det?

Det er ved at vaske risen, at denne ris "dræbes"
Arborio skylles IKKE inden risotto tilberedes for at opretholde sin "stivelse", kastet i olietørret, hvilket giver risotto den "meget" konsistens.
Jeg er enig med dig i, at der ikke er behov for at købe et dyrt produkt og derefter annullere de ejendomme, som der blev betalt penge for JA?
Og du kan tilberede sprød hvilken som helst af de billigste Krasnodar-ris, endda runde eller lange (ifølge Pokhlebkin ").

Bliver brun ris smuldret, når den er kogt? Jeg købte det under indflydelse af Internettet, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det, og hvor det er bedre at anvende det.

Jeg kan kun lide en ris på grund af sin "klæbrighed" - aromatisk JASMINE. Klar til at spise i enhver form.

Og du kan tilberede sprød hvilken som helst af de billigste Krasnodar-ris, endda runde eller lange (ifølge Pokhlebkin ").

Selvfølgelig kan du og ret. Jeg var ikke heldig. Om sommeren, der boede i landet, købte jeg flere gange og stødte på rund ris med en slags smag. Jeg kan ikke huske navnene og producenterne. Det viste sig også at være penge i afløbet ...

Jeg kogte grød med en lille mængde korn. Minus en, det kan stege lidt i bunden. Jo flere ingredienser der er, jo mindre er dette ikke særlig god sandsynlighed for stegning. Dette er ikke forfærdeligt og ødelægger ikke smagen, men ikke alle kan lide udseendet af sådan en grød.

... at vi har meget grød fra en kop ris, to tredjedele af det ville være af sig selv, men vil ikke en lille mængde dræbe en langsom komfur?

Så det ser ud til, at instruktionerne giver en opskrift på 2/3 og 1 1/3 målekopper.

Så det ser ud til, at instruktionerne giver en opskrift på 2/3 og 1 1/3 af en målekop.

Ja, men 2/3 for flydende grød, der er mere mælk, men jeg har brug for en tyktflydende.

Forresten, Italica syntes ikke at være rund for mig! Snarere noget imellem rundkornet og langkornet - jeg købte ikke engang. Jeg tror, ​​det kræver forskellige proportioner i madlavning.

Ja, men 2/3 for flydende grød, der er mere mælk, men jeg har brug for en tyktflydende.

Jeg hælder 1 liter mælk i 2 kopper korn, efter signalet slukker jeg det, rører det, lukker det og smuldrer i en gryde i yderligere en halv time (fordi det viser sig at være vandigt), efter at have insisteret på, at det viser sig at være bare tyktflydende.

Bliver brun ris smuldret, når den er kogt? Jeg købte det under indflydelse af Internettet, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det, og hvor det er bedre at anvende det.

Jeg lavede ikke 100% brun mad, men en blanding. Jeg kunne ikke lide. Det er sværere end normalt, værre (længere) at lave mad. Selvom det kan være fordi blandingen ikke kunne lide det.
Generelt købte jeg ikke længere brun (

at der er behov for 180 ml væske til 100 g ris),

Tælles ikke korrekt, for tyktflydende grød og endda med mælk er dette meget lidt. Til 100 gr. ris (lidt mindre end en målekop fra en multi), har du brug for ca. 300 ml. (måske mere, et stykke tid efter afslutningen af ​​programmet, og det vil blive absorberet) mælk, ellers får du tørristet korn. Du læser instruktionerne, og der er opskrifter i gr. og ml.

Tælles ikke korrekt, for tyktflydende grød og endda med mælk er dette meget lidt.

Dette er præcis, hvad jeg troede forkert, han er stadig matematiker. Men dette er ikke en katastrofe, men det faktum, at mælk curler ved kontakt med æbler. Nu tænker jeg på hvordan jeg bedrager ham, kan jeg bruge mælkepulver? Jeg spekulerer på, hvordan det vil opføre sig. Eller endda kog i vand og hæld derefter med fløde, det viser sig at være meget velsmagende, selvom mælken er sammenstødt.

Dette er præcis, hvad jeg troede forkert, han er stadig matematiker. Men dette er ikke en katastrofe, men det faktum, at mælk curler ved kontakt med æbler. Nu tænker jeg på hvordan jeg bedrager ham, kan jeg bruge mælkepulver? Jeg spekulerer på, hvordan det vil opføre sig. Eller endda kog i vand og hæld derefter med fløde, det viser sig at være meget velsmagende, selvom mælken er sammenstødt.

mælkepulver holder sig ikke. Prøv at tilberede ris i mælk i en multitask og æbler separat. Selvom jeg kogte frugtpilaf i vand, viste det sig alt sammen lækkert, hvad kan jeg gøre, syre og mælk er ikke venner

mælkepulver holder sig ikke.

En af disse dage vil jeg prøve at eksperimentere med mælkepulver, jeg købte det på grund af HP. Hvis det ikke fungerer, er der en anden mulighed på vandet.

Prøv at tilberede ris i mælk i en multitask og æbler separat.

Det vil ikke fungere på den måde, hele tsimes er, at ris er mættet med æble smag.

Forresten, i et af indlægene stødte jeg på en omtale af "appelsinris" og et link til Panasonic opskrifter, jeg har sendt i mere end seks måneder, linket fungerer ikke, jeg søgte igennem hele siden og fandt ikke noget lignende. Måske trak nogen derfra en opskrift på, hvordan man tilbereder ris med appelsinjuice? Vær venlig at dele.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

Jeg lavede virkelig ikke 100% brun mad, men en blanding. Jeg kunne ikke lide. Det er sværere end normalt, værre (længere) at lave mad. Selvom det kan være fordi blandingen ikke kunne lide det.
Generelt købte jeg ikke brun mere (

Jeg kogte brun ris, selvom det tager længere tid at lave mad i poser. Og på bekostning af smag er det ikke sådan, at det ville være velsmagende, men for at være nyttigt er der en spand B-vitaminer og en lille vogn. Jeg spiste en kasse som sideskål til kylling, men hvid ris er bestemt meget smagere.

Her er det skrevet i detaljer om brun ris: 🔗