Delikat yoghurt ostemasse + Bagt mælk ostemasse

Delikat yoghurt ostemasse + Bagt mælk ostemasse

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hjemmelavet mælk	3 liter
Yoghurt	3 stakke 125 gr.
Eller vi laver yoghurt fra specielle startkulturer.

Madlavningsmetode

• Kog mælken i en langsom komfur i "damp" -tilstand med låget åbent, og sørg for, at mælken ikke løber væk.
• Afkøl mælken til 40 * (jeg tog kasserollen ud og førte den ud på altanen)
• Vi filtrerer mælken eller skummer bare skummet.
• Rør i varm, anstrengt mælk 3 kopper yoghurt "Activia" klassisk eller 3 små. bland flasker "Actimel" godt med en piskeris.
• Vi sætter gryden i multikogeren og tænder tilstanden "Ovn" eller "Manuel", indstil temperaturen til 40 grader i 3-3,5 timer.
• Efter signalet kontrollerer vi, om vores yoghurt er fortykket eller ej, hvis ikke, sæt den derefter i yderligere 30 minutter.
• Her er hvad der skete
• 
• Tag gryden ud og læg den i køleskabet i et par timer.
• Vi tager gryden ud af køleskabet og spreder yoghurten forsigtigt med en ske på en sigte med gaze. (Sigten er på en gryde med passende diameter)
• 
• Vi lader det være sådan i et par timer.
• 
• Så hænger vi det op og lader det stå i et par timer til (ostemasseens saftighed kan justeres af dig selv)
• Her er hvad der skete
• 
• Fra 3 s. mælk viste sig 1 kg. 352 gr. den mest sarte hytteost.
• Et barn og en ægtefælle, der ikke spiste købt hjemmelavet cottage cheese - de spiser denne med stor glæde!
• Jeg har ikke tid til det.

Bemærk

Du kan også lave bagt mælkemasse.
Hæld mælk i en langsom komfur og tænd for "Grød" -tilstand i 4 timer + 2-3 timer "Stewing". ("Grød" -tilstand forhindrer mælk i at slippe ud)
Det smager som gæret bagt mælk
Vi laver bagt mælk, og så er alt efter opskriften. (Jeg fik 1630 gr. Ost)
Jeg blev lidt vandig her, men det ville jeg have
Ostemassens tæthed kan justeres af dig selv.

Hvilken vidunderlig ostemasse, jeg vil helt sikkert prøve det. Jeg elsker hytteost meget. men for nylig kan jeg ikke finde et produkt, der passer helt til mig.

Mange tak! Jeg køber cottage cheese hele tiden.
Du bliver nødt til at prøve din opskrift i en Panasonic-tegneserie

Mange tak! Jeg køber cottage cheese hele tiden.
Du bliver nødt til at prøve din opskrift i en Panasonic-tegneserie

Hvilken vidunderlig ostemasse, jeg vil helt sikkert prøve det. Jeg elsker hytteost meget. men for nylig kan jeg ikke finde et produkt, der passer helt til mig.

Det var så lidt!
Prøv det, du vil meget gerne.

Olga, din opskrift er meget interessant! Men hvis det er muligt, er det bedre at tilberede mejeriprodukter derhjemme ved hjælp af certificerede starterkulturer.

Olga, din opskrift er meget interessant! Men hvis det er muligt, er det bedre at tilberede mejeriprodukter derhjemme ved hjælp af certificerede starterkulturer.

Jeg er helt enig med dig i startkulturer.
Desværre kan jeg ikke finde gode syrer her.
Jeg tog Narine på apoteket - jeg kunne ikke lide det (meget snørret viser sig)

.

Olga, din opskrift er meget interessant! Men hvis det er muligt, er det bedre at tilberede mejeriprodukter derhjemme ved hjælp af certificerede starterkulturer.

Jeg er helt enig!

Korrigeret toppen af ​​opskriften

Allerede flere gange lavede jeg cottage cheese efter din opskrift. det viser sig meget velsmagende. Mange tak !!! Og "Air Cloud" lavet af det er SUPER !!!

Jeg laver også yoghurt med Classic Activia, jeg kan virkelig godt lide det! Og nu ostemassen ifølge denne opskrift. Hvor lækker og øm det viser sig! Og creme fraiche behøver ikke tilsættes, den er allerede lækker!

Allerede flere gange lavede jeg cottage cheese efter din opskrift. det viser sig meget velsmagende. Mange tak !!! Og "Air Cloud" lavet af det er SUPER !!!

Jeg laver også yoghurt med Classic Activia, jeg kan virkelig godt lide det! Og nu ostemassen ifølge denne opskrift. Hvor lækker og øm det viser sig! Og creme fraiche behøver ikke tilsættes, den er allerede lækker!

Til helbredet
Jeg er meget glad for, at du kunne lide ostemassen ifølge denne opskrift.

Hvad betyder "hjemmelavet" mælk? ko? ged? eller er det sådan et mærke mælk?

Hvad betyder "hjemmelavet" mælk? ko? ged? eller er det sådan et mærke mælk?

hjemmelavet mælk er hvad landsbyboerne sælger på markedet under deres køer.
Du kan også tage komælk fra butikken med en kort holdbarhed på 6% fedt.

Så kun ko kan være.? Kan jeg ged eller lam?

Jeg kan ikke fortælle det, fordi jeg kun gør det på komælk. men du kan prøve at gøre det, jeg synes det skal fungere.

Og jeg fik af en eller anden grund ikke cottage cheese. Jeg spændte den, spændte den, men den smagte mere som tyk yoghurt end cottage cheese. Jeg forstår ikke, hvad jeg gjorde forkert?

[gela]

gela, måske vejet lidt?
Hvilken gæret yoghurt?
Jeg lavede på en eller anden måde også yoghurt fra apotekets surdej "Narine", så jeg har det sådan snørret det viste sig, at valle ikke var helt drænet nu fermenterer jeg hverken med "Good Food yoghurt" eller "actimel" eller "activia"
Jeg gør denne ostemasse meget øm, ligesom ostemasse.

Jeg gærede Actimel, måske forventede jeg bare, at det skulle blive som almindelig cottage cheese, men det er stadig mere cottage cheese-fløde? Jeg bliver nødt til at prøve igen.

Prøv at udtrykke yoghurt i længere tid i 10-12 timer, så bliver hytteosten tørre

Jeg vil også dele opskriften på cottage cheese, men alt er meget enklere for mig, godt, meget simpelt, som regel laver jeg to liter, dvs.: 1 liter mælk + 1 liter kefir, hæld den i en tegneserie , min fil er 3036, jeg tænder for opvarmningsprogrammet, tiden 25 minutter, jeg lukkede den og gik, så lader jeg den, indtil den køler helt ned, og derefter på ostekladen, som normalt. dog får jeg ikke så meget fra 2 liter - 420 g hytteost, men opbevaringsmælk er 3,2 i alt fedtindhold. faktisk kan du variere 1,5 liter kefir +0,5 eller 1 liter mælk, bare jeg elsker det helt uden syrlighed, kort sagt for en amatør

Jeg er meget interesseret i din opskrift! Og hvilken yoghurt skal indtages uden tilsætningsstoffer? Jeg har en Panasonic-tegneserie, jeg ved ikke, hvordan jeg skal sætte den i den for ikke at blive overophedet.

Ja, du har brug for yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Jeg har en speciel "multi-mode" yoghurt "der er et tempo. 40 ° C
Desværre kan jeg ikke fortælle dig, hvordan du laver yoghurt i din multi.

[arxideia]

arxideia, Olga, jeg stillede spørgsmålet det forkerte sted, jeg gentager:
Jeg har ikke mødt mælk 6%, hvis du tager 3,2% og fløde 10 eller 20% - i hvilke proportioner tror du?

Mens jeg læste og skrev her, gik barnet i butikken - der sælges 6% mælk og endda i nærheden af ​​huset. Jeg har bare aldrig været opmærksom på det som unødvendigt.