Frangipan tartlets

[Dej:]

Frangipan tartlets

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
flormelis	40 g
mandel	20 g
smør	60 g
æggeblomme	0,5 stk
salt	at klemme
mel	100 g
Frangipan:
mandel	70 g
smør	60 g
flormelis	40 g
æg	1 stk
bitter chokolade (70-75%)	90 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Sænk friske mandler i kogende vand i et par minutter, bortskaf på en sigte, skyl med koldt vand, skræl og læg på et papirhåndklæde.
• Læg mandlerne, flormelis og salt i en blenderskål. I "puls" -tilstand skal du male møtrikkerne til små krummer.
• Tilsæt blødgjort smør, æggeblomme, slå. Tilsæt det sigtede mel og ælt hurtigt dejen.
• Pak dejen i plastfolie og afkøles i 1 time.
• Frangipan:
• Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, afkøles til stuetemperatur.
• Slib smørret med pulveriseret sukker, tilsæt ægget, finknuste mandler, chokolade og rør til det er glat.
• Forme til tartlets (det er bedre at bruge silikone eller dem, hvorfra bunden fjernes), smør med smør. Opdel dejen i 5 dele, som hver rulles ud i et lag 3-4 mm tykt (under hensyntagen til formen + siderne). Anbring dejen i forme, prik med en gaffel og afkøles i 20-30 minutter.
• Forvarm ovnen til 190 ° C (konvektion 170 ° C). Bag tærterne i ca. 8 minutter, tag dem ud af ovnen og afkøles let.
• Sænk temperaturen i ovnen til 170 ° C (konvektion 150 ° C). Fyld tartletterne med fløde og bages i ca. 25 minutter.
• Afkøl de færdige tartlets i forme, og fjern dem derefter forsigtigt.
• Nyd din te!
• 

Skålen er designet til

5 stk med en diameter på 7,5 cm

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg fandt opskriften her: 🔗
Jeg kunne virkelig godt lide mandeldejen. Jeg laver en dobbelt portion, bruger den ene del og opbevarer den anden i fryseren, inden jeg laver mad, lader jeg den varme op på køkkenbordet i cirka en halv time.

Lignende opskrifter

Usyret tærte af rugdej med frugt og delikat ostemasse (Alexandra)

Hørfrø og rismel-tartlets (ANGELINA BLACKmere)

Kartoffelkager med torskelever (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

Og igen er jeg den første til din velsmagende godbid, Marish!
Meget smuk, og jeg kan forestille mig, hvor lækker det er !!!

Tak, Marish! Hjælp dig selv!

[Marisha]

Marisha, og jeg, har ikke spist alt endnu, det andet!

Jeg lukker de tre øverste

Mand, jeg vil også have det! Jeg bliver fed og smuk! Men glad og lækker!

[Marisha, Tanyusha, Olesya]

Marisha, Tanyusha, Olesyatak piger! Jeg ville være glad, hvis du kan lide denne enkle opskrift.

Jeg fandt også denne opskrift på frangipan fra Gordon Ramsay:
100 g malede mandler
100 g flormelis
100 g smør
20 g hvedemel
2 store æg
2 spsk. l. mørk rom
Læg alle ingredienser i en madprocessorskål, og bland dem hurtigt til en blød cremekonsistens.

Frangipan bruges som fyld i åbne tærter, der tilsættes frugt, oftest blommer eller pærer. For at frangipanen hæver sig under bagning, og efter at de færdige produkter er fjernet fra ovnen, forbliver den så smuk og ikke falder af, smøret skal ikke piskes, men bare gnides i pulveriseret sukker, indtil der opnås en blød konsistens.