Gærdej til tærter

Kategori: Bageri

ingredienser

Hvedemel fra 3,5 glas
En knivspids salt
Mælk eller vand 2oo-250 ml
Smør eller margarine 100 g
Rast. smør 1-2 spsk. l.
Sukker 2-5 spsk l.
Tør gær 1 pose
11 g
Æg 2 stk.

Madlavningsmetode

Alle ingredienser d. B. stuetemperatur, mængden af ​​mel skal øges, hvis dejen ikke har dannet en kugle ved slutningen af ​​æltningen, jeg drys med skeer, hvis melet ikke er særlig vellykket (der er lidt gluten), plejede det at være op til 5 glas mel. I dette tilfælde stoppede HP, efter at den var færdig med æltning (ca. 20 minutter) og tændte dejtilstanden fra starten.
Så snart tilstanden slutter, og du ser, at dejen allerede er klar (kom op), tager vi ud og skulpturerer tærterne. Hvis dejen endnu ikke er særlig god, giver vi den yderligere 15-20 minutter uden at åbne brødmaskinen. Og så tager vi det ud, skulpturerer det, lader det komme op igen - ca. 10 minutter og ind i den varme ovn. Jeg satte temperaturen på - 180 grader.
Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter.

Madlavningsprogram: Jeg har en Elenberg-brødmaskine, dejtilstand

Bemærk

Min opskrift er praktisk talt den samme, jeg brugte den selv før brødproducenten, men med brødproducenten er den endnu bedre, og der er slet ingen problemer, medmindre gæren naturligvis fejler. Jeg laver dejen i forskellige versioner (med og uden æg, med og uden smør (smør)), jeg anbefaler, at du også tjekker den.

en knivspids salt
2oo-250 ml. mælk eller vand
0-2 æg
2-5 spsk. spiseskefulde mel
100 g smør smør. eller margarine
1-2 spsk. vokser skeer. olier
fra 3,5 glas mel
1 pose tør gær (11 gr.)

Jeg ønsker dig god appetit. Jeg ville være glad, hvis nogen kan lide det. [/ liste]

Sig mig, tak, du har mel på 4. og 7. punkt, er det sådan, det skal være?

[casalinga]

casalinga , Jeg tror, ​​at punkt 4 er sukker.