Isproducenter Brand

Vikul! Og jeg har et beskedent spørgsmål, hvem spiser alt dette ??

Skriv, skriv - jeg elsker især chokolade og creme brulee (jeg elskede) og bærfrugt til 7 kopecks! Jeg holder øje med ...

Den sidste yoghurt ligner nøjagtig den samme til 7 kopek!
Og creme brulee vil også være
Om natten SV 6051 tilberedt bagt mælk. Jeg laver ryazhenka, af det og straks laver jeg is

Vikul! Og jeg har et beskedent spørgsmål, hvem spiser alt dette ??

ja vi og drikke vi spiser, ja, den der er ved siden af ​​det i øjeblikket, han har tid

Jeg lavede lige en yoghurt-proteinis, smagen ligner en glaseret ost
Jeg gik for at tage et billede.

Yoghurt-proteinis


Starttemperatur + 15 *. På fem minutter var det -20 *

Når du har slukket for tilberedningsprogrammet, skal du slukke for ismaskinen. Når ismaskinen kører i køletilstand, er det meget vanskeligt at fjerne klingen, du skal svinge det. Uden køling kom scoop frit ud, og isen var som altid klar til at spise !!!

Hvor længe har du sat? 40 minutter?

Efter at have kørt ismaskinen i køletilstand er det meget vanskeligt at fjerne bladet, du skal svinge det.

in-in, i går trak jeg næppe det ud ... Det viser sig, at frysetilstanden er skylden ... Åh, hvordan!

Hvor længe har du sat? 40 minutter?

Jeg satte den til 60 minutter og slukkede den efter det tidspunkt.

Kaffe med chokoladechips og vanilje. Opskrift her

Massens indledende temperatur er + 27 ° C, den maksimale afkøling er op til -15 ° C, ja, den vil ikke være koldere på nogen måde

Hvad kan der være galt i is? Først gjorde jeg forskellige ting, men lige nu bliver kun frugt og andre ikke nippet - snart går persimmon, her er lækker is fra den. I mellemtiden er jordbær og tranebær i brug.

Hvad kan der være galt i is? Først gjorde jeg forskellige ting, men lige nu bliver kun frugt og andre ikke nippet - snart går persimmon, her er lækker is fra den. I mellemtiden er jordbær og tranebær i brug.

Og mest af alt kunne vi godt lide isen uden æg som.

Og mest af alt kunne vi godt lide isen uden æg som.

Vic, hun elskede is hele sit liv og gjorde Alexandra til den første is - smuk smag, det kan du gøre Fortære spis uden at fryse. Men gimmoren er som en pukkelrygg i tre farvande ... i tre containere for at forstyrre .. nuegovpen. Og han slog frugten i en blender, hældte den i en beholder og voila - isen er klar. Jeg ledte kun efter smag - jeg prøvede mælk og fløde med forskellige%, stoppede ved 10% og eksperimenterede ikke længere.

Vic, hun elskede is hele sit liv og gjorde Alexandra til den første is - smuk smag, det kan du gøre Fortære spis uden at fryse. Men gimmoren er som en pukkelrygg i to farvande ... i tre beholdere for at forstyrre .. nuegovpen. Og han slog frugten i en blender, hældte den i en beholder og voila - isen er klar. Jeg søgte kun efter smag - jeg prøvede mælk og fløde med forskellige%, stoppede ved 10% og eksperimenterede ikke længere.

Nå, en dag bliver jeg spikret på noget. Indtil da, eksperimentere!

Flødeis gæret bagt fra ryazhenka


Efter tilberedningsprogrammet slukkede jeg apparatet med det samme. Så jeg kunne godt lide det bedre, der er ingen problemer med at fjerne skulderbladet.
Meget usædvanlig smag, sød og sur

Cremet pistacieis (E. Molokhavets, 1861, opskrift nr. 1902)



pistacienødder, fløde, æggeblommer, sukker.

Denne gang brugte jeg ikke afkølingstilstanden, bolden dannes godt, men smelter hurtigt, konklusionen: for at servere på bordet skal du gøre det på forhånd og enten køle det ned eller fryse det i fryseren.

På hjemmeværelset blev det besluttet, at vi bedst kan lide is eller mindst halv is, og den tredje mulighed er mejeriprodukter. For en af ​​de tre muligheder er tilsætning af kakao tilladt (undtagen mig, min aller mest, dette er creme brulee)
Mælkeis


lige fra ismaskinen

Jeg er faret vild! Tillykke med isen ... Nu tror jeg ikke at give den til mig ...

Tanya, tak.
Nat og stadig som nat !!!
For mig er det vigtigste i denne ismaskine (i andre ved jeg ikke hvordan), at isen er klar med det samme, den behøver ikke yderligere at blive frossen, og den viser sig at være moderat frossen, det vigtigste at servere!

Tanya, tak.
Nat og stadig som nat !!!
For mig er det vigtigste i denne ismaskine (i andre ved jeg ikke hvordan), at isen er klar med det samme, den behøver ikke at blive yderligere frossen, og den viser sig at være moderat frossen, det vigtigste at servere!

Vic, ja. det er selvfølgelig meget praktisk, når det er klar med det samme. Jeg har en almindelig ismaskine, det er ikke praktisk, at du skal fryse skålen i fryseren. Selv spiser jeg ikke rigtig is .. Jeg skal spille rent

Creme brulee

Men fra dette sted mere detaljeret! Nå skriver jeg det ned (suger pillen efter ondt i halsen) ...

At lave brændt af sukker? Stærkt brun?

Men fra dette sted mere detaljeret! Nå skriver jeg det ned (suger pillen efter ondt i halsen) ...

At lave brændt af sukker? Stærkt brun?

: girl_cleanglasses: Fra sukker, fra sukker.
Så meget som jeg elsker kondenseret mælk, kunne jeg ikke lide is med den. Og det ligner slet ikke creme brulee. Selvom denne is heller ikke er den samme, som vi er vant til færdiglavet brulee, men stadig.

Bring 50 g sukker over høj varme, indtil den er brun. Dette sker ganske hurtigt, så vi forbereder 50 ml varm mælk (opvarmet i mikrobølgeovn) på forhånd, så sukkeret ikke brænder helt ud. Rør forsigtigt med en ske, tilsæt mælk og kog indtil kondenseret mælk er tyk (ikke kogt), sørg for at røre.
Derefter tilsættes 400 ml mælk, sukker, mælkepulver. Så snart det begynder at koge, tilsæt 50 ml mælk med stivelse fortyndet deri.

Næste gang prøver jeg at tilberede sirup af alt sukker

Piger, men stadig, hvor meget koster en batch efter vægt? 1 liter er stadig ikke 1 kg.

Piger, men alligevel, hvor meget koster en batch efter vægt? 1 liter er stadig ikke 1 kg.

Nu laver jeg en creme brulee af 500 ml mælk og 100 ml fløde. En tom spand med omrører vejer 233 g. Efter at have stoppet ismaskinen vil jeg veje med is.

Tom spand med omrører - 244 g
Ismasse (vand 500 ml, sukker 200, jordbær 200) - 900 g
Massen af ​​det færdige produkt er ....

Læge, hvor er din 7 kopeck frugt?

Mens jeg sov efter en dag, optøede det, det er ikke klart, hvor mange kølecyklusser der følger efter hovedcyklussen. mand grus at hun tændte et par gange ... Men hvilket krav fra en mand ...

Sådan blev det smidt ud i processen, det vil sige masseforøgelserne i blandings- og fryseprocessen ... Oprindeligt nåede disse 900 gram ikke kanten af ​​spanden et par centimeter.

Og igen, på trods af den indledende massetemperatur på -1 ° C, var den endelige minus igen -15 ° C

[inden for 1 time.]

Mens jeg sov efter en dag, optøede det, det er ikke klart, hvor mange afkølingscyklusser der følger efter hovedcyklussen. mand grus at hun tændte et par gange ... Men hvilket krav fra en mand ...

Masha, hvis du ydmygt læs instruktionerne til ismaskinen, så ville du vide, at "10 minutter efter tilberedningstilstand skifter ismaskinen automatisk til afkølingstilstand. Afkølingscyklusser, der varer 10 minutter, starter hvert 10. minut. inden for 1 time."

Kort sagt var det enten nødvendigt at sove mindre eller ...

Så jeg sov lidt over en time !!!! Og så gik Masem og jeg ud, men tiden blev ikke opdaget.Og jeg læste instruktionerne, den nuværende havde jeg indtryk af, at jeg sov mindre.Men alligevel fjernes ikke spørgsmålet om temperaturen i den endelige blanding

Men alligevel fjernes ikke spørgsmålet om temperaturen i den endelige blanding

Og for mig og for mig var den højeste endelige temperatur -21.
Men oftere -23 eller -25
Én gang, men kun én gang, var -26

Lyus og Lyus! Her er det ... Farvegengivelsen er virkelig ikke særlig god ... vi kan genoptage morgen i dagtimerne ... godt, det er det samme mulberry opskrift



Klar isvægt 855 gr

Lyus og Lyus! Her er det ... Farvegengivelsen er virkelig ikke særlig god ... vi kan genoptage morgen i dagtimerne ... godt, det er det samme mulberry opskrift

Åh tak! Min favorit, frugtagtig! Som i barndommen ...

Smarte børn elskede "Kashtan" for 28 kopek, og jeg elskede frugt til 7 kopek.

Åh, og der er stadig kastanje i Hviderusland, vi spiste i sommer

Piger, men alligevel, hvor meget koster en batch efter vægt? 1 liter er stadig ikke 1 kg.

Is creme brulee

mælk 500 ml, fløde 120 ml, sukker 100 g, mælkepulver 30 g, stivelse 10 g
754 g - 233 g skovlvægt = 524 g færdigt produkt

Åh, og der er stadig kastanje i Hviderusland, vi spiste i sommer

Tro det eller ej, vi har også "Kashtan".

Men næsten et navn forblev. Min bror bragte mig dette i går. Og så med sådanne øjne så jeg, hvordan jeg plukkede glasuren af!

524 g færdigt produkt

Mange tak )

Is creme brulee



120 ml fløde til 500 ml mælk fik isen til at smage mere udtalt.
Men at lave karamel fra hele sukkernormen er det stadig ikke det værd. Lidt, men der er bitterhed. Det er bedre at lave karamel fra halvdelen af ​​sukkernormen

Tom spand med omrører - 244 g
Ismasse (vand 500 ml, sukker 200, jordbær 200) - 900 g
Massen af ​​det færdige produkt er ....

Klar isvægt 855 gr

Is creme brulee

mælk 500 ml, fløde 120 ml, sukker 100 g, mælkepulver 30 g, stivelse 10 g
754 g - 233 g skovlvægt = 524 g færdigt produkt

Jeg forstod det ikke, men hvorfor tørrer det op?
Jeg troede, det ville fryse = udvide = øge vægten. Og så spiller jeg ikke
Generelt har jer piger en klasse. Jeg misunder at have slikket mine læber!

Jeg forstod det ikke, men hvorfor tørrer det op?

Xun, jeg kogte karamel, lidt fordampet

Det udvider sig, ja, men massen af ​​de små aftager, og sandsynligvis har Vikusya ret på grund af kogning og fordampning af komponenterne ...

Det udvider sig, ja, men massen af ​​de små aftager, og sandsynligvis har Vikusya ret på grund af kogning og fordampning af komponenterne ...

Nå, ja, det er rigtigt.
Og da jeg brygede al mælkeblandingen i en skovle og derefter skrabet den langs væggene i en spand, var der også et vægttab.

Nå, ja, det er rigtigt.
Og da jeg brygede al mælkeblandingen i en skovle og derefter skrabet den langs væggene i en spand, var der også et vægttab.

nuda, ja, ja ... og nogle fingre kravler derinde med et uskyldigt blik: "vi vil prøve strømmen!"

Det er hvor meget is jeg lavede i Klatronic, jeg tænkte aldrig på at veje før og efter. Men snart to år som min.

Det er hvor meget is jeg lavede i Klatronic, jeg tænkte aldrig på at veje før og efter. Men snart to år som min.

Også jeg ville ikke have tænkt på det, før de spurgte, men jeg havde stadig ikke brug for det

I! Hvor kogende!

Ups! Og hvad med sleiven, du har? Jeg har også brug for at få fat i en 0,5 liters spand. Måske endnu mindre. For at tilberede sirup osv. Kort sagt er jeg nødt til at gå til slikbutikken for lagerbeholdning. Listen (e) er allerede store.

Ups! Og hvad med sleiven, du har?

Induktionskogegrej.

Og nu laver jeg en chokoladeis
Ved en temperatur fra 15 * til 21 *, hvor jeg afkølede mælkeblandingen, faldt temperaturen støt til -0- på 4,5 minutter.
Der var et spørgsmål, måske lyver enheden
Denne gang var blandingen 28 *. Men efter 4,5 minutter faldt temperaturen kun til +14, nej, enheden lyver ikke.
Efter 5,5 minutter blev temperaturen nået -0- og efter syv minutter allerede -22 *

Is creme brulee

Is er allerede gået i ordnede rækker!

120 ml fløde til 500 ml mælk fik isen til at smage mere udtalt.
Men at lave karamel fra hele sukkernormen er det stadig ikke det værd. Lidt, men der er bitterhed. Det er bedre at lave karamel fra halvdelen af ​​sukkernormen

Barmhjertighed for nogle praktiske råd!

Og nu laver jeg en chokoladeis
Ved en temperatur fra 15 * til 21 *, hvor jeg afkølede mælkeblandingen, faldt temperaturen støt til -0- på 4,5 minutter.
Der var et spørgsmål, måske lyver enheden
Denne gang var blandingen 28 *. Men efter 4,5 minutter faldt temperaturen kun til +14, nej, enheden lyver ikke.
Efter 5,5 minutter blev temperaturen nået -0- og efter syv minutter allerede -22 *

Chokoladeis, det samme, fra en varm mælkeblanding


Jeg ved ikke, om den oprindelige temperatur er skyld eller tilfældigvis, men denne gang stoppede scapulaen med at rotere efter 1 time og 5 minutter, normalt efter 45-55 minutter.
Ikke kritisk, bare et eksperiment.

Piger, læg is. Den enkleste ting, der kom til at tænke på, var yoghurt, fløde og sukker. Jeg ved ikke, hvad der vil ske. Men så kiggede jeg på opskrifterne, de tilføjede æggeblommer ... Hvem ved, hvilken rolle de spiller? Hvordan er fortykningsmidlet?
Jeg følger temperaturen så meget som muligt. Efter 9 min. det var -34 og efter 16 minutter. allerede -31. Vil det være endnu højere ved slutningen af ​​cyklussen?
Og et andet spørgsmål (undskyld, der var ingen måde at følge Temko på) hvis du lægger det i fryseren, skal du skifte det? Hvad er den bedste måde at indstille køling på?
Forresten forventede jeg ikke, at ismaskinen skulle arbejde så stille. Næsten uhørlig. Lidt summende.

Oprindeligt leveret 40 minutter. Efter at have nået 30 min. Blandingen var stadig i samme tilstand, og jeg begyndte allerede at bekymre mig og forberedte mig på at tilføje madlavningstid. Men efter at have set efter 3 minutter så jeg, at det allerede var begyndt at blive tykkere, og blandingen var steget i volumen. Blandingstemperatur -29. 7 minutter tilbage

Hurra !!!! Skete !!!! Hvilken lækkerhed! Åh, uanset hvordan halsen gør ondt. Med hvilken grådighed slugte jeg den som sulten. Det var ukontrollerbart. Det er umuligt at stoppe.
Jeg efterlod det ikke til afkøling, jeg overførte det straks til plast og ind i fryseren. Jeg får se, hvad der sker.
Temperaturen ved slutningen af ​​cyklussen er -29.