Khinkali (ved hjælp af en mejetærsker)

Khinkali (ved hjælp af en mejetærsker)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Mel	3 st
Æg	1 stk
Salt	1 tsk
Mælk	Ikke fuldt glas
oksefilet	250 g
Svinefilet	250 g
Salt peber	Smag
Pæreløg	2 hoveder
Koriander	1 flok
Basilikum	1 gren

Madlavningsmetode

• Jeg ønsker at være klar med det samme: klassisk khinkali er lavet af oksekød og lam. Dette er min version af oksekød og svinekød.
• Jeg æltede dejen på en Bosch MUM86 mejetærsker fra de første fire ingredienser. Det tog cirka 10 minutter. Mens dejen æltedes, blev hakket kød kogt i en Moulinex-kødkværn fra oksekød, svinekød og løg. Saltede, pebret og hakkede greener tilsat.
• Jeg foldede dejen i en film og opbevarede den i 10 minutter. På dette tidspunkt installerede jeg det rullende udstyr på mejetærskeren. Jeg rullede dejen en gang i 1, 2, 3, 4, 5. For khinkali er det nok at rulle ud til 5. Rullens bredde er tilstrækkelig til at skære 2 cirkler i et tyndt glas i en række.
• Midt i hvert krus dej lagde jeg hakket kød og dækkede det op som en bolle. Du kan vælge en anden form for forseglingen, hvem kan lide hvad.
• Kogt i saltet vand med laurbærblade og ærter. Det er alt!

Skålen er designet til

Nok til en familie på 4 personer

Tid til forberedelse:

40 minutter

Bemærk

I nærværelse af en kombination med en dejplade og en elektrisk kødkværn går processen meget hurtigt og uden meget melstøv.

Store, meget smukke khinkalki-dumplings, og ifølge beskrivelsen virker alt simpelt)))
Tak, bogmærke

Store! Hele mit (familie) liv drømte jeg om at lære at lave khinkali! Og det viser sig at være almindelige dumplings. Og i syd prøvede jeg en skål med samme navn, men det lignede mindst dumplings. Jeg troede, at khinkali, ligesom manti, er store og dampede. Var forkert

[Babushka]

Okay, hvornår Babushka teknisk bevæbnet og skudt på alle hovene: hvilken komposition, hvilken teknologi, hvilket foto, hvilken tekst
Rullede straks min læbe ud til 1-2-3-4-5.
Men det vigtigste er det rigtige layout af stilleben!
Vinzo og et sygt glas ved siden af ​​khinkali til stede!!!

Hvis dette ikke er vin, vil jeg nedgradere det til rang og fil!

[natalek]

Tak for din vurdering. Jeg vil være meget glad for, hvis opskriften er nyttig for nogen.
Denne vin (rød) passer meget godt sammen med khinkali.
natalek Khinkali kan have forskellige former. Jeg valgte hastighedsindstillingen. Faktisk er det traditionelt i form af en pose opsamlet i en knude ved kronen. Men selvfølgelig koges de i vand eller bouillon. Billeder fra Internettet:
🔗

Tak for uddannelsesprogrammet, det ved jeg