Mandlerulle med chokoladecreme

[Kiks:]

Mandlerulle med chokoladecreme

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
æg	1 stk
æggeblomme	1 stk
proteiner	3 stk
mel	20 g
smør	20 g
flormelis	50 g
mandel	50 g
Vaniljesaus:
æggeblommer	2 stk
flormelis	20 g
mel	20 g
mælk	200 ml
melis	20 g
chokolade	40 g
Glasur:
smør	50 g
chokolade	50 g

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Dyp mandlerne i kogende vand i et par minutter, læg dem på en sigte, skyl med koldt vand og skræl, tør på et papirhåndklæde.
• Mal mandler med pulveriseret sukker i små portioner i en kaffekværn i 2-3 gange (hvis der ikke er nogen kaffekværn, kan du male dem i en blender til meget fine krummer).
• Smelt smørret og afkølet.
• Pisk et æg og en æggeblomme med mandler og flormelis, indtil det er luftigt.
• Tilsæt sigtet mel, bland forsigtigt.
• Pisk de hvide i et fast skum og tilsæt dejen.
• Tilsæt smør, rør forsigtigt.
• Dæk en bageplade (30x40 cm) med papir, læg dejen ud. Det er bedre at tage hvidt papir (Paclan) af god kvalitet, så der senere ikke er problemer med adskillelsen af ​​den færdige kiks fra papiret.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C) i 12 minutter.
• Rul den færdige rulle sammen med papiret til en rulle (på den lange side) og afkøles.
• Fløde:
• Slib æggeblommer med pulveriseret sukker og mel.
• Kog mælken med sukker. Fjern det fra varmen, vent til kogningen stopper, og hæld ca. halvdelen af ​​mælken i æggeblommer, omrør kraftigt.
• Hæld blandingen tilbage i gryden (til den resterende mælk) og kog, omrør lejlighedsvis, over svag varme, indtil den er fortykket.
• Tilsæt chokoladestykker til den varme fløde, og rør, indtil de er glatte. Cool, dækket med folie.
• Fold rullen ud, spred den med fløde, rul den tilbage med papir.
• Opbevares i køleskab i mindst en time.
• Glasur:
• Smelt chokoladen og smøret sammen i mikrobølgeovnen eller en gryde, rør og hæld rullen med den færdige glasur.
• Færdig!
• 
• 
• Nyd din te!

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter + køletid

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Irina Chadeevas opskrift: 🔗
Rullen er meget øm. Manden sagde, at dette er de bedste bagværk, han nogensinde har smagt.
I stedet for chokolade kan du sikkert tilføje citron- eller appelsinskal til vanillecremen.

P.S For en rulle (kiks + fløde) har du brug for 4 æg.
P.P.S Chokolade tog 75% bitter Babaevsky, med ecuadoriansk 75% chokolade viste det sig også lækker, men jeg havde ikke nok sødme.

[Manyashaaaa,]

Manyashaaaa, Hvilken skønhed !!!! Malinkaaaa
Giver ikke plus at satse

Tak, Tanyush!

Malinkaaaa

Da jeg så hende i butikken, indså jeg, at jeg ikke ville gå uden hende!

Hvilken lækker rulle og hindbær vil jeg helt sikkert prøve
Og din avatar er bare dejlig nu

Hvilken skønhed !!!! Mani, hvordan i tide. Jeg sidder hjerner på tørt land: hvorfor skulle en sådan velsmagende nybegynder finde ud af det. Jeg bager det i morgen.

Åh !!! Hvilken skønhed har trukket væk til skraldespandene.

[Marish]

Hvilken fristende rulle Marish!
Hindbær-bær, chokolade Foto - super!

[Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha]

Lenochka, Anna, Tatiana, Marisha! Tak piger! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det, er alt forberedt enkelt og hurtigt.

Anya, Jeg vil vente på dig med en rulle!

En smag, der går til uendelig.

Marina, dejlig!

[Medusa]

Medusa, Du med hindbær?

Irsk, Prøv det!

På lørdag kaster jeg ruller i industriel skala til min mands kommende DR med chokolade og citroncreme.
Om nødvendigt kan jeg tage billeder af madlavningsprocessen.

Mand, hvor smuk! Du er blevet en rigtig mester !!! Klog pige !!!

[Ganya]

Ganya! Du kan ikke forkæle en god opskrift!

[Marish]

Marish, tag rapporten!



Siden i vores del af Moskva-regionen er hindbærsæsonen i supermarkeder endnu ikke begyndt, og midt i sæsonen til indsamling af istapper lagde jeg friske frosne kirsebær i midten. Rullen er lækker !!!! Tak skal du have!!!!

[Anyuta]

Anyuta! En storslået rulle viste sig og kirsebæret er så lækkert!
Mange tak for at dele sådan skønhed! Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften.

midt i istappeplukningssæsonen lagde jeg frosne kirsebær i midten

En god ide! Jeg har en hel fryser istapper frosne bær.

Sonadora Tak for opskriften! Jeg lavede en rulle for første gang, og det fungerede! Meget velsmagende !!!

[Natasha]

Natasha, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at rullen er efter min smag!

Jeg lavede en rulle for første gang, og det fungerede!

Ja, jeg elsker også denne rulle meget, fordi den altid viser sig at være lækker! Nu på familieferier stempler jeg det kun efter anmodning fra arbejderne.

Ja, jeg elsker også denne rulle meget, fordi den altid viser sig at være lækker!

Kan jeg lægge den på en silikonemåtte? Og kan du røre en dobbelt eller tredobbelt del af dejen på én gang, eller har du brug for at skifte?

Kan jeg lægge den på en silikonemåtte?

Bedre på papir rulles rullen med den derefter op efter bagning og køler sammenrullet.

Og kan du røre en dobbelt eller tredobbelt del af dejen på én gang, eller har du brug for at skifte?

Hvis jeg har brug for at bage 2 eller 3 ruller, balancerer jeg og skræller mandlerne til alle portioner på én gang, og jeg laver dejen til hver rulle separat. Mens en bages i ovnen, formår jeg bare at lave det næste parti dej.

Masha, hvis du slår æggene med sukker og tilsætter malede mandler til dejen sammen med mel, vil resultatet ændre sig meget?

[Katerina]

KaterinaJeg ved det ikke, jeg gør det altid som i opskriften.

[Katerina]

KaterinaJeg ved det ikke, jeg gør det altid som i opskriften.

Åh, jeg er så doven ... men hvordan man finder ud af, indtil du prøver det og det. Vi bliver nødt til at prøve.

Tror du, at hvis mandlerne derefter tilsættes til dejen, vil æggene slå bedre?

Tror du, at hvis mandlerne derefter tilsættes til dejen, vil æggene slå bedre?

det ser bare ud til, at det vil være hurtigere i tide at slå alle æggene med sukker på én gang, og mandler kan tilsættes dejen med mel. Nå, dette er mig, analogt med en klassisk kiks, der er alle separat ifølge opskriften zhetlki - proteiner, og i VNK sammen æg og derefter mel. Og som et resultat er tiden brugt på at lave dejen hurtigere ...
Jeg ville ønske, at nogen, der vidste, ville forklare det