Kinesiske dampede dumplings (mantou)

Kinesiske dampede dumplings (mantou)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: kinesisk

ingredienser
Rismel	150 g
Hvedemel	150 g
Tørgær	3 g
Vand	1 glas

Madlavningsmetode

• Det er populært i det centrale Kina. I nord er det kun lavet af hvedemel. Jeg kan godt lide begge dele, selvom smag og struktur er meget forskellige.
• Sigt mel i en skål. Rør gæren i varmt vand. Hæld blandingen i mel og ælt dejen. Du får en bolle. Dæk med plastfolie og lad det stå i 30 minutter. Rul pølsen ud og del den i 14 stykker. Form koloboks, læg i en damperbakke, dæk med et håndklæde og lad den stå i 15 minutter.
• Kog vand i bunden af ​​damperen, placer bakkerne og kog på høj varme i 25 minutter. Server med sojasovs til salater eller supper.

Skålen er designet til

14 stk

Madlavningstid:

45 min korrektur og 25 min madlavning

Madlavningsprogram:

Dobbelt kedel

Vi skal prøve, interessante og ikke forvirrende. Og lige uden salt?!

[Babushka]

Babushka - disse mantouer er så nemme at lave
Og hvad er densiteten af ​​donut indeni? Hvor længe forbliver de forældede, eller skal de spises med det samme?
Jeg har aldrig købt rismel, jeg ved ikke, hvilken slags bagværk det viser sig.

Jeg vil have en gryde ...

Pampushki interessant, men specifik. Intet salt tilsættes, da de serveres med salater og sojasovs eller suppe. Inde ser de lidt ud som risboller. Jeg vil foreslå at prøve uden rismel til at begynde med. Kun fra hvede. Hvis du kan lide det, kan du også gå med ris. Vi sælger rismel i koreanske og kinesiske butikker. Det ligner lidt stivelse og er tung i vægt. Bambusdamperen blev bragt fra Kina. Jeg kan godt lide at lave mad i det ...

Vi sælger sådanne bambusdampere. Men efter min mening er en almindelig damper meget mere hygiejnisk, det er bedre at vaske den.

Jeg har en Tefal elektrisk damper, men jeg laver kinesiske retter i bambus. Jeg kan lide det på den måde. Så jeg skraber min ...

I en multikooker til et par kan du sandsynligvis også.

[Babushka]

Babushkatak! Vi bestiller altid risboller i kinesiske restauranter, men det har aldrig været mig at koge dem derhjemme. Jeg vil helt sikkert prøve!

I en multikooker til et par kan du sandsynligvis også.

Du må helt sikkert! Det bliver lækkert! Det er mine kakerlakker i mit hoved, der ønsker at lugte som et dampet træ!

Du må helt sikkert! Det bliver lækkert! Det er mine kakerlakker i mit hoved, der ønsker at lugte som et dampet træ!

Hvilken slags kakerlakker er de? Dette er ægthed! For hvilken - en separat respekt!

Du må helt sikkert! Det bliver lækkert! Det er mine kakerlakker i mit hoved, der ønsker at lugte som et dampet træ!

Og i vores restauranter er disse træstykker undertiden foret med bananblade.

Jeg vil have en gryde ...

Lige telepati .. Nuværende i går kiggede på dem på internettet.

Og i vores restauranter er disse træstykker undertiden foret med bananblade.

Vi har et problem med bananblade. Men jeg vil gerne ... Jeg lægger undertiden firkanter bagepapir under donuts. Det er de enkelte firkanter, så dampen passerer frit.

[Tanya!]

Tanya! Tak for opskriften! Jeg er nødt til at prøve at gøre dette i Oliver. Hvis du tilføjer salt til dejen? Vil det fungere?

Og jeg har aldrig set sådanne dampere. Hun er bare smukt eksotisk!

[Skinne,]

Skinne,Jeg tror, ​​Olivers damper vil være fantastisk! Om salt - jeg er ikke sikker. Ikke en gang, og også i Kina spiste jeg fedtede donuts. De er normalt kedelige og serveres med noget krydret: kød, sauce ..

Og jeg bragte denne damper fra Kina. Selvom jeg har en elektrisk Tefal ..

En af disse dage vil jeg gøre det! Jeg vil prøve med og uden salt. Jeg er meget interesseret i smagen af ​​disse donuts! Og jeg vil rapportere!

[Sveta]

Sveta, held og lykke!

Kinesiske dampede dumplings (mantou)

Meget velsmagende. Jeg kogte uden salt, jeg føler ikke engang, at den er fraværende.
Og jeg lavede rismel af ris - jeg malede det på en kaffekværn.

Wow, jeg har aldrig set sådan en mantou i vores landsby i en kinesisk restaurant. Brug for at prøve.
Jeg kunne godt lide billedet, så alt er på kinesisk - en damper, en tekande, et krus. Meget æstetisk tiltalende.

[Babovka]

Babovka, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det! Jeg laver disse donuts meget ofte.

Bro, Natasha, tak for at du kom forbi! For nylig har jeg brugt disse donuts med sojasovs, hvortil jeg tilføjer en masse frisk koriander. Det viser sig sådan en kinesisk-koreansk blanding ...

I en multikooker til et par kan du sandsynligvis også.

Og jeg tror du kan. Damper, hun er damper i Afrika.

[Babovka]

Babovka, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det! Jeg laver disse donuts meget ofte.

Bro, Natasha, tak for at du kom forbi! For nylig har jeg brugt disse donuts med sojasovs, hvortil jeg tilføjer en masse frisk koriander. Det viser sig sådan en kinesisk-koreansk blanding ...

Wow, et forsøg værd.

OM! Jeg elsker disse donuts! Og i sojasovs med grøn koriander tilføjer jeg også snoet rød peber med hvidløg, den der bruges til dressing af chimchi.
Babushka! Hvor smuk du er!

[AnetKa]

AnetKa, prøv det, lækkert! Jeg laver dem regelmæssigt!

Rita, sojasovs, koriander og chili - vores alt! Tak for komplimenten!