Sibiriske pandekager

[Pandekageuge]

Sibiriske pandekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel (opskrift 2c)	1 kg (hvor meget det tager)
kogt vand temp-ry	1 l
salt	1 tsk
soda	1 tsk
æg	2-3 stk
mælk	0,5 l
kogende vand	1 glas

Madlavningsmetode

• Jeg har brugt denne opskrift i over 30 år. En gang afskrev jeg det fra bladet "Rabotnitsa". Jeg vil dele, måske kommer det godt med dig: nu Pandekageuge går.
• Hæld mel i vand, omrør lejlighedsvis, læg salt og sodavand, og slå, indtil det er glat. Fortynd med kold mælk (jeg hælder mælk ved stuetemperatur), rør for at få konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Bryg derefter med kogende vand (ca. et glas). Rør grundigt. Lad afkøle lidt, tilsæt rå æg, rør om. Dejen, der ligner flydende creme fraiche, er klar. Du kan begynde at bage pandekager. Du har brug for en tykvægget stegepande stegepande (men jeg steg på en eller anden måde på en tynd aluminium). Resten af ​​processen er som altid: smør gryden med smør eller svinefedt (som du vil), hæld i en portion og fordel dejen over gryden.
• Pandekagerne er tynde og fulde af huller.
• God appetit!!!

Tid til forberedelse:

Cirka 1 time (men jeg bager i to pander, tiden aftager)

Bemærk

Jeg bruger mel af højeste kvalitet. Og fra min praktiske erfaring: Før ægteskabet brugte jeg en gaskomfur og nu en elektrisk. I lang tid kunne jeg ikke tilpasse mig bagning af disse pandekager. Det viser sig alt, hvad der var nødvendigt for at udføre strømmen maksimalt

[Uanset hvor meget vi spiserDenne pandekageugeAlt vil gå for os -Giv kun en frist!Spis stor mad i reserve!Glad fastelavn!]

Uanset hvor meget vi spiser
Denne pandekageuge
Alt vil gå for os -
Giv kun en frist!
Spis stor mad i reserve!
Glad fastelavn!

[Albina]

Albina, pandekagerne viste sig at være meget perforerede, tynde og utroligt lækre! Lavet 1/4 af portionen i opskriften. Mange tak

[Anna]

Anna, tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det

Lavet 1/4 af portionen i opskriften.

Jeg laver altid en fuld portion og spiser alt

[Albina]

Albina, du har mænd i huset. ... Og vi har kun min søster og mig. Derfor er delen lille, men ofte

Så Maslenitsa-ugen er begyndt, og jeg er sammen med mine foretrukne sibiriske pandekager

Åh, jeg tager denne opskrift for mig selv. Jeg besluttede at lave forskellige pandekager hver uge og derefter bringe figuren i gymnastiksalen tilbage til normal :)

[Årgang]

ÅrgangTak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg har bagt denne opskrift i over 30 år. Jeg har det stadig fra min skolebogbog med opskrifter

[Albina]

Albinahvad en interessant opskrift! Tak skal du have! Jeg bager det i dag!
Er der ikke et gram sukker i opskriften? Hvis jeg tilføjer et par art. l. intet vil ændre sig?

[Anastasia]

Anastasia, der er ikke sukker i opskriften. Jeg bager altid uden sukker. Og de spiser alligevel med kondenseret mælk. Jeg udstillede det også som en separat opskrift, men den blev fjernet og flyttet et sted, jeg laver shawarma ud af disse pandekager.
Mel ifølge opskriften er 1 kg, men det tager mig cirka 800 g. Når du først ælter, skal du ikke tilsætte alt melet på én gang

[Albina]

Albina, Tak for rådet!
Jeg prøver at gøre det uden sukker (min mand elsker pandekager meget, men de er søde, pludselig går de uden sukker).

[Anastasia]

Anastasia, hvis du lægger sukker, så tror jeg ikke noget forfærdeligt vil ske. Det er bare, at pandekager rødmer hurtigere, og det er det. Prøv det, så lykkes det. Som skolepige bagte jeg dem ifølge bladet "Rabotnitsa"

[Albina]

Albina, din opskrift, dette er hvad jeg har ledt efter i ti år !!!
Det viste sig nøjagtigt den slags pandekager, som jeg allerede begyndte at dukke op i mine drømme, men virkede ikke i virkeligheden.
For mig - meget, meget velsmagende!
Hurra! : bravo: Delikat, let fugtig, let gummiagtig, men ikke eg.
Jeg lavede en halv portion til prøve. Jeg tilføjede sukker, lidt mere vanilje og en knivspids kanel.
Resultatet er utroligt lækkert.Nu spiser jeg pandekager med glæde!

Kun disse pandekager vil bage hele pandekageugen!

Mange tak for at dele opskriften!

[Anastasia]

Anastasia, tak for din positive feedback. Jeg er meget glad for, at i det mindste nogen kunne lide min opskrift. Bag og behage al din husstand

En gang læste jeg en opskrift på smarte pandekager i et sovjetisk kvindeblad. Tynd, ikke revet og meget velsmagende. Jeg bagte konstant, og så gik opskriften tabt. Jeg husker, at jeg var på sodavand. Jeg blev endda klar til at studere alle emnerne "Arbejder" og "Bonde". Er dette virkelig den ene? Jeg vil helt sikkert prøve! Tak skal du have!

Er dette virkelig den ene?

Alt kan være. Prøve

Her er min hjemmelavede shawarma https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Mel ifølge opskriften er 1 kg, men det tager mig cirka 800 g.

Tricia, Anastasia, hvor meget mel brugte du?

[Inna]

Inna, tag modigt 700 g., hvis du ælter til en hel portion. Når du rører mel ind, er dejen tyk som en tyk creme fraiche. Derefter fortyndes det med mælk. Derefter brygges det med kogende vand. Jeg satte ægget med det samme, og det er det

[Albinochka]

Albinochka, mange tak for pandekageropskriften !!!

Bagt i går), en halv portion.

Jeg tog 350 gr mel til en halv portion.

For de udpegede i det første indlæg af dette emne konsistensen af ​​flydende creme fraiche, kan du sikkert tilføje alle 500 gr. mel (i en halv portion), men jeg kan godt lide at arbejde mere med tynd pandekagedej, så jeg tilføjede ikke mel ...

Dejen, som jeg fik, lignede en tynd kefir i densitet, men pandekagerne viste sig ikke desto mindre at være tynde og velsmagende ...

Tak igen !!!

[Innochka]

Innochka, meget glad for, at vi kunne lide pandekagerne. Jeg elsker dem.
Ja, der kan være mel, og hvordan du kan tage det i opskriften. Men jeg har ikke engang vejet noget for denne opskrift i lang tid.

Og jeg den der den der ikke laver vanillepandekager!

Dette er den anden opskrift på en måned, og det andet forsøg på at bage vanillecreme og den anden fiasko!
Konklusionen antyder sig selv, vanillecreme-pandekager er ikke min. Spild af mad, tid og humør!
Jeg gjorde alt efter opskriften, men det viste sig at være kager, ikke pandekager.
Og hvis det for første gang med nerver, men det viste sig at være søde pandekager i udseende, så er denne gang rædsel.
Gærpandekager og pandekager fra barndommen "tilsyneladende" er tilsyneladende min alt! Og ingen fra miljøet lavede vaner, og jeg så dem aldrig live. Som barn kunne jeg ikke engang tænke, at pandekager måske ikke lykkedes, fordi der aldrig var nogen fejl! Indtil jeg mødte vanillecreme-pandekager, troede jeg, at pandekager var den enkleste, win-win-ret og endda lækker!

[valushka-s]

Og det er mig, der ikke arbejder med vanillepandekager

valushka-s, men hvordan?

Hvad kan der mislykkes med vanillecreme?

Jeg tuller ikke, jeg forstår ærligt talt ikke ...

Nå, den sædvanlige pandekagedej, i sidste trin i madlavningen, brygges med kogende vand / kogende mælk ...

viste kager

Her forstod jeg ikke helt, er kagerne efter smag eller udseende?

Jeg tør anbefale dig Disse ...

Giv ikke op, du vil helt sikkert få succes !!!

[valushka-s]

valushka-s, Jeg forstod det ikke: Du lykkedes ikke ifølge min opskrift? Disse pandekager har kun 250 ml kogende vand til den samlede mængde dej, og derefter blandes ægget ind. Og en anden vigtig betingelse ved stegning af disse pandekager: gryden skal være varm og stege ved den højeste indstilling (hvis det er en elektrisk komfur), ellers får du helt sikkert kager. I lang tid efter at have skiftet fra gas til elektrisk kunne jeg ikke tilpasse mig. Indtil jeg en dag tændte flisen med fuld effekt. Så dukkede hullerne op og selve pandekagerne og ikke kagerne. Og det handler ikke om pandekagedej. Prøv det, så lykkes det

Jeg lavede halvdelen af ​​opskriften. Jeg udskrev opskriften og fulgte den nøjagtigt.
Selv mælken var ved stuetemperatur. Stegt i en varm gryde.
Det var bare, at der oprindeligt ikke var nogen konsistens af tyk creme fraiche! (og mit mel var oprindeligt tørt!) Og først derefter spredte det sig ikke i færdig form overhovedet i panden. Dejen syntes at krympe lidt, et sådant mønster blev dannet som ved bølger.
Stadig uklart øjeblik, om mel "hvor meget det vil tage" hvordan er det? på hvilket tidspunkt?
Tilsyneladende er vanillepandekager ikke skæbne. Ikke mine.

Dejen syntes at krympe lidt,

Dejen krymper, fordi der er meget vegetabilsk olie i panden til pandekager. For nylig har jeg smurt gryden med en børste.

Hæld mel i vand, omrør lejlighedsvis, læg salt og sodavand, og slå, indtil det er glat.

På dette tidspunkt griber alt melet ind. Ifølge opskriften tages 1 kg mel til 1 liter vand. Dejen bliver oprindeligt tyk.
2. Hæld derefter kold mælk i henhold til opskriften, men selv med mælk ved stuetemperatur viser alt sig fremragende.

konsistensen af ​​tyk creme fraiche viste sig.

på dette tidspunkt.
Hæld derefter kogende vand og tilsæt æg. Vi får

Dejen, der ligner flydende creme fraiche, er klar.

Og det er alt.
Hvilken slags stegepande har du? Tyk bund?

Stegejern stegepande, elskede gamle kvinde, som kysten. smurte stegepanden med en pensel.
Jeg gjorde alt som skrevet. Jeg kan ikke lide problemer, så jeg vender tilbage til den klassiske sodavand og gær. Det er en win-win!
I hele mit liv var der kun to punkteringer med pandekager, og begge gange prøvede jeg at bage vanillecreme, ifølge to forskellige opskrifter.
og ikke kun mislykkedes jeg! bare ikke alle i opskriften skriver om det bånd

Første gang jeg bagte nøjagtigt efter opskriften som angivet i skolen, i klasse 8. Umiddelbart uden en glip. Så kunne jeg lide dem på grund af det faktum, at de altid viste sig at være et lille hul, sådanne mønstrede jeg blev gift, men jeg kunne ikke gentage dem på elektropladen. Og gryden var lavet af aluminium. Bagt over medium varme. Fungerede ikke. Forladt. Og så ramte noget mig i mit hoved: Jeg synes, vi skal forsøge at sætte "gasen" maksimalt. Og alt fungerede: begge huller dukkede op og tynde efter ønske

Albinochka, tak fordi du sendte denne opskrift på vores hjemmeside! Din notesbog med opskrifter rørte virkelig min sjæl! Tak også for at påpege de nøjagtige proportioner!
Min mor lærte mig at bage vanillecreme-pandekager på sodavand, da jeg var 15. Kun jeg vejer aldrig mel og måler ikke vand. Kun mælk og æg tog altid den samme mængde - 3 æg og 0,5 liter mælk, som din. Og resten er med øjet. Og alt fungerede altid næsten med lukkede øjne - pandekagerne er tynde i et hul. Og jeg har også e-mail. plade. Ikke engang en komfur, men en flise. Jeg tænder det maksimalt! Og alt er altid OK
Så kære bagere, er du velkommen til at bage pandekager ifølge denne opskrift! De er meget nemme at lave, og deres smag er uden ros!

[Ludmila]

Ludmila, tak for tilbagemeldingen

Tak også for at påpege de nøjagtige proportioner!

Denne opskrift er fra et magasin. Jeg lærte meget af magasiner, encyklopædier. Mor lærte mig meget og indpodede en kærlighed til madlavning.
Også jeg har ikke målt mel i denne opskrift i lang tid, fordi jeg har bagt det i lang tid

Disse lækker lækre pandekager er fast etableret på vores bord. Og den nuværende fastelavn er ingen undtagelse. I dag spiste vi. Pandekagerne er tynde, perforerede, gyldne. Jeg bagte i min yndlingsstegnejern stegepande, jeg har den kun til pandekager. Meget, meget, meget velsmagende!

[Anya]

Anya, det er meget behageligt at læse denne anmeldelse Tak for din opmærksomhed på opskriften. Bage og behage dine kære

Så Shrovetide-ugen er i fuld gang, og i dag har jeg igen bagt vores yndlingspandekager en hel portion. Jeg ville sende et foto, men af ​​en eller anden grund kan jeg ikke. Måske gør jeg det lidt senere.

[valushka-s]

Og det er mig, der ikke kan lave vanillepandekager!

valushka-s, her, måske er melet ikke godt, der er lidt gluten i det - det var regnfuld sommer, man ved aldrig under hvilke forhold - melet fungerede ikke, ikke? choux wienerbrød er normalt problemfrit

choux wienerbrød er normalt problemfrit

PPKS !!!

Choux wienerbrød er kun for dem, der ikke kan få pandekager i henhold til resten af ​​opskrifterne) ...

[Albina]

Albina, Jeg talte, jeg prøver prøven i dag! Pasibka Aaaaa, jeg kan ikke lave sodavand til pandekager, kan jeg klare mig uden sodavand?

[Oksana]

Oksana, prøv bagepulver i stedet for bagepulver. Held og lykke

Hvis jeg i mine 14-15 år bagt disse pandekager uden konsultation

I dag bager jeg pandekager ved hjælp af denne opskrift. Nå, meget, meget velsmagende. I stedet for sodavand satte jeg mig løs fra Otter. Alt er fint. Dette er en af ​​de opskrifter, der bare ikke kan fungere!

[Anya]

Anya, tak for at prøve opskriften. Jeg er glad for, at jeg ikke kun kan lide disse pandekager 🔗 Jeg laver dem ofte.

[Albinochka]

Albinochka, Jeg prøvede ikke bare, jeg har bagt dem i andet år siden den gang, jeg så opskriften. Dagens nogle bare fantastiske viste sig. Meget duftende, delikat og perforeret. Det ser ud til, at produkterne er de samme som altid, men resultatet er simpelthen fantastisk.

[Anya]

Det er bare, at i dag stadig er en bred Maslenitsa, og derfor var pandekagerne en succes, Anya... Jeg er også glad for, at de har slået rod, ellers skrev de her, at de ikke fungerer. Min yngste søn elsker dem især.
Jeg dekorerede også med opskriften "Shawarma i hjemmet", men den blev fjernet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

i dag er det stadig en bred fastelavn

Eva hvordan !!!

Og vi har Bred i morgen ...

[Innochka]

Innochka, Jeg troede, at hele ugen er en bred fastelavn, og hvad hedder hele ugen? Og så forstår jeg også, at Maslenitsa selv sker på søndag. Men jeg er tilgivet. Jeg er halvt tatarisk

[Albinochka]

Albinochkahvis du tror på det, der er skrevet på nettet, er din sandhed:

Shrovetide er opdelt i to perioder: fra mandag til onsdag - det er Narrow Shrovetide; fra torsdag til søndag er det bred pandekageuge.

Men i vores landsby, så vidt jeg kan huske, fejres Wide Shrovetide nøjagtigt på den sidste dag i olieugen, søndag ...

Derfor reagerede jeg på dine ord ...

Jeg er tilgivet for hvad jeg skal tage fra mig, landsbyen er uden gas ...

Jeg konverterede til kristendommen, da jeg allerede var gift. Min bedstemor var troende, men så var det umuligt at døbe. I løbet af mine college-dage lærte jeg endda den muslimske bøn. Ingen gav noget til min mor heller, for på det tidspunkt var det sådan.
Derfor lærer jeg lidt efter lidt at fejre alle kristne helligdage.
Sidste år lavede jeg pandekager hver dag. I år viser det sig kun hver anden dag, fordi de ikke har tid til at spise. Denne opskrift er en anstændig stak.

[Albina]

Albina, bagte pandekager i går, lækker! lavet alt efter opskriften, en halv portion! Bagningen er velsmagende, men ikke nok, i midten tilføjede jeg lidt yoghurt og mel for at øge mængden af ​​pandekager. Og smagen var værre, det ved jeg! og mængden er mere
Albinatak for opskriften! : steg: igen.

[Oksanochka]

Oksanochkasom en balsam for sjælen Nogen kan lide disse pandekager.

Denne fastelavn er en fe
Jeg gik rundt i huse og gårde.
Så lad os skynde os
Accepter hendes gaver!

Og hun giver dig lykke.
Mange sejre i livet
Leverer fra dårligt vejr,
Og lade lykken følge!

[/ farve]