Brødmager Maestro

Jeg fik mig et billigt Maestro-bageri fremstillet i Kina. Jeg har ikke bagt meget endnu, men det første indtryk er ikke dårligt. Og ælter godt, og brød er meget bedre end butikken. Måske har nogen også en. Del din oplevelse.

Jeg købte HP "Maestro MR 750" for en måned siden. Fra en lille driftserfaring kan jeg konkludere følgende:
1. Den specificerede brødmaskine har alle standardsættet af funktioner og programmer undtagen det program, der kræves til bagning af rugbrød. Men det betyder ikke noget. Jeg bager rugbrød og Borodinsky på andre programmer. Det viser sig ikke dårligt. Den eneste ulempe er, at brødet af en eller anden grund falder af.
2. Hvedebrød - bager fejlfrit.
3. Ælt dejen på dumplings og pizza - fantastisk. Kone er meget glad. Han siger, at man aldrig kan ælte dejen manuelt.
Måske svarede han lidt på dine spørgsmål. Hvis du er interesseret i noget specifikt - spørg. Måske kan jeg hjælpe, baseret på min lille erfaring med drift af HP. Kreative søgninger og lækkert brød.

Komfuret er ikke skyld i, at taget falder ned - skift opskriften \ gær, flydende \.

Jeg bager rugbrød og Borodinsky på andre programmer. Det viser sig ikke dårligt. Den eneste ulempe er, at brødet af en eller anden grund falder af.

Hvorfor "på andre programmer"? Maestro skal have hovedprogrammet (basis?) - 3 timer. "Designet til bagning af brød af hvidt og mørkt mel" - bogstavelig oversættelse fra ukrainsk. Jeg havde sådan en Borodinsky bagt på den - skønhed. Om 10 minutter. inden bagning udglattede jeg toppen med en våd hånd, smørte den med en pensel med kogt stivelse og dryssede den med karvefrø.

Hvorfor "på andre programmer"? Maestro skal have hovedprogrammet (basis?) - 3 timer. "Designet til bagning af brød af hvidt og mørkt mel" - bogstavelig oversættelse fra ukrainsk. Jeg havde sådan en Borodinsky bagt på den - skønhed. Om 10 minutter. inden bagning udglattede jeg toppen med en våd hånd, smørte den med en pensel med kogt stivelse og dryssede den med karvefrø.

Viki link Du har ret. Der er en "grundlæggende" tilstand - 3 timer, der er en "fransk" tilstand - 3 timer 50 minutter, der er en "fuldkorns" -tilstand - 3 timer og 40 minutter. Jeg forstår, at bagningstiden skal være lang for at bage rugbrød. Jeg prøvede at bage rugbrød på næsten alle ovenstående programmer - resultatet er det samme: "taget" falder af. Det ville være interessant at bage brød efter din opskrift. Hvis det er muligt, bedes du sende en opskrift. Jeg forstår, at du også har HP "Maestro MR750".

Jeg forstår, at du også har HP "Maestro MR750".

Jeg har en søster, Maestro, men jeg kender mere end en Maestro-bruger i vores by, alle bager Borodinsky og Darnitsky i hovedtilstanden - 3 timer. Her er:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2317.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1391.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1008.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Disse blev bestemt bagt på den vigtigste. Jeg er tilbage fra arbejde og kigger i mine notesbøger igen, okay?

Hej piger og drenge! Endelig kom min Maestro MR 750 brødproducent til mig. Hvem er allerede en mester i brødbagning i denne brødproducent? Del din oplevelse, tak. Måske er der nuancer?

Jeg har brugt Maestro 750 brødproducenten i halvandet år. Jeg prøvede næsten alt. Eksperimentelt undersøgt alle driftsformer, lavet en tabel over tidstilstande. Bager hvedebrød fejlfrit. Jeg bager også rugbrød: Borodinsky og Auvernsky. Han kom med sin egen brødopskrift: den smager som brød, der plejede at være 16 kopek. Æle dejen på dumplings og på pizza - konen er meget glad. Hun siger, at hun aldrig vil ælte sådan. Gå generelt efter det. Held og lykke!

[FEEDER]

Han kom med sin egen brødopskrift: den smager som brød, der plejede at være 16 kopek.

FEEDER
Kan du dele opskriften?

FEEDER, åh, du er professionel hos os. Del din oplevelse, tak.

Jeg kaldte mit "brød" "Deja Vu". Her er hans opskrift:
- Vand 470 ml (+, - 20 ml - afhængigt af melets kvalitet, så taget ikke falder eller rives). Efter bagning flere gange vil du hente det empirisk.
- salt 1, 8 tsk;
rugmel 325 g;
- hvedemel 305 g;
- gær 1 tsk
Bagningstilstand på x / ovn "Maestro-750" 1 (hoved);
Skorpefarven er medium;
Brød 900 g.
Anbring ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i opskriften.

Skyfri himmel
Lækker brød
Kildevand
Og ingen problemer!

Held og lykke!
Hvis du kan lide brødet, skal du skrive et svar.

[FEEDER]

FEEDER
Mange tak! I morgen prøver jeg at afmelde mig!

FEEDER, tak for opskriften. Du skal bare finde rugmel))

Hvis du kan lide brødet, skal du skrive et svar.

Jeg kunne godt lide brødet! Tak Feeder! Jeg satte timeren på om natten, allerede ... Jeg spiste den, jeg tager den på igen ... Vi har hver 16 kopecks hver, brødet var lidt anderledes, sandsynligvis mere hvede (meget lettere), men det passede mig altid bedst med sin pænhed i smag og praktisk skæring ... Og dette brød er efter min mening mere rug, mørkere, men glæder sig over enkelhed og minimalisme af komponenterne såvel som fraværet af alles foretrukne sure smag, som normalt er typisk for rugbrød (jeg kan også lide disse, men som en separat skål). Desværre havde jeg ikke tid til at tage et billede, men brødet blev bagt, det var behageligt porøst med et køligt næsetag, en let fugtig smule at røre ved (typisk for rug IMHO) og en meget velsmagende sprød skorpe!
Min genberegning (let afrundet) til HP Panasonic:
vand 360g
salt 1,5 tsk l
rugmel 255g
hvedemel 235g
gær 1 tsk
for smag tilføjede en knivspids malet hvid peber og koriander til vandet
Mode Basic (4 timer) medium skorpe ...

Hej allesammen! Jeg købte en brødfabrikant komfortserie maestro model 1139 ved 900, grundlæggende programmer er normale, men der er ingen opskrift på en fransk baguette, hvem bruger fortælle mig, hvordan jeg skal bage med et minimum af indsats?

En slægtning har længe været HP Maestro, hun brugte det praktisk talt ikke og mistede instruktionerne, og der er også navnet på programmerne på engelsk, som jeg ikke kender. Nu har en slægtning smagt mit surdejsbrød, og selve ovnen lyser det samme, men jeg kan ikke finde ud af hendes HP og vælge en bagningstilstand. Jeg styres af min Panasonic. Måske har nogen en e-mail-instruktion. type eller navne på tilstande med en omtrentlig tidsfordeling? Eller måske bager nogen hvede-rugbrød med hjemmelavet rug-surdej og deler opskriften og anbefalingen fra bageprogrammet? Jeg ville være taknemmelig for kærligheden til hjælp!