Hermetiske tomater

Hermetiske tomater
Kategori: Emner
ingredienser
Tomater så meget som du vil
Æble
skåret i 4 stykker,
med hud, uden kerne 1 stk.
Gulerod
du kan vise og figurativt skære 1 stk.
Sød peber uden frø 1 stk.
Blommer eller kirsebærblommer 3-4 stk.
Hvidløg 5-6 fedter
Nelliker 2 stk.
Bitter peber 1/5 del af bælgen
Sukker 3 spsk. l.
Salt
med en hastighed på 1 spsk. l pr. 1 liter vand 1,5 spsk. l.
Eddike 9% 3 spsk. l.
Løvblad 1-2 stk.
Madlavningsmetode

Normale skeer med et lille dias.
En 3 liters krukke indeholder ca. 1,5 liter vand.
Mine krukker og læg dem til sterilisering i en kold ovn. Jeg tænder for ovnen med fuld effekt i 15 minutter. Efter at have slukket for ovnen uden at åbne den, giver jeg bankerne 10-15 minutter til at hvile.
Jeg tager krukkerne ud af ovnen, lægger de vaskede tomater og alle ovennævnte ingredienser, inklusive salt, sukker og eddike, hælder kogende vand under selve halsen og dækker dem med kogte jernlåg.
Jeg sætter dåser i ovnen og tænder den i 25 minutter. Efter 15 minutter kigger jeg ind, og hvis jeg ser, at vandet fra dåserne flyder for aktivt ud, reducerer jeg ilden. Jeg slukker for ovnen. Til gengæld tager jeg dåser ud, vrider, vender og pakker dem ind i et tæppe, indtil de køler helt ned. Min dåse mad opbevares i et almindeligt skab. Smiler godt!
Du kan sterilisere både krukker og tomater på enhver måde, som du kender.
Indtil min ovn fungerer, steriliserer jeg i et dåser som Admin. Kæmpe TAK til hende for ideen
Forresten, med god samvittighed, kan du tilføje agurker eller blomkål i krukken, det viser sig også godt

Skålen er designet til en 3 liters krukke.
Bemærk
I forbindelse med fortsættelsen af ​​høstsæsonen vil jeg bringe en opskrift på lækre tomater. Han er min favorit

Syltede tomater "Chuchins favorit" (Fugleskræmsel)

Hermetiske tomater i æblejuice (TATbRHA)

Syltede skårne tomater (Elenka)

Romanov-tomater, gærede (Administrator)

Sommerboende, jeg troede, at jeg var den eneste, der steriliserede krukker med alle mulige emner på en sådan barbarisk måde ... i ovnen. Det viser sig, at der stadig er så ekstreme mennesker, at det glæder sjælen meget.
Du har en vidunderlig opskrift på tomater! Æbler vidste jeg på en eller anden måde ikke at sætte, og jeg tilføjede ofte alt andet, inklusive agurker og paprika. Det er virkelig lækkert !! Det ser ud til, at du kan lave ethvert sortiment.

uhhh, jeg skovlede hele forummet, indtil jeg kom til denne opskrift (jeg tørrer sveden fra panden).

Efter min mening havde han tidligere et andet navn som min svigermors yndlingsopskrift

Men dette er ikke meningen. Ifølge denne opskrift snoede jeg 5 3-liters dåser til en prøve. Og da kælderen er rummelig, og der er mange vendinger, kom vi til disse dåser for ikke så længe siden.
Og hvad kan jeg sige? Mand og søn malede en krukke, efterfulgt af en anden ... på trods af at små syltede tomater ikke kan lide

For mig er det så sødt. Men så snart han antydede, hvordan man retter opskriften, gjorde den mandlige befolkning i familien oprør og krævede at lade opskriften være i sin oprindelige form.

Tak for opskriften))

Skal, spis for helbredet !!! Jeg laver mig med to skeer sukker og markerer krukkerne med bogstavet I

Jeg laver mig med to skeer sukker og markerer krukkerne med bogstavet I

alt genialt er simpelt)) Og hvis op til 1,5 spsk. l. reducere sukker, ikke eksplodere?

Og hvorfor eksploderer de, hvis du steriliserer dem? Kun med 1,5 st. l. sukker, de er på en eller anden måde usmageligt IMHO

Og hvorfor eksploderer de, hvis du steriliserer dem?

De eksploderer ikke, det er helt sikkert.
Der er kirsebærblommer og eddike (3 spsk !!!!)
Et spørgsmål om smag, selvfølgelig, og eddike tilføjer ikke sundhed, men sådan kan nogen lide det
Jeg kaster mig selv og børnene, så jeg tilføjer kun kirsebærblomme til en 3-liters dåse tomat. Og de er konserverede, som søde, og ingen eddike og lækre

Så er dette en helt anden opskrift og en anden smag. I originalen er der en blomme, ikke en kirsebærblomme.

[DÅSEDE TOMATER]

DÅSEDE TOMATER

Blommer eller kirsebærblomme 3-4 stk

Det er ikke mig, der skrev det

Under alle omstændigheder dit helbred

[agurker eller blomkål, det viser sig også godt]

Så er dette en helt anden opskrift og en anden smag.

Men din opskrift siger

Forresten kan du med god samvittighed føje til krukken agurker eller blomkål, det viser sig også godt

Og dette vil ikke være (når du tilføjer agurker eller andre ting)

allerede en helt anden opskrift og en anden smag

?

Tilsætningen af ​​andre grøntsager til denne marinade ændrer ikke tomatens smag. Og hvis du ændrer marinadens sammensætning, vil smagen af ​​tomater også ændre sig.

[Sommerboende]

Kun med 1,5 st. l. sukker, de er på en eller anden måde usmageligt IMHO

Jeg elsker også søde tomater. Og agurkerne er sure.

Næste år vil jeg helt sikkert lave en opskrift ifølge Dachnitsa.
Med blommer og nelliker. Sandt nok ser det ud til, at smagen af ​​sådanne tomater vil ligne smagen af ​​ketchup på grund af nelliker.
Sommerboende, eller jeg tager fejl ...

For at være retfærdig vil jeg sige, at jeg hverken havde blommer eller kirsebærblommer. For resten gjorde jeg alt strengt efter opskriften. Nå, jeg kunne virkelig godt lide det. For mig selv personligt vil jeg rulle krukker med bogstavet I

Zhivchik, nelliker giver slet ikke smagen af ​​ketchtup, jeg kaster 5-6 ting på dåsen meget, jeg respekterer denne forretning. Og denne gang kastede jeg sellerikviste, jeg kunne godt lide, at tomaterne fik en sådan smag, nu vil jeg altid gøre det.

nelliker giver slet ikke smagen af ​​ketchtup, så jeg kaster 5-6 stykker på en dåse meget, jeg respekterer denne forretning. Og denne gang kastede jeg sellerikviste, jeg kunne godt lide, at tomaterne fik en sådan smag, nu vil jeg altid gøre det.

Og jeg satte kun persille, løg og hvidløg, sort peberkorn og allehånde, jeg satte lavrushka. Sandt nok tager jeg persille og laurbærblad ud med den sidste påfyldning. Som et resultat flagrer tomater, nogle gange med peberfrugter, i en krukke med ren saltlage.

Jeg tilføjer et par selleri kvist uden fejl, jeg kan virkelig godt lide denne smag))

Enig med Zest! Tomater er meget venlige med selleri!
På en eller anden måde lukkede jeg den med basilikum, men de følte ikke smagen, på en eller anden måde gik den vild ...

[Elenka69]

Elenka69

Anis har aldrig prøvet at tilføje? Min svigermor sætter ham i alle vendinger ... smagen er ejendommelig, jeg kan ikke sige det sikkert, dårligt eller godt, men ... du vil ikke altid have det ...

[Zest]

Zest, har ikke prøvet og vil ikke have det. Jeg behandler det som en medicin, ikke særlig behagelig (kan du huske ammoniak-anisdråber?) Men jeg kunne virkelig godt lide estragon (estragon) i agurker.
Det ser ud til, at vi er kommet væk fra emnet ...