Geleret kød i Comfort Fy-500 trykkogeren

Geleret kød i Comfort Fy-500 trykkogeren

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød ben	1 - 2 stykker
oksekød hals	600 gr.
gulerod	1 stk
hel løg i skaller	1 stk. gennemsnit.
peberkorn	6-7 stk
hvidløg	smag
salt	smag
Laurbærblad	2 stk.

Madlavningsmetode

• Rens svinekødsbenene godt, blød i et par timer i koldt vand, skåret i længderetningen.
• Læg benene, kødet, skrællede gulerødder, vasket løg med skaller (til farve) i en gryde med en trykkoger. Salt, læg peberkorn, laurbærblad, hæld vand.
• Kog på programmet "surdej / sene", smagen er mild - to cyklusser (2 timer).
• Efter kogning fjernes kødet og skilles ad, bring bouillon til smag, tilsæt hvidløg, der er passeret gennem hvidløgspressen. Hæld i plader og afkøles for at hærde.
• 

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Inden du placerer i komfuret, skal du hælde alle kødingredienser med koldt vand og koge på komfuret, dræne vandet, vaske alt og først derefter sætte det i komfuret.

Jeg kogte gelékød fra svinekødsben og en halv gås i manuel tilstand i 99 min. Her er hvor meget det viste sig

Store

Efter at have tilberedt flere retter i en trykkoger kom jeg til den konklusion, at hendes mest effektive tilstand var manuel i 99 minutter. Resten er så show-off.