Bagning i DeLonghi BDM 125S

Nå, i en uge nu har jeg været bager.De lave omkostninger ved brød er mere end opvejet af den øgede spisevisning
Vidunderlige opskrifter på siden, ja, hvad er I fyre. Selvfølgelig vil jeg også helt sikkert deltage i eksperimentering, men først efter "løbet af en ung fighter" er det nødvendigt at grundigt studere de fælles sandheder.
Jeg købte Agram mørk, panifarin, VILLAGE kornblanding, tyrkisk gær PAKMAYA. Kulich med panifarintilskud var bare et mesterværk !!! De opfordrede til en encore 3 gange !!! Hun var skeptisk over for tyrkisk gær, men teknologen forsikrede, at de er det, der er nødvendigt for brød. Så hun tog det og fortryder det ikke. Til smørbrød gav de Fermipan til smørbagning "Også super! Bedre end SAF, og jeg købte også nogle makedonske til 11 g i poser ...
Indtil nu har hun ikke vundet kampen for en mere sprød topskorpe. Bunden og siderne er smukke, og toppen er modbydeligt hvidlig. Og så er det i rug og med en blanding og i smør og i hvidt. Jeg har allerede prøvet alle tilstande undtagen TURBO, og der er ingen mening i det! Jeg ændrede farven på skorperne i programmet og vægten ... Ingen måde! Fortæl mig, erfaren!

En rødlig topskorpe opnås normalt i ovne uden vindue. Vores marked er Panasonic. For at gøre skorpen mere rødmodig lægger jeg undertiden et håndklæde foldet i flere lag på vinduet under bagning og efterlader brødet i ovnen i 20 minutter efter madlavning uden at fjerne håndklædet. Tag forresten brødet ud af ovnen, og det anbefales efter 20 minutter. Du kan prøve brødet inden bagning, smør det med mælk. Da jeg valgte en komfur, kunne jeg godt lide det store synsvindue, og nu tror jeg, at det ikke er nødvendigt, selvom det er en fornøjelse at se processen.
Så modløs ikke - det er bagateller. Hvis du tænker på nogen anden måde at få skorpen til at rødme, så del med os.

En rødlig topskorpe opnås normalt i ovne uden vindue. ...

Jeg har en komfur med et stort vindue, og jeg har aldrig haft problemer med den øverste skorpe. Jeg lægger ikke en slags håndklæde på vinduet, og selve ovnen bager en god skorpe, så vinduet ikke har noget at gøre med det.

Hej til alle deltagerne i dette vidunderlige forum og
SÆRLIG hilsen til ejerne af en sådan FANTASTISK komfur,
Hvor DELONGHI 125S !!!

Komfuret er bare super! Jeg købte den 5. februar i Kiev med levering til 660 UAH.
Det er allerede lykkedes at bage to brød ifølge opskrifterne fra instruktionerne
Jeg kan ikke sige, at alt fungerede perfekt, men for en solid fire - Ja.
Brødet viste sig at være lækkert, alle har allerede sat sig. Mange tak til deltagerne
Forum for meget nyttige oplysninger, du hjalp mig med at skabe
rigtigt valg.
Og nu på fordelene.
Alle (her mener jeg ejerne af Delonghi 125S) bemærkede sandsynligvis det
at bagningstemperaturen er forskellig for de forskellige bageprogrammer.
Derudover har vi evnen til at programmere 8 egne
opskrifter. Og her har jeg et spørgsmål: Hvilken temperatur vil være i løbet af
bagning i min opskrift? Som jeg forstår det, kan vi kontrollere varigheden
det vil sige tidspunktet for hver enkelt proces, men om TEMPERATUREN
bageinstruktioner siger ikke noget.
Et spørgsmål til OPLEVELSER og OPLEV brugere af denne smukke komfur:
Kan vi kontrollere temperaturen, hvis ja - så hvordan, hvis ikke - hvilken temperatur
installeret af komfuret i tilfælde af selvprogrammering?

Jeg foreslår ikke at overveje sagen, når vi redigerer de oprindelige indstillinger.
det vil sige standardprogrammer.

Gutter, jeg arbejdede også længe med den øverste skorpe. Det er bare en katastrofe. Men jeg blev vant til det - jeg besluttede, at det var nødvendigt. Men jeg konkluderede, at skorpen ikke bruner, fordi dispenseren har gennemgående huller, hvorigennem varmen til bruning kommer ud.Jeg bruger også et håndklæde ovenpå. men jeg vil ikke sige, at det sparer meget. Men for selvtilfredshed gør jeg altid dette. Det forekommer mig, at selv brød ikke hæver sig godt, når ovnen ikke er dækket af et håndklæde.

Selvom katastrofalt er der ikke tid, men jeg kunne bare ikke komme forbi og hilse på den nye Delonger! Jeg er helt enig med epiteterne om 125 S komfuret!
Om temperatur:
I instruktionerne er der en tabel med alle tilstande (varighed, temperatur).
Bagningstemperaturen er som følger:
105, 110, 115 og 125 grader Celsius.
1. Vælg standardprogrammet med den ønskede bagetemperatur.
2. Programmer dit program, så bagetemperaturen bliver den samme som i det grundlæggende program, du valgte. Det er alt.

Men skynd dig ikke med at programmere først. Prøv at bage ved hjælp af standardprogrammer og opskrifter til at begynde med, og juster skorpen
- skorpefarveknap
- indholdet af ingredienser såsom sukker og andre

Åbn ikke låget under bagning - toppen bliver ret bleg, selvom den er bagt (spiselig).

Nu skal du bruge tid på at købe elektroniske vægte og vælge hovedingrediens - mel! Jeg anbefaler Kievmlyn. Indtil jeg stødte på en dårlig en. Andre - makfa og andre - stødte på.
Og jeg var også overbevist om, at SAF-Moment gæren i Kiev næsten aldrig svigter, kvaliteten (hvis den opbevares korrekt) er fremragende.
Held og lykke! Jeg er sikker på, at du nyder bageprocessen på Delonghi 125S, ligesom min familie.

Forresten købte du en komfur til en rimelig god pris med et traditionelt underskud efter nytår.

Kære Alen Delonghi,

Tak for din tillykke.
Virkelig ægte fornøjelse.
Komfuret er bare smukt osv., Det vil sige se signaturen ...

Og alligevel håber jeg på dig, fordi du har en enhed til måling
temperatur.
Og jeg er meget interesseret i, hvilken temperatur der dannes under bagning
i arbejdskammeret i tilstanden af ​​sin egen opskrift, det vil sige ikke redigeret, men en nyoprettet.
Bedre endnu, find ud af, om den adskiller sig fra standardtemperaturen eller nøjagtigt falder sammen med en af ​​de forudindstillede.

Hvis du har tid og lyst, måske vil du eksperimentere
når alt kommer til alt, så vidt jeg forstår, elsker du din elskede meget ...

Hilsen PeterPen

Efter at have læst emnet "Panasonic eller DeLongi" (eller DeLongi?) På forummet købte jeg stadig en DeLonghi BDM-125S. Dette er vores første brødproducent, jeg har intet at sammenligne med, jeg vil bare beskrive mine første indtryk.
Det viste sig at være mere end forventet. Det ser mindre ud i vitriner og i billeder. Men på bordet i vores køkken tog hun meget plads. (Foto 1.) Nu skal du kigge efter en lejlighed med et mere rummeligt køkken.
Da vi ønskede resultatet hurtigst muligt, valgte vi programmet "Turbo" til hvidt brød. Uanset om det var på grund af programmet eller fordi jeg gjorde noget forkert, viste det sig, at brødet ikke var særlig godt. (Foto 2.) Den første pandekage viste sig at være klumpet. Men stadig var de varme brødskorpe lækre!
Det andet forsøg var vellykket. Programmet til det klassiske hvide brød er nu valgt. Efter tre og en halv times smertefuld ventetid åbnede jeg låget på brødmaskinen og så, at det var godt. (Foto 3.) Brødet havde en smuk skorpe, det blev let fjernet fra støbeformen, jernspatelen blev i formen og ikke i brødet, da det var første gang, inde i det var det homogent. (Foto 4.)
Dette brød viste sig at være mere velsmagende end det første. De spiste det med glæde både i ren form og i form af forskellige sandwicher. Her nød jeg helt købet.
Men forbrugerfeberen hjemsøgte. Vi besluttede også at bage en cupcake med rosiner. Vi sætter alt i uniformen, sætter det i ovnen, tænder Keks-programmet. Vi venter. Ovnen varmer op, ingen bevægelse. Vi venter. En lækker lugt er allerede gået gennem lejligheden, men intet er blandet. Vi venter. Æggene i formen er allerede begyndt at stege, og ovnen er ikke begyndt at ælte noget. Så kunne jeg ikke holde det ud, æltede dejen med magt og satte den til at bage. En time senere tog jeg noget mærkeligt ud i udseende og smag. Det gik ikke. Intet, vi vil fortsætte med at eksperimentere!
Så hjemmebagerhylden er ankommet!

Tillykke! Held og lykke i fremtiden.
Det er en skam, at de ikke postede et foto af cupcaken. Forresten, i nogle ovne har dette program ikke æltning, men kun bagværk. Det antages, at du ælter med en mixer. Det foreslås at gøre dette i LV og Panas, men i Panas er der ikke noget særligt program, men kun bagning. Men jeg kan ikke sige med sikkerhed om LV, men efter min mening er der et Keks-program der, men uden blanding. Forstå mere specifikt. I dette tilfælde er det lettere for dig end for andre, da din komfur er programmeret, og du kan oprette ethvert program, du ønsker.

I går var der et forsøg nr. 2 på at bage en cupcake.
Tidligere tekniske fejl er rettet. I butikken fik jeg en russisk beskrivelse af en anden model - DeLonghi 075. De forsikrede mig om, at opskrifterne og programmerne er nøjagtigt de samme. Efter at have udskrevet beskrivelsen for den krævede model fra webstedet viste det sig, at meget ikke stemmer overens. Derfor var denne gang programmet allerede valgt korrekt, alt blev æltet og bagt. Men resultatet var igen ikke opmuntrende. Kagen kom våd ud, steg næsten ikke og så ikke meget attraktiv ud (Foto 1). Skorpen var alt sammen revnet, en stor tragt dannet ovenpå (Foto 2.)
Jeg kan ikke forstå årsagen, men der er et par overvejelser. På grund af rushen var mælken og æggene ikke ved stuetemperatur, men straks fra køleskabet (men de så meget pæn ud i form - Foto 3). I stedet for 12 gram gær tog jeg kun 10 (hvad løser kun to gram?). I stedet for "kakao med sukker", der er skrevet i opskriften, hældte jeg bare kakao (og hvad er der sådan kakaosukkerpulver til salg, eller skal du lave det selv?). Og jeg blandede melet med alle de andre komponenter og spredte det ikke ud i forskellige hjørner af formen, som det er skrevet i opskriften (men hvad ændrer det sig?) (Foto 4).
Så vi prøver igen i aften, men nu prøver vi noget andet.
Og et andet spørgsmål til bagere - er det moralsk at bage nyt brød, hvis du ikke har spist det forrige endnu? Rådgive hvad du skal gøre med forældet brød? Tilbyd ikke at fodre fuglene.

Nå, på Moulinex 5004 er det, du kalder en cupcake, et program til sødt brød, og det resulterende produkt kaldes også sødt brød. Og til kagen er der et separat program, og inden du hælder alt i spanden, skal du først slå æg-sukkerblandingen med en mixer, derefter hælde i spanden og hæld resten ud. HP begynder at ælte og bager derefter.

Hvad angår spørgsmålene "hvad løser kun to gram?" - det er ikke sjovt, det løser sandsynligvis noget, da det er skrevet.

Det er nødvendigt at overholde den nøjagtige opskrift og veje alt på skalaen, hvis det er angivet i gram. Kun hvis du kan se, at der er meget gær - så reducer ... Og hvis du gør alt med øjet, så viser det sig - om brød og om en kage

Og et andet spørgsmål til bagere - er det moralsk at bage nyt brød, hvis du ikke har spist det forrige endnu? Rådgive hvad du skal gøre med forældet brød? Tilbyd ikke at fodre fuglene.

Hvis jeg har noget brød tilbage, tørrer jeg kiks, mine kæledyr går kun på vej eller i en ostesuppe meget oprigtigt. Generelt er dette allerede blevet diskuteret på forummet, og der var mange interessante opskrifter.

inden du hælder alt i spanden, skal du først slå æg-sukkerblandingen med en mixer, derefter hælde i spanden og hæld resten ud

Men i opskriften, der var i instruktionerne til komfuret, står der intet af den slags. Der står, siger de, hæld og hæld. Og det er alt. I dag prøver jeg igen, klart i henhold til instruktionerne - jeg vejer det og varmer det op. Ved du noget om "kakao med sukker"?

Jeg kender ikke kakao ...

Og i den store bog med opskrifter til Moulinex 5004 er alt klart beskrevet - hvad man skal smide for hvad, og om det er nødvendigt at piske blandingen. Jeg ved ikke til delongi

Jeg kender ikke kakao ...

Og i den store bog med opskrifter til Moulinex 5004 er alt klart beskrevet - hvad man skal smide for hvad, og om det er nødvendigt at piske blandingen. Jeg ved ikke til delongi

Dette websted indeholder instruktioner til Delongi 125S, alt er beskrevet detaljeret der. Cupcakes kommer fint ud, både fra instruktionerne og selvfremstillede.De, der er fra instruktionerne, æltes uden problemer af selve ovnen. Søg efter ordet "cupcake" i forummet. Hvis din ovn ikke er æltet, betyder det, at du har valgt ovnprogrammet, som simpelthen bager.

Om ovnens dimensioner: dens dimensioner er næsten de samme som for andre ovne - sammenlign beskrivelserne, men jeg vil straks sige, at beskrivelsen af ​​denne ovn på webstedet indeholder mange fejl og unøjagtigheder. Inklusive - dimensionerne er forkert angivet - jeg skrev om dette - desværre "lægger ejere" ikke opmærksomhed på dette.
Mål din komfur og sørg for eksempel for, at den kun er et par centimeter bredere end Panas. Men samtidig opnås varmeisolering bedre, og plastik bliver ikke gul af overophedning.
Sørg for at downloade instruktionerne - der er ALT HELT KLART OG DETALJERET, køb en elektronisk skala, prøv først opskrifterne fra instruktionerne og følg doseringen så nøjagtigt som muligt, indtil du mestrer ovnen - jeg prøvede de fleste opskrifter - alt er i orden, viser det sig godt - dette er din måde at fuldføre succes på!

Forresten, efter at have reduceret gærmængden med 2 gram (ud af 12), har du reduceret deres mængde med mere end 15% !!! Ved at bruge mælk og æg fra køleskabet og ikke tænde for ovnen til forvarmning fik du desuden en lavere dosis gær gæring ved en meget lav temperatur for dem. Denne temperatur kan være 15-18 grader Celsius i dit tilfælde. Det skulle have været 35. Mærk forskellen. Resultatet er passende.
Men nu ved du, at der ikke er bagateller i vores hobby! Tilgang "Og det vil det også gøre!" virker ikke.
Held og lykke!

Og et andet spørgsmål til bagere - er det moralsk at bage nyt brød, hvis du ikke har spist det forrige endnu? Rådgive hvad du skal gøre med forældet brød? Tilbyd ikke at fodre fuglene.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Og et andet spørgsmål til bagere - er det moralsk at bage nyt brød, hvis du ikke har spist det forrige endnu? Rådgive hvad du skal gøre med forældet brød? Tilbyd ikke at fodre fuglene.

Meget selv moralsk!

Tilsæt varmt vand til det uaktuelle brød, så alt absorberes.
Ælt i grød og tilsæt HP til mel, gær osv. I en spand.
Der opnås et godt resultat, hvis det uaktuelle brød ikke overstiger 30% af volumenet af den nye dej.
Den eneste betingelse er at være sikker på at kontrollere honningkageremanden. Fordi uaktuelt brød tilbageholder vand på forskellige måder.
Held og lykke!

[Onkel Sam]

Onkel Sam, ja, hvilken fin fyr! Jeg ville aldrig have tænkt på dette i mit liv. Når alt kommer til alt vil det gamle brød i det nye brød også fungere som en surdej! Tak skal du have.

Nødvendigheden tvang mig til at komme med en ansøgning om det gamle (eller mislykkede brød).
Kaste i skraldespanden Brød - uddannelse tillader ikke.
Og så affaldsfri produktion ...
I de foregående 3 måneder fodrede jeg duer 1 gang ("doven pizza" fungerede slet ikke)

Tilgang "Og det vil det også gøre!" virker ikke.

Jeg forstod det allerede. Jeg bagte fransk brød i går. Netop efter opskriften sigtede jeg endda melet. Som det viste sig, er der i vores køkken ikke kun en sigte, men også en køkkenvægt, en flok forskellige måleskeer og kopper, kogebøger (endda "Bogen om velsmagende og sund mad" udgivet i 1956). På insisteren fra hans kone blev frø tilsat brødene. Ikke straks til mel, men før sidste udbening. Alt viste sig fint! Nu har jeg ikke travlt, det er helt sikkert!
Da du siger, at du gjorde alt og alt gik, hvordan tilføjede du "kakao og sukkerblanding" til kagen? Når alt kommer til alt handler det om en sådan blanding, som instruktionerne taler om. I går fik jeg at vide på Furshet, at det var første gang, de hørte sådan noget. Der er forskellige blandinger af instant kakao. Men der er ikke kun kakao og sukker, men også forskellige emulgatorer, aromaer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på, at sådan en ting ikke kan kastes i dejen. Så hvor skal man få denne magiske blanding? Hvor fik du det?

Tilsæt varmt vand til det uaktuelle brød, så alt absorberes.
Ælt i grød og tilsæt HP til mel, gær osv. I en spand.

Dette er et rigtig fantastisk tema! Tak skal du have! Jeg vil helt sikkert prøve.

Kakaosukker. Tag sandsynligvis lige store mængder kakao og sukker (i volumen).

Kakaosukker. Tag sandsynligvis lige store mængder kakao og sukker (i volumen).

Jeg formoder, at det ikke er så simpelt. Opskriften siger: "100 g sukker, 40 g blanding af kakao og sukker." Hvis det var meningen at tage lige store mængder og blande, ville de skrive: "120 g sukker, 20 g kakao." Du ved, 40 g kakao er meget. Selv 20g. For 250 g mel er det ikke en kage, der kommer ud, men en stor chokoladestang. Lugten og smagen er netop det. Så jeg er tabt ...

40 gr. kakaosukker - Sæt på skalaen og ske 1 kakao, 1 sukker, 1 kakao, 1 sukker osv., indtil vægten er 40 gram. Kakao, tro mig, der vil være mindre sukker, fordi det er lettere.
Mens jeg skrev, fik jeg ideen om, at jeg måske mener Nesklik kakao (den er sød).

40 gr. kakaosukker - Sæt på skalaen og ske 1 kakao, 1 sukker, 1 kakao, 1 sukker osv., indtil vægten er 40 gram. Kakao, tro mig, der vil være mindre sukker, fordi det er lettere.

Du kan prøve på denne måde. Lad os vente på, at profferne forklarer.

Mens jeg skrev, fik jeg ideen om, at jeg måske mener Nesklik kakao (den er sød).

Jeg skrev allerede ovenfor: "Men der er ikke kun kakao og sukker, men også forskellige emulgatorer, smagsstoffer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på, at sådanne ting ikke skal kastes i dejen."

Du kan prøve på denne måde. Lad os vente på, at profferne forklarer.

Jeg skrev allerede ovenfor: "Men der er ikke kun kakao og sukker, men også forskellige emulgatorer, smagsstoffer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på, at sådanne ting ikke skal kastes i dejen."

Mest sandsynligt har Elena Bo ret. Måske taler vi om en kakaodrink. Ja, der er smagsgivende emulgatorer. Men hvis det opløses i kogende vand, og DET drikkes, så tilsættes det naturligvis DETTE til brødet.
Og hvis jeg var dig, tilføjede jeg bare 20 gram kakaopulver. Og 20 gram sukker ekstra.

Kære Alen Delonghi,

Tak for din tillykke.
Virkelig ægte fornøjelse.
Komfuret er bare smukt osv., Det vil sige se signaturen ...

Og alligevel håber jeg på dig, fordi du har en enhed til måling
temperatur.
Og jeg er meget interesseret i, hvilken temperatur der dannes under bagning
i arbejdskammeret i tilstanden af ​​sin egen opskrift, det vil sige ikke redigeret, men en nyoprettet.
Bedre endnu, find ud af, om den adskiller sig fra standardtemperaturen eller nøjagtigt falder sammen med en af ​​de forudindstillede.

Hvis du har tid og lyst, måske vil du eksperimentere
når alt kommer til alt, så vidt jeg forstår, elsker du din elskede meget ...

Hilsen PeterPen

Ja, når der er tid, elsker jeg komfuret!
Med hensyn til temperaturen er det den, du valgte ved at vælge det grundlæggende program til programmering. Alle temperaturer og varighed af EACH-standardprogrammet (grundlæggende) er angivet i instruktionerne i tabellerne. Oplysningerne der er helt nøjagtige!
Og en ting mere, dette er ikke i instruktionerne: dispenseren fungerer nøjagtigt 8 minutter inden batchens afslutning. Held og lykke!
En enhed, der også måler temperaturen, kaldes et multimeter; den sælges næsten overalt, hvor batterier og andre små ting sælges på bakker og i kiosker. Inkluderet i den skal der være en fleksibel ledning loddet ved spidsen og med stik. Dette er sensoren - det såkaldte "termoelement".

Men hvis det opløses i kogende vand, og DET drikkes, så tilsættes det naturligvis DETTE til brødet.

Jeg ved ikke, hvordan gær vil reagere på alle disse kemiske tilsætningsstoffer i øjeblikkelige kakaodrikke.

Og hvis jeg var dig, tilføjede jeg bare 20 gram kakaopulver. Og 20 gram sukker ekstra.

Ja det kan du godt. Men hvorfor skrev forfatterne af opskriften ikke "120 g sukker og 20 g kakao" i stedet for "100 g sukker og 40 g af en blanding af kakao og sukker" i stedet for "100 g sukker og 40 g en blanding af kakao og sukker "?

Men hvorfor skrev forfatterne til opskriften ikke "120 g sukker og 20 g kakao" i stedet for "100 g sukker og 40 g af en blanding af kakao og sukker" i stedet for "100 g sukker og 40 g en blanding af kakao og sukker "?

Men dette vil vi aldrig vide. Mest sandsynligt fordi de ikke betød bittert kakaopulver, men sødt.Og sød er Nesklik. Og hvordan han vil opføre sig i testen kan kun findes empirisk.

Tilføjet Nesquik til chokoladebrød - fremragende, velopdragen

Hvorfor skrev forfatterne af opskriften ikke "120 g sukker og 20 g kakao" i stedet for "100 g sukker og 40 g en blanding af kakao og sukker" i stedet for "100 g sukker og 40 g en blanding af kakao og sukker "?

Kakaodrikke (eller "varm chokolade") er meget almindelige og findes i de fleste familier i udlandet. Hurtigt fordi. Hældte et par skeer i kogende vand eller mælk - og du er færdig. Og kakaopulver er måske allerede til gourmeter.

Kakaodrikke (eller "varm chokolade") er meget almindelige og findes i de fleste familier i udlandet. Hurtigt fordi. Hældte et par skeer i kogende vand eller mælk - og du er færdig. Og kakaopulver er måske allerede til gourmeter.

Måske er det, hvad du har brug for. Varm chokoladeposer. Jeg læste kompositionen på pakken: Kakaopulver, sukker, ja, der er stadig en masse ting ... At dømme efter lugten, det lugter af chokolade, der er meget kakao. Hvorfor ikke en blanding af kakao og sukker? Jeg smagte det endda - som en chokoladestang, kun pulveriseret ...

[Ved at dække låget med et håndklæde brydes afkøling af låget, og du får den samme effekt - overophedning og deformation.]

Nedenfor er mine refleksioner over den blege topskorpe ("tag"). Alt er IMHO. Ren teori og logik. Jeg har ingen problemer med taget. Intet vindue forhindrer brødet i at blive brunet.

Skorpen bliver lys, hvis du:
- kig ind i ovnen, åbn låget, når dejen hæver eller bages. Derefter køles brødets tag ned og bliver lysere.
- HP-dækslet er i det mindste en smule, men lukker ikke tæt. Dette sker, hvis du ikke "druknede" skovlhåndtaget lavere, eller hvis hængslerne på låget er beskadiget (hvis det er forkert indsat eller fjernet ved hjælp af brutal kraft).
-dækslet kan også deformeres. Dette kan lejlighedsvis forekomme, når dejen, når den er baget, er steget meget højt og "hviler" på låget. Dette skyldes normalt en fejl i ingrediensernes vægt eller valget af programmet. Så er afstanden mellem taget af brødet og låget på HP minimal, og varm luft overopheder låget under bagning. Plast (og endda rullet metalplade) kan næsten ikke kæde sig (et par millimeter), og tætheden er brudt. Det kan være umærkeligt for øjet, men varm luft blæses ud under låget selv ved et svagt køkkenudkast i en helt anden retning end designerne havde til hensigt.
Ved at dække låget med et håndklæde brydes afkøling af låget, og du får den samme effekt - overophedning og deformation.

Deformationen af ​​dækslet, hvis det opstår, kan i nogle tilfælde korrigeres ved at fjerne dækslet fra ovnen (læs instruktionerne til hvordan) og skru de 4 skruer, der fastgør metalvarmereflektoren til HP-dækslet (pas på - der er glas, og jeg kan ikke huske, hvordan det er fastgjort, selvom jeg en gang demonterede dækslet og var interesseret i enheden til dispenserens elektromagnetiske drev).
Stram derefter skruerne tilbage i doser, og kontroller fladen af ​​den del af låget, der støder op til brødmaskinen.

Og den sidste ting. I enhver brødproducent (undtagen modeller, hvor der er en anden varmelegeme ovenfra - et eller andet sted hørte jeg, at der er sådan), er side- og bundskorpen, der kommer i kontakt med aluminiumspanden, lidt tykkere og "sprød" end toppen skorpe, fordi aluminium har varmeledningsevne og varmekapacitet er mange gange højere end luft. På samme tid brænder skorpen ikke (med den korrekte tilstand), fordi varmen fra væggene fjernes intensivt "dybt" af dejen.

Alt det ovenstående gentager jeg, er kun refleksioner, der kan være både nyttige og ubrugelige for dig personligt.

Måske er det, hvad du har brug for. Varm chokoladeposer. Jeg læste kompositionen på pakken: Kakaopulver, sukker, ja, der er stadig en masse ting ... At dømme efter lugten, det lugter af chokolade, der er meget kakao. Hvorfor ikke en blanding af kakao og sukker? Jeg smagte det endda - som en chokoladestang, kun pulveriseret ...

Hæld dristigt. Det går. Nummer? Se drikkemærkaten for mængden pr. Kop og gang den med 2 eller 4. Juster den en gang til, hvis der sker noget.

Hej!
Efter at have læst forskellige anmeldelser og meninger, har sagen endnu ikke nået til nulstillingen selv, vil jeg ærligt sige i mit hoved - et komplet rod, MEN jeg besluttede at tage den 125. model med programmering, måske vil det komme til nytte en dag. Hun sendte sin mand til vores kære "Vicotek", hvor hun koster så meget som 779 hryvnias. (i sammenligning med UAH 660) besluttede jeg ikke at blive involveret i I-butikker.
Forhåbentlig er valget korrekt! Ønsk mig succes og glæde af processen og resultatet!

Hej!
Efter at have læst forskellige anmeldelser og meninger, har sagen endnu ikke nået til nulstillingen selv, vil jeg ærligt sige i mit hoved - et komplet rod, MEN jeg besluttede at tage den 125. model med programmering, måske vil det komme til nytte en dag. Hun sendte sin mand til vores kære "Vicotek", hvor hun koster så meget som 779 hryvnias. (i sammenligning med UAH 660) besluttede jeg ikke at blive involveret i I-butikker.
Forhåbentlig er valget korrekt! Ønsk mig succes og glæde af processen og resultatet!

Må ikke bekymre dig om "grød". Det er i hovedet på alle, der tænder for brødmaskinen for første gang. Mestre det gradvist. Der er kun et dusin knapper.
Og prisen er for dyrt med 30 dollars. Det vil sige med så meget som 25-30%. En bagatel, men ubehagelig. Jeg kan ikke lide folk, der prøver at snappe mere for enhver pris og udnytter øjeblikket. Dette er ikke menneskeligt. Dette er sandsynligvis hvorfor jeg ikke er millionær endnu. Jeg anbefaler stadig at kontakte I-butikker. Der er ikke noget forfærdeligt der. Det vigtigste er at medbringe den pakkede. Se vores forum for anbefalinger om, hvordan man køber i onlinebutikker, for ikke at "løbe ind".

[Alen delonghi]

Jeg anbefaler stadig at kontakte I-butikker. Der er ikke noget forfærdeligt der. Det vigtigste er at medbringe den pakkede. Se vores forum for anbefalinger om, hvordan man køber i onlinebutikker, for ikke at "løbe ind".

Alen delonghi, tak for rådgivningen, men købet er allerede foretaget. Manden er ikke fan af lang ventetid, han gør alt efter princippet: kom-sav-modtaget.
Sig mig, forstår jeg korrekt, at nogen af ​​opskrifterne fra forummet kan anvendes, det vigtigste er, at antallet af ingredienser beregnes korrekt?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, tak for rådgivningen, men købet er allerede foretaget. Manden er ikke fan af lang ventetid, han gør alt efter princippet: kom-sav-modtaget.
Sig mig, forstår jeg korrekt, at nogen af ​​opskrifterne fra forummet kan anvendes, det vigtigste er, at antallet af ingredienser beregnes korrekt?

Helt korrekt, og du skal også tage højde for rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter, der anbefales af din producent))

Jeg kan ikke lade være med at dele min glæde fra de første, selvom tvungne, programmeringsforsøg
Det hele startede ganske banalt - jeg satte brødet i ovnen, fyldte alle ingredienserne og gik i gang med min forretning, men da mit ældste barn narede mit hoved, mens jeg lagde mad, glemte jeg at lægge salt i vedeko! Og jeg huskede dette først efter testens anden træning !!! Men som de siger, der er ikke sådanne fæstninger, som bolsjevikkerne ikke ville have taget !!!
Efter at have straks hældt salt oven på dejen omprogrammerede jeg hurtigt ovnen: det var i hovedtilstand, jeg nulstillede alt, tændte for Turbo-tilstanden og efterlod kun et hovedparti, der varede 5 minutter (ja, for at tilføje salt til dejen ), så ingen ændringer, og satte sig ned for at vente på resultatet

OG EFTER 2 TIMER ANGIVER JEG, AT MIN OVN ER DEN BEDSTE OVN I VERDEN

Hvad kan jeg sige - jeg er absolut glad for hende!

Ja, forresten, om skovlen. Efter at have bagt mit brød er min spand altid tør og ren, og jeg tørrer den bare af med en fugtig klud. Selv i instruktionerne er der skrevet ikke at våde spanden unødigt ...

[Solsikkefrø Havrebrød]

Jeg kunne godt lide opskriften fra instruktionerne til HP, i afsnittet "Fuldkornsbrød", nemlig "Solsikkefrø Havrebrød". Kompositionen inkluderer havre 1/3 kop - hvad betyder det? Dette betyder havregryn:
- mel (men det er angivet der i gram);
- flager
- naturlige fuldkorn?
Og alligevel læste jeg, at du kan erstatte fuldkornsmel med almindeligt mel + klid + 10/20 ml ekstra vand, så hvad skal andelen mel / klid være?

Jeg fik også fat i det første brød ... åh, jeg ved ikke, hvad der vil ske der ... Jeg valgte opskriften fra instruktionerne "Kornbrød", i 4-tilstand "fuldkornsmel".Jeg tænkte en simpel opskrift ... ha ... Jeg tog det sædvanlige mel-essno plus klid plus yderligere 10 ml vand. Kornblandingen blev hældt direkte i beholderen og ikke i dispenseren. Opskriften angiver ikke, hvad der er i dispenseren. Hvad betyder det at hugge solsikkefrøene?
Generelt blandes bolle ikke godt, det virker for mig meget væske, jeg tilføjede mel, næsten tre spsk. l. ingen mening endnu. Desuden ælter det på en eller anden måde taget: på den ene side holder det fast på væggene, på den anden side samler det ikke mel til enden.

Generelt er alt ... partiet slut, opstigningen er begyndt ... det var dårligt blandet, min indblanding førte ikke til noget. På den ene side forblev melet. Pepperkagemanden er tydelig vandig, er det på grund af klid?
Hvem ved hvad andelen mel til klid skal være, hvis der ikke er noget rigtigt "fuldkornsmel"?

Du har 125 Delongues! Batchen kan udvides. Selv i en konventionel ovn kan du tænde æltningen igen, hvis dejen ikke æltes godt. Forummet har gentagne gange sagt, at du skal starte med simpelt brød, for eksempel med den første opskrift på din ovn. Og nu bliver du ked af det, hvis det første brød ikke fungerer. Dårlig oplevelse er dog også et resultat.

[Bi]

Åh, Biselvfølgelig læste jeg om den første enkle opskrift i instruktionerne, MEN jeg er ikke en stor fan af hvidt brød, selvom jeg nu forstår, at det var nødvendigt at lave almindeligt hvidt brød. Generelt ønskede vi det bedste, men vi får det som altid ...
godt, indtil vi græder for meget forud for tiden

Batchen kan udvides. Selv i en konventionel ovn kan du tænde æltningen igen, hvis dejen ikke æltes godt.

Ja? Jeg ved, at min 125. er programmerbar, men jeg ved stadig ikke, hvordan jeg bruger den, MEN det faktum, at selv i en almindelig komfur er dette muligt - jeg vidste ikke

Læs indlæg fra Alain Delongy, som på webstedet beskrev mere detaljeret, hvordan han programmerer på sit bedste i verden 125 Delongy, hvis ikke ham. Hvor smitsom at Delongys firma simpelthen skylder ham for populariseringen af ​​denne ovnmodel. Og du kan forkæle dine venner med brød, mine naboer er glade for at spise brødproducenter. Bare rolig, efter en måneds aktiv betjening af ovnen (og jeg var en komplet lægmand med hensyn til ikke kun gærbagning, men generelt enhver), begyndte jeg at bage med rå gær. Dette er bare en bedrift for mig. Der er mennesker, der ikke fortvivler efter 10 mislykkede forsøg, så du har en reserve af forsøg og et yndlingsforum.

[Fuldkornsbrød.]

Mærkeligt nok kan du lykønske mig, men vi kan sige, at det viste sig som i ordsprog ... øh ... nej, ikke i det ... øh ... "uanset hvor syg, hvis de bare ville dø let ", mit første brød alle kunne lide det.
Her er det!!! Fuldkornsbrød.


Ja, det er ikke uden fejl, men lækkert! Jeg forventede det værste. Som jeg skrev, var bollen praktisk talt flydende, MEN den steg bemærkelsesværdigt, tog den HELE form (hvad vil der ske, hvis du vælger en maks. Belastning på 1,25 kg), selvom den æltes skævt.


Jeg synder på det faktum, at HP var på bordet, overfladen var tilsyneladende ujævn. I dag flyttede jeg det på gulvet på grund af pladsmangel. ...

Det mel, der ikke kom ind i bolle, forblev.


Men min mands kolleger på arbejde sagde, at det var endnu tydeligere, at dette var HJEMME brød. Det var ret homogent inde, frøene forblev intakte, selvom jeg hældte dem med det samme.


Det eneste er, at den øverste skorpe faldt let i en strimmel og IKKE var så tæt som siderne. Hvorfor sker det?


Brødskiverne var så lækre!

[Niseema]

Jeg tabte alt, tændte Turbo-tilstand og efterlod kun et hovedparti, der varede 5 minutter

Niseema, men hvordan "river du" programmet og efterlader kun det, du har brug for?

Og et andet ... sjovt spørgsmål ... hvornår kan jeg få brød?
Umiddelbart efter bip? eller
Efter at have gennemført programmet for at holde brødet varmt?

Efter bagning af mit brød er min spand altid tør og ren,

Og jeg har sammen med resterne af mel og dråber af fugt, hvorfor?

RybkA, alt er meget simpelt: at ændre et program ændrer bare ethvert standardprogram. Vælg det ønskede program, og hold knappen "Modify" nede, ovnen giver en stemme, og øverst på displayet, hvor ikonerne for alle processer er tegnet, markeres den første fase af det valgte program, og timer viser tiden brugt på denne scene.Brug "tid" op- og nedpil til at indstille den ønskede tid (for eksempel hvis du har valgt program 4 til fuldkornsbrød - første trin - opvarmning af timeren er som standard 30 minutter) er området fra 0 til 99 minutter. Vi indstillede klokkeslættet, klikkede på "Rediger" igen, ikke! Gem !!!, ellers gemmes kun denne ændring! Efter at have trykket på "Modify" vises den næste fase af programmet på displayet, skift igen efter behov og så videre indtil programmets afslutning, og kun når du er færdig med at indstille tidspunktet for den sidste etape, først efter det tryk Gem, og hvis du vil huske det ændrede program som din konstant - tryk på "lille bog" og husk nummeret.
Forresten, på grund af programmeringsmuligheden valgte jeg denne komfur - jeg bager ofte surdejsbrød uden gær, og det tager meget tid at hæve sig, så med denne komfur er processen fuldt automatiseret.
Ja, og vigtigere - ved programmering skal du være opmærksom på, at temperaturen i alle faser er den samme som indstillet i det valgte program som standard.

Og endnu et ... sjovt spørgsmål ... hvornår kan jeg få brød?
Umiddelbart efter bip? eller
Efter at have gennemført programmet for at holde brødet varmt?

Jeg venter ca. 15 minutter efter bagningens afslutning, og derefter tager jeg brødet ud. Hvis du holder det længere, tørrer skorpen op, det bliver tørre, jeg kan ikke rigtig lide det.

Og jeg har med resterne af mel og dråber af fugt, hvorfor?

Vær ikke modløs, hold øje med blandingen, især hvis du prøver en ny opskrift. Der er en masse information om "koloboks" Nogle gange er det ikke skammeligt at ælte og bruge en silikonspatel til at hjælpe

[Niseema]

Niseematak for svaret på programmering, ellers læser jeg og læser alt ... generelt ser jeg i bogen ... og jeg ser intet.

Der er en masse information om "koloboks" her. Nogle gange er det ikke skammeligt at ælte og bruge en silikonspatel til at hjælpe Wink

Ja, fordi der er så meget af disse oplysninger, kan jeg ikke huske noget! ... Jeg kender til spatlen og om det ekstra mel / vand, men det fungerer stadig ikke, hvad jeg har brug for.

Nogen fra "vores" prøvede opskrifterne på sødt brød fra instruktionerne? Er han som en bolle? Faktisk er der i mange opskrifter INGEN mælk eller æg. Og der er ikke meget mere sukker end i andre almindelige brød.

Og alligevel ... fortæl mig hvordan man bruger en opskrift fra forummet, jeg mener, hvordan man vælger et program? Bare tag en lignende til vores, og det er det? Jeg vil prøve Elena Bos rugbrød.

[Fuldkorns gulerodsbrød]

Bagt i går aftes Fuldkorns gulerodsbrød opskrift med instruktioner.
Jeg spytter meget værre end den forrige. Jeg æltede lige så dårligt, hældte mel, hjalp med at skrabe det "overskydende" mel fra siderne af formen med en spatel, generelt er resultatet dette: taget faldt, let fugtigt, især bunden.
Hvorfor?
Jeg har antagelser om, at da vi ikke har rigtigt fuldkornsmel, men kun simpelt mel og klid, så er alt dette en kneb. Der er tydeligvis ikke nok mel. Ingen steder kan jeg finde, hvor meget mel og klid der skal være, deres andel. Jeg tror, ​​det er her fangsten er. I det næste. en gang vil jeg give den fulde mængde mel uden at erstatte en del med klid. Klidet går som en separat ingrediens.
De havde også brug for kridtskårne gulerødder, det gjorde jeg netop, måske var det nødvendigt at rive dem på et "sovjetisk" rivejern til "grød"? Måske gjorde gulerødder processen vanskeligere?

[Fuldkorns gulerodsbrød]

Bagt i går aftes Fuldkorns gulerodsbrød opskrift med instruktioner.
jeg græder

RybkA, ikke græde.
Måske skal du først "fylde din hånd" på det enkleste hvide brød? Forstå hvad en bolle skal være osv., Væn dig til din komfur ... ??
Lav det enkleste hvide brød, du altid får:
gær - 1 tsk
hvedemel - 400g
salt - 1 tsk
sukker - 1 spsk. l.
vand -260 ml
Du vil helt sikkert have et godt resultat, og dit humør vil stige.

Derefter, når du har mestret simpel hvid, kan du prøve mere snedige muligheder.
For eksempel, hvis du virkelig vil have klid, så prøv dette (kontrolleret af mig gentagne gange):
gær - 1 tsk
hvedemel - 385g
klid - 2 spsk. l.
salt -1 tsk
sukker - 1 spsk. l.
vand - 270 g
(her i den vigtigste hvide opskrift udskiftede jeg 2 spiseskefulde mel med 2 spiseskefulde klid og tilsatte 5 ml vand til hver skefuld klid).

Du, IMHO, startede med komplicerede opskrifter og fiaskoer forstyrrede dig. Prøv hvad der er simpelt, men altid fungerer.

Held og lykke!!!!