Elena Bo
Citat: RybkA

Ingen steder kan jeg finde, hvor meget mel og klid der skal være, deres andel. Jeg tror, ​​det er her fangsten er.

Du læser ikke forummet godt.
Fra 500 gram mel kan du sikkert, uden skade, 75 gram. udskift med klid.
Niseema
RybkA, Jeg anbefaler stadig stærkt, at du først mestrer opskrifterne fra manualen - bare mål produkterne nøjagtigt! Og tack ikke komplekse opskrifter med det samme - se nærmere på dejen fra enkle opskrifter. Personligt har jeg prøvet og testet Delongys opskrifter: Fransk brød, mælk (spiste udskiftning af vegetabilsk olie med smør - som et brød), brød med rosmarin og olivenolie (jeg hældte også en håndfuld oliven i dispenseren) - dette brød er ikke for alle på grund af den store mængde smør er det meget blødt og tungt, men ideelt til skål, derefter bagt til hele kornprogrammet Havregryn med frø, korn (første gang blandede jeg forskellige flager til kornblandingen, anden gang Jeg blandede solsikkefrø, græskar og sesamfrø).
Fra forumopskrifter - bagt Darnitsky fra fugaska og hendes egen boghvede på kefir, bagt på et program til fuldkornsmel.
Alle opskrifter er gode, hvis du måler maden omhyggeligt og holder styr på blandingen.
Jeg har ikke bagt det søde brød fra instruktionerne endnu - jeg bager kun mine egne eksperimenter hidtil
RybkA
Citat: Rustik komfur


Måske skal du først "fylde din hånd" på det enkleste hvide brød? Forstå hvad en bolle skal være osv. Bliv vant til din komfur ... ??
Du, IMHO, startede med komplicerede opskrifter, og fiaskoer forstyrrede dig.
Rustik komfurtak for opskrifterne. Måske prøver jeg på en eller anden måde at bage hvidt brød, jeg spiser bare ikke hvidt brød praktisk. Jeg købte også HP på grund af det faktum, at du kan gøre noget, som du ikke kan købe hvor som helst.
Jeg ved, hvad en simpel kolobok skal være, før jeg altid æltede dejen i Boshevksky mejetærskeren, er der en fremragende dejblander.

Du læser ikke forummet godt.
Fra 500 gram mel kan du sikkert, uden skade, 75 gram. udskift med klid.
Elena Bo, det er godt, at jeg generelt læste, i betragtning af at der er to små børn i mine arme, hvoraf den ene er 1,5 måneder gammel.
Nu til det punkt. Så ifølge opskriften havde jeg brug for hvidt mel - 200 g (1 1/4 time), fuldkornsmel - 240 g (1 1/2 time). Jeg tilføjede hvidt mel som angivet og erstattede det hele med 1 time. (og dette er 160 g) hvidt mel og 1/2 tsk klid. Efter afvejet klid viste det sig at være en halv kop på 48 g.
Hvis vi nu tager et forhold på 500: 75, så er mine 200 + 240 = 440 g af den samlede vægt af mel. Vi forventer, at det viser sig, at 66 g klid, jeg let kunne udskifte, og jeg udskiftede kun 48 g.
Hvad er så årsagen? Der var tydeligvis ikke nok mel, selvom jeg tilsatte ca. 2 spsk. l.
RybkA
Niseema, ja, jeg startede lige med opskrifterne fra instruktionerne, selvom jeg ignorerede det hvide brød, startede jeg med det samme med fuldkornsbrød.
Den første, jeg bagte korn, tilføjede solsikkefrø, græskarfrø og hørfrø og derefter gulerod. Den anden var værre end den første. Du kan læse om mine succeser og fiaskoer her, startende med svar # 29
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Du har også bagt korn, hvad gjorde du med fuldkorns? Hvad blev det erstattet med, og i hvilket forhold?

Og jeg har allerede spurgt om havrebrød, desværre svarede ingen, hvad det betyder
Sammensætningen indeholder 1/3 kop havre - hvad betyder det? Dette betyder havregryn:
- mel (men det er angivet der i gram);
- flager
- naturlige fuldkorn? Forvirret
Celestine
Du måtte ikke være bange for at tilføje mere mel) Skrev du ned, hvor meget vand der var i opskriften?
Celestine
Citat: RybkA

[
Og jeg har allerede spurgt om havrebrød, desværre svarede ingen, hvad det betyder

Tilsæt havregryn - dette vil være brød med havregryn, og hvis det er mel, vil det være havregryn med havregryn. Hvis du lige har lagt opskriften. Selvom du kan gøre det og det.
Der er ikke tilføjet noget korn endnu ... det ser ud til
Niseema
RybkA, Jeg bagte korn nøjagtigt efter opskriften - jeg brugte fuldkornsmel, jeg har det. Forresten er det let at lave det i en kaffekværn af hvede eller almindelig hvedegrød, der sælges i enhver butik.
Jeg kan ikke sige noget om gulerodsbrød endnu - jeg har ikke bagt det, men hvis taget kollapser og krummen er fugtig - er der naturligvis meget overskydende væske, måske er det bedre at rive gulerødderne og presse overskydende juice.
Generelt ser det ud til, at du måske har problemer med forholdet mel-klid. Et eller andet sted her på forummet er proportioner allerede blevet diskuteret, der, efter min mening, ikke mere end 5 spsk. l. klid til 500 g mel, jeg kan ikke huske det nøjagtigt - se på forummet.
Alt er ret simpelt med koloboks - en hvedekolobok efter 5 minutter af hovedpartiet (dvs. hurtig) skal være homogen, blød og ikke udtværet hverken på væggene eller under blanderen, vær ikke bange for at tilføje mel - bare lidt, produkterne er virkelig alle er forskellige.
Med hensyn til havrebrød - jeg tror også, at jeg mener korn, ja, jeg kan næppe forestille mig fuldkorn havre i brød
Generelt træne på katte, i den forstand, på hvedeboller
Det er nok at føle dejen et par gange, og så vil alt være OK
Held og lykke!
RybkA
Citat: Celestine

Hvis du lige har lagt opskriften.
Her er recept: Solsikkefrø Havrebrød
Vand - 275 ml
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Salt - 1 1/2 tsk
Honning - 1 spsk. l.
Mel - 320 g (2)
Hele mel - 160 g (1)
Havre - 1/3 kop
Tør bagegær - 1 1/2 tsk
Solsikkefrø - 1/4 kop

Forresten er det let at lave det i en kaffekværn af hvede eller almindelig hvedegrød, der sælges i enhver butik.
Vil kaffekværnen "tage" hvedebønner? Og betyder grøden "Arnautka"?
hvis taget er faldet sammen og krummen er fugtig, er der tydeligvis meget overskydende væske
Der er bestemt meget væske. Jeg ved allerede endda, hvad der er årsagen! Situationen er forfærdelig !!! I dag blandede jeg brød med rosmarin og besluttede af en eller anden grund at veje og ikke kun måle den krævede mængde mel. Opskrifterne siger, at et glas indeholder 160 g mel. Efter at have målt dette glas og derefter vejet melet blev jeg lidt chokeret over figuren, ikke de 160 lovede gram, men kun 138 g... Det er her hunden er begravet!
Niseemavidste du om det?
RybkA
Citat: Celestine

Du måtte ikke være bange for at tilføje mere mel) Skrev du ned, hvor meget vand der var i opskriften?
Der var 300 ml vand i opskriften

Årsagen var "tillid men bekræft"! Alt skal vejes og ikke styres af briller. Vores glas passer ikke til 160 g mel, som skrevet i opskrifterne fra instruktionerne, men kun 138-140 g mel. Så det er ikke overraskende, at bolle var en flok grød, det er overraskende, at der overhovedet skete noget!
Rustik komfur
Citat: RybkA

160 g mel. Efter at have målt dette glas og derefter vejet melet blev jeg lidt chokeret over figuren, ikke de 160 lovede gram, men kun 138 g... Det er her hunden er begravet!

RybkA, som det allerede er skrevet mange gange - metoden til måling af mel efter volumen har en meget nøjagtig nøjagtighed.
Vælg en opskrift i gram og bag efter gram, vejer i en elektronisk skala.
Niseema
Citat: RybkA

Niseemavidste du om det?

Ærligt talt, nej ... Det er bare, at jeg har arbejdet med dejen i hånden i ... i elleve år, så jeg bestemmer forholdet vand-mel efter øjet, og de opskrifter, jeg bager ud fra instruktionerne, viste sig ganske bemærkelsesværdigt. tværtimod er problemet for mig at overholde opskriften nøjagtigt.
Nu er jeg endelig blevet uforskammet - jeg hælder alt, hvad jeg tænker på, på mine øjne - og alle mine Delonge ælter og bager utroligt
Min bedstemor kogte gærdej guddommeligt! Og hun sagde altid - dejen elsker hænder, og du skal føle det. Nå, om hænderne, i den forstand at ælte godt, er det nødvendigt, eftertænksomt og med gode tanker, og med min syv måneder gamle hånd, har jeg altid har noget at sætte
Og for at føle dejen - hun lagde altid melet ned "hvor meget væske der skulle tage." Kort sagt har du bare brug for erfaring.
Og alligevel - jeg bemærkede et sådant øjeblik: Jeg besluttede at dække komfuret med et håndklæde under hævningen af ​​dejen - fra ventilationssiden til venstre og fra toppen af ​​dispenseren, fordi dejen ikke kan lide træk meget meget. Så brødet hæver sig bedre og bages med rødme. Prøv det!
I går besluttede jeg at holde en prøve - at bage en påskekage, som min bedstemor gjorde. Da min bedstemor aldrig skrev ned opskrifter, skrev jeg på en gang bare alt, hvad hun gjorde med kagedejen, nu roser jeg mig meget for dette, selvom der er et problem med de nøjagtige proportioner
Men på den anden side steg kagen SÅ, at jeg endelig ikke havde forventet af 330 ml væske og 4 kopper mel - den voksede under taget næsten til vinduet. Så jeg vil stadig lide med den nøjagtige opskrift og lægge opskriften på forummet, prøv det på en eller anden måde ...
Zebra
Hej allesammen!
Tag en ny forsinker ind i dine rækker (mere præcist, en ny)
Fransk brød med stegte løg blev valgt som det første eksperiment. Alt gik med et brag! ... Dagen før gik brødet købt i Ashan til kiks. Mange tak til alle "beboere" på dette websted for deres valg af en mand - BDM 125-S.
Efter at have mestret lidt med enkle opskrifter vil jeg forstå brød lavet af rugmel. Og selvfølgelig vil jeg komme her for at få støtte.
RybkA
Zebra, Tillykke !!! Lad ham tjene trofast!

Hvad er denne franske opskrift med stegte løg? Noget jeg ikke finder i instruktionerne ... del, plz.
Rustik komfur
Citat: RybkA


Hvad er denne franske opskrift med stegte løg?

måske denne?
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0
Zebra
RybkA, ja, dette er opskriften. Jeg sætter produkterne i den rækkefølge, som forfatteren angiver.
I morgen planlægger jeg at lægge ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne. Og jeg vil sammenligne.

I dag lavede de appelsinmarmelade for at kende brødproducenten. Konklusion - praktisk, men stadig en brødmaskine til bagning af brød, marmelade - som en undtagelse. Her.
al_rd
Jeg har længe ønsket at købe, men kunne ikke finde gensidig forståelse mellem min kone og datter (de frygter for tallene). Jeg overtalte og til sidst købte jeg efter to ugers intensive søgninger en Delonghi BDM 125 S. Jeg kan godt lide at lave mad, men af ​​dej - jeg er bange. Jeg besluttede det samme (jeg blev inspireret af mine beskeder kære Alen delonghi) at begynde. Jeg downloadede en masse information fra siden. I dag vil jeg prøve
Bi
Held og lykke med at mestre teknikken og lære kunsten at bage. Jeg håber hverken du eller din kone og datter vil blive skuffede over dit køb. Alle, der kommer til os (på forummet), handler klogt! Fremragende brød leveres til dig og dine slægtninge (kolleger, naboer osv.).
al_rd
Jeg tænkte at vente på weekenden og derefter få travlt med komfuret - men i går sluttede de hjemmelavede kager, som vores bedstemor lavede (meget velsmagende tærter). Vi ankom sent fra arbejde, der var absolut intet brød derhjemme, så vi besluttede at prøve det på trods af manglen på skalaer og erfaring. Generelt fik vores DeLonghi BDM-125S sin debut i går. Og det mest slående er, at på "5" (slående, hvilket betyder manglende erfaring og skalaer). Hun kompenserede for vores manglende viden og fik fast alt. I starten lavede vi en fejl med melet - vi hældte for lidt af det. så jeg var nødt til at udfylde allerede i processen. Spørgsmålet undervejs er, hvordan man kan vende tilbage til den forrige fase og øge sin tid (vi indså, at der ikke er nok mel for sent - æltningsfasen er allerede afsluttet, og dejen var som pandekager, væske). Dette er sandsynligvis ikke korrekt, men vi nulstillede programmet og startede det igen, nu på æltningsfasen, tilføjet mel og æltetid. Pepperkagemanden viste sig, selvom det var normalt med hensyn til elasticitet, det var lidt klæbrig. De var bange for at tilføje yderligere for ikke at gøre dejen tungere. Derefter gik alt godt, og det var først på bagningstrinnet, at de fandt ud af, at skorpen var for bleg, og at tiden allerede var ved at løbe ud (stigningen i dejens vægt på grund af tilsætningen af ​​mel blev sandsynligvis påvirket). Jeg måtte tilføje 25 minutter. Og som et resultat - meget velsmagende, fantastisk (der vil ikke være nok epitel) BREAD. Sandt nok sluttede jeg selv bagningen - de begyndte at bage kl 20-00, og da de bagte for første gang, besluttede de at jeg ville være til stede indtil slutningen (og som det viste sig, måtte jeg øge bagetiden) - Jeg var færdig med alt tyve minutter. Alle sov og så ham kun om morgenen.Nu på arbejde - træt men meget glad og indtryk - over mit hoved. Og jeg har også et spørgsmål - jeg fandt ud af, at min DeLonghi BDM-125S er lidt anderledes end den i instruktionerne. Bagpå, bag menublokken, er der en afbryder. Men en stregkodekontrol for ægthed viste, at det var Italien.
RybkA
Problemet sneg sig ubemærket op, hvad skal jeg gøre? Jeg bagte brød i dag og næsten i slutningen af ​​bagningen ringede et signal, gik og kiggede og der E: 05 læs instruktionerne - funktionsfejl i varmestyringen - du skal kontakte et autoriseret servicecenter
Stemningen er ødelagt
RybkA
Efter gårsdagens eventyr besluttede jeg om aftenen at bage noget andet om aftenen. Tændt forsvandt fejlsymbolet, alt er som normalt. Generelt valgte jeg en fuldkornsopskrift rugbrød, alt fungerede fint, kom til slutningen og knirkede som normalt. Hvad skal jeg gøre nu, ved jeg ikke at vente på, at noget kommer ud igen eller gå til servicecentret?
Nu om selve opskriften ... det mærkelige brød viste sig, hårdt som en mursten, selvom du hammer i negle, rejste det sig ikke godt, det var skævt, det smagte modigt til rædsel. Mærkeligt, men opskriften har absolut intet sukker ... er det okay?
Flyv Tsokotukha
Sandsynligvis var der bare et spændingsfald, så komfuret gled. Jeg ville forsøge at bage det sædvanlige brød, som altid blev opnået før. Hvis alt er ok, løber jeg ikke til tjenesten.
Niseema
Citat: RybkA

Nu om selve opskriften ... det mærkelige brød viste sig, hårdt som en mursten, selvom du hammer i negle, rejste det sig ikke godt, det var skævt, det smagte modigt til rædsel. Mærkeligt, men opskriften har absolut intet sukker ... er det okay?

Faktum er, at fuldkornsmel aldrig giver luftige bagværk, så det er bedre at blande det med almindeligt hvidt mel. Måske "de har der" er hele kornmel anderledes, men det er næppe muligt at få porøst og blødt brød fra vores. Og der er muligvis ikke sukker i brød - dette er normalt, sukker er ikke en obligatorisk komponent.
Og jeg vil stadig ringe til tjenesten udelukkende for at få råd og rydde min samvittighed.
Celestine
Citat: Niseema

Og der er muligvis ikke sukker i brød - dette er normalt, sukker er ikke en obligatorisk komponent.

Sukker spiller en meget stor rolle i hævningen af ​​dejen, især den tungere
Onkel Sam
Citat: Celestine

Sukker spiller en meget stor rolle i hævningen af ​​dejen, især den tungere
For bare et århundrede siden kunne man få manchetter for et tilbud om at lægge sukker i brød (et eller andet sted i en ukrainsk eller russisk landsby).
Til dette blev malt opfundet. Hans enzymer trak gærsukkeret ud af det mest mistede mel.
Giv kun maltet tid og den rigtige temperatur, det gør sødme ud af noget.
RybkA
Citat: Fly-Tsokotukha

Sandsynligvis var der bare et spændingsfald, så komfuret gled.
Jeg håber det, ellers hvordan præsenterer jeg hele processen med at bevise min uskyld ...: - \ brrrr ... det er bedre at lade spændingen falde!
Citat: Niseema

Faktum er, at fuldkornsmel aldrig giver luftige bagværk, så det er bedre at blande det med almindeligt hvidt mel.
Og jeg var ikke lavet af fuldkornsbagt, jeg tog regelmæssigt mel + klid.
Ja, jeg glemte også at indrømme, at jeg først trykkede på starten af ​​spænding uden at vælge et program til fuldkornsmel, det vil sige, bunken faldt lidt fra hinanden, skruen havde tid til at dreje en gang. Og på hele kornprogrammet udlignes temperaturen inden for 30 minutter, dvs. alt er stille. Måske er dette grunden til en så solid mursten?
Og jeg kunne ikke lide smagen af ​​brød uden sukker, indtrykket er, at brød er lavet af savsmuld, Herre tilgiv mig, måske kan du ikke tale om brød.
Flyv Tsokotukha
Så du kan fjerne disse 30 minutter! Hvorfor købte vi alle sammen en programmerbar komfur?
Integral er mit yndlingsprogram, og jeg renser altid disse uheldige en halv time.
Niseema
Citat: RybkA

Ja, jeg glemte også at indrømme, at jeg først trykket på starten af ​​spænding uden at vælge et program til fuldkornsmel, det vil sige, bunken faldt lidt fra hinanden, skruen havde tid til at dreje en gang. Og på hele kornprogrammet udlignes temperaturen inden for 30 minutter, dvs. alt er stille. Måske er dette grunden til en så solid mursten?

Jeg mener, gær kunne hældes i dybet? Så kan dette virkelig forklare brødets dårlige kvalitet - gæren blev våd i forvejen.
I princippet skete der intet forfærdeligt - du var bare nødt til at lade testen blandes med basisprogrammet og derefter stoppe programmet, nulstille det, vælge program 4 og fjerne forvarmningen der og efterlade alt andet. Jeg ville ikke engang fjerne en ekstra batch - det vil ikke skade
Jeg havde engang næsten den samme situation - i den forstand, at jeg glemte at vælge programmet og startede det grundlæggende (og bagte kagen) Nå, intet - dejen blev æltet to gange, først på basisprogrammet, og så faldt jeg det og satte på søde kager med batch (jeg havde ikke tid til at ændre programmet, det skete) Men kagen viste sig ...
floranik
Hej alle kære forumdeltagere !!!
Genopfyldning i vores regiment !!!
Næsten fra det nye år "brød maker" i brand ", gik til forummet, registrerede, studerede og begyndte at lede efter 125. Og til sidst købte jeg det i sidste uge for 700 UAH. I går prøvede jeg det for første gang, kastede det første brød ud, gjorde noget forkert og straks satte det andet. Resultatet er vidunderligt !!! I dag vil jeg bage bagværk. Mange tak til alle for at hjælpe mig med at vælge en god model, kun med din hjælp, mine kære, valgte jeg DELONGI 125.
I den nærmeste fremtid vil jeg forsøge at dele mine indtryk mere detaljeret. Jeg vil mestre påskekage fra PÅSKE.
Hilsen alle og ønsker om helbred og held og lykke!
Jeg elsker jer alle! Så længe.
Celestine
Citat: zinaida

Jeg vil mestre påskekage fra PÅSKE.
Hilsen alle og ønsker om helbred og held og lykke!
Jeg elsker jer alle! Så længe.

Ved påske vises en anden version af påskekage med en "tykkere struktur". Pas på og gå ikke glip af
Honda
har nogen prøvet at lave en cupcake ved 125? Jeg vil virkelig have sådan en blød og fyldig kage med rosiner. Hvis nogen har en opskrift, så del den.
Kubisk
Den respekterede Alen Delongi bager muffinen i 125 Delongi, men nu er den fraværende, og opskriften er ikke sendt (måske når han vender tilbage, vil han svare på folks anmodninger). Men der er emner dedikeret til cupcakes hos brødproducenter: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...topic=827.0og videre
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Derudover er der nogle meget interessante cupcakes i sektionen opskrifter.
Jeg har Panas, og derfor er der ikke noget "kageprogram" i det, men der er kun "bagning", det vil sige, dejen æltes med en mixer og hældes derefter i en spand HP og bages. Efter min mening er det stadig bedre at slå dejen til kagen med en mixer, brødproducenterne har ikke sådanne hastigheder.
LenaV07
Fortæl mig venligst at efter at have slukket for HP med vippekontakten på bagpanelet, skulle oplysningerne på skærmen forsvinde? Det forsvinder ikke for mig, selv efter at stikket er trukket ud af netværket. ~ 3-4 minutter går, og først derefter slukker skærmen. Dette er normalt?
natalka
Dette er normalt for din komfur, da det har et indbygget batteri (sandsynligvis er dette den eneste producent, der tænkte på at skubbe batteriet i tilfælde af strømafbrydelse, i andre ovne er der bare hukommelse til forskellige tidspunkter, og derefter vises displayet fungerer også).
LenaV07
natalka
Ffuuhh! Tak skal du have! Natten gik uden søvn. Der er programmeringsproblemer. Jeg forstår ikke, om jeg laver den forkerte ting, eller hun og så slukker skærmen ikke. Faldet til ro
RybkA
Citat: Celestine

Ved påske vises en anden version af påskekage med en "tykkere struktur". Pas på og gå ikke glip af
Jeg er bare med dette spørgsmål Hvem-tråd forsøgte at lave påskekager i "vores" ovne? Hvad er opskrifterne? Og hvad er den bedste måde at bage direkte i HP eller ælte / hæve i HP, og bagning er stadig i ovnen? Og så synes noget svagt for mig "mursten" foma påskekager?
TOOKO
Citat: RybkA

Jeg er bare med dette spørgsmål Hvem-tråd forsøgte at lave påskekager i "vores" ovne? Hvad er opskrifterne? Og hvad er den bedste måde at bage direkte i HP eller ælte / hæve i HP, og bagning er stadig i ovnen? Og så synes noget svagt for mig "mursten" foma påskekager?
prøv kulich fra Xentia Lopez - jeg kommer altid omkring. til.
"hurtig gær til bagning af 2,5 tsk. (jeg har 3 tsk. Lviv tør)
hvedemel 400 gr
salt 0,5 tsk
sukker 5 spsk. l. (Jeg har 6 spsk. L)
vanilje
smør 2 spsk. l. (Jeg tilføjer endnu 1 spsk. L. Grøntsag)
æg 3 stk
mælk 170 ml
rosiner (jeg tilføjer også hakkede dadler)
tilstand grundlæggende hurtig
Dejen viser sig at være flydende - det er normalt. Varm mælken lidt op.
_________________
Forberedelse
Hovedtilstanden er hurtig - for mig er den 1 time. 55 minutter. (Jeg gør det på hovedtilstanden 3 timer. 11 meter.) Størrelsen er medium, skorpen er lys. "(Styr bolle, måske bliver du nødt til at tilføje mel under æltning. Jeg kaster rosiner og dadler med mine hænder, alt passer ikke ind i dispenseren, og det falder ikke nøjagtigt. Slutningen af ​​bagning skal kontrolleres, du må skal slukke for det tidligere, ellers brænder siderne)
Og det vigtigste i denne kulich er ikke formen, men indholdet (smag)
RybkA
TOOKOTak for tipet MEN der er spørgsmål undervejs:
vanilje hvad mener du? vanilje essens / pind? hvor meget tilføjer du?
rosiner mængde er ikke angivet, som jeg forstår det, hvor meget dit hjerte ønsker?
hovedtilstanden er hurtig - for mig er det 1 time. 55 min. (jeg gør det på hovedtallet 3 timer. 11 meter.) - hvad betyder det? så grundlæggende eller hurtig?
Dejen viser sig at være flydende - det er normalt og videre i teksten det kan være nødvendigt at tilsætte mel under æltning hvor flydende?

Og et andet spørgsmål til ALLE: Hvad hvis du ælter en dobbelt portion MEN bager klassiske runde kager i ovnen? Ellers kan jeg lide påskekager i forskellige størrelser og ikke særlig store ...
TOOKO
Citat: RybkA

TOOKOTak for tipet MEN der er spørgsmål undervejs:
vanilje hvad mener du? vanilje essens / pind? hvor meget tilføjer du?
rosiner mængde er ikke angivet, som jeg forstår det, hvor meget dit hjerte ønsker?
hovedtilstanden er hurtig - for mig er det 1 time. 55 min. (jeg gør det på hovedtallet 3 timer. 11 meter.) - hvad betyder det? så grundlæggende eller hurtig?
Dejen viser sig at være flydende - det er normalt og videre i teksten det kan være nødvendigt at tilsætte mel under æltning hvor flydende?

Svaret er vanillin (pulver) i en pose 2 g-hældt en halv pakke (1 g),

rosiner skoka sjælen ønsker, men en fuld dispenser syntes mig lidt,
Grundlæggende tilstand (ikke hurtig), let skorpe - men styr bagningens afslutning. I hvilket tilfælde er der en MODIFY + - knap,
Ja, du bliver muligvis nødt til at tilføje mel, men bollen skal ikke være så stejl som for hvidt brød.
Start med blot at gøre alt i henhold til opskriften, og se derefter, hvad der skal trækkes fra, og hvad der skal tilføjes.
RybkA
TOOKO, Tak for det hurtige svar
Start med blot at gøre alt i henhold til opskriften, og se derefter, hvad der skal trækkes fra, og hvad der skal tilføjes.
desværre vil der ikke være nogen øvelser, da der ikke er nogen endnu, men der vil være demonstrationsforestillinger med det samme!
Grundlæggende tilstand (ikke hurtig), let skorpe - men styr bagningens afslutning. I hvilket tilfælde er der en MODIFY + - knap,
måske er DOLCE-programmet til søde kager bedre til påskekage?
Her på en eller anden måde Niseema skræmte over de fremragende resultater af påskekage, kan hun svare og dele?
Jeg havde engang næsten den samme situation - i den forstand at jeg glemte at vælge et program og startede den grundlæggende (og bagt kage) Cool Well, og intet - dejen blev æltet to gange, først på basisprogrammet, og så faldt jeg det og læg på søde kager med et parti (jeg havde ikke tid til at ændre programmet, det skete) Byg øjne Men kagen viste sig ... Fremragende! Wow!
Zest
Citat: RybkA


Og et andet spørgsmål til ALLE: Hvad hvis du ælter en dobbelt portion MEN bager klassiske runde kager i ovnen? Ellers kan jeg lide påskekager i forskellige størrelser og ikke særlig store ...
Let. Dette er præcis hvad jeg skal gøre. Kun ikke dobbelt, men for den maksimale mængde mel til ovnen.
Og igen ... afhængigt af hvilken opskrift du vil "bruge". Hvis du kontaktes med en bolle med en tynd dej, trækker ovnen mere masse, og hvis en rigtig kage med dej, som ikke er meget fluffy og når den er skåret, er opdelt i lange fibre, tyktflydende og tæt i udseende, men smelter i munden og er måske ikke overvældende. I går lavede jeg en ægte klassisk kage ifølge Pokhlebkin. Baseret på produkter pr. 1 kg mel. Kun en del af partiet blev udført i komfuret, og så måtte jeg trække det ud med håndtag. Dejen er ret tæt.Selv i en mindre mængde kan ovnen ikke mestres effektivt. Bagt i ovnen. Resultatet var meget behageligt.
Jeg vil helt sikkert gøre dette til påske - æltning i ovnen og bagning i ovnen. Og ifølge to opskrifter - Paraskin og Pokhlebkin.
RybkA
Citat: Zest

ælter i ovnen og bagværk i ovnen. Og ifølge to opskrifter - Paraskin og Pokhlebkin.
Er det vores lokale opskrifter?
Zest
Paraskina pasca er "lokal", hvor mængden af ​​produkter til bagning i ovnen beregnes, du kan kun øge ingredienserne til æltning af dej og bagning i ovnen. Pokhlebkina tog fra Internettet. (y) fremragende pasochki kommer ud, bare for min smag og ideen om den "korrekte" påskekage. Men der fungerer alle blandinger i komfuret ikke. Vi bliver nødt til at fastgøre håndtagene. Vær ikke bange, det er ikke meget besværligt, det vigtigste er at frigøre dig selv 6-7 timer og gøre det uden hast.
Alra
Kære forumbrugere !!! Hvor kan man købe denne vidunderlige DeLonghi BDM 125 S-teknik i Moskva? Jeg kan ikke finde nogen steder ((((
Doven
Citat: Zoe

Jeg købte Delongi 125 for 2 uger siden, men min skorpe er ikke stegt, jeg prøvede alt og tilføjede bagetiden, siderne blev stegt, og kuplen er bleg, selv med "mørk skorpe" -tilstand, jeg var så ked af det.
Jeg formoder, at skorpen ikke vil bage. Hos mig vises mulik 3000, kenwood 256 og delongi 125 i træk, så de ti er i bunden af ​​delongi, mens de andre har en spand rundt om taljen. Plus, dispenseren i låget køler toppen lidt mere end i mulikaen (der er et lille hul) og i kenwood (endnu mindre).
Jeg afsluttede lige den første ovn ved 125 - helt hvid på den mørkeste skorpe, bagt i yderligere 15 minutter ...
Flyv Tsokotukha
Inden bagning, efter sidste korrektur, skal du forsigtigt og hurtigt smøre taget med vegetabilsk olie. Det bliver mørkere.
natalka
I Panasonic er taget altid godt, da der ikke er noget synsvindue, og låget på brødmaskinen er tykt nok med specielle huller til passage af varm luft, generelt er der ikke store varmetab, men endda tværtimod , tvunget tiltrækning af varm luft.
RybkA
Jeg er ganske tilfreds med "vores" skorpe, men hvis problemet kun er i nærværelse af et vindue, kan du dække det med noget under bagning, for eksempel et tykt håndklæde, helst mørkt
natalka
Ja, jeg taler ikke om din skorpe. Jeg har lige forklaret driftsprincippet i Panasonic. Og hvad mange anser for et minus (fraværet af et vindue i Panas) er et stort plus for kvaliteten af ​​bagning.
Doven
Citat: natalka

I Panasonic er taget altid godt, da der ikke er noget synsvindue, og låget på brødmaskinen er tyk nok med specielle huller til passage af varm luft, generelt er der ikke store varmetab, men endda tværtimod , tvunget tiltrækning af varm luft.
Det handler ikke om vinduet, men om fordelingen af ​​varme. Vinduet i mulikaen er større end i delonguen, og hvad en skorpe er, jeg tænder den ikke på den mørkeste ... Jeg var allerede ked af det, for min familie bages der brød udelukkende af hensyn til skorpen, krumme er et biprodukt :))))
Admin
Citat: natalka

I Panasonic er taget altid godt, da der ikke er noget synsvindue, og låget på brødmaskinen er tyk nok med specielle huller til passage af varm luft, generelt er der ikke store varmetab, men endda tværtimod , tvunget tiltrækning af varm luft.

Min Hitachi har et stort observationsvindue, næsten hele døren. Ikke desto mindre giver skorpen selv på en medium "farve" en så stærk skorpe, og den bager meget godt, og maden kan lægges kold, den begynder at virke med det samme.

Tilsyneladende afhænger alt ikke af tilstedeværelsen af ​​et synsvindue (eller ej), men af ​​designet af brødmaskinen, dens inderside og dens hjerner, som designerne har lagt - vi fik det.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter