Bagning i DeLonghi BDM 125S

I min ovn åbnes og lukkes dispenseren 2 gange i træk, som om at udslette indholdet.
Rug gøres bedst i det franske program: æltning, løftning uden udbenning (tag spatlen ud), bagning.

Og hvem forbereder hvilke opskrifter i det glutenfrie program (nr. 7)?

Og hvem forbereder hvilke opskrifter i det glutenfrie program (nr. 7)?

Jeg lavede fra en opskriftbog, den allerførste slags glutenfrit mel ... for at være ærlig - bieeeeee, men min far kunne virkelig godt lide ham og min mor til aftenen, 2/3 brød spiste generelt, det hele var i mel

Hej, HP DELONGHI BDM125S har dukket op i vores familie, FULD SKUFFELSE. De bager forskellige brød, resultatet er det samme. Det viser sig at være tungt og ikke bagt, skorpen er helt hvid og alt i ruiner. Gær anvendte følgende: SAF-LEVURE, LVOVSKY OG PAK-MAY. Jeg vejer alle ingredienserne på en skala. Og et spørgsmål mere. Kan du fortælle mig, om du selv kan programmere forvarmningen, i så fald hvordan? Hjælp venligst, tak på forhånd ...

Gå her først ... #
det er muligt, at gær ikke har noget at gøre med det ...

Jeg har allerede været på dette sted. Jeg tog hensyn til alle kommentarer og forslag. Men det gjorde ikke brødet bedre. Problemet er måske i selve komfuret?

1 Læs igen det angivne emne grundigt, især arbejdet med bugs.

2. udstille din brødopskrift og fremgangsmåden til æltning og bagning af den, kun i detaljer, hvad du gjorde, og hvordan.

Jeg har den samme komfur, kun positive følelser. Tag den enkleste opskrift på hvidt brød fra instruktionerne (instruktioner på russisk er på samme sted), sæt program nummer 1 - det vigtigste, og du vil blive glad. Jeg behandlede ikke den gær, du specificerede, tag Saf et øjeblik. Og skorpen i denne komfur vil altid være lettere end siderne, det er designfunktionerne. Hvis dette er grundlæggende (farven på skorpen påvirker ikke smagen), kan du eksperimentere med at smøre toppen af ​​brødet med protein og vand eller meget mere inden bagning (diskuteret i et separat emne). Bliv ikke ked af det på forhånd

Jeg har den samme brødproducent siden september, hændelserne var forskellige, men de fleste af dem er på grund af min skyld tilfredse med brødproducenten, jeg køber kun Lvov-gær, jeg fandt ikke noget andet hos os

Den vigtigste tålmodighed og alt vil ordne sig

Min ovn er over et år nu, alt skete i starten - mere eller mindre velsmagende brød, men aldrig at blive smidt væk. Jeg bruger SAF-MOMENT gær - de tilsættes til melet (mens Levure tilsættes til vandet). Og der er forvarmning i program nr.4.

[citat Elena +
gær brugt sådan: SAF-LEVURE, LVOVSKY OG PAK-MAY. [/ citere]

Og du forsøgte at bage på levende presset gær, besværet med dem er ikke mere end med SAF-levure. Jeg har lige købt en pakke på 100 gram. Jeg skar ca. 13-14 gram i firkanter, frøs dem og tager dem ud til bagning en ad gangen, fortynder dem med sødet vand opvarmet til 45-50 grader, hvilket jeg naturligvis trækker fra den mængde væske, der kræves i opskriften, tilføj St. en skefuld mel og læg det på et varmt sted at hæve sig. Det er al visdom. Jeg har aldrig fået "on-the-go" brød. Til orientering - brød med frisk gær er mange gange smagere end med tørt aktiv gær, og når der ikke lugter gær, er der kun én ting - de kan ikke bruges til bagning på en timer. Jeg ønsker dig succes med at bage uden skuffelser!

Jeg glemte at sige, hvorfor terningerne er 13-14 gram. Jeg bager altid 1 kg brød, det vil sige ifølge opskriften skal du have 700 gr. mel og gær - 2 gram pr. 100 gram mel, beregningen er enkel (2 gram gær * 700 gram mel) / 100 = 14 gram. gær, men mindre er muligt. Under alle omstændigheder afhænger selvfølgelig alt af gærens kvalitet.For nylig købte jeg Record-gær, dejen er virkelig så farende, så farende, at min bomuld, der er designet til en maksimal brødstørrelse på 1,5 kg, ikke holder dejen i 1 kg brød, den stiger til selve glasset på låg!

Mange tak til alle, der reagerede !!! Problem løst !!! Det var ikke selve komfuret, men gæren. I går bagt min mand og jeg to brød (selvom jeg ikke kan kalde det brød, de var påskekager). Der er ingen grænse for glæde. Lækker, fluffy og rødmosset skorpe.
Bagt i henhold til opskriften fra instruktionerne: MÆLKBRØD - Jeg foretog følgende ændringer,
1) erstattede gæren med ny pakmaya (købt på markedet fra betroede mennesker);
2) reduceret mel med 40 gram.
I dag bager jeg en traditionel, jeg tilføjede 10 minutter mere bagetid.
Ovnen er bare super ... Men den endelige dom efter bagning af sød. Meget meget elsker min husstand at forkæle sig med boller.

Jeg har sådan en komfur i 9 dage. mens jeg tester. bagt 6 brød.
eksperimentere yderligere. 4 af dem sprænger bare bag ørerne - det kan du

Jeg har et spørgsmål til ejerne af den samme komfur:
undertiden når man ælder eller skifter til andre tilstande (jeg har endnu ikke haft tid til at forstå nøjagtigt hvornår) - KRAKNING ER LYD I OVNEN, svarende til den, at bladet ændrer sin bevægelsesretning. som om noget skifter ...
Generelt kan jeg endnu ikke forstå - er dette så nødvendigt, eller er det en funktionsfejl?
ser virkelig frem til svaret. og jeg ringer til servicecentret, hvis jeg kan fange den tid, hvor dette sker, og hvorfor.

tak skal du have

Jeg har et spørgsmål til ejerne af den samme komfur:
undertiden når man ælder eller skifter til andre tilstande (jeg har endnu ikke haft tid til at forstå nøjagtigt hvornår) - KRAKNING ER LYD I OVNEN, svarende til den, at bladet ændrer sin bevægelsesretning. som om noget skifter ...
Generelt kan jeg endnu ikke forstå - er dette så nødvendigt, eller er det en funktionsfejl?
ser virkelig frem til svaret. og jeg ringer til servicecentret, hvis jeg kan fange den tid, hvor dette sker, og hvorfor.

tak skal du have

Mest sandsynligt er dette, når man ælter i 8-10 minutter. inden den slutter, udløses dispenseren. Er lyden ret hård, som en pop? Er det en gang pr. Batch? I så fald er det okay, og det er okay.

Og opvarmning kan udføres til ethvert program - tag en af ​​de programmerbare og lav enhver standard ud af det, hvis det er nødvendigt, tilføj først opvarmning. Eller skift, hvad du vil, gem derefter og brug.

Choisy, som k.alena skrev ovenfor, fungerer denne dispenser. Det åbner hele tiden under blanding. Pludselig satte du noget der. I de første dage sprang jeg allerede op og ned af uventet

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 mange tak for dit svar!
Jeg skrev i går, genlæs instruktionerne, hvor det står, at dispenseren arbejder med ethvert program og indså, at det mest sandsynligt er det.
du bliver nødt til at tjekke i dag og roe dig helt ned) tak!

det er bare, at jeg for nylig har baget alt med en timer. Jeg tager det på om natten - om morgenen får jeg et lækkert varmt brød - og jeg har ikke tid til at følge klik)

ps. Jeg er glad for, at jeg valgte denne ovn !!! Jeg sætter mit program med en udvidet æltning og gærtid og brød i henhold til enhver opskrift er bare perfekt !!! Jeg tror)

Kan du venligst fortælle mig, hvad er forskellen i x / p Delonghi 755 mellem program nr. 1 og nr. 4?

ærligt talt ved jeg ikke rigtig, hvad tidsforskellen er - det ser ud til, at intet er mere sandsynligt, at sagen er i temperaturregimet under bagning og korrektur, da program 4 stadig er med meget sukker, og dette efterlader et aftryk

[ikke]

Helt uventet for mig viste det sig, at min Sunbeam Quantum SmartBake er forælder til DeLonghi 125S

Jeg skrev lige til Sunbeam og bad dem om at sælge mig en enhed til endda at skære brød (de har en som en ekstra mulighed for brødproducenten). Nå, australierne ville ikke være selvforsynende australiere, hvis de gik fremad. Men de skrev til mig, at de havde solgt licensen til produktion af denne DeLonghi-model og rådede mig til at spørge dem. Efter en kort søgning blev der fundet en "datter" - den 125. model. Det er rart...

At dømme efter de "problemer", der diskuteres her, er der stadig forskelle. For eksempel leveres en indfødt spand ikkeaftagelig æltespatel.Delvis sletning af non-stick-belægningen er også tilladt (det hævdes, at det alligevel ikke klæber).

Efter at have læst instruktionerne på russisk til DL blev jeg utrolig overrasket. Det er klart, at alle opskrifter baseret på færdige blandinger er blevet fjernet fra instruktionerne (når alt kommer til alt er dette rent australske "ting"). Det er en skam, at DL ikke frigiver denne primitive brødskiver. Og det sjoveste er, at opskrifterne blev gentaget fra deres egen bog, MEN - omtalen af ​​mælkepulver forsvandt mystisk. Og dette ændrer skorpen og markant. Uforklarligt ...

Dog - ikke helt rigtigt. Der er også en forskel. For eksempel har Hot Cross Buns mistet krydsene selv og forvandlet til enkle boller. Generelt vil der være tid - jeg vil sammenligne opskrifterne. Måske er der noget interessant.

Og endnu en sjov detalje - af ukendt grund oversatte oversættere til russisk "fuldkornsmel" som "fuldkornsmel" i stedet for "fuldkornsmel", som langt fra er det samme

Sandt nok er målebægeret i den originale australske version kun markeret til en kop og en halv kop, og de mest ubelejlige måleske har en cylindrisk form. I teorien i DL bør disse mangler allerede være elimineret.

Kan du venligst fortælle mig, hvad er forskellen i x / p Delonghi 755 mellem program nr. 1 og nr. 4?

Forskellen er, at program 4 har 30 minutters forvarmning af ingredienserne. På den bager jeg brød med tilsætning af rugmel, forskellige flager og klid.

Maxima, i den 755. model, er den opvarmede tilstand den tredje.

Hej til alle bagere! De gav mig HP Delongy 125. Vi har allerede gjort venner med hende. Men jeg har et spørgsmål til kendere: Hvad vil HP sige, når det bipper 15 minutter inden bagningens afslutning, og derefter 5 minutter senere? Er dette noget som "kom og se", eller har du brug for at gøre noget?

Hej til alle bagere! De gav mig HP Delongy 125. Vi har allerede gjort venner med hende. Men jeg har et spørgsmål til kendere: Hvad vil HP sige, når det bipper 15 minutter inden bagningens afslutning, og derefter 5 minutter senere? Er dette noget som "kom og se", eller har du brug for at gøre noget?

På side 52 i instruktionerne siges det, at man på denne måde får besked "om afslutningen på bagningsprocessen". Det er tid til at se i vinduet og om nødvendigt tilføje eller trække bagetiden fra. Smart hun

[Maxima]

Mit bip bipper kun i slutningen af ​​bagningen. Er der noget galt med min ovn? Eller misforstår jeg hende? Ved rådgivning Maxima Jeg læser instruktionerne igen, så ingen informerer mig om begyndelsen af ​​bagning, hvis jeg er i nærheden, så gætter jeg på det ved knitrende af varmeelementet. Er det bare mig?

Jeg begynder også at "tute" om 15 minutter. indtil slutningen, og begyndelsen af ​​bagningen er stille. Noget de var for kloge i instruktionerne.

Jeg begynder også at "tute" om 15 minutter. indtil slutningen, og begyndelsen af ​​bagningen er stille. Noget de var for kloge i instruktionerne.

Hvad med slutningen af ​​bagningen? Jeg har et sæt korte og lange signaler. Og før det intet. Jeg forstår slutningen af ​​bagning som "00.00" på resultattavlen. Hvis du ikke slukker for ovnen, holder den varmen i en time. Men jeg tager normalt brødet ud med det samme.

Har nogen forsøgt at bage brød, der er mindre end angivet i opskriftsinstruktionerne? For vores familie er 750 gram brød for meget. Jeg bagte mit første brød fra 500 gram mel. Spatel bolle jagte spanden som en tennisbold og brølet var godt !!!!! Det næste brød blev allerede lavet fra 600 gr. Partiet gik allerede godt. Så jeg tror, ​​at brølet kom fra en lille kolobok, eller måske var spatlen løst plantet.

så ingen informerer mig om begyndelsen af ​​bagning, hvis jeg er i nærheden, så gætter jeg på dette ved knitrende af varmeelementet
Og hvorfor gætte, der er en skala over resultattavlen med tal, et tegn lyser op på det, der viser, hvad din hp arbejder på nu.

Har nogen forsøgt at bage brød, der er mindre end angivet i opskriftsinstruktionerne? ...

Det er praktisk for mig at bage brød og lave dej fra 400 g mel. Jeg bemærker ikke rumlen om dagen, men jeg satte den på en gang for natten - det var noget! Det gør jeg ikke længere.

Faktisk åbner dispenseren ikke meget længe. Min mening: at bruge dispenseren, når det ikke er muligt at foretage tilføjelser manuelt (for eksempel om natten). Ellers er det bedre at gøre det manuelt.

Jeg ved det ikke ... ved 125 lukker det sig ikke ... eller rettere det lukker, men kun når du åbner låget for at få skovlen ...

Lukker dispenseren automatisk for alle?

I min brødproducent, som alle andre, åbner det højt. Og for at lukke det løfter jeg låget på brødmaskinen. Når dispenseren åbnes, høres der desuden et dobbelt klik - det andet er bogstaveligt talt 1-2 sekunder efter det første.

Lukker dispenseren automatisk for alle?

I min brødproducent, som alle andre, åbner det højt. Og for at lukke det løfter jeg låget på brødmaskinen. Når dispenseren åbnes, høres der desuden et dobbelt klik - det andet er bogstaveligt talt 1-2 sekunder efter det første.

Det lukker automatisk for mig. Det andet klik skal lyde, når dispenseren er lukket, faktisk efter meget kort tid.

Ifølge mine observationer er det andet klik en genåbning, som om at ryste dispenseren ud i spanden A lukker senere under programmet. Men hvis jeg er i nærheden, falder jeg normalt ind, da rosiner eller nødder forstyrrer. Når låget åbnes, smækker det straks igen.

[k.alena]

Det lukker automatisk for mig. Det andet klik skal lyde, når dispenseren er lukket, faktisk efter meget kort tid.

jeg støtter k.alena
Efter så kort tid er det ikke logisk at lukke dispenseren. Fordi tilsætningsstofferne ikke har tid til at få nok søvn i spanden.

Ifølge mine observationer er det andet klik en genåbning, som om at ryste dispenseren ud i spanden A lukker senere under programmet. Men hvis jeg er i nærheden, falder jeg normalt ind, da rosiner eller nødder forstyrrer. Når låget åbnes, smækker det straks igen.

Ligeledes åbner jeg låget, dispenseren smækker tæt på.
Jeg har ikke tålmodighed til at vente på automatisk lukning.

Nogen bestemt efter hvilken tid den lukker?

Jeg har bestemt - det lukker ikke
Det har jeg alligevel. Og det tager kun op, når bagningsprocessen er slut. Og ifølge beskrivelsen skal den direkte advare om alt med signaler.
Sig mig, har nogen en indikation på LCD-skærmen i form af nogle kuglemøtrikker? Jeg har kun sådanne billeder, der blinker i et split sekund ved opstart, når skærmen tændes, kun for nylig bemærket. Det er til venstre over programnummeret.

Godt nytår!!!
Jeg vil også forene mig!
Jeg lavede et vanskeligt valg af en komfur ved hjælp af indlæg fra dette websted. De bragte en skønhed til det nye år! bagt 3 brød indtil videre!
Vellykkede brød viste sig, kun toppen er helt hvid, og siderne er meget rødme (jeg lægger den mest stegte skorpe)
Efter at have analyseret billeder af mesterværker og indlæg på webstedet (om "salv, låg med folie, program - cupcake" osv.) Besluttede jeg, at det var nødvendigt at stramme en slags selvskærende skrue, men der er en masse dem i bunden (hvilken der skal vrides?). Stik din næse, hvor du skal læse, hvordan man vrider sig? Nå for første gang og straks med en anmodning
Med taknemmelighed og bedste ønsker for det nye år.

[Sæde Leon]

Sæde Leon , Velkommen . Læs denne tråd her -
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Held og lykke!

Tak skal du have! Jeg læste og fandt tandhjulene, men indtil videre er jeg bange for at vende dem om.
Så jeg bagte et stykke brød til 750 g og satte det på den mest stegte skorpe. Det blev bagt godt! Kan du ikke gider med skorpen?

Seat Leon, jeg byder dig velkommen i vores rækker! Jeg vil ikke råde dig til at dreje noget ... ja, på billedet er brødet noget let til "mørk skorpe" -tilstand. Jeg tror, ​​du har utilstrækkelig spænding i netværket, og brødet får simpelthen ikke nok varme .. "drej maskinen", men for at sætte det mindre brød på programmet "stort brød, mørk skorpe". Så er der ikke behov for at bage - der er ikke behov for noget at stege Og om sommeren bliver spændingen i netværket bedre. Held og lykke!

Mange tak for dit råd.Jeg vil helt sikkert prøve en bagning med lille vægt i store omgivelser.
Og om spændingen i netværket sagde min mand (en elektriker), at den er konstant og styret af finske automatiske maskiner og en enorm transformerstation i haven. (i hvilket område i Moskva er der strømafbrydelser?)
Nu bager jeg igen, snart har min familie ikke tid til at spise alt.
Mor har et nyt legetøj!

i hvilket område i Moskva opstår der strømafbrydelser? - i ethvert område i Moskva sker det desværre. Der er mange grunde - fra dårlige ledninger i huset til for mange brugere. Bare nytårsaften laver mange mennesker mad - årsagen kan være denne. Og i vores nye hus - problemerne var, at der blev bygget nye huse i nærheden, og bygherrer blev forbundet til vores understation ... Det var sjovt, når lyset blinkede med jævne mellemrum ... Da de fjernede deres strømledninger - blev alt ugh) ok.

Bed din mand om at kontrollere spændingen i stikkontakterne i løbet af dagen.

Ja, spørg din mand ...
Han sagde: Gør ikke noget, jeg gjorde alt i skjoldet, hvad der er nødvendigt, og under løbene blinker naboerne, men ikke vores. Og generelt kan jeg lide denne slags brød! Hvad vil du have fra ovnen?
Nu vil jeg ikke have noget ...
Lige nu bager jeg mælkebrød og dækkede vinduet med en klud, indtil ingen ser

Fortæl mig, er der en tråd, hvor en detaljeret beskrivelse af programmerne i Delongi 755? Jeg besluttede at følge med et termometer, hvad min komfur laver, og hvad jeg ikke kunne finde at sammenligne med.

Hvem bryr sig - det er hvad jeg får:
Classico, 500 g, medium skorpe - æltning og korrektur ved 30-35, bagning starter fra 47 minutter, maksimalt 152 grader.
Dolce, 500 g, medium skorpe - bagværk fra det 56. minut, varierer fra 118 til 135
Forno - 153 grader.
Jeg har endnu ikke nået andre programmer med et termometer

Hilsen alle bagere på dette vidunderlige forum!
Godt nytår og god jul!
Den 31. december gav jeg min kone en 125-model, og fra det øjeblik glemte vores familie noget købt brød.
Enheden fungerede næsten døgnet rundt fra frokost den 31. til den 11. - ikke kun spændingen ved et nyt legetøj og helligdage faldt sammen, men også mange fødselsdage for slægtninge!
Generelt beregnede jeg i øjeblikket - der blev bagt brød (uden at tælle) fra 12 kg hvedemel og fra 4 kg skrællet rug. Jeg taler ikke om forskellige typer sukker og gær med surdej og om tørrede frugter med nødder og frø.
Sagen viste sig at være spændende for hele familien.
På baggrund af automatisk bagning blev vi afhængige af helt rugsurdejsbrød (selvom de var bagt i ovnen) og fortrydede det slet ikke !!! Fornemmelserne fra det første 100% rugbrød er helt ærligt fortryllende!

Kære bagere!
Jeg hentede udvalget af ovnen, opskrifterne og bagteknologien fra dit vidunderlige forum! Mange tak!

Jeg foreslår at diskutere 755 Delongy i hendes emne Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, da vi ikke bare kommunikerer, men også hjælper folk med at vælge en komfur, sammenlign dem med andre. Derfor skal oplysningerne være relevante for emnet.

I instruktionerne til 125 Delongy er der et minut-for-minut-layout af alle programmer med en indikation af bagetemperaturen. Men dette er kun for 125-modellen.

Nå, nej, nej, nej.

Først og fremmest vil jeg udtrykke min taknemmelighed over for forumdeltagerne, der hjalp mig med at træffe et valg.

Selvfølgelig var der nogle fejl.

Den første ovn blev købt i en fart Delonghi BDM 1200S - nu vil den blive givet tilbage til butikken - der er stadig ...

Men for oplysningerne om Delonghi BDM 125S - mange tak - er jeg nu en glad ejer.

Det skete så, at jeg nu har to brødmaskiner på samme tid.

Jeg vil prøve at give et overblik over både det første og det andet.

Så Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. læs også min anmeldelse af Delonghi BDM 1200S
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Jeg begyndte at forberede fotografier - publikationsgrænsen er op til 128 KB - nogle fotografier skulle komprimeres meget. Men du kan finde ud af det.

så

kassen efterlod et behageligt indtryk af høj kvalitet til at udskrive gode farver