Cake-Plyatsok "Lucy" (mesterklasse)

[Svetlana]

Svetlana, der er desværre ikke noget skåret billede. Jeg lavede lag med æble og kirsebær, smør + kogt kondenseret mælk. Personligt kunne jeg slet ikke lide kombinationen med denne creme, men det er kun for mig og min mand. Alle andre var også glade for cremen. Jeg tror, ​​det skyldes, at spiserne var i en ældre alder, og for dem er denne creme som et opkald fra barndommen.
Jeg vil virkelig prøve din version af cremen, så eksperimentet er ikke forbi))))

Brightwing! Lad mig give dig et klip og en dreng og fra min onkel

[Zhenya]

Zhenya, wow, hvilken smuk mand! Og hvilken slags creme lavede du?

Ja, alt var efter opskriften, kun smøret viste sig at være 200 g i stedet for 250, så det var lidt flydende, men namana frøs i køleskabet

Svetochka, tak igen.

Her er dette års kage. Forresten blev det også lavet til Sveta +, vi havde en katolsk påske.



Et billede af snittet, for at være ærlig, ville være smukkere, men når sultne kolleger greb kniven ...



Selvom ikke ... kiggede på billedet af klippet af min tidligere kage. Denne er endda meget god.

Piger, så lavede jeg creme creme fraiche + kondenseret mælk. Hvor meget creme fraiche tog det? Er kondenseret mælk bedre end kogt?

[Svetlana]

Svetlana, åh, jeg var sent, undskyld !!!
Se, hvis du tæller mængden af ​​creme i den originale version, får du cirka 1000 gram af den. Måske ud fra denne beregning og navigere? Derefter får du en krukke kogt kondenseret mælk (380 g) og ca. 600 g creme fraiche.
Jeanne, og jeg husker dit forrige snit !!! Tak igen!

[fomca]

fomcaTak for tip! Næste gang ved jeg, hvordan man beregner mængden af ​​creme. Nu rapporten. Beklager intet foto. Kagen (det var kagen, der blev bestilt)) gik til jubilæet, og jeg så den aldrig igen. I løbet af madlavningen har jeg stadig påfyldning af æble og valmue. Det syntes for mig, at dejen ikke var nok til en sådan mængde fyldning, jeg var bange for, at dejen ville gå i stykker under bagningen. Hun rullede den ret tyndt ud (forresten, dejen er meget behagelig at arbejde med), alt blev bagt vidunderligt. Men i sidste ende viste produktets vægt sig at være 1,8 kg. i stedet for 2,8 kg. Jeg tror, ​​hvor er fangsten? Alle produkter blev målt på skalaen.
P.S.: Særlig tak for æblepåfyldningsopskriften. Jeg besluttede at patentere det som en salat) Det er meget, meget velsmagende!

[Svetlana]

SvetlanaJeg ved ikke engang, hvad vægten er! Og hvor meget creme handlede om?

[fomca]

fomca, 500 gram creme fraiche fortyndet med kogt kondenseret mælk (her er jeg tabt. Måske 100 gram). Det handler ikke om cremen, men om mængden af ​​dej. Hvorfor var det ikke nok for mig alene? Har du brug for at rulle det direkte til gennemsigtighed? Opskriften er interessant, jeg vil prøve igen.

[Svetlana]

Svetlana, nej, selvfølgelig, ikke op til gennemsigtighed. Generelt er det lettere for mig at distribuere det med mine hænder og ikke rulle det ud.

Svetlana, jeg har set på denne kage i lang tid. Jeg besluttede at bage det til nytår. Fortæl mig, hvis det er muligt at fryse kagen, dvs. færdige kager i køleskabet til et bestemt antal, og derefter smøre dem med fløde. Der er meget arbejde inden ferien, men du skal gøre alt. Tak skal du have!

[irisha_k]

irisha_k, ja det kan jeg, tror jeg. Held og lykke!

Slæbt væk, tak