Hvede-rug brød på kombucha (brød maker)

Hvede-rug brød på kombucha (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel 2 kvaliteter	350 g
Rugmel	200 g
Hvedeklid	50 g
Vokser op. smør	2. l.
Mælk	150 g
Te svampe	200 g
Salt	2 timer l.
Sukker	2. l.
Gær	1,5 timer l.
Krydderi	smag

Madlavningsmetode

• Opskriften dukkede op efter mine små eksperimenter på basis af hvidt brød.
• Først lavede jeg forskellige proportioner mel 1c, 2c, rug. Derefter med væsker: mælk, vand, øl, kartoffel bouillon. For nylig gav en pige på arbejde mig en kombucha, og jeg besluttede at prøve det med det. Det viste sig meget velsmagende. Alt er bagt. Taget faldt ikke. Krummen er øm, perforeret. Jeg syntes ikke at finde en opskrift med tilføjelse af kombucha.
• Læg alle de nødvendige ingredienser i en spand på en brødmaskine i henhold til instruktionerne fra din HP.
• Tilstanden er "Basis" eller "Hele melbrød", størrelse og skorpe er som standard 1 kg, og skorpen er medium.
• Jeg gjorde både på det og på disse tilstande. Begge er vellykkede.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

1 brød 1 kg

Tid til forberedelse:

3t20min eller 3t42min

Madlavningsprogram:

Grundlæggende eller helmel brød

Bemærk

Jeg tilføjede også forskellige krydderier. Malet koriander, let hakket spidskommen og fennikel. Mængde-0,5-1 time. l. sammen. Efter alles smag.

Lignende opskrifter

Hvidt brød med kombucha infusion (ovn) (Administrator)

Kombucha drik (Administrator)

Rughvede brød med kefir eller infusion af kombucha med svesker (i en brødmaskine) (MariV)

Hej bagermestre. Jeg er ny i denne forretning og læser brødopskrifter med stor interesse, men jeg drømmer om at bage brød af rugmel, jeg lavede endda surdej ... Jeg købte mig for nylig en Panasonik 2500 brødproducent, men den har ikke et rugprogram. .. forklar hvordan jeg bruger surdej og hvordan jeg bager brød i min assistent Læs mere: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Det er ikke nødvendigt at sprede dine spørgsmål om alle emner på én gang. Vælg et afsnit og et emne i menuen, hvor du kan kommunikere og få et svar:

For helt nybegyndte: Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Til surdejsbrød: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic brød maker: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, interesseret!
Og for meget begyndere kan du male denne opskrift,
men uden en brødmaskine til æltning i f.eks. Kenwood og bagning i ovnen.
Jeg ville være meget taknemmelig, ellers er der en svamp, men jeg vil gerne bage i ovnen ...

Alenka, jeg har aldrig bagt i ovnen. Kun i HP. Jeg har Moulinex. Alle ingredienser lægges som skrevet i instruktionerne til brødproducenten. (Sekvens) Og hvad er der ikke klart?