Slagtersmør

Slagtersmør

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
mel	90 g
vand	75 g
frisk gær	6 g
Dej:
hele dejen
mel	250 g
vand	50 ml
æg	1 stk + 1 æggeblomme
sukker	40 g
let melasse (honning)	1 spsk
salt	1 tsk
smør	35 g
sesam- eller valmuefrø til drysning
æg og mælk til smøring

Madlavningsmetode

• 1. Til dej opløses gæren i varmt vand, blandes med mel og lades stå i 20-30 minutter.
• 2. Slib ægget og æggeblommen med sukker og melasse eller honning og bland med det resterende vand. Kombiner mel med salt. Hæld æggeblandingen i den matchede dej, og slå den til glat. Tilsæt derefter mel i flere trin og ælt dejen i 6-8 minutter. Tilsæt blødgjort (ikke smeltet) smør og ælt i yderligere 3-4 minutter, indtil det er glat. Lad hæve i 60-75 minutter (indtil ca. 2,5 gange stigning).
• 3. Sæt den færdige dej på en melstøvet skæremåtte og dann et reb, der er 60-70 cm langt. Zigzag tre løkker, vik den resterende ende af rebet op og fastgør "slangens" begyndelse. Det er bedre at danne en whisker straks på et ark dækket med bagepapir, hvorpå det lægger sig. Lad det være korrektur i 45-60 minutter, dækket med en let fugtig klud.
• 4. Bag i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i de første fem minutter, sænk derefter temperaturen til 180 ° C, og gør den klar (yderligere 15-20 minutter). Afkøles på et rist. Før bagning børstes med et æg blandet med mælk og drys sesamfrø (jeg brugte sort) eller valmuefrø.
• 

Bemærk

Kog med kærlighed og god appetit!

[Marina]

Marina, med hvad hun vendte på siderne, krokodille bagt! Interessant vidocq!

Godt klaret!

[Tanyusha]

Tanyushatak for de venlige ord! Manden begyndte for nylig at bede om noget "søde, men ikke søde boller." Etavitushka blev en kompromismulighed. Og det gøres enkelt og hurtigt nok.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Jeg forstår, at det ikke er sødt, ikke?

Eh, buffet igen !!!
Marina, hun er så smuk, jeg bliver stille om smagen, jeg kan ikke, jeg bliver skør
Men jeg trak ind i bogmærkerne
Tak for sådan en vidunderlig tur!

[Vikul]

Jeg kan ikke, jeg bliver skør

Vikul, sulter du igen / igen min kanin?

Marisha, god vitushechka, åh god !!!

Marisha mesteren !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, Tak skal du have!!!

Marinochka, jeg forstår, at hun ikke er sød, ikke?

Hun er lidt sød. Hvis det ønskes, kan du tage lidt mindre sukker.

Vikusyatak for de venlige ord!

Jeg kan ikke, jeg bliver skør Sobbing

Slet ikke, ikke engang et lille stykke?

Kroshik, tak for ros !!! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte! Gjorde mig helt flov

[Vride]

Vride, Tak skal du have ! Vi vil forsøge.

[Marisha]

Marisha - du er en førsteklasses bager, godt klaret!
En sådan bolle er bare en klassiker. Dejligt, velsmagende, lækkert!

Marisha, lækker bolle! Skulpterede du ryggen separat?

[Marisha]

Marisha ! Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

Gasha, hele spolen er lavet af et bundt - bare enden er bøjet og lagt langs toppen og fastgjort sammen med den modsatte ende under den første "loop".

[Marisha]

Marisha, vidunderlig vitushka!
Opskriften er allerede i notesbogen, jeg vil helt sikkert prøve at bage den, kun støbningen ... godt, okay, jeg ruller den op.

[Marish]

Marish Prøv det, jeg tror, ​​du vil kunne lide det.
Og støbningen er meget, meget enkel. Læg en sådan "løkke" fra den færdige sele U bevægelse "væk". Derefter det samme side om side, men omvendt - ved at bevæge sig "mod dig selv". Og den tredje, ligesom den første. Sæt den resterende tredjedel af turnetten på toppen, og fastgør den med begyndelsen af ​​turneringen under den første "loop".

Marina, jeg tager brødet til dine bogmærker. Smager det lidt som challah? Jeg bager det snart.

[Natasha]

Natasha ! Efter min mening er Vitushka ikke meget lig challah. Prøv det, jeg vil være interesseret i din mening.

: hej: Marina, så snart jeg bager, vil jeg helt sikkert skrive.