Fastelavnsboller "Smør"

[Dej:]

Fastelavnsboller "Smør"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
tør gær (saf-moment)	4 g (2 tsk)
vand	300 ml
hvedemel	200 g
Dej:
dej
hvedemel	300-330 g
melis	50 g
salt	1,25 tsk
vegetabilsk olie (lugtfri)	60 g
Derudover:
sesam	3-4 spsk. l
sød te	2 spsk. l

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland mel med gær, tilsæt varmt vand (38-40 ° C) og pisk med en mixer ved lav hastighed i 4-5 minutter. Stram beholderen med dej med folie og lad den stå på et varmt sted i 20 minutter.
• Dej:
• Tilsæt vegetabilsk olie til dejen, bland.
• Bland mel (det tog mig 300 g) med salt og granuleret sukker, tilsæt dejen og ælt dejen. Så snart melet er fugtet jævnt, og dejen "griber" ind i en enkelt klump, skal du stoppe æltningen og lade den stå i 20 minutter og derefter ælte, indtil den er elastisk, glat. Jeg æltede dejen i en brødmaskine i tilstanden "dumplings". Efter 10 minutter blev batchen stoppet, sat på pause og derefter æltet fuldstændigt i samme tilstand (20 minutter).
• Lad dejen gærde i 90 minutter med to servietter hver halve time.
• Læg den færdige dej på bordet, ælt, dæk med folie og lad den hvile i 10 minutter.
• Del dejen i 8-10 stykker (opdelt i 8 stykker, 112 g hver), form til runde boller og læg den i en bageplade eller bageplade foret med bagepapir. Korrektur - 1 time under folien.
• Inden bagning, smør forsigtigt boller med sød te og drys med sesamfrø (jeg havde en færdiglavet kornblanding af hørfrø, sesamfrø og solsikkefrø).
• Bages med damp ved en temperatur på 220 ° C (konvektion 200 ° C), reducer temperaturen til 7 ° C til 200 ° C (varmluft 180 ° C) og bages ruller, indtil de er kogte i yderligere 15-20 minutter. Bagetiden afhænger af ovnen, min samlede bagetid var 35 minutter.
• Sæt de færdige boller på et rist og afkøles.
• 
• 
• 
• 
• Boller er bløde og luftige. Ingen vil gætte på, at de er magre, prøv det!

Bemærk

Jeg tog Vadim Tarabrins opskrift som grundlag: 🔗 Hotdogsboller

[Manyash]

Manyashhvad en fluffy krumme !!

Manechka, pige du er vores kære, hvordan kan du gøre alt smukt?

[Marisha,]

Marisha, hvilke yndige fisse !!!

Hvilke forførende! Til bogmærker!

Hvilken skønhed, jeg er ked af, at jeg er uafgjort, vægten af ​​noget oversvømmes

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Piger, mange tak for dine venlige ord og støtte!

Jeg er ked af, at jeg ikke er i overensstemmelse

Lad os vente, indtil alt er tilbage til det normale!

Hvilken skønhed !!! Åh, du skal bage !!! Damn, reparationen tillader ikke meget at vende om. Men ruller er så gode!

[Marishka]

Marishka, boller er simpelthen lækre, du er vores smarte pige!
Mesterligt udført, bravo !!!

Piger, Ilona og Marisha, tak! : Jeg ville være glad, hvis du kan lide boller.

[Manya]

Manya, dine boller er allerede på min bagning, dog i en tegneserie, fordi der ikke er nogen ovn på arbejde, undskyld!
Og det sværeste vil være dette: "Sæt de færdige boller på et stativ og afkølet." Jeg er bange for, at jeg stadig er smart. Ja, selv naboerne er i studiet i weekenden, du bliver nødt til at spise alt selv i en snude, Jeg crap ikke, åh, at det er mig ... i et stadig ganske anstændigt ansigt!

Vkusnoooo !!! Højt. kameraet hernede var ikke på arbejde. Jeg tog kun et billede af to boller, men jeg havde ikke tid til at lægge dem ud - igen på arbejde!

[Ilona]

Ilona! Glad for, at du kunne lide det! Burst til dit helbred!

Kun jeg er ikke Ksyusha Er du sikker på, at det var de boller, der bagte?

Her er hvad vi fik. Velsmagende, ekstraordinært !!! Den vigtigste smagsprøve vurderede det til 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, en charmerende kammerat og vidunderlige boller! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

Marina, tak for ros !!! : rose: Vi prøvede virkelig !!! Og da boller er "faste", prøvede vi tre gange i dag !!!

Marina boller er gode



tak meget velsmagende !!

Galina, lækre boller viste sig! Krummen er så blød og skorpen er tynd!

Svetlana, godt helbred!

[Ilona]

Ilona! Glad for, at vi kunne lide det! Burst til dit helbred!

Kun jeg er ikke Ksyusha Er du sikker på, at det var de boller, der bagte?

Maaan, jeg omvender mig. Jeg ved, at du og mistelten har så lækre ruller. Og mens jeg skulle gøre dem med tanker ... kort sagt, indrømmer jeg, at jeg skrev dine ruller ned til Oksana ... Jeg vil rette op på misforståelsen Rullerne er lækre !!! Jeg har allerede bagt 2 gange !!! Jeg vil stadig være !!!

[Ilona]

Ilona, Beijing til helbred! Det er godt, at opskriften sidder fast.

[Sonadora]

Sonadora, i dag bagte jeg dine boller. Åh-meget velsmagende! Jeg anbefaler alle at prøve det, det virkede lidt som en dans med en tamburin - ælt-stop flere gange, det er ikke noget for mig. Men dette påvirkede resultatet på den bedste måde. Massen er lagdelt, luftig. Den eneste ting holdt sesamfrøene dårligt, selvom de smurte dem med vand. På dine boller sidder dryssene tæt, er der en hemmelighed? Bliv varm.
Og alligevel stak de sammen i en stegepande sammen til en masse under korrektur. Hvis du prøver, kan du afbryde en bolle, men grænserne er næppe mærkbare. Hvordan det viser sig at bage en efter en er et mysterium for mig.

[Irina,]

Irina, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med, og resultatet var tilfreds.

Den eneste ting holdt sesamfrøene dårligt, selvom de smurte dem med vand. På dine boller sidder dryssene tæt, er der en hemmelighed? Bliv varm.

Jeg injicerer. Før jeg satte dem i ovnen, smurte jeg boller med sød te (det er skrevet i opskriften). I stedet for te kan du smøre boller med mælk eller vand med stivelse fortyndet i den (0,25 teskefulde stivelse pr. 2 spiseskefulde vand).

Og alligevel stak de sammen i en stegepande sammen til en masse under korrektur. Hvis du prøver, kan du afbryde en bolle, men grænserne er næppe mærkbare. Hvordan det viser sig at bage en efter en er et mysterium for mig.

Mine spisere elsker at bryde boller af, så jeg bager ofte i formen. For at gøre hver bolle "separat" - skal du bage den på et bageplade.

Shl Irina, hvis det er muligt, til mig på "dig".

Spørgsmål)))
En gang bagt, men om eftermiddagen, smagfuldt. Min søster var alle overrasket over, at den magre ...
Nu vil jeg stå op om morgenen og sætte dem i ovnen, men jeg ved ikke, om det er værd at pervertere sådan ..
Hvis jeg blander alt i dag, står det, deler det, lægger det i en form og i køleskabet .... og i morgen formiddag, varme dem op og bager dem ... Jeg vil ikke ødelægge ruller ???
HJÆLP

[Tatyana]

Tatyana, kan du ælte dejen med det samme (på en sikker måde og ikke stoppe mens du ælter), fjerne beholderen med dejen i køleskabet på den nederste hylde og om morgenen danne boller, lad beholderen i ca. en time og en halv og bag derefter.

[Sonadora]

Sonadoratak, sandsynligvis vil jeg))))

bliiIN HVOR SMAGSLIG !!!!!
Sandsynligvis endnu smagere end hvis du ikke efterlader det natten over
De er sååååe i din mund

Tak for opskriften ...
halvdelen af ​​ruller med sukker og kanel viste sig))))

[Tatyana]

TatyanaDet er dejligt, at boller er gode!

Boller er vidunderlige! Myakish overrasket - meget fluffy! Og lækker!



Mange tak for opskriften!

[Freesia]

Freesia, hvad er det smukke! Krummen er vægtløs og utrolig fluffy!

Jomfruen, og hvem hvordan er det for at sikre, at frøene ikke smuldrer? Jeg smurte med stivelsesholdigt vand - de smuldrer. Jeg holder kun, hvis æg-frø-æg.

Accepter mine mange tak for mirakelopskriften! Jeg er ny på bagning, men med din hjælp fra en pige gjorde jeg det. Alt er enkelt og let, og børnene får mad

[Anna,]

Anna, Jeg har også lidt dryss på disse ruller.

butska! Jeg er glad for, at du og børnene kunne lide det!

Tak for de mest sarte, lækre, luftige og vægtløse boller.

Jeg tilføjede vanilje, jeg kan ikke leve uden den, ligesom en kat, jeg reagerer på baldrian, bagte jeg en mager bolle for første gang, jeg forventede ikke, at et sådant mirakel ville vise sig uden mælk og æg. Mine bønder (mand, to sønner) sender dig en kæmpe tak

[Sonadora]

Sonadorase hvad solen jeg fik. Ikke helt en mager mulighed, selvfølgelig ... smurt med creme fraiche og drysset med brunt sukker. Lækker!

[Irina]

Irina, smukke ruller! Det kan ses, at luften viste sig.

[Manya]

Manya, kom med glæde.I dag bagte jeg Tinas kager, påfyldningen forblev, men jeg har allerede sat mine øjne på dine boller. Resultatet er ostekager. Disse er ikke ostekager, en sang, øm og luftig, børn fejer simpelthen væk.

[Elvira]

Elvira, for dit helbred! Det er godt, når børnene er glade.

31. marts Lazarev lørdag, kan du spise kaviar. Der er kaviar, og jeg vil bage disse boller. Så rapporterer jeg tilbage.

[Manyunechka]

Manyunechkahvilke vidunderlige luftige boller!
Ikke boller, men bløde pelsbakker! Yum!
Jeg sidder og beundrer!
Manechka, tak for sådan et fjerligt mirakel! Jeg vil helt sikkert lave det!

Boller er bare vidunderlige! Blød, fluffy.

[Irina]

Irina, hvad cool, fluffy!

Ritus, Tak min kære.

Mand, ruller otpad !!!!
I går aftes sad barnet og læste højt Paustovskys varme brød, og nu bad han om det, mor! Hvor vil jeg have lækkert varmt og sødt brød!
Nå, min mor gik for at lede efter magre boller, og hun fandt det!))))
De er fantastiske! Krummen er bare fnug!
Jeg tager dem til permanent bevæbning!
Børn hele aftenen er det, hvis de er lure)

[Irina]

Irina, lad ruller udelukkende gå til børn for sundhed.

[Manechka]

Manechka, alle kunne lide boller: duftende og fluffy, premium mel.
Jeg gentager!
Tak skal du have!

[Manya]

Manya, her er dine boller, kun surdej

Magre boller "Smør" med kartoffel-humle surdej Sæt dejen i 12 - 24 timer Ælt dejen, al dejen, smør, sukker, salt, mel ... og lad den stå i 20 minutter, fortsæt derefter æltning i 10 minutter, lad den hvile igen i 10 minutter, og ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, tak for sådan en vidunderlig opskrift. Boller er lækre, og du kan slet ikke sige, at de er magre. Jeg ville gerne bage individuelle boller, men de voksede så meget på prooferen, at de stadig holdt sammen.

[Elena]

Elena, vidunderlige ruller. Krummen er bare blonder.