Bolognese i en forenklet og accelereret version

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket kød evt	500-600 gram
Tomatsovs	150 gram
Hvidløg	4-5 tænder
Salt
Krydderi
Grønne

Madlavningsmetode

Jeg laver normalt mad i en gryde, den er høj, og jeg er ikke bange for utilsigtede "tab" under kraftig omrøring. Hak hvidløg fint og steg, indtil det er gyldentbrunt i lidt vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød, og rør det over medium varme, så det ikke klæber sammen til en stor kotelet. Salt i processen og tilsæt dine yndlingskrydderier, peber (vær forsigtig med salt - tomatsauce er allerede salt, så bare en lille smule, det er bedre at tilføje det senere). Se selv ildens kraft, hvis du hurtigt vil, kan du stege den på en stor, hvis du hurtigst muligt har brug for at distrahere dig selv, er det bedre at afvise den. Det vigtigste er ikke at holde sammen. Når den hakkede køds lyserøde farve jævnt forsvinder, kan du tilføje saucen. Afhængigt af mængden af hakket kød tager det mig fra 150 til 200 gram. Drys med urter. dæk og hold i et par minutter mere.

Madlavningstid:

20 minutter.

Madlavningsprogram:

På komfuret.

Bemærk

Traditionelt serveres denne sauce med pasta. Men vores familie valgte denne forretning med ris, fordi vi kun spiser den i form af pilaf, og pasta vises meget oftere på bordet. Og med komfuret kom vi over til brun ris, fordi jeg normalt får det i det, og dermed kombinerer vi forretning med fornøjelse. Opskriften på brun ris i trykkogeren Brand 6050 kan ses her (forresten, bare med denne sauce)https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185352.0 .

Jeg husker det kun under navnet .html "Palanieza" (jeg ved ikke hvorfor: enten kaldte de det sådan, eller det var lettere for mig at huske det). Jeg blev aldrig vant til det rigtige navn, og det er ikke helt den måde, hvorpå han forbereder sig, derfor kalder vi det i familien på den gammeldags måde.