Bagetter "Øjeblikkelig" (3 timer før)

Mistelten, jeg bagte baguetter i dag. Alt er fint, men der var ingen valle (erstattet med vand) og glemte stenen (omvendt bageplade). Og først bagt ved T 180 gr. Derefter var jeg nødt til at hæve temperaturen for at brune bagetterne. Mærkeligt nok, men baguetterne viste sig at være bløde, duftende og med en meget sprød skorpe. En baguette blev lavet, mens den stadig var varm. Der er tre mere tilbage. Indtil videre tre.

[Natalia]

Natalia, Jeg er glad for, at alt sluttede godt! Og hvorfor var temperaturen så lav ??? Ved en sådan temperatur bages der normalt ikke brød, ikke baguetter.

Brødopskrifter blev fastgjort til baguetteholderen. Så der blev bagetterne bagt ved en temperatur på 180 g. 25-30 minutter. Så jeg er en godtroende person.

En sådan stor pige, men du tror, ​​hvad der står på hegnet. Sværger !!

[Omela]

Mine første bagetter



Omela tak, opskriften er super

[LyuLyoka]

LyuLyoka , med en start !! En rigtig baguette viste sig !!!

Nå ja, og at tønden er lidt revnet der, fortæller vi ikke nogen

Nej .. ingen!

Mistletochka, du har væske i gram angivet i alle opskrifter. Præcis i gram ikke milliliter? Vejer du væske på en skala?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg vejer alt på vægten.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg vejer alt på vægten.

Tak skal du have!!! Så jeg gør alt rigtigt

: girl_love: Jeg købte en baguette maker, jeg ville virkelig prøve at bage en baguette med det samme.
Jeg skovlede en masse opskrifter og teknologier, din opskrift syntes mig den mest tilgængelige for begyndere. Mange tak!!! Alt fungerede!
Æltning af dejen i en brødmaskine på "Gærdej", men uden korrektur. Allerede forsvaret af din teknologi. Jeg er meget tilfreds med det første resultat, jeg vil fortsætte med at forbedre mig
Min mor er meget glad for bagetter! Børnene kommer snart hjem fra arbejde, jeg håber, de også vil kunne lide det.
Et vidunderligt forum! Så meget nyttige oplysninger til uerfarne bagere !!!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, tak for de venlige ord! En fremragende baguette! Og krummen er et dejligt syn! Glad for, at du kunne lide!

[Omela]

Omela, Tak skal du have! Jeg prøvede hårdt
Søn og svigerdatter er også meget glade! De sagde, at de ikke spiste bedre bagetter. Så dejligt !!! Men nu, så jeg ofte bager dem

Jeg har sådan en baguette. Jeg glemte at skære det, før jeg plantede i ånden. Nå, det viste sig meget velsmagende.

[irina tukina]

irina tukina, glad. hvad vi kunne lide! Meget appetitvækkende snit!

Oksana, det er fantastisk! Gæsterne spiste alt, havde ikke engang tid til at fotografere. Jeg vil bestemt bage ofte! Desuden er det virkelig hurtigt sammenlignet med lange dej! Og glat!

[Anna73]

Anna73, Jeg er glad for, at opskriften kom godt med og kunne lide den!

[Omela]

Omelahvilke seje baguetter! Jeg vil bare bage) Sig mig, har du brug for at rulle dejen i en konvolut, skal du først rulle den op? Hvordan er pustypen?

Tilføjet onsdag den 28. december 2016 kl.13: 34

Alt, jeg forstod nu, hvordan jeg trak dejen ud) Jeg lagde den på bordet og foldede den i en konvolut, en kagerulle er ikke nødvendig))

[Yulia]

Jeg lagde det på bordet og foldede det i en konvolut, det er ikke nødvendigt med en kagerulle))

Yulia, alt er korrekt!

Ja tak)
Jeg har lige fået det grimt, selvfølgelig lugter det godt) Jeg sender snittet senere.

Tilføjet onsdag den 28. december 2016 17:51

Her er en udskæring

[Yulia]

Yulia, store baguetter !!! Og klippet er smukt !!!

Mistelten, og jeg bagte bagetter igen, jeg kunne godt lide dem meget)) Denne gang allerede hjemme med en sten viste det sig bedre) Selvom ovnen varmet op i meget lang tid, og jeg var nødt til at løbe væk for at danse med min datter, kastede den forvarmede, men stadig viste sig godt. Jeg lavede 400 g mel, der var ikke nok hvede, tilføjede 80 g CZ og 80 g manitoba

Tak for opskriften! Jeg bagte det ikke første gang, men jeg udsatte ikke de tidligere billeder. Lækker, hurtig, enkel!. Lidt skævt, men jeg bager i en mini-ovn på skrivebordet uden klokker og fløjter (såsom konvektion, sten osv.), Og jeg har ingen form. HP-også nr. Jeg ælter, former alt i hånden. På et almindeligt bageplade laver jeg skille sider fra folie og bager 3 ad gangen. Så hvordan det kommer ud!
Jeg er meget tilfreds!

Og mine spisere også! Du behøver ikke gå i butikken efter brød!

Der er heller ikke noget snit.

Skjul baguetterne indtil morgen! Ellers kæber alle, og skal jeg løbe efter brød om morgenen?

Piger, fortæl mig venligst, hvad der kunne være problemet, der opstod, da jeg bagte bagetter i en baguetteholder. Jeg købte en baguetteholder til bagning af baguetter. Baguetteholderen er meget god. Allerede to gange bagt baguetter i det ifølge denne opskrift. Baguetterne er fremragende, med undtagelse af én ting: Baguettens nederste del, det vil sige den, der kommer i kontakt med baguetten, brunes slet ikke. Det nederste varmeelement kan serviceres. Jeg bager brød, pizza og alt andet, bunden er smukt brunet. Kun med en baguette er et sådant problem. Vi er nødt til at dreje baguetterne og rødme den nederste del. Jeg ved ikke engang, hvad årsagen er.

[Svetlana]

Svetlana, viser det sig, at baguettens bund er tyk og bunden ikke rødner, det tror jeg.
Jeg bager baguetter på en sten eller direkte på et bageplade.

Det nederste varmeelement kan serviceres. Jeg bager brød, pizza og alt andet, bunden er smukt brunet. Kun med en baguette er et sådant problem. Vi er nødt til at dreje baguetterne og rødme den nederste del. Jeg ved ikke engang, hvad årsagen er.

Svetlana, har du prøvet at sætte dine baguetteholdere nedenunder og kun tænde et lavere varmeelement ved en højere temperatur?

[gelena]

gelena, faktum er, at jeg bager i en Panasonic inverter mikrobølgeovn. Hun inkluderer ikke separat varmeelementer. Jeg sætter kagerne midt i mikroen eller på et bageplade eller lægger baguetteholderen på et metaltrist.

[Svetlana,]

Svetlana, så kan jeg ikke hjælpe dig ... Mest sandsynligt er det hele, at du lægger baguetteholderen på risten

Mest sandsynligt er det hele, at du lægger baguetteholderen på gitteret

Ja, jeg får også en lysere bund. I slutningen lægger jeg bare bagetterne på risten til at blive brun.

[gelena]

gelenaJeg tror ikke, det er på grund af stængerne. Grillen er den samme som i en konventionel ovn. Det er bare, at min baguetteholder er lille, og du kan ikke sætte den på guiderne.

Tilføjet mandag 13. marts 2017 08:50

Omela, og jeg vender dem lige ind i baguetteholderen og bruner dem. På en eller anden måde er det nødvendigt at komme ud af situationen.
Mange tak for opskriften. Baguetterne er fremragende. Næste gang sender jeg et foto.

[Omela]

Omela, bagte dine balletter i dag. Jeg har ikke en baguetteform, så jeg måtte ud. Derfor er banketternes form ikke ideel. Men intet, men hurtigt og velsmagende. Jeg bagte i en stationær ovn, bemærkede ikke i tide, indtil jeg var kogt.
Jeg holdt ikke styr på det, og min mand skar det varmt, så snittet er

Og jeg lavede dem igen! Jeg kan godt lide denne opskrift på bagetter. Hurtig, enkel og lækker!
Jeg lagde alt i henhold til opskriften i HP, i stedet for vand var der valle (resterne skulle fastgøres), lige fra manken, sat på Dough mode (2 timer 05 minutter) med 2 elevatorer. Derefter tog hun det ud, straks dannede det, stod i en baguetteproducent til korrektur (lidt over en time tilbage). Drysset med vand, drysset med sesamfrø, lavet nedskæringer, sat i ovnen. Alle!!
Smuk skorpe, perfekt bagt, let, velsmagende!




Tak igen!

[Omela]

Guzelichka, hvor smukt, det tager vejret væk. Og jeg vil stadig bage dem. Jeg skal behage min mand i weekenden.



Omela, Jeg bager brød fra sådan en dej i KhP hver dag i form af natten. Og så baguetterne, bare en super opskrift!

[Guzel62]

Guzel62, smukke baguetter! 👍 glad for, at opskriften sidder fast!)
Irishk @, Prøv det!)

[Oksanochka]

Oksanochkaog jeg bagte dem endelig. Alle har så smukke baguetter, men jeg har klodset ... Sandt nok er de ikke revnet nogen steder. Jeg klipper det senere, nu køler de ned. Tak for en ret hurtig og ren opskrift.