Svinekød

Svinekød

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød	1,5-2 kg
til marinaden:
soya sovs	50 ml
balsamico eddike	2 spsk
mørk bjerg skat	2 spsk
frisk ingefærrod (revet)	2 timer l
stjerneanis	2 stk
kardemomme	0,5 kasse l
nelliker (jorden)	på spidsen af ​​en kniv
malet koriander	0,5 timer l
kanel (jorden	0,5 kasse l
sort, Sichuan og lyserød fjer (slibning)	1 tsk
hvidløg	5-6 tænder
olivenolie	50 ml
tør hvidvin	200-250 ml + 1-2 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Bland alle ingredienserne til marinaden og gnid kødet på alle sider. Sæt i køleskabet for at marinere i 24 timer.
• 2. Læg risten i en dyb bageplade, og læg kødet på den. Hæld vin i bunden, dæk med et låg og læg den i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C i 60-90 minutter, og hæld derefter den resulterende juice med jævne mellemrum. Sluk derefter ovnen, og lad kødet være i den i ca. en time. Fjern ikke låget fra start.

Bemærk

Det viser sig mørt, aromatisk kød. Lækker både varmt og koldt.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lydløst trækker jeg det til bogmærkerne, mere spyt strømmer.

Hvor lækker det ser ud på billedet! Og det er lækkert, jeg sidder sandsynligvis også og slikker mine læber!
Mit spørgsmål kan være dumt - hvordan får man saft til at hælde kød gennem risten? Mine celler i en gryde med en rist er ret tykke, det er næppe muligt at trække en skefuld juice ... Hvad skal jeg gøre?

[Vitalinka]

Vitalinka, Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

lillay, Jeg laver sådan kød i en stor nok rister. Jeg tager et lille, rektangulært gitter, bare så kødet passer.
Derfor er det let at vande hane, hvilket er praktisk at vandre. Men i dette tilfælde vander jeg bare for en smuk og rig farve på skorpen, du kan undvære dette.

[Vride]

Vride, Marina, tak for afklaringen. Jeg troede, at det var nødvendigt at vande med juice for kødets saftighed. Og da det bliver så saftigt, og det kun er for skorpens farve, behøver du ikke gider med det. Her vil jeg købe et stykke kød og vil gøre det! Håber det ligner din skønhed!

[lillay]

lillay, er det bedre at tage kød med lidt fedt. Og hvis du vælger med huden og et lille lag fedt under den, bliver den super.
Jeg vil vente på indtryk.