Fortæl mig hvad er Panifarin (tør gluten) blanding, og hvor kan jeg få den?

Jeg ville være taknemmelig for din hjælp, lige i dag købte jeg en Panasonic 2501 komfur, og i opskriftsbogen, der er knyttet til den, bruger næsten alle ingredienserne en blanding af Panifarin. Så spørgsmålet er for erfarne bagere, hvor kan du købe det, eller er der et mere tilgængeligt navn på dette produkt i butikkerne? Spørgsmålet kan virke underligt, da ingen andre stillede det undtagen mig, ikke fandt svar ..

[Yulena]

Yulena Hvor er du fra? Du kan købe ved at søge https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 Og du kan undvære det

Kom her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Og for helt nybegyndere er der et emne Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tak for dit svar! Jeg formodede, at det kunne være muligt at undvære det, efter at have læst opskrifterne på hjemmesiden, hvor denne komponent ikke findes i deres sammensætning ...

Jeg ville være taknemmelig for din hjælp, lige i dag købte jeg en Panasonic 2501 komfur, og i opskriftsbogen, der er knyttet til den, bruger næsten alle ingredienserne en blanding af Panifarin. Så spørgsmålet er for erfarne bagere, hvor kan du købe det, eller er der et mere tilgængeligt navn for dette produkt i butikkerne? Spørgsmålet kan virke underligt, da ingen andre stillede det undtagen mig, ikke fandt nogen svar ..

Panifarin er i det væsentlige et hvedemelkoncentrat. Det tilsættes til dejen, hvis melet har et lavt eller intet glutenindhold, som i rugmel. Det tilsættes dejen i en mængde på 0,5-2% rugmel ved bagning af rug-hvedebrød (henholdsvis forholdet mellem rugmel og hvedemel er 20:80).
Gluten gør dejen fleksibel, elastisk, letter forarbejdningen, øger brødets volumen og porøsitet, forlænger friskheden. Jeg købte den i en butik på gaden. Lenin, 41. en titel som Showroom. der gav de mig panifarin og vejede den. Jeg prøvede det, og jeg kunne virkelig godt lide det. prøv det også !!!