Hvedekornbrød med surdej

Kategori: Surdejbrød
Hvedekornbrød med surdej

ingredienser

OPARA (10-12 timer)
moden surdej 15 g
fuldkornsmel 75 g
vand 75 g
DEJ
moden dej 150 g
fuldkornsmel 175 g
hvedemel 1 klasse 250 g
hurtigtvirkende gær at klemme
salt 9 g
vand 270-350 g

Madlavningsmetode

  • Vi forbereder dejen på moden hvede (jeg har fuldkorns) surdej og opbevarer den i 10-12 timer. Sæt derefter alle ingredienserne til dejen i brødproducentens spand. Mængden af ​​vand afhænger af fugtindholdet i dit mel. Det tog mig 270 g. Vi tænder programmet "hoved" eller "fuldkornsbrød". Vi venter og nyder lækkert, sundt brød.
  • P.S. billedet er ikke særlig godt fra telefonen.
  • Hvedekornbrød med surdej

Bemærk

Opskriften er taget fra Luda fra LJ med taknemmelighed.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter