Ostemasse boller

[Dej:]

Ostemasse boller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
tør gær (saf-moment)	1,75 tsk
hvedemel	80 g
mælk	150 ml
melis	1 tsk
Dej:
dej
hvedemel	420 g
mælk	30 ml
melis	80 g
salt	1,25 tsk
ricotta	250 g
smør	50 g
vaniljesukker	1 spsk. l
Fyldning:
smør	50 g
stødt kanel	2 spsk. l
melis	3 spsk. l
Glasur:
flødeost (fedt creme fraiche)	100 g
flormelis	2-2,5 st. l

Madlavningsmetode

• OPMÆRKSOMHED! ADVARSEL! Dette emne anbefales ikke til visning og læsning af mennesker i en diæt, vægtbevidste såvel som påvirkelige personer! For en forkælet figur, et hul i familiebudgettet, monitoren og tastaturet, der blev lidt under emnet, bærer forfatteren ikke ansvar!
• Så...
• Dej:
• Bland gær med mel, tilsæt strøsukker og varm mælk (38-40 ° C). Pisk dejen med en mixer ved lav hastighed i 4-5 minutter, stram med plastfolie og lad den være varm i 20 minutter.
• Dej:
• Tilsæt sukker, vaniljesukker, salt, varm mælk, ricotta (stuetemperatur) og 370-380 g mel. Så snart melet er fugtet jævnt, og dejen er samlet i en enkelt klump, skal du stoppe æltningen og lade dejen være i 15-20 minutter.
• Tilsæt resterende mel, blødt smør, ælt til glat. Dejen er blød, elastisk, klæber ikke til dine hænder.
• Lad dejen gærde i halvanden time med æltning hvert 30. minut.
• Støv bordet let med mel, læg dejen ud, ælt og lad hvile i 10 minutter.
• Rul dejen ud i et 3 mm tykt lag, smør med smeltet (og afkølet) smør, drys med sukker og kanel.
• Rul dejen til en rulle langs den lange side og skær den med en skarp kniv i 2 cm tykke skiver.
• Læg dejstykkerne i en form eller på et bageplade foret med bagepapir, dæk med løs folie. Bevis i 40-50 minutter, indtil lydstyrken er fordoblet.
• Bag boller med damp i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C (konvektion 210 ° C) i de første 5-7 minutter, og sænk derefter temperaturen til 200-210 ° C (konvektion 180-200 ° C) og bag, indtil de er møre. Bagetiden afhænger af ovnen. Min samlede bagetid var ca. 35 minutter.
• Mens bollerne bager, skal du lave mad glasur: bland ostemasse (eller fed creme) med pulveriseret sukker.
• Dæk varme ruller med glasur.
• Serveres varm og nyd. God appetit!
• 
• 
• 
• Rullerne er lækre! Af det første parti overlevede kun en til fotosessionen. Måtte bage igen. I dag blev ruller kun reddet af det faktum, at de vigtigste spisere ikke var hjemme.

Skålen er designet til

12 stk

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

I stedet for ricotta kan du bruge fedt cottage cheese (200 g) ved at gnide den to gange gennem en sigte og tilsætte 50 g fedtholdig (35-40%) creme fraiche til den.

Jeg tog denne opskrift som grundlag: 🔗./søgning?q=girelle+alla+ricotta

Gåde:
Mor bagte 12 ruller. Far spiste tre ruller, barnet to, og mor fik en. Spørgsmål: hvem spiste alle de andre ???

Lignende opskrifter

Kanelboller (Richard Bertinier wienerbrød) (Morozik)

Boller med sukker og valmuefrø (mamontenok)

Banan og kanelboller (Sonadora)

Marisha, hvilke lækre boller: girl_claping: Dejligt, dejligt syn, jeg vil bare klemme et stykke fra billedet

[Lenochka]

Tak skal du have, Lenochka, hjælp dig selv!

[Manka]

Hvornår stopper denne ricotta-tortur !!!! Manka, indrøm, hvor meget mere i butikken !!!!

[Manechka]

Yeah, superbunny boller
Manechka - som altid - på stedet

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, denne dåse var den sidste i butikken, men der er mange flere i butikken! På den anden side ... men ingen chokolade!

juliferpunkt, prøv det! Boller er bløde!

irysska, Tak skal du have! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

[irysska]

irysska, Tak skal du have! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

sådanne boller kan ikke lade være med at lide

[Irina]

Irina, så venter jeg med boller!

Ooooooooo !!! Hvilken slags tortur med boller er dette?! Manka, hvor er samvittigheden? Bagt i boller?

Mand, kvalt af spyt!

Marina, hvilke forførende ruller, ingen ord.

åh .. Mand .. og det er kanel, ikke?

[Arochka]

Arochka, Natasha, nej. Det er for sent at genuddanne sig.

Irisha, Advarede jeg!

Vika, Tak skal du have!

Suslyanæsten dejen er anderledes.

Og minibusser flyver stadig fra mig i din retning ... sæt 2. del i ovnen!

[Marish]

Marish, skønheden. Det samme mindede mig om kanel, jeg har ønsket at bage dem i lang tid.

[Manka]

Hvornår stopper denne ricotta-tortur !!!! Manka, indrøm, hvor meget mere i butikken !!!!

Oplys denne ost? Vi har sandsynligvis en fælde med ham. Jeg ved ikke, hvor jeg skal se, og bollerne er AWESOME

[Marisha]

Marisha, boller er bare fantastiske !!!
Jeg betragter mig nu som en af ​​de kategorier, som du nævnte i begyndelsen af ​​emnet. Så jeg slikkede skærmen og tog opskriften til bogmærkerne.

Og minibusser flyver stadig fra mig i din retning ... sæt 2. del i ovnen!

Så det var der, der bar mine boller! (C) Lesya, jeg venter! Allerede i ovnen.

Tanya, tak! Jeg håber, du også kan lide denne.

Albina, ricotta er et traditionelt italiensk produkt, 45% fedt, der er fremstillet af komælksvalle. Det smager meget som cottage cheese, men uden den traditionelle ostemassesurhed og dens struktur er glat uden korn.

Marisha, tak! Jeg er meget glad for, at du kunne lide boller!

Super! Sandsynligvis lækker !!!!!!!!! Kakraz, jeg så for nylig på tv, hvordan man laver en ricotta derhjemme (en italiensk opskrift), jeg prøvede det, det gik virkelig vild. Nu vil der være en direkte aftale for hende. Jeg tog det med til bogmærkerne. Tak skal du have!!!

Hvilke smukke boller! Jeg tager det til bogmærker. Du skal bage det. Jeg kan allerede lugte det, og dejen er blød. Hold mig fast indtil næste weekend. Jeg er bange for, at jeg ikke kan tåle det, jeg bliver nødt til at løbe til køkkenet.

Svetlana, Natasha! Tak piger! Jeg håber virkelig, at du nyder boller!

Boller er fremragende!

Vi har meget af denne ricotta, men jeg har ikke mødt 18% federe.

[Rita]

Rita, kom en pakke ud, ellers sælger vi kun fedt.

[Rita]

Rita, kom en pakke ud, ellers sælger vi kun fedt.

Det vil jeg meget gerne, men det har en meget kort holdbarhed. Med hastigheden på dit arbejde får du næsten et sæt vilde bakterier i stedet for ricotta.

[Marish]

Marish, skønheden. Det samme mindede mig om kanel, jeg har ønsket at bage dem i lang tid.

Tanya, et eller andet sted i februar lagde pigerne opskriften på cinnabob .. den tilberedes MEGET hurtigt og ligner 99% denne opskrift

[Anyut]

Anyut, her cinnabon opskrift, Jeg kan ikke sige, at det ligner 99% til denne. Er det kanel med sukker i fyldet og fudge fra ostemasse.

[Anyut]

Anyut, her cinnabon opskrift, Jeg kan ikke sige, at det ligner 99% til denne. Er det kanel med sukker i fyldet og fudge fra ostemasse.

Marin, jeg er ked af, ville ikke fornærme dig ... (forresten, din opskrift med choco-fyld er i mine bogmærker til cinnabob-boller, da de ikke spiser min kanel) ... Jeg skrev dette til Tanyulya ... ... havde i tankerne detaljerne ved madlavning ... og vægten var på, at der ikke er behov for så meget tid til at bevise ... vær ikke fornærmet ...

[Anyut]

Anyut, hvad laver du! Hvilke fornærmelser!

der blev lagt vægt på, at der ikke er behov for så meget tid til korrektur

Nej! Der er et behov, kontrolleret!

I disse ruller, hvis du ser i originalen, er der ingen kanel. Før disse boller havde jeg slet ikke tilføjet kanel til bagværk, men så dryssede jeg noget. Mine "kanelelskere" har allerede smuldret to partier og har ikke klaget.

[Sonadora]

Sonadora, Jeg går i orden. Jeg bager efter dine opskrifter. Vidunderlige boller! Kun jeg lavede dem med kold dej, det er så praktisk.

Tak skal du have!!!!

[Anastasia]

Åh, hvilken krumme! Anastasia, boller er et mirakel så godt. Mange tak fordi du prøvede.

[Sonadora]

Sonadoratak, jeg frøs dem og spiser dem stadig (jeg ville ikke skrælle af).

Er det derfor, du sagde det? Når alt kommer til alt pakker jeg sammen og ... kommer.

[Sonadora]

SonadoraManechka, du er velkommen! Jeg har stadig frosne dumplings).Jeg købte en ny fryser, nu har jeg masser af plads til eksperimenter

[Anastasia]

Jeg har stadig frosne dumplings).

Gyder du mig, ikke? Anastasia, og du fryser færdige boller eller et halvfabrikat efter støbning?

Manechka, klar). Bagt. Der er mange for os. Jeg opvarmer dem nu en efter en i mikrobølgeovnen ...

Jeg bliver nødt til at prøve. Jeg har aldrig frosset rundstykkerne.

Piger, bare grin ikke uanstændigt højt.
Jeg har dem som i den tegneserie ... er de tærter eller hvad?
Tåbelig, jeg var for doven til at lave to bageplader. hvordan man smører dem med creme fraiche nu?!

[TatianaSa]

TatianaSa, de rejste sig så meget, fordi de er trange? Ja, fedt med en tykkere børste, og alt er ok!

Ja, det eneste sted, der er tilbage for dem at vokse, er opad. Udtværet ... venter. grimt udseende på smagen reflekteres ikke meget meget meget velsmagende! Manechka, tak!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan, men jeg kan godt lide det !!! I stedet for enkle og kedelige boller fik vi en ægte Amur Waves pie!