Boller og tærter "Branded"

Boller og tærter "Branded"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mælk	2. st
gær	50 g
mel	6 st
dræne. margarine	2/3 pakke
sukker	5 tsk
salt	1 tsk
fyldning:
valgfri
vokser op. olie til smøring af boller
sukker, kanel (til drysning af boller)

Madlavningsmetode

• Jeg er meget bange for at gentage mig selv, helt sikkert er der en sådan opskrift på vores hjemmeside, men jeg vil stadig dele min opskrift på at lave en dej til tærter.
• Så. Jeg tager min yndlings "tærtepande" (7-8 liter), jeg arvede den fra min mor, hæld mælk. Jeg varmer mælken op, opløser sukker, salt og gær i den. Jeg blander mig i min hånd, så sikker på, at alt er opløst. Jeg tilføjer mel, ælter. Hæld margarine smeltet i en mikra (varm) i dejen og ælt igen. Dejen viser sig at være så elastisk, øm, klæber let af hænderne og siderne af gryden. (Jeg har ikke HP, så jeg forstyrrer altid mine hænder.)
• Det er det, jeg satte denne ting i køleskabet i 40-45 minutter. Jeg ved ikke, hvad tricket er, men i køleskabet, ikke i varmen! Erfarne bagere-medlemmer af forummet ved sandsynligvis svaret på dette spørgsmål.
• Mens dejen viser sig, kan du forberede fyldet. Jeg har det klar - sprang i undergrunden og tog en krukke med et æbleblank ud. Min husstand er opdelt i to "grupper" - den ene spiser alt med æbler, den anden kun boller og ingen fyld!
• Dette er den skønhed, jeg tager ud af køleskabet:
• 
• Direkte på skærebrættet. Jeg klemmer et lille stykke af og ruller de tomme kugler. De rejser sig igen og igen lige foran vores øjne!
• Jeg ruller "koloboks" ud og derudover er der plads til kreativitet! Min datter elsker at hjælpe mig i denne sag. Jeg laver tærter, og hun fantaserer med boller. Jeg satte den på bageplader og satte den i yderligere 15-20 minutter. Snarere viser det sig at være en kontinuerlig proces: det ene bageplade sendes til ovnen, det andet står med det næste parti.
• Resultat:
• 
• Jeg smører ikke tærter og boller med noget, men jeg kan godt lide min mor - jeg dryser mælk under håndklædet. Og her er det sidste bageplade:
• 
• Hjælp dig selv!!!

Skålen er designet til

20 tærter + 30 boller

Bemærk

En gang om søndagen vågnede jeg op til den fantastiske lugt af tærterne, som min mor bagte. Og til en sang i radioen ".. god morgen, god morgen og en god dag! .." Jeg spiste varme tærter med kold mælk, bare taget fra ovnen ...
Jeg har selv været mor i lang tid, børn vokser op, men følelsen af ​​søndags tærter er forblevet! Er det ikke en fryd, når dine familiemedlemmer fniser stadig varme tærter og boller (selvom de kommer fra ovnen, ikke fra ovnen!) Og siger dig "Tak!" , og mor, der allerede er ret gammel, siger at mine boller er blødere end hendes "brandede" ...

Tak Irisha! Jeg tog det til bogmærkerne, og jeg vil helt sikkert prøve det. Og hvor mange ml er glasset?

Åh, jeg glemte at skrive! Vores sovjetiske facetteret, 250 ml!

Ira, tak for din vurdering!

Ira tærter-boller er smukke, de ligner solen, tak for opskriften, og lad mor leve i lang tid, og du er sund, så hun kan fortsætte med at glæde sine slægtninge med lækre tærter.

[Nat]

Nat, Sveta, tak for dine venlige ord !!!

Jeg har aldrig bagt tærter, men når jeg ser på en sådan skønhed, ville jeg prøve det.

Tak, Irina! Lav bue for din mor - hendes helbred og mange år fremover!

Vidunderlig opskrift, Ira! Jeg tog det med til bogmærkerne.
Bøj og helbred for din mor!
P.S. Og hvad er dit "æblepræparat"?

Hvad er vægten af ​​en pakke margarine?

Du skal ikke bekymre dig om ingen brødproducent (endnu)! Hun kan ikke ælte så meget dej ad gangen. Jeg elskede også at bage tærter i store mængder! Men nu er der næsten ingen, der spiser dem, og produktionsmængderne er reduceret med 2-3 gange.

Gamle mængder i en gasovn

Seje boller! det beder om at spise mig 🔗

Godbidder! Ægte!

[dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - Tak alle for dine anmeldelser og vurderinger !!!
Kan @ , en pakning margarine, der vejer 250 g.

P.S. Og hvad er dit "æblepræparat"?

Anya, forberedelsen er meget enkel. Jeg laver altid tærter som med friske æbler.
Jeg skar alle slags æbler (især kødet), skåret i skiver - stykker, i en gryde og til 1 kg af disse skiver 0,5 spsk vand og (i alt !!!) 200-300 g sukker. Jeg koger det, gurgler i 5 minutter og under jernlågene på dåserne. ALLE!!! længere æbler at vaske, skrælle og skære .... Du kan gøre det samme med blommer. Der bruges lidt sukker, varmebehandling er minimal, men du henter en masse æbler med det samme. Og sundt og velsmagende !!!

Skønheden! Tak for opskriften og den rørende barndomshistorie!

Nadia, tak for din feedback !!!

.

Anya, forberedelsen er meget enkel. Jeg laver altid tærter som med friske æbler.
Jeg skar alle slags æbler (især kødet), skåret i skiver - stykker, i en gryde og til 1 kg af disse skiver 0,5 spsk vand og (i alt !!!) 200-300 g sukker. Jeg koger det, gurgler i 5 minutter og under jernlågene på dåserne. ALLE!!! længere æbler at vaske, skrælle og skære .... Du kan gøre det samme med blommer. Der bruges lidt sukker, varmebehandling er minimal, men du henter en masse æbler med det samme. Og sundt og velsmagende !!!

Irske, hvis ja, så vil der helt sikkert være tærter. Om sommeren ved dachaen laver vi også en lignende forberedelse. Kun uden tilsætning af vand. Hæld 1 kg skrællede skiver med et glas granuleret sukker og lad det stå natten over. Æbler lader saften, om morgenen lægger vi dem på ilden, koges under omrøring, koges i 2 minutter og i krukker under jernlåg. Næsten det samme sker. Vidunderlig!

Irina, mange tak for opskriften - Jeg lavede miniruller med valmuefrø - tør meget hurtigt !!! Og det er mine tærter, ris med fisk, en utrolig velsmagende dej og vigtigst af alt, nem forberedelse ... Fortæl mig en stor tak til din mor!

[Yanat]

Yanat , Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!! Bag til dit helbred !!! Og vær venlig familien med tærter.
Mor kyssede ...

Irinka Jeg smagte lige din dej i slutningen! Tak igen !!! Jeg kunne virkelig godt lide det. Sandt nok var det bare et eksperiment til multi, og en anden gang vil jeg prøve at bage tærter med fyld. I mellemtiden viste en sådan bolle sig i min nye tegneserie kuku 1051 (toppen blev ikke brun, jeg tog denne ud af skålen)

Ira !! Hvilken skønhed !!!! Det beder bare om at afbryde et stykke! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften !!! Brug det! Eksperiment !!!

Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg blev meget overrasket, jeg lavede aldrig gærdej i kulden.
Selv blev jeg født i Ivanovo, og min far er fra Ivanovo-regionen, Rodniki.
Jeg kiggede på Google maps, navnene på byerne er alle så søde ... Men din er markeret på kortet, men du har ikke angivet navnet.
Jeg har ikke været hos dig i 7 år - da min bedstemor døde, er der ingen at gå til nu ...
Hej til dit hjemland !!!

Lena, tak for tipet! Prøv det. Også jeg undrede mig engang over, hvad der var i køleskabet! Virkelig, det stiger !!!

Jeg er stadig forbløffet, godt, hvor lille verden er, ikke? Landsmænd i Ukraine kan let findes !!! Upper Landekh er min landsby. Har du hørt? Lille område. Og langt fra Ivanovo, på vej til Puchezh ...

Verkhniy Landekh hørte ærligt talt ikke.
Det var det, jeg forstod. hvilket er langt fra mine kanter, fordi jeg så ud og ikke mødte velkendte navne.

Jeg vil helt sikkert prøve, måske endda i dag.
De bragte mig bare frisk mælk. Nu bor jeg i et landligt område - 20 km fra byen (næsten samme størrelse som Ivanovo) - skønhed!

Irsk, i går forsøgte jeg at bage æbletærte efter din opskrift. Jeg startede dejen med 1/3, det vil sige på 2 glas mel og resten af ​​ingredienserne selvfølgelig i samme forhold. Og jeg brugte tør gær, 1 tsk. Dejen blev æltet i en brødmaskine. I stedet for at fylde var der æbler. Jeg gned det bare på det største rivejern og tilføjede lidt sukker. sand.Hun bagte på vores felt med en skål fra Stadler. Det viste sig smukt:

Dejen er vidunderlig, mor. De formindskede straks gulvet i kagen
Endnu en gang tak så meget for opskriften!

Anyuta !!! Hvilke roser du har vist sig at være smuk !!! Ja, mens varme tærter og boller forsvinder, dvæler de ikke!
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften! Jeg har ikke prøvet det i tegneserien endnu, alt er i ovnen, men i ovnen ...

Hvilke sjælfulde boller, jeg vil bare spise

[Albina!]

Albina! Så hvad sker der? Bag og spis mentalt! Og bedes dine bønder!

[Albina!]

Albina! Så hvad sker der? Bag og spis mentalt! Og bedes dine bønder!

I dag har jeg lige bagt en tærte med kål (forresten, den er allerede væk), og de færdiggjorde også shawarma fra min fødselsdag
Det gør jeg bestemt
Jeg elsker virkelig at rode med dejen

[Irishka CH]

Irishka CHJeg løber, jeg skynder mig så hurtigt jeg kan for at sige tak og redegøre for tærterne. Her er dejen fra køleskabet

Du kan se, hvordan dejen trækker vejret
Disse er æbletærter foran ovnen


Og det er efter. Om-nom-nom.


Bagværk er simpelthen vægtløse. Dejen er fremragende. Irsk, lad mig kysse dig. Hej til mor (hvis hun er i live), men du ved det aldrig.

[iris. ka]

iris. ka, navnebror, tak !!! Jeg er så glad for, at opskriften var interessant, og resultatet var tilfreds!
Jeg giver tilladelse til at kysse med glæde. Tærterne ser lækre ud. De fløj væk, tror jeg næsten alle på én gang, ikke?
Min mor lever. Tak skal du have!

[Irishka CH]

Irishka CH, Jeg havde et spørgsmål: Jeg lagde alt i glas som i opskriften, men hvis du tror Romin beregninger i et glas på 250 gram - 150 gram mel. Det viser sig i 6 briller-900gr. Og jeg, jeg kan ikke huske det nøjagtigt, fik 750 gram. Og hvis jeg havde yderligere 200 gr. tilføjede, at dejen ville være sten. Måske misforstår jeg noget? Forresten gjorde jeg det med rå gær og æltede med din hånd som dig.

[Irsk]

Måske misforstår jeg noget?

Irsk, måske misforstår jeg noget ... Dette er nøjagtigt dejen, jeg har lavet med briller i mange år og ikke på vægten, som jeg nu har lært. Og på en eller anden måde intuitivt allerede. Ser du, tilsæt lidt mel eller nok. Og jeg ælter kun (mesYu) med håndtag i samme gryde som et hemmeligt ritual. Måske er dette hele hemmeligheden? Når du ikke rigtig tænker på gram og milliliter, men med kærlighed (og altid renser en firestreng under din ånde!), Deltager du i mysteriet med at lave godbidder til din familie.
Succes i køkkenet! Og tak igen for din opmærksomhed på opskriften !!!

Her ... hvilke kager jeg er stødt på! Her startede de søgningen, jeg kom fra Irochkas link Vernisag ...
Jeg tager dine vidunderlige boller, krøller ... og med det samme i en notesbog !!! Jeg elsker dette og respekterer familietraditioner ... dejen bliver MIRACLE !!! JEG FØLER !!! Og chuykaen sjældent svigter mig
Inden HP kom, gjorde jeg alt med penne ... og jeg drømmer om at starte igen ...

Py. Sy: der er en gryde! ..

[mamusi]

mamusi, Margarita, tak for din opmærksomhed på opskriften og for det faktum, at

Her ... hvilke kager jeg er stødt på!

Prøv det, del dine indtryk senere, okay?

Hvilken god dej vil jeg helt sikkert prøve. Tak skal du have!

[ReNa]

ReNaog tak for din interesse for opskriften. Glad bagning!

Tak for opskriften. Tærterne viste sig at være fantastiske. Tak skal du have!!!