Marshmallow ifølge GOST

Men de sidste fotos er præget skumfiduser.

Det er bare, at jeg får en sådan lettelse med det samme med en stadig varm masse, og i kommentarerne fra Chadeyka læste jeg det - hovedproblemet skyldes manglende feedback

Natasha! Tak for den lækre smag af barndommen! Kogt uden sukkeræble, ingen tid til at løbe efter æbler. Jeg brugte kun sukker til sirup - 450 gr. Tilføjet citronsaft.
Smagen af ​​købte skumfiduser. Tørrer indtil i morgen. det viste sig, at 50 halvdele var mindre end dine, måske fordi jeg ikke brugte 250 g sukker i æbleauce.

[lu_estrada]

lu_estrada
Jeg er glad for, at opskriften var nyttig for dig, og smagen glad! Tak for din tillid til opskriften: rose: Ser godt ud!

Noget gik galt med mig ... eller mixeren er svag. Jeg gjorde det på gelatine, jeg ved ikke, hvor de sælger agar endnu. Blandingen ved udløbet viste sig at være flydende, hældte den med en skovl i dåser, lad os se hvad der sker ...

[Hveps]

Hveps
Vi venter på resultatet: girl_in_dreams: men smagen vil være, tror jeg, anderledes - agar og gelatine er stadig forskellige ting, skriv ned, hvad der sker, og alligevel råder jeg dig til at gøre det på agar og sammenligne. Held og lykke!

Så kampagnen har virkelig brug for at slå den med en mere kraftfuld mixer. Her vil Boshik komme til mig, jeg vil foretage det andet opkald. Blandingen er meget sød, sød, tyktflydende. Tro det eller ej, det frysede ikke selv efter 2 dage i fryseren, ved -32 ° C Jeg tager det ud - du kan samle det op med en ske og trække det, konsistensen af ​​skummet kondenseret mælk. Kort sagt tog jeg halvdelen af ​​den mislykkede skumfidus og kastede den ... i ismaskinen, fyldte mælken op, kastede bærene, vent på resultatet Det lugter lækker, yderligere 10 minutter ... Nå, ikke mere is, det er forbi ...

I dag prøvede jeg at tilberede det igen, jeg slog det allerede med en blender. Nå, han vil ikke male æbler - der er for få af dem. Jeg tilføjer protein og sukker - blandingen lyser, men det ligner gul flydende creme fraiche. Jeg forstår ikke, skal det være pisket eller flydende? Når sirupen hældes, bliver den helt til mælk. Nu venter jeg på, at det køler ned, og jeg fortsætter med at piske med en visp ... Hvis det ikke hjælper, læser jeg igen emnet.

[Piger]

Piger, kom til råds. I dag forsøgte jeg at lave denne skumfidus, men den viste sig at være vandig, den holder ikke sin form (som den af skøjte på det første foto). Den første version var, at jeg ikke piskede den, men uanset hvor meget jeg piskede, steg densiteten ikke. Hvilke andre grunde kan der være? Er det endda muligt at slå marshmallow? Jeg piskede det med bamix, måske er det grunden (de pisker normalt proteinet på et øjeblik, du har ikke tid til at spore det for ikke at overbeat det)

Eller måske ikke nok agar? Jeg har skalaer til at måle gram, nej, jeg er tsk. målt med en hastighed på 1 time. l. (ingen top) = 2 g agar.

[manna]

manna
Jeg lavede denne marshmallow et par gange på Chadeykas ærlige genlæsning af alle kommentarerne, men der var ikke noget ved at blande det sammen, måske lavede jeg ikke sirupen? : girl_cleanglasses: Jeg målte temperaturen med et termometer

[Natasha]

Åh, Natasha, mnu har ikke et termometer (jeg var nødt til at få et, på en eller anden måde gjorde jeg det uden det før) Men rent visuelt var sirupen med den rette konsistens

Før introduktionen af ​​sirupen var massen ret tyk, jeg gik og kiggede på mine fotos - alt er synligt der

Ja, ja, jeg så dine fotos, jeg sporede ikke min masse, og nu ved jeg ikke, hvor præcis grunden til at kigge

Hvis du kan lide det - skal du stadig prøve

Nå ... jeg kender ikke bidet endnu ... Jeg spiser ikke æg ... Jeg spørger min mand. Jeg tror, ​​jeg kan lide det. Og jeg prøver igen, nu vil jeg lave en skumfidus. Nå, jeg forlader ham halvvejs igennem, eller hvad?

Vores person!

Forresten, da jeg gjorde det, troede jeg, at en sådan konsistens ville være et fremragende lag i kagen

Piger, hvor lang tid tager det at slå efter sirupen er introduceret? Jeg, nag, afbrød ham efter min mening. Først klatrede massen ud af skålen, tilføjede sirup, stod og ventede ..... Jeg kiggede .... Og hun tog den lige foran vores øjne og slog sig ned naturligt, smid den ikke væk, plantede marshmallows, jeg tror de ikke smelter i munden. Det er en skam ...
Og agar høres også af lugten (jeg antager, at jeg overdrev den. For at være ærlig satte jeg den så meget som 10 eller 11 gram.

Piger, hvor lang tid tager det at slå efter sirupen er introduceret? Jeg, nag, afbrød ham efter min mening. Først klatrede massen ud af skålen, tilføjede sirup, stod og ventede ..... Jeg kiggede .... Og hun tog den lige foran vores øjne og slog sig ned naturligt, smid den ikke væk, plantede marshmallows, jeg tror de ikke smelter i munden. Det er en skam ...
Og agar høres også af lugten (jeg antager, at jeg overdrev den. For at være ærlig satte jeg den så meget som 10 eller 11 gram.

Jeg vil ikke sige nøjagtigt, hvor meget i tide, jeg fastslog med øje, at det var nok at piske, MEN han skulle bestemt ikke slå sig ned - hun afbrød utvetydigt. Og på grund af busting med agar, mistede de forresten også smagen, måske agar sedimenterede massen lidt, men hvorfor satte du så meget?

hvorfor satte du så meget?

For troskab (jeg elsker at lave gag, som jeg senere fortryder).
Og nu er lugten af ​​agar forsvundet ... Jeg forstår ikke noget ... Men jeg har allerede prøvet det - det er lækkert!

Og nu er lugten af ​​agar forsvundet ... Jeg forstår ikke noget ... Men jeg har allerede prøvet det - det er lækkert!

Velsmagende er det vigtigste! Selvom jeg synes, smagen stadig er lidt anderledes. Og lugten af ​​agar aftager altid med tiden eller forsvinder helt.

Når vi spiser denne portion, vil jeg lave en anden, som de siger, arbejde på fejlene) tak for opskriften!

Det var så lidt! Glad skumfidus, tag en fotorapport!

Her er rapporten, som jeg lovede Natasha for længe siden.
sendt stadig varm

og det er, når stoffet afkøles

Hej allesammen! : hej: I dag gjorde jeg det samme. skyndte sig at deponere varmt. Det er nødvendigt at tage højde for lufttemperaturen, for nu køler varmen og massen gradvist ned. Men jeg kom lidt ud af positionen og tilføjede en anden del til den første slørede del, som den var, og den blev højere. Først var hun ked af det, og blev derefter rolig. Jeg gjorde det fra Antonovka (til sidst ventede jeg) Jeg kunne godt lide konsistensen (jeg blev i 2 timer, i morgen bliver det endnu bedre) Og jeg lukkede også kartoffelmosen fra Antonovka i krukker til vinteren, så familien får forsynet med marshmallows om vinteren.
Ja, om mixeren, indså jeg, at jeg havde brug for en god kraftig, min ryger næsten, især når jeg tilføjer sirup med agar. Jeg mashede kartofler, kan man sige, først senere, når jeg gradvist hælder (lægger ud) al agar, kan jeg ikke slå, det trækker ikke.
Nå, jeg delte, måske vil nogen komme til nytte

Uraaa, Uraaaaa
Jeg gjorde det !!! Nata, mange tak! Lækkerheden er sådan, at jeg næsten slikkede skålen))) Sandt nok gjorde jeg det lidt anderledes: Da jeg lavede halvdelen af ​​prøven, måtte jeg tage halvdelen af ​​proteinet. men i kvart kvartal protein var det på en eller anden måde for doven til at hælde i (((så alt proteinet forlod mig) piskede perfekt, det viste sig 50 halvdele (det ville have været mere, men jeg spiste lidt med en ske)))
Så jeg sidder og tænker, om det har tid til at tørre ud eller ej)))
Tak igen!

PS Hvis nogen har brug for noget, kan jeg skrive en gammel opskrift på skumfidus fra bogen Russisk køkken. Jeg har ikke prøvet det selv, men opskrifterne fra denne bog har aldrig svigtet, og der er opskrifter der fra oldtiden))

[koluchchka]

koluchchka
Tak fordi du stoler på opskriften, jeg er glad for, at du kunne lide skumfidus
Jeg tror, ​​at forumbrugere vil være tilfredse med nye opskrifter, sæt dem i en separat opskrift

Mange tak for opskriften! Marshmallow viste sig fremragende første gang!

Mange tak for opskriften! Marshmallow viste sig fremragende første gang!

Jeg er glad for, at opskriften kom godt med, og jeg kunne godt lide smagen: rose: Tak for rapporten!

Og jeg kan bare ikke få skumfiduser, og det er det !!! Jeg ved ikke hvorfor !!! Lige for at angribe en slags! I dag forsøgte jeg at gøre det igen, igen fiasko - skumfidus spreder sig og tørrer ikke. Knap bevaret tegningen.Fortæl mig hvad der er galt! Og er det muligt på en eller anden måde at rette op på situationen - marengs noget at afslutte? Eller i det mindste et sted at tilpasse det hele? Så hele produktet ikke smides i skraldespanden?

[fisk]

fisk
Hvis sirupen koges til den ønskede konsistens og grader, og du har god agar, så er du sandsynligvis ikke færdig med den. Det er en skam, at du ikke lykkedes. Jeg forsøgte ikke at lave marengs fra massen, men hvis jeg ikke fik en marshmallow, ville jeg helt sikkert prøve at plante den og tørre den, du kan prøve den i et lag kiks, du vil altid have tid til at smide den væk. Held og lykke!

Tak skal du have!

Gjorde !!!!

Agar stinker, farven er ikke hvid, der er ikke 120 stykker, men kun 70 ... Så det er ikke alt dette!

De ligger tørre, læg dem højere, så børnene ikke bliver "glade" på forhånd Slik resterne, bid aaa, salget er ikke sødt

Pureen var æble-drue-orange (en saftpresser lavet af æbler, druer og en appelsin, i stedet for juice lavede den en tyk puré, tilsyneladende var æblerne gamle, blev saftige)

[SchuMakher]

SchuMakher
Jeg er glad for, at det fungerede!

Vigtigst er det, det er meget let! Nå, jeg laver praktisk talt æblemousse, der er også en strøm af protein I morgen limer jeg, så vil jeg med sikkerhed sige, om det fungerede eller ej ... indtil alt, altså ifølge planen

[SchuMakher]

SchuMakher
Masha, jeg venter på morgendagens resultat

[N @ T @]

N @ T @



I sin enkelhed kan det bestemt ikke sammenlignes med mayonnaise, når det tager længere tid at klæde sig end at gøre, men hvad en spænding !!! Smagen af ​​barndommen, da der ikke var nogen GMO'er og Yeshek. Jeg ved det helt sikkert, jeg husker stadig Lenin (som IRR)

[N @ T @]

Nå, Masha! Hvilken skønhed!

Det lykkedes mig ikke at være så smuk. og tørrede op for mig i lang tid.
frisk slik skulle smage lige marshmallow og stod - blev marshmallows. Nå, det gjorde sandsynligvis de forkerte proportioner.

N @ T @ og fra mig

Gal, da jeg begyndte at drysse dem, var de lidt klæbrige, men dryssede, raslende blev tørre i en dag ...

Masha, tak for fotoreporten. Jeg er glad for, at skumfidusen smagte sådan, jeg håber, at dine børn også kan lide skumfiduser, og de vil kende vores smag af barndommen

og i dag lavede jeg også en opskrift i bogmærkerne for længe siden, men Manins skumfiduser var den magiske pendel, som jeg med jævne mellemrum skal give, så jeg endelig kunne svulme op .. Så .. mine skumfiduser tørrer. De første var tynde, jeg troede allerede, jeg rodede op, lavede ikke mad, og så begyndte de at blive tykkere! havde næppe tid til at aflevere.

og i dag lavede jeg også en opskrift i bogmærkerne for længe siden, men Manins skumfiduser var den magiske pendel, som jeg med jævne mellemrum skal give, så jeg endelig kunne svulme op .. Så .. mine skumfiduser tørrer. De første var tynde, jeg troede allerede, jeg havde rodet, lavede ikke mad, og så begyndte de at blive tykkere! havde næppe tid til at aflevere.

Annoncering af marshmallow-produktionsmotor Håber du kan lide det

selvfølgelig vil du kunne lide det! allerede ønsket det! Jeg slikkede skålen, og da han klatrede ud af posen, slikkede jeg den også, så jeg spiste fra bunden af ​​mit hjerte

Jeg bærer marshmallows til valsens rytme, param-pam-pam

Hvordan er det velsmagende og duftende!



N @ T @ tak for opskriften! Manet speciel tak for den "magiske pendel"

[Suslya]

Suslya
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide smagen af ​​skumfiduser

[Nata]

Nata, Jeg takker dig! lækkerhed er utrolig! meget æble smag, naturlig mange tak for at bringe opskriften

Luda, spis med glæde: venner: Skubbede Masha dig også - ShuMakher?

[ShuMachin]

ja, ShuMachin den magiske pendel fungerede og Suslikina reklame identitet har gjort sit job!

Jeg har været på forummet i lang tid, men jeg har aldrig skrevet. Jeg læste og læste alt ... Og i dag kan jeg bare ikke lade være med at sige tak for opskriften. Jeg har lige plantet skumfiduser, men maden er lige fra fornøjelsen, at de viste sig!

[mama.v. kube]

mama.v. kube
Jeg er meget glad for, at du har lavet marshmallowen. Jeg håber, du også vil kunne lide det

[N @ T @]

N @ T @ Her betyder sho en magisk pendel !!!

[N @ T @]

N @ T @ Her betyder sho en magisk pendel !!!

Ja, Masha, med din lette hånd ... eller benet