Bevarelse derhjemme - spørgsmål, problemer, svar, meningsudveksling, ros

Det er her, den konvekse ramme fungerer. Det mister sin bule efter afkøling af dåsen på grund af det resulterende overtryk udefra.

... og køber den efter åbning af dåsen, når trykket på begge sider af dåsen er identisk!

... og køber den efter åbning af dåsen, når trykket på begge sider af dåsen er identisk!

Det vil ikke være sådan.
Mikrobølgemetoden kan finde sted, hvis låget ikke smelter.
Men du kan ikke lægge mange dåser i mikrobølgeovnen til hjemmelavede tilberedninger. Hvor meget laver du mad til vinteren?

[Wiki]

Dette er din søde, feminine vildfarelse med airfryer.

Det er ikke med hende ... Det er med Hotter ... Når de sælger Hotter Airfryer, viser sælgerne af Seven Hills med skum ved munden, at dette design tillader sterilisering uden kogning ...
Wiki, Jeg kan ikke huske, om du har en lufttørrer, og jeg er ret sikker på, at stjernen ikke kommer her, så ...

Konvektionsovn svarer til en ovn.

Så damprum, ovne og en lufttørrer er for generende for mig ... Jeg var enig med mikrobølgeovnen med et brag ...

Her! Og jeg var enig med airfryer. Selvom min bror ikke genkender andet end en mikrobølgeovn og vrid låg.
Men låget, der simpelthen blev skruet på uden sterilisering under vand, forbliver genanvendeligt? Ali er der ikke?

Dette design giver dig mulighed for at sterilisere uden at koge ...

Hvorfor ikke koge det? Meget meget selv bringe!

Det vil ikke være sådan.

Jeg har det sådan allerede femten gange på lager ... Jeg fandt slet ikke konkave låg ... hos mig ...

Hvorfor ikke koge det? Meget meget selv bringe!

Meget jævn medbringer - det er 60 minutter ved 130 grader ... Hmm ... og hvad er lågets smeltepunkt ... Jeg gik for at se efter temperaturen ... smeltning af låget ...

[Stjerne]

... Konvektionsovn svarer til en ovn.

Stjerne Jeg husker, at jeg lærte hende, hvordan man bager rugbrød!
Den testede metode, en rustfri ståltank, til en lagerplade, inklusive 3000 rubler med en diameter på 26 cm og en højde på 26 cm med et volumen på 20 liter, er en værdig løsning på dette problem uden krænkelser og tricks.

Meget jævn medbringer - det er 60 minutter ved 130 grader ...

Men nej! Fyld med kogende saltlage og gå! Ved 130 grader har jeg gummiringe på lågene til sømning levende og godt. Jeg kan ikke huske mere end 30 minutter, så nogen ikke koger. Og han lader sig selv pærer der ... det er dejligt - det er dyrt at se gennem et glas!

Du vil ikke høre, hvad der bliver sagt.

Nå, jeg fandt kun dette:

* pasteurisering ved temperaturer op til 100 ° С
* sterilisering ved temperaturer op til 121 ° C og et modtryk på 1,8 ± 0,2 bar;
* dyb sterilisering ved temperaturer op til 131 ° C og et modtryk på 1,8 ± 0,2 bar.

Ærligt talt ved jeg ikke, hvorfor de indtastede begge betingelser (temperatur og tryk), men ikke angav klokkeslæt ... Glasskrukke kan modstå temperaturen, men trykket ... For dem, der ikke mærker bjælkerne, oversætter jeg området. Vi eksisterer altid under en søjle, mere præcist, 10 meter vandsøjle. Og så enten 8 meter mere eller 8 mindre ... Jeg tror, ​​at banken vil sprænge i begge tilfælde ... kun i forskellige retninger ...

Men det ser ud til, at disse covers i nogen tid kan holde en temperatur på 130 grader ... Men vil de modstå 60 minutter ...

En rustfri tank til 3000 rubler med en diameter på 26 cm og en højde på 26 cm og et volumen på 20 liter er en værdig løsning på dette problem uden krænkelser og tricks.

Der er en tank. Og til 20 og 40 liter. Men jeg vil have det en gang - og det er gjort! Se, hvordan du ikke går til noget forum, og der “Jeg har ikke steriliseret noget i lang tid”, “og jeg”, “og jeg også,” “oversvømmet, dækket, skruet låget op og lykke” og du føler dig som en dinosaur.

Der er et koncept for, hvordan det skal være, men noget andet, som misforståelse eller vildfarelse, er en personlig sag for alle.
Det er let og enkelt at bevare, det er ikke svært.
Tryk, temperatur, tid er kendte værdier.
Det er tilsyneladende nødvendigt at åbne kurser om dette emne.
Jeg har længe tænkt på at gå sammen med nogen
og især til konserveringsprocessen
og gør denne aktivitet til en ferie.
Jeg spekulerer på, hvordan der er villige til at blive fundet?

Der er et koncept for, hvordan det skal være, men det andet er ligesom uvidenhed eller vildfarelse et personligt anliggende for alle.

Det viser sig, at den, og hvad der end kommer med, der ikke er noget bedre resultat end sterilisering under vand. Det er klart. Denne proces er lettere og sjovere med et skruelåg end med glas og clips, hvilket også er forståeligt. Men jeg ville så gerne tage fejl ...
Jeg tilmelder mig allerede kurser om dette emne, og jeg lover at opføre mig godt. I den forstand - deltagelse, akademisk præstation, god opførsel osv.

[Hårnål]

Bliver der en ferie med en cisterne?

(her Hårnål løb ind i soveværelset ..)

Vi ses i morgen.

Vi ses i morgen.

Tak Vanya28 Og med hensyn til kurserne - jeg kan ikke være mere seriøs og seriøs. Jeg håber at fortsætte ...

Piger og drenge, hvordan åbner du skruelågene uden at beskadige dem? Vi kan ikke gøre det, vi er nødt til at flytte siden af ​​låget let med en skruetrækker for at aflade vakuumet.

Piger og drenge, hvordan åbner du skruelågene uden at beskadige dem? Vi kan ikke gøre det, vi er nødt til at flytte siden af ​​låget let med en skruetrækker for at aflade vakuumet.

Til dette sælges en speciel skruenøgle til at åbne dækslerne.

Jeg har ikke set sådanne mennesker nogen steder, desværre ...

[Rosin]

Rosin, Vær ikke urolig! Jeg tror, ​​at hvis låget fortsætter med at holde vakuum efter en sådan operation, så er det ufærdigt!

Jeg åbner det selv med en kniv ...

Til dette sælges en speciel skruenøgle til at åbne dækslerne.

Jeg har en - g .. men anstændig!
Det koster 74 rubler i vores landsby.
Hvis du åbner dem, sættes låget straks i skraldespanden. Og du vil ikke være i stand til at lukke identiteten - låget krøller. Jeg købte det og faldt for reklame på tv, og fordi det blev lavet i Tver-regionen, besluttede jeg at støtte mine oprindelige producenter.

Du vil ikke høre, hvad der bliver sagt.

Duc om hvad?

Jeg har ikke set sådanne mennesker nogen steder, desværre ...

Gå til det nærmeste fødevaremarked
og lykke vil falde ned over dig.

Jeg blev lært at åbne de skruede låg meget simpelt efterspørgsel, du skal trykke på sidekanten på låget, så der ikke er buler, jeg banker på træet med en skubber eller med et knivhåndtag og derefter mod uret, som normalt, det fungerer næsten altid i særligt vanskelige tilfælde, sæt knivbladet ind under kanten og bøj låget lidt, så luften lukkes indeni, derefter åbner den let

Jeg beder alle om råd!
Der er en masse æbleopfangere ved dachaen, i går bragte jeg 2 spande. Padalkaen er stor, ikke meget wormy, vintervarianter Simirenko og Golden. Æblene selv er uspiselige. Jeg vil lave juice på en saftpresser. Sig mig, tak, det vil være en god juice, som "spiselig ???", den presses alligevel ud, men kan den rulles op til vinteren fra umodne æbler?
Jeg overvejer ikke forslag som marmelade, vi spiser ikke. Der er ingen tørretumbler. Kun juice. -?

Saften vil være normal. Juster kun efter sukker efter din smag. Efter juicepressen koger jeg saften, tilsæt om nødvendigt sukker, fjern skummet og hæld det i sterile krukker.

Men ferskner i sirup sælges .. det viser sig, at de er kogte?
Og hvis du laver mad, hvordan? Jeg har slet ikke lukket noget, kun nu besluttede jeg at prøve

før gjorde jeg slet ikke noget, men nu tærter og kager, snart vil emnerne gå tak, mine kære !!!

De hældes i krukker med varm sirup og steriliseres.

Jeg beder alle om råd!
Sig mig, tak, saften vil være god, ligesom "spiselig ???", den presses alligevel ud, men kan den rulles op om vinteren fra umodne æbler?

Min mand bruger altid sådanne æbler lidt umodne og bruger dem, de har mere juice! Jeg koger det og afhængigt af antallet af æbler tilføjer jeg en vis mængde sukker, men jeg kan godt lide alt sødt, så det kan være op til 1 glas i en 3-liters krukke!

Mens du svarede på mig, havde min mand allerede destilleret en spand æbler til juice !!!

Den anden skovl er allerede klar!

Præcis, nøjagtigt!
Vi destillerer også altid let umodne æbler til juice, som bogen skriver!))
Kun sukker var aldrig blevet sat i, der var ikke behov.

Tak alle for dine svar! Kog og hæld senere. Og jeg lægger aldrig sukker i saften fra vores æbler, det er så sødt, at vores hænder klæber sammen, og om vinteren fortynder vi det med vand, det er umuligt at drikke!

Kære guruer! Der var ingen tristhed, mine agurker voksede. Lær dig, hvordan du lukker agurker (syltede, med eddike) i 1,5 liter krukker med skruelåg? Men jeg har intet at sterilisere dem. Er det muligt at gøre noget i en bue?

Kære guruer! Der var ingen tristhed, mine agurker voksede. Lær dig, hvordan du lukker agurker (syltede, med eddike) i 1,5 liter krukker med skruelåg? Men jeg har intet at sterilisere dem. Er det muligt at gøre noget i en bue?

Det er en skam, at du ikke har noget at sterilisere dem. Og at der ikke er nogen stor gryde derhjemme, hvor du senere kan sætte dåser på ilden?
Jeg er virkelig ikke ekspert på agurker, de har ikke arbejdet for mig siden min ungdom. Derfor vrider jeg ikke for meget. Men sidste år viste de mig opskriften, og jeg blev forelsket i den. Og hele min familie. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Kære guruer! Der var ingen tristhed, mine agurker voksede. Lær dig, hvordan du lukker agurker (syltede, med eddike) i 1,5 liter krukker med skruelåg? Men jeg har intet at sterilisere dem. Er det muligt at gøre noget i en bue?

Alenka, jeg forstod det ikke - vil du kun sterilisere tomme krukker eller sterilisere krukker med agurker?

Jeg steriliserer al konservering i ovnen. Hvis jeg er interesseret, fortæller jeg dig hvordan

Jeg steriliserer al konservering i ovnen. Hvis jeg er interesseret, fortæller jeg dig hvordan

Kom nu, fortæl mig. Jeg er allerede klar. Tokas spørgsmål, jeg har ikke en ovn, men en mikra med en separat konvektionsfunktion. Jeg bager alt på det.

[Sommerboende]

Sommerboende, fandt din opskrift på tomater i ovnen. Meget interessant, men hvad skal jeg gøre, hvis jeg har skruelåg. Du kan ikke sætte dem i ovnen.

svetta, Jeg vil ikke sterilisere agurkeglas. Tomme krukker kan opbevares i ovnen. Det er bedre at dræne og fylde end at sterilisere. Jeg husker, at min bedstemor gjorde noget lignende: hun lagde alt i krukker, hældte det med marinade, hældte det ud. Derefter blev marinaden kogt, hældt i krukker, og de blev snoet og vend derefter ned under tæppet. Men dette er med konventionelle krukkelåg.
Så jeg spekulerer på, hvordan man transformerer teknologien (under hensyntagen til at jeg forbereder mig på at gøre det for første gang).

Alain, det er det samme med skruehætter! Bare klem dem i slutningen.

Det er bedre at dræne og fylde end at sterilisere. Jeg husker, at min bedstemor gjorde noget lignende: hun lagde alt i krukker, hældte det med marinade, hældte det ud. Derefter blev marinaden kogt, hældt i krukker, og de blev snoet og vend derefter ned under tæppet. Men dette er med konventionelle krukkelåg.
Så jeg spekulerer på, hvordan man transformerer teknologien (under hensyntagen til at jeg forbereder mig på at gøre det for første gang).

Sådan laver jeg tomater og kompotter. Jeg har dåser med skruelåg. Derfor er processen den samme som for konventionelle hætter. Jeg koger dem, mens jeg steriliserer krukkerne og ruller dem op senere. Jeg laver altid tomater i en-liters krukker, fordi jeg bruger sorten Chumak eller cremen til at spinde. Ja, sidste år lavede jeg 3 dåser agurker efter princippet om en tomat, tre gange hælde, mærkeligt nok stod de indtil brugstidspunktet.Men jeg lavede agurker meget små til 1 bid.

Sidste år lavede jeg 4-liters med skruede, de stod! Og de spiste smukt

[Sommerboende]

Sommerboende, fandt din opskrift på tomater i ovnen. Meget interessant, men hvad skal jeg gøre, hvis jeg har skruelåg. Du kan ikke sætte dem i ovnen.

svetta, Jeg vil ikke sterilisere agurkeglas. Tomme krukker kan opbevares i ovnen. Det er bedre at dræne og fylde end at sterilisere. Jeg husker, at min bedstemor gjorde noget lignende: hun lagde alt i krukker, hældte det med marinade, hældte det ud. Derefter blev marinaden kogt, hældt i krukker, og de blev vridet og derefter nedad under tæppet. Men dette er med konventionelle krukkelåg.
Så jeg undrer mig over, hvordan man transformerer teknologien (i betragtning af at jeg forbereder mig på at gøre det for første gang).

Alenka med skruelåg fungerer nøjagtigt på samme måde som med konventionel nøglefærd. Der er ingen forskel, bare stram disse hætter tæt, det er alt. Eller mener du noget andet?
Og jeg gør næsten al konservering ved at hælde, og DOBBELT, alt er fint, selv nogle gange i 2-3 år.

Alenka med skruelåg fungerer på samme måde som med konventionel nøglefærd. Der er ingen forskel, bare stram disse hætter tæt, det er alt. Eller mener du noget andet?

Det er bare, at nogen her skrev, at du ikke kan sætte dem i ovnen. Og hvordan gør du det mere detaljeret?

Sidste år lavede jeg 4-liters med skruede, de stod! Og de spiste smukt

4 liter? Og hvor er de taget?

Det er bare, at nogen her skrev, at du ikke kan sætte dem i ovnen. Og hvordan gør du det mere detaljeret?

Hvad laver du?

Både skruet og nøglefærdigt steriliserer jeg alle låg i ovnen. Kun skruerne efter ovnen klemmer jeg bare, og jeg ruller dem op på nøglefærdig basis. Vær ikke bange, men prøv at lave en lille fest. Det er meget praktisk. Jeg sætter alt i krukker efter opskriften. Hældt varmt vand. Sæt den i en kold ovn på et bageplade. Brandstiftelse. Bragt op til 150 grader. og efter 15-25 minutter tager du krukkerne ud og bare klemmer dem og ruller dem op. På hovedet og under lågene indtil de køler af.

Både skruet og nøglefærdigt steriliserer jeg alle låg i ovnen. Kun skruerne efter ovnen klemmer jeg bare, og jeg ruller dem op på nøglefærdig basis. Vær ikke bange, men prøv at lave en lille fest. Det er meget praktisk. Jeg sætter alt i krukker efter opskriften. Hældt varmt vand. Sæt den i en kold ovn på et bageplade. Brandstiftelse. Bragt op til 150 grader. og efter 15-25 minutter tager du krukkerne ud og bare klemmer dem og ruller dem op. På hovedet og under lågene indtil de køler af.

Og hvilke kaliber dåser lægger du?
En interessant måde!

[Sommerboende]

Sommerboende, gør du det for agurker? Fandt kun tomater. Hvad med agurker?

Og skru lågene op? Noget jeg ikke kan forestille mig endnu, om de simpelthen kan sættes. Jeg kigger derhjemme. Vil det eksplodere?

Både skruet og nøglefærdigt steriliserer jeg alle låg i ovnen. Efter ovnen skal jeg bare trykke på skruerne og rulle dem nøglefærdigt op. Vær ikke bange, men prøv at lave en lille fest. Det er meget praktisk. Jeg sætter alt i krukker efter opskriften. Hældt varmt vand. Sæt den i en kold ovn på et bageplade. Brandstiftelse. Bragt op til 150 grader. og efter 15-25 minutter tager du krukkerne ud og klemmer dem og ruller dem op. På hovedet og under lågene indtil de køler af.

Denne mulighed passer mig ikke. Jeg har en elektrisk ovn. billigere på gas for mig.