Hvedebrød med græskarfrø (i ovnen)

Hvedebrød med græskarfrø (i ovnen)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Vand	250 g.
Hvedemel (jeg har 1 c)	150 g.
Honning	18g.
Tør instant gær	3d.
Dej:
Opara	alle
Hvedemel (jeg har 1 c)	250 g.
Boghvede mel	30 g.
Vegetabilsk olie	10 g.
Hvedekimflager	10 g.
Rømme 20%	125 g.
Salt	7d.
Græskarfrø	50g.

Madlavningsmetode

• Til dej opvarmes vandet med honning til 40 ° C. Tilsæt mel, pisk, dæk og lad stå i 20 minutter.
• Til dejen tilsættes alle ingredienserne undtagen frøene til dejen. Rør med en ske, indtil den er glat, dæk den og lad den stå i 20 minutter.
• Ælt derefter i 10-12 minutter ved medium høj hastighed.
• Tilsæt frø, rør ind indtil jævnt fordelt over dejen i 2 minutter ved minimal hastighed. Blød dej:
• 
• Læg dejen på bordet. Smør hænderne med olie, hvis det er nødvendigt. Fold en konvolut, læg den i en smurt beholder, dæk den og lad den stå ved 30 ° C i 30 minutter:
• 
• Fold derefter dejen, vend tilbage til beholderen og lad den stå ved 30 ° C i yderligere 90 minutter.
• Ælt dejen, dann en kugle, dæk den og lad den ligge på bordet i 10 minutter. Distribuer derefter med dine hænder i et rektangel, rul det ikke tæt op og læg det i en beholder (1,7 liter), olieret. Dæk med folie, og lad den stå ved 30 ° C i 50-60 minutter.
• Drys med vand inden bagning. Skær om ønsket.
• Sæt formen i en kold ovn, tænd for 200 ° C og bages i ca. 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun, sænk derefter temperaturen til 180 ° C, og bages, indtil den er øm. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Min samlede tid var 50 minutter.
• Afkøles på et stativ uden et håndklæde
• 
• 
• 
• Lækker og aromatisk brød med delikat krumme. Opbevarer godt.

Skålen er designet til

1 brød, der vejer 780 g.

Lignende opskrifter

Hvedebrød med figner og valnødder (i ovnen) (Omela)

Hvedebrød med rosiner (barbariscka)

Hvedebrød med fuldkorns- og surdejost (Omela)

Undskyld, du har så mange vidunderlige, varierede brød, men dette brød har ødelagt gluten, selvom det generelt er fotogent.

Åh, Ksan, jeg spekulerer på, her har vi boghvede mel, men jeg tog det ikke, da det er i brød, det virker som en minuscule, 30 gram, det giver noget der, ja, smagen er der .. duften ..

[Tan]

Tan, boghvede mel er meget tungere end normalt, så det er ikke så lille. Det mærkes ikke i smagen. Kun i aroma. Nå, og giver lidt fugt til krummen.

oo .. ser du, men jeg vidste ikke .. stod nær hylderne, der er boghvede, ris og havregryn .. Jeg tror jeg tager det senere på en eller anden måde. Og hvedekimflagerne, hvor kan du se det? og hvordan ser de ud?

Mel, tog du færdiglavet boghvede, eller malede du det selv? Jeg tænker, hvis du maler og siver i en kaffekværn, antager jeg, at det lugter som stegte gryn.

lyt, Ludik, dette er en idé! Jeg prøver at male!

Tan, dine flager sælges i Auchan og på apoteket. Med nogle vanskeligheder købte jeg følgende (fotos fra Internettet):



Den fantastiske kraft af hvedekim har været kendt i lang tid. I sig selv har naturen koncentreret et unikt afbalanceret kompleks af biologisk aktive stoffer, vitaminer, lipider, essentielle aminosyrer og mineraler til fornyelse af livet. Hvedekimeflager øger immuniteten, når de indtages regelmæssigt, hjælper med at normalisere mave-tarmkanalen, fjerner toksiner fra kroppen, forhindrer ophobning af overvægt, stimulerer seksuelle og reproduktive funktioner og, arbejdskapacitet, styrker muskelsystemet.

Sammensætningen af ​​de vigtigste vitaminer: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Hvedekimflager er klar til at spise uden yderligere forarbejdning. En skål baseret på hvedekimflager anbefales både til raske mennesker som et forebyggende og tonisk produkt og til optagelse i programmer for terapeutisk og profylaktisk ernæring. ( 🔗)

[Ludik]

Jeg tænker, hvis du maler og siver en kaffekværn ind - antager jeg, at den lugter ...

Ludik, købt mel. Jeg ved ikke, om det bliver til støv i en kaffekværn ?? Når jeg maler og siver hvede. det viser sig alligevel uhøfligt. Derefter skal dejen justeres med vand.

Vi har ikke Ashan, byen er ikke lille te Kiev .. Jeg kigger på apoteket, tak Melchik.

... Jeg ved ikke, om det bliver til støv i en kaffekværn ??

prøv ikke at torturere, prøv at male lidt, det fungerer ikke, okay.

[Tan]

Det er ikke, Tan, du vil male det alligevel, bare konsistensen bliver større.

[Ksyu]

Min samlede tid var 50 minutter.

KsyuJeg forstår, 50 minutter er ovnen opvarmet, ikke?

[Kroshik]

Ja, Kroshiksammen med opvarmningen.

[Ksyu]

Ksyu, !!!