Kage "Masquerade Ball"

Kategori: Konfekture

Madlavningsmetode

Madlavning første kage:
Til dette, 3 tsk. Blød gelatine i blød i 24 tsk. koldt kogt vand og lad det svulme op.
På dette tidspunkt skal du male cottage cheese gennem en sigte eller slå den med en nedsænkningsblander, indtil den er glat, tilsæt godt blødgjort smør og halvdelen af revet citron der. Mal 5 æggeblommer med 150 g sukker til hvidt. Kombiner begge masser i en mikserskål ved høj hastighed, og hæld gelatinen opløst i et vandbad i. Gelatine bør ikke være varmt, men godt varmt, ellers kan olien smelte. Bare slå i 30 sekunder og læg det hurtigt i en delt form med en diameter på 22-24 cm. Formen skal være dækket af papir eller folie. Vi sætter i køleskabet til størkning i 1 time.
Når ostemarken stivner, skal du lave mad anden kage:
Til dette, 2 tsk. Opløs gelatine i 16 tsk. koldt kogt vand og lad det svulme op. Når det svulmer, skal du slå 5 proteiner med en knivspids salt til en stærk top, tilsættes gradvist 150 g sukker og piskes, indtil det næsten er helt opløst. Tilsæt vanillin og gelatine opløst i et vandbad.
Vi spreder hurtigt proteinkagen på ostemassen, nivellerer den og lægger den i køleskabet, indtil den størkner (jeg står den i 3-4 timer).
Du kan dekorere på forskellige måder, hvem der har fantasi nok. Du kan bare revet chokolade, du kan hælde gelé på toppen, helst rød. Jeg dekoreret med gelékugler, revet chokolade og hvid chokoladekrus.
Her er en kage! God appetit!