Beef Tail Aspic (Gøg 1055)

Beef Tail Aspic (Gøg 1055)

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
oksekød haler	1,5 kg
gulerod	200 gram
løg	1 hoved (jeg sætter det sjældent på)
salt	smag
hvidløg	smag

Madlavningsmetode

• 1) Skyl oksekødens haler. Fjern overskydende bindevæv
• 
• 2) Skræl gulerødder
• 3) Anbring oksekødens haler i multikogerskålen.
• Sæt gulerødder på toppen og fyld med vand indtil niveau "8".
• Salt. Jeg satte 1 spsk "Velsmagende salt-12 urter"
• 
• 4) "PP" -tilstand - 2,5 timer - som i opskriften fra opskriftbogen til multikogeren "Gøg 1055"
• 5) I slutningen af ​​madlavningen - og når vi hører "Ku-Ku" - åbn låget
• og overfør halerne forsigtigt til skålen.
• Gulerødder, det er bedre at lægge dem separat i en plade.
• De kom godt overens med mig.
• Gulerødderne har ikke mistet deres elasticitet og koges ikke!
• 
• 6) Vi adskiller kødet og lægger det i en form til størkning (jeg har det emaljeret)
• 
• 7) Sil af bouillon
• Fyld kødet med bouillon
• 9) hugg gulerødderne. Jeg skærer normalt i cirkler
• Kan skæres i krøllede former. Fantasiflugt er velkommen
• 10) Sæt et stykke gelékød på komfuret og kog det
• 
• Det er ikke obligatorisk. Men det gør jeg netop
• a) At holde det gelerede kød godt
• b) trin nummer 11 - det får en særlig betydning i en meget varm gelé
• 11) hugg hvidløg og læg den over hele gelens overflade
• 
• 12) Vi sender det gelerede kød til at fryse et køligt sted

Skålen er designet til

3 liter

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Bemærk

Det er bedst at vælge oksehaler - større og større.
De har mere kød.