Æble kanelruller (æble kanelruller)

Æble kanelruller (æble kanelruller)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: amerikansk

ingredienser
Mel	3,5-4 kopper
Presset gær	15 g
Sukker	1/4 kop til dej og 1/2 kop til påfyldning
Vanillin	På spidsen af ​​en kniv
Salt	0,5 timer l
Smør	80 gr til dejen og 80 gr til fyldet
Æg	1 stk til dej og 1 stk til smøring
Mælk	1 glas
Æbler til påfyldning	3 store
Kanel	3 timer l
Pulveriseret sukker til støvning

Madlavningsmetode

• Jeg lavede MUM 86 i Bosch. Opløs gæren i varm mælk. Hæld 2 kopper mel, sukker, vanillin og salt i skålen på foodprocessoren. Tilsæt mælk med gær, æg og smør. Start æltning af dejen med 1 hastighed. Når det bliver til grød, skal du begynde at tilføje resten af ​​melet. Dejen skal ikke være meget blød. Ælt ved 1,5 i ca. 10 minutter. Kuglen vil være dannet, og foodprocessorskålen er næsten ren. Sluk for fødevareprocessoren, fjern skålen, dæk med plastfolie og bevis. Jeg satte den i ovnen, forvarmet til 50 grader og slukkede.
• På dette tidspunkt skal du skrælle æblerne, fjerne midten og hugge. Jeg huggede på en mejetærsker på en grov rivejernskive. Tilsæt sukker, kanel og smør ved stuetemperatur til æblerne. Bland godt. Når dejen hæver sig, skal du dele den i 2 stykker. Rul hver del ud i form af et rektangel. Placer halvdelen af ​​fyldet på hvert rektangel. Rul rektanglet til en tæt rulle, startende fra den lange side. Skær med en skarp kniv i cirkler, der er ca. 2,5 cm tykke. Dæk ovnpladen med bagepapir, og læg cirklerne i en afstand på 2-3 cm fra hinanden. Bevis. Forvarm ovnen til 160 grader. Når kabinerne er øget i volumen, børstes med et sammenpisket æg og bages til de er gyldenbrune. Drys med pulver inden servering. Lækker!

Skålen er designet til

Jeg har 2 bakker

Her er en variation med æbler og frosne hindbær:

[Babushka]

Babushka , Hvilken skønhed!!! tage væk til bogmærker. du skal også prøve, ikke bare beundre!

Held og lykke! Enhver fyldning kan være: kanel, æbler, bær, hytteost, rosiner, svesker ...

Og her er versionen med møtrikpåfyldning og fondant. Baseret på RIESEN-SCHNECKE fra bagerikæden Anker, Wien:

Og endelig bare med kanel:

Og i dag en mulighed med mosede solbær:

Hun boltrede sig igen med kanel og glasur ...

Vidunderlige boller !!!!!!!!!!!!!!!!! Kanel det

Jeg bager i morgen!

Hun boltrede sig igen med kanel og glasur ...

Og nu vil du boltre dig på at spise det hele. Tanya, boller er gode, jeg elsker også kanel.

[tatulja12]

tatulja12, Jeg har ikke noget problem at fodre - kolleger på arbejde vil være i morgen. Og familien er også lykkelig. Jeg fryser bagværk og genopvarmer derefter afrimning enten i mikrobølgeovnen eller i en frituregryde. Jeg bruger luftfritøren, når jeg har brug for en sprød (croissanter eller vafler). Jeg har ikke altid nok tid til at bage. Og denne mulighed hjælper meget.

og hvilken slags glasur? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, hvordan gør man møtrikpåfyldningen? Og fudge?

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have! Når jeg gør det uden æbler, bare med kanel, dækker jeg med en glasur: 2 spsk smør, 4 spsk kogende vand og pulveriseret sukker, så blandingen er glat og hvid. Dette er 200-300 gr. Jeg øger portionen afhængigt af antallet af boller.

Jeg kan også godt lide den skandinaviske version med skovbæren. Jeg gør det med solbær, da der ikke er nogen vilde bær.

[Elena]

Elena, Jeg skrev lige om glasuren.Jeg laver møtrikpåfyldningen fra valnødder formalet med en nedsænkningsblander med tilsat sukker. Blandingen er fint dispergeret, olieagtig. Jeg tilsætter sukker efter blenderen og omrører med en spatel, indtil sukkeret opløses. Dette er hvis hvidt sukker. Og hvis brun, så blander jeg bare, og det er det.

Hun boltrede sig igen med kanel og glasur ...

Hvor meget dej er dette? Jeg elsker meget Selvom min spiser anderledes. Nogle gange hamster de hurtigt, og nogle gange er jeg færdig med at spise

[Albina]

Albina, det er til to portioner. Det viser sig to ark standard og en lille bageplade til et halvt standardark.
Jeg fryser bagværk ... Jeg bruger mikrobølgeovn, grill, luftfryser osv. Afhængigt af typen af ​​bagning.

[Tatyana]

Dette er YEAA !!! Nå værtinde (ja, ja, med stort bogstav!) !!!
Tatyana, og hvordan laver man kanel til boller? Jeg elsker hende meget, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal udfylde det

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Jeg gør dette: Jeg blander kanel med sukker i den andel, jeg kan lide: blandingen er krydret, men ikke særlig sød. Du kan tage den færdige blanding dr. Oetker. Før jeg spreder blandingen over den rullede dej, smører jeg den med blødgjort smør. Så drysser jeg kanelblandingen, ruller den op og skærer den over i bolleringe. Alle!

[Tatyana]

Og i dag, en variant med mosede solbær:

Tatyanaog solbær pureret med sukker, jeg kunne virkelig godt lide denne mulighed

[Elena]

Elena, ja, bare blandet med sukker med en blender.
Og i går bagte jeg lidt fyldt med hele korender med tilsætning af sukker og majsstivelse. Mens vi skiltes, lækkede påfyldningen, men jeg kunne godt lide slutresultatet.

Tak Tatyana betyder, at du kan tilføje stivelse

[Elena]

Elena, glad hvis du kan lide det. Stivelsen hjælper med at holde påfyldningen.

Fred være med jer bagere!

Tatyana--

Jeg har allerede fortalt, at vi har en bestemt høst af æbler i Kolomenskoye, når en af ​​os går med en hund, fylder vi altid vores pung - og det er 3 gange om dagen
Og de pressede saften og tørrede den, jeg lagde endda mosen
Og i går tænkte min datter - hvorfor bage udover Charlotte - og så åbner jeg siden på jagt efter et beat og ala

lavet både simpelt og med chokoladefyld og med cremet og frugt

🔗

[Anatoly]

Anatoly, smuk! Jeg er meget glad for, at opskriften dukkede op til tiden ...

Fred være med jer bagere!
Endnu en høst og en anden boller

[Anatoly]

Anatoly, gå amok, hvilken skønhed! Så jeg ville bide ...

Det er efterår udenfor, og derhjemme lugter det som bagværk, jeg bager disse boller meget ofte. I dag er der to typer: med kanel og rips.



Jeg fryser normalt nogle af bagværkene. For det første er der et vakuum.



I denne form kan boller opbevares i fryseren i flere måneder.



Så er der kun tilbage at varme det op i mikrobølgeovnen. En god mulighed i tilfælde af uventede gæster, eller når du virkelig vil have noget hjemmelavet, behageligt, duftende til te.

[Babushka]

Babushkahvad en vidunderlig form!
Jeg tager det om bord, ellers holder jeg altid hovedet, hvordan jeg serverer "gamle" boller på en ny måde.
skygge, Jeg kunne også godt lide din version af bagerietæren, især med den saftige bærpåfyldning.
Tak skal du have!

[Galina]

Galina, Held og lykke!