Brødproducent Philips HD9046 - anmeldelser og diskussion

[Kulich i "Kulich" -tilstand]

Kulich i "Kulich" -tilstand



Programmets algoritme:

1 batch			8 minutter
1 korrektur			9 minutter
2 batch			13 minutter
2 korrektur			30 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Som du kan se fra bordet, er dette en kort brødbagningstilstand. I løbet af den anden batch er der intet lydsignal til tilføjelse af tilsætningsstoffer. Dette overraskede mig meget - i alle tilstande, som jeg har oplevet før (selv på fransk brød), er der et lydsignal til bogmærker, men på "Kulich" er der ingen , nemlig for kage er det som tider meget nødvendigt. Det faktum, at den reducerede tilstand ikke giver smørdejen (og det er præcis, hvad kagedejen er) hæver godt på 30 minutter. Generelt er det for muffin, at jeg ikke ville bruge denne tilstand. Det er mere velegnet til dem, der har brug for at bage hvedebrød meget hurtigt (om 2 timer).

[hurtige tilstande]

Nå, da vi taler om hurtige tilstande, Jeg fortæller dig om to mere af dem.

Mode 2. Hurtig bagning af hvidt brød
Programmets algoritme (vægt 1000 g, medium skorpe):

1 batch			14 minutter
1 korrektur			10 minutter
2 batch			16 minutter			lydsignal efter 6 minutter fra start
2 korrektur			20 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​minuttræningen
3 korrektur			55 minutter
bageriprodukter			55 minutter

Hele tilstanden varer 2 timer og 50 minutter

Til sammenligning gentager jeg pladen i tilstanden "Hvidt brød"
Programmets algoritme i tilstanden "Hvidt brød" (cyklus for 1000gr, skorpefarve "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			bip 5 minutter før slutningen
2 korrektur			55 minutter			5 minutter før afslutningen et minut træning
3 korrektur			55 minutter			sidste 39 minutter opvarmet
bageriprodukter			55 minutter

Hele tilstanden varer 4 timer

Det vil sige, i reduceret tilstand vil brødet ikke være så frodigt som i hovedtilstand (korrekturtiden reduceres), men det vil være klar med en time hurtigere.

---------

Og en anden meget forkortet tilstand er tilstand nummer 6. "Express bagning"
Programmets algoritme:

1 batch			4 minutter
2 batch			8 minutter
3 korrektur			18 minutter
bageriprodukter			28 minutter

Generelt varer tilstanden 58 minutter

Ærligt talt ved jeg ikke engang, hvad der kan tilberedes / bages i denne tilstand. Mange brødproducenter har disse ekspressfunktioner, men hver gang spekulerer jeg på, hvad de er til.

Da jeg ikke kan sige, at jeg var tilfreds med den første kage, så en kage mere ...

Påskekage i tilstanden "Sød bagning"



Programmets algoritme (vægt 750 g, medium skorpe):

1 batch			10 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			20 minutter			i 10 minutter fra starten, et lydsignal
2 korrektur			15 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​minuttræningen
3 korrektur			60 minutter
bageriprodukter			57 minutter

Generelt varer tilstanden 3 timer og 22 minutter

Denne tilstand er ideel til bagning af boller, inklusive kage. Jeg er meget tilfreds med resultatet i denne tilstand.

Det er den slags juletræspinde, der er fulde af alle slags brødproducenter, men denne er ikke. Og jeg vil have det, eller rettere vil jeg have det.
Og jeg vil have kage. Og min størrelse, der er ingen lykke i livet. Jeg så en video på YouTube, så de sagde en ændring for Rusland.

Eller måske har Philips en slags analoger i Tyskland?

Jeg fandt næppe en brødproducent fra dette firma overhovedet, men en anden. Jeg vil ikke have det.
Jeg har ledt længe, ​​intet er sunket ned i min sjæl, men denne er sunket.
På den anden side er det så underholdende at have det lyst, du læser, søger, drømmer. Mens jeg drømmer.

Hvis du virkelig vil, kan du gøre det samme med komfuret som med multikogeren

Hvis du virkelig vil, kan du gøre det samme med komfuret som med multikogeren

Du kan, men ikke hurtigt.
Hvor meget vejer hun ?? Selv går vi ikke snart, og det er svært at bede nogen om at bære noget tungt.

Bruttovægt er næsten 7 kg uden en kasse lidt mere end 5 kg.

Manna, tak.
Vægten er anstændig, næsten ingen vil trække den i hænderne, den er hård, og 7 kg overvægt, mmmm ....... Ja, det er usandsynligt, at det fungerer, ja, jeg venter, eller når vi går, ellers spilder jeg det, ellers vises der noget her.

Jeg købte en sådan brødmaskine som en gave, de bragte den i går. Udad kunne jeg lide det, det er så lille og kompakt i forhold til andre, jeg har endda en tegneserie, der er større. Manna, jeg ville vide, men låget klikker ikke på plads, det går bare ned, og det er alt. Eller jeg har et ægteskab og har brug for at ændre mig.

[Elena]

Elena, låget på brødproducenterne klikker ikke på plads. De går bare ned. Så dette er ikke et ægteskab, så fortvivl ikke

Manna, tak for svaret, ellers har jeg allerede bekymret mig, jeg har ikke en brødproducent, kun min mor har det, og hun klikker på plads.

Nej, nej, rolig, mange, meget mange brødproducenter har ikke låse på låget. Det er der og til intet

[Fuldkornsbrødtilstand]

Fuldkornsbrødtilstand

Programmets algoritme (cyklus for 750 g., Medium skorpefarve):

1 batch			10 minutter			æltning starter 30 minutter efter start af tilstanden
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			i 10 minutter fra starten, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Hele korn rugbrød




Programmets algoritme i denne tilstand giver en lang korrektur uden æltning. Denne algoritme er god til rugbrød. I dette tilfælde finder korrekturen sted med opvarmning. Alt dette gør det muligt for hele korn rugbrød at stige i denne indstilling inden bagning. Låget er revnet på grund af manglende fugt. Du kan ælte en blødere dej.
Jeg forsøgte at bage i denne tilstand fuldkornsbrød (2/3 fuldkornsmel og 1/3 klasse I mel). Bevis for sådant brød var for lang. Brødet stod og faldt under bagningen



Forsøgte og hvede-rugbrød (1/4 fuldkorns rugmel, 1/4 skrællet rugmel, 1/4 fuldkornsmel, 1/4 klasse I hvedemel). Dette brød viste sig også at være meget korrektur uden hævning, brødet stod og faldt lidt under bagningen





Jeg tror, ​​du kan bruge indstillingen Hvidt brød til fuldkornsbrød. Men du skal prøve

[Fuldkornsbrød]

Fuldkornsbrød i tilstanden "Hvidt brød"

Programmets algoritme i tilstanden "Hvidt brød" (cyklus for 750 g, skorpefarve "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			bip 5 minutter før slutningen
2 korrektur			55 minutter			5 minutter inden afslutningen et minut træning
3 korrektur			55 minutter			sidste 39 minutter opvarmet
bageriprodukter			50 minutter

Jeg bagt sådant brød (450 g hvedemel / 2 dele fuldkorn og 1 del I klasse /) to gange:
1. På kefir og 1 ³ /₄ h. l. Tørgær

2. På drikke yoghurt og 1,5 tsk. Tørgær


"Hvidt brød" -tilstand er ikke kun velegnet til hvedemel af højeste klasse I eller II, men også til fuldkorn

[mine konklusioner baseret på resultaterne af testning af Philips HD9046 brødproducent]

Så, mine konklusioner baseret på resultaterne af testning af Philips HD9046 brødproducent

Philips HD9046 brødproducent har usædvanligt interessant design med et bekvemt placeret kontrolpanel, små dimensioner og ser meget petit ud i sammenligning med komfurer med et lignende volumen af ​​en spand.

I komplet sæt Denne model, ud over en målekop, en krog til fjernelse af en spatel fra brødet, en måleske, der er traditionel for brødproducenter, inkluderer en beholder til gæring af yoghurt i en 1 liters brødmaskine med skruelåg. Alle plastprodukter er mærket PP5, kvaliteten er meget god (glat overflade, ingen fejl, hak osv.).

Spanden og spatlen har en retfærdig resistent belægningunder test (4 uger) ændrede det sig ikke lidt.

Ingen fremmede lugte brød maker gjorde ikke. Ved udpakningen lugte der af ny teknologi, men den var ubetydelig og forsvandt helt inden for et par timer. Ved den første opvarmning var der ingen brændende lugt.

Støjniveau når blandet, medium. Der er en lille brummen, når den blandes med lukket låg, den forsvinder, hvis du åbner låget let.
Alarmlyden er høj - kan let høres fra et andet rum.

Hlebopcheka har 14 tilstande:

1. Hvidt brød... Tilstanden er beregnet til bagning af gærbrød med hvedemel. Tilstanden varer 4 timer.
Programmets algoritme i tilstanden "Hvidt brød" (cyklus for 1000gr, skorpefarve "medium"):

1 batch			15 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			15 minutter			bip 5 minutter før slutningen
2 korrektur			55 minutter			5 minutter inden afslutningen et minut træning
3 korrektur			55 minutter			sidste 39 minutter opvarmet
bageriprodukter			55 minutter

Brødproducenten gør et fremragende stykke arbejde med at ælte, bevise og bage hvede gærbrød i denne tilstand. Det vigtigste er ikke at reducere mængden af ​​dej meget mindre end den deklarerede, for ikke at brune brødet på bagværk. På det andet parti er der et lydsignal til tilsætning af tilsætningsstoffer til dejen.

2. Hurtigt hvidt brød... Denne tilstand er beregnet til hurtig bagning af gærhvede brød. I denne tilstand reduceres prøvetiden, fordi brødet vil være noget tættere end i "Hvidt brød" -tilstand
Programmets algoritme i tilstanden "Hurtigt hvidt brød" (cyklus for 1000 g, skorpefarve "medium"):

1 batch			14 minutter
1 korrektur			10 minutter
2 batch			16 minutter			lydsignal efter 6 minutter fra start
2 korrektur			20 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​minuttræningen
3 korrektur			55 minutter
bageriprodukter			55 minutter

Hele tilstanden varer 2 timer og 50 minutter

3. Borodino brød... Tilstanden er beregnet til bagning af ruggærbrød.
Programmets algoritme:

1 batch			10 minutter			æltning starter 30 minutter efter start af tilstanden
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			i 10 minutter fra starten, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Brødproducenten gør et godt stykke arbejde med at bage gær rugbrød. Algoritmen til programmet "Borodinsky brød" er ret kompetent udarbejdet - der er ingen unødvendig æltning mellem 2 og 3 korrekturer - dette er et stort plus for rugbrød. En anden ville være at undvære det andet parti ... Eller reducere det til 5-10 minutter ... bare for at falde i søvn og blande tilsætningsstofferne ... så ville det generelt være et ideal.
Denne indstilling fungerer godt med rug-hvedebrød.

4. Fransk brød... Denne indstilling er velegnet til bagning af fransk brød (sukkerfrit på hvedemel).
Programmets algoritme (750gr, Medium):

1 batch 14 minutter 1 korrektur 25 minutter 2 batch 16 minutter i 10 minutter fra starten, et lydsignal 2 korrektur 35 minutter 5 minutter inden afslutningen et minut træning 3 korrektur 70 minutter bageriprodukter 70 minutter

Programmets algoritme er bygget meget kompetent. Resultatet er et meget ømt, porøst, let brød

5. Søde kager... Tilstanden er beregnet til bagning af boller (dej med en overflod af sukker og smør).
Programmets algoritme (vægt 750 g, medium skorpe):

1 batch			10 minutter
1 korrektur			45 minutter
2 batch			20 minutter			i 10 minutter fra starten, et lydsignal
2 korrektur			15 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​minuttræningen
3 korrektur			60 minutter
bageriprodukter			57 minutter

Generelt varer tilstanden 3 timer og 22 minutter
Tilstanden viste sig at være ideel til bagning af boller, inklusive påskekage. Jeg er meget tilfreds med resultatet i denne tilstand.

6. Express bagning.
Programmets algoritme:

1 batch			4 minutter
2 batch			8 minutter
3 korrektur			18 minutter
bageriprodukter			28 minutter

Generelt varer tilstanden 58 minutter.
Ærligt talt ved jeg ikke engang, hvad der kan tilberedes / bages i denne tilstand. Mange brødproducenter har disse ekspressfunktioner, men hver gang spekulerer jeg på, hvad de er til.

7. Glutenfrit brød... Denne indstilling er for glutenfrit gærbrød.
Programmets algoritme (cyklus til 750gr):

1 batch			12 minutter
1 korrektur			30 minutter
2 batch			11 minutter			i 5 minutter fra starten, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			63 minutter			i begyndelsen et minut træning
bageriprodukter			45 minutter

Hvis du har brug for at fjerne scapulaen, skal du gøre dette i begyndelsen af ​​den anden korrektur (der er ikke mere æltning)
Æltningen finder ikke sted med det samme (efter 30 minutter fra programmets start). Algoritmen er meget velvalgt: først en lang æltning og efter en lang korrektur, som tillader et sådant brød at hæve. På det andet parti er der et lydsignal til tilsætning af tilsætningsstoffer til dejen.

8. Hele kornbrød
Programmets algoritme (cyklus til 750 gram, medium skorpe):

1 batch			10 minutter			æltning starter 30 minutter efter start af tilstanden
1 korrektur			30 minutter
2 batch			20 minutter			i 10 minutter fra starten, et lydsignal
2 og 3 korrekturer			90 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Programmets algoritme i denne tilstand giver en lang korrektur uden æltning. Denne algoritme er god til rugbrød. I dette tilfælde finder korrekturen sted med opvarmning. Æltningen finder ikke sted med det samme (efter 30 minutter fra programmets start), hvilket gør det muligt for fuldkornsmel at absorbere væsken inden æltning. Alt dette gør det muligt for hele korn rugbrød at stige i denne indstilling inden bagning.
For fuldkornsbrød eller rughvede brød er korrektur uden æltning for lang, fordi dejen holder op med at stå, og kuplen kollapser under bagning. Hele hvede hvede kan bages i tilstanden "Hvidt brød"

9. Yoghurt... Denne tilstand er beregnet til gæring af yoghurt i en speciel beholder, der følger med sættet. Containeren er installeret i en spand uden en spatel. Temperaturen i denne tilstand holdes omkring 38 ° С. Meget god temperatur - der bliver bestemt ikke overophedning.
Ud over at fermentere yoghurten i denne tilstand kan du tø brødsmøret, inden du tilsætter resten af ​​ingredienserne. Det viste sig at være meget praktisk. Tilstanden varer 8 timer.

10. Dej... Tilstanden er beregnet til æltning af gærdej. Algoritmen til programmet i denne tilstand indebærer bevis for hævning af gærdejen:

1 batch			10 minutter
1 korrektur			0 minutter
2 batch			12 minutter			Om 5 minutter fra begyndelsen af ​​den anden batch, et lydsignal
2 korrektur			23 minutter			5 minutter inden afslutningen af ​​2. korrektur, et minut træning
3 korrektur			45 minutter			Sidste 23 minutter opvarmet korrektur

Dejen ælter godt og har tid til at hæve sig. Og derefter kan dejen skæres i tærter, pizza, flade kager osv. Under den anden æltning er der et lydsignal til tilsætning af tilsætningsstoffer til dejen.

11. Usyret dej... Tilstanden er beregnet til blanding af usyret dej. Praktisk til falsk butterdej, dumplings, pastadej osv. Tilstanden varer 18 minutter. I løbet af denne tid er dejen godt æltet.
Programmets algoritme:

1 batch			3 minutter
2 batch			15 minutter

12. Kulich... Denne tilstand har et forkortet prøveprogram, så kagen muligvis ikke stiger til fulde.
Programmets algoritme i denne tilstand:

1 batch			8 minutter
1 korrektur			9 minutter
2 batch			13 minutter
2 korrektur			30 minutter
bageriprodukter			60 minutter

Som du kan se fra bordet, er dette en kort brødbagningstilstand. I løbet af den anden batch er der intet lydsignal til tilføjelse af tilsætningsstoffer. Dette overraskede mig meget - i alle tilstande, som jeg havde oplevet før (selv på fransk brød), er der et lydsignal til bogmærket, men på "Kulich" er der ingen, nemlig for kagen er det meget nødvendigt . Det faktum, at den reducerede tilstand ikke giver smørdejen (og det er præcis, hvad kagedejen er) hæver godt på 30 minutter. Generelt er det for muffin, at jeg ikke ville bruge denne tilstand. Det er mere velegnet til dem, der har brug for at bage hvedebrød meget hurtigt (om 2 timer).

13. Jam... Tilstanden varer 1 time. De første 15 minutter er intensiv omrøring uden opvarmning (tilsyneladende til omrøring af sukker) og derefter let omrøring med varme. I denne tilstand er det praktisk at lave mad, konserves eller marmelade og ikke være bange for, at noget brænder. Selvfølgelig har marmeladen muligvis ikke tid til at lave mad på 45 minutter, men du kan starte tilstanden mere end en gang ...

14. Individuel... I denne tilstand er det muligt at indstille tiden for hvert trin i tilberedningen af ​​brød. Denne indstilling kan bruges til surdejsbrød.
Programmets algoritme i denne tilstand:

Ælt 1	0:08-0:16
Proofer 1 (stigning 1)	0:20-1:00
Ælt 2	0:10-0:25	(bip før anden batch)
Stigning 2	0:05-2:00	(opvarmet, opvarmning 1 minut 5 minutter før slutningen af ​​scenen)
Stigning 3	0:00-2:00	(opvarmet, ingen rynker)
Bagning (bagning)	0:20-1:18
Holde varm	0:00-1:00

Hvis du har brug for at bage surdejsrugbrød, anbefaler jeg, at du fjerner spatlen efter det første parti, så bolle ikke beskadiges under den efterfølgende æltning og æltning.

Samlet brød maker gjorde et meget godt indtryk... Hun kan gøre meget og gør det meget godt. Selvfølgelig er der små nuancer, som i enhver teknik ...
For eksempel,
1. I min kopi er der pletter på indersiden af ​​sagen med en uklar karakter. Under testprocessen har deres tilstand slet ikke ændret sig.
2. En ret tæt mekanisme til fastgørelse af skovlen i brødmaskinens krop og rent på fornemmelser er interaktionen mellem metallet i drevet, når det drejes / fastgøres, ubehageligt.
3. Jeg ville reducere det andet parti i "Borodino-brød" -tilstanden og markere "Kulich" -tilstanden som forkortet (så der ikke er nogen skuffelse fra kagen blandt brugerne - ikke alle vil gætte hvordan man bager kagen på " Sweet Pastry "-tilstand), men hvis det virkelig er til påskekage, vil det tilføje et hørbart signal til det andet parti. Og jeg vil også bemærke i instruktionerne / opskriftbogen, at "Hele kornbrød" -tilstanden er til rugbrød (så der ikke er nogen skuffelser over den mislykkede korn i fuld hvede i denne tilstand).

Her er måske alle de finesser, som jeg bemærkede under test af Philips HD9046 brødproducent.

Jeg er meget tilfreds med brødproducenten, og bagningen resulterer også i den

Mannyash, en sådan konklusion er detaljeret !!
Og smiley med HPeshka, så generelt flyve væk !!
Jeg vil også have en, men med min SVeshka)

Manna Din konklusion afspejler ret nøjagtigt alle ovnens funktionsmåder. Jeg kunne virkelig godt lide de ledsagende videobageprocesser. Tak for dine gode kommentarer og råd. Jeg er også meget tilfreds med min komfur, jeg vil eksperimentere med manuelle tilstandsindstillinger.

Tak fordi du værdsætter mit arbejde. Jeg håber, at mit arbejde vil være nyttigt for nogen

Jeg tænkte bare ... Denne brødproducent har ikke en simpel bagningstilstand. Og da jeg ikke er helt klar over formålet med "Express Baking" -tilstand, kunne det erstattes med bare bagning med evnen til at justere tiden. Det ville være perfekt

Hej alle sammen, for et par dage siden købte vi en Philips-brødproducent, det ser meget uhøjtideligt ud, jeg valgte det, fordi skålen er med en keramisk belægning, ja, det ser ud til, at anmeldelserne ikke var noget.
For første gang besluttede de at gøre alt, ikke i henhold til opskriften, og der skete ikke noget. Anden gang de lavede hvidt brød i henhold til opskriften, tilføjede jeg bogstaveligt talt et par senge mel og straks blev alt fint, og propexa steg. Kun det viste sig at være porøst, jeg kan lide blødere og tættere, jeg læste her, at nogen skrev, at det er nødvendigt at tilføje mælk i stedet for vand, og alt vil være fint.
Det er selvfølgelig en skam, at der ikke er nogen bagefunktion.
Vi forsøgte at lave yoghurt, men det fungerede ikke, fordi vi var nødt til at tage ultra-pasteuriseret mælk, men vi tog den sædvanlige og kogte den ikke. Så lad os prøve endnu en gang.

valgte hende, fordi skålen med keramisk belægning

Belægningen på skovlen er non-stick og resistent. En sådan belægning er meget mere bekvem at bruge end en "keramisk" belægning. "Keramisk" belægning har intet til fælles med keramik, den dækkes let med revner og chips ved stød, den skal vaskes meget forsigtigt for ikke at tilstoppe porerne (ellers begynder den hurtigt at klæbe) ... generelt, det er sværere at rengøre med en "keramisk" belægning end med non-stick, og spørgsmålet om miljøvenlighed af denne belægning er meget betinget. Men reklame gør bestemt tricket.

Jeg kan godt lide denne ovn Men bagningstilstanden er selvfølgelig ikke nok

Manna, jeg blandede noget sammen, instruktionerne siger en aluminiumslegering, men intet om keramik, mærkeligt, jeg troede lidt, det var en keramisk belægning. Efter købet skar jeg ved en fejltagelse agitatoren med en kniv, og meget let bemærkede jeg ikke engang, da jeg skar brødet, først forstod jeg ikke, at agitatoren blev fjernet med en krog, nu har jeg en mixer med et hul i aluminium
Og hun ælter også dej meget godt, jeg har allerede lavet dej til pizza, dumplings, dette er et simpelt eventyr.

[lgs]

lgs, Vær ikke urolig. For et par år siden skar jeg også en skovl på en Panasonic - jeg glemte, at den blev tilbage i brødet. Når jeg bager, fjerner jeg altid spatlen i alle brødproducenter. Hvis belægningen ikke kryber længere, er det okay

Tak fordi du beroliger mig. Jeg vil gerne bage noget superluftigt brød i denne ovn, kender du denne opskrift?

Sådan Jeg kan ikke lide?

Jeg vil have, at det er så luftigt, og at krummen kommer ud i et stykke, bagepulver eller noget andet tilsættes sandsynligvis i bagerier, det er derfor, de har det så blødt og luftigt. Og hvis du tilføjer bagepulver til gæren, kan du få

Forbedringsmidler (alle slags kemikalier) tilføjes i bagerier. Krummen er meget øm på fransk brød, og prøv det bedre med mælk

Manna tak for svarene, jeg vil eksperimentere og jeg vil helt sikkert gøre det med mælk, jeg kiggede på forummet og i nettet er smuler på mælk det, jeg har brug for

Manna, og hvis du tilføjer valle eller ostemasse i stedet for vand, får du brød?

Det gør det selvfølgelig. Det bliver endnu mere storslået, hvis du tilføjer surmælk. Serumet vil være lidt mere gummiagtigt.

god side, jeg læser, en masse information, alt er meget klart, jeg troede ikke, at jeg nogensinde ville være interesseret i bagning takket være brødproducenten))))

Pigerne bagte i går i henhold til programmet Hvidt brød, brød på ikke opnået yoghurt, min mand lagde det to gange og mælken blev sammenstødt, og de gjorde det, alt var nøjagtigt i henhold til opskriften, i stedet for vand, denne surte noget af mel er lige ved siden af ​​det, fordi væsken er tykkere end vand, du behøvede ikke at tilsætte mel, opskriften er perfekt.
Brødet viste sig at være sindssygt velsmagende, let surt, blødt, tilføjede lidt karvefrø, satte et skorpe nummer 3 og lugten af ​​mmmmm ...

I går, ifølge bogen med opskrifter til komfuret, bager jeg fransk brød, måske var bollen vådere end nødvendigt, men selve brødet var halvt så stort som det sædvanlige, toppen var godt opblæst og revnet, men der var ingen hulrum, brødet viste sig at være tæt og salt.
Hvad er der galt, eller er det okay? Jeg troede, at brødet ville være mere luftigt

[lgs]

lgs, Jeg sendte en opskrift og en video med fransk brød (jeg gav dig et link til det), HER ER DET, HER ER FORSKRIFTEN til ham. Jeg bruger aldrig bøger med retrospektiver til teknik - der er ofte "stimer" der. Med hensyn til din opskrift fra bogen kan jeg ikke sige - jeg kan ikke huske opskriften, men jeg kan ikke engang finde bogen nu, selv Der er mange opskrifter til fransk brød på forummet - brug dem

Ja, jeg husker, tak, jeg besluttede lige at først prøve at lave en opskrift fra en bog, jeg troede måske nogen gjorde det

Hurra, i går fik jeg endelig ægte yoghurt, ved tredje forsøg, så homogen, tyktflydende, jeg er selv i chok.
Så hvad det krævede:
1) 900 ml. UHT mælk ved stuetemperatur, jo varmere jo bedre
2) 150 gr. yoghurt, købt lokalt, har en holdbarhed på 7 dage, også ved stuetemperatur
3) næsten to spsk. spiseskefulde sukker
Alt dette blev pisket med langsom hastighed med en mixer.
Jeg vaskede yoghurtskålen godt med skålvæske og hældte hele blandingen i denne beholder, og det tog mig nøjagtigt 8 timer at forberede den.
Konsistensen er bare perfekt.

Første gang det blev lavet med almindelig mælk, viste det sig bare som surmælk, skrællet af fra yushka.
Anden gang, som i denne opskrift, slog kun en halv krukke yoghurt ikke med en mixer, det viste sig ikke særlig godt med klumper, smuldret.

Jeg spekulerer på, om du straks kan tilføje bananer eller jordbær til tilberedningen af ​​yoghurt, ellers fungerer yoghurten ikke?

[lgs]

lgs, når du gærer yoghurt (og enhver anden gæret mælk), hvis du ønsker at få en ren kultur, kan du ikke tilføje andet end mælk og gæring. Alt (beholder, ske), der kommer i kontakt med yoghurten, skal være sterilt for ikke at introducere fremmede mikroorganismer i yoghurten, som vil formere sig intensivt under gunstige forhold. I denne henseende bør hverken sukker eller frugt eller syltetøj osv. Tilsættes yoghurt. Alt dette kan tilføjes efter gæring og modning i køleskabet før direkte forbrug. Hvis du planlægger at fodre børnene med yoghurt, er det bedre at vælge en ren kultur som startkultur - speciel. startkulturer fra et apotek (Lactin, Vivo, Evitalia osv.).

For at gøre yoghurten tæt er det bedre at tage federe mælk. Det er ikke nødvendigt at koge ultrapasteuriseret først, alt andet skal koges og afkøles til en temperatur på 38-40-42 ° C (afhængigt af surdej). Hvis mælkens temperatur under blanding af startkulturen med mælk afviger fra den angivne, kan yoghurt vise sig at være stram, derfor er det bedre at opvarme UHT-mælk til den angivne temperatur.

For at yoghurten kan gære jævnt, skal starteren blandes grundigt med mælk.

Dette er kort, men du kan læse mere detaljeret specialist. Emner på dette forum.

Jeg lavede marmelade for første gang i min brødproducent:
250 g ribs
250 solbær
1 spsk. en skefuld citronsaft
300 gr.pulveriseret sukker (jeg læste, at det er bedre at fremstille pulveriseret sukker, så sukker ikke ridser overfladen)
Og vi indstiller programmet Jam og koger det i en time.
Det viste sig smukke, separate korender, meget velsmagende, men flydende, du skal tilføje geleringspulver næste gang

Åh, ja, selvfølgelig, flydende ... På en time kan du tilføje lidt pektin eller agar.

God dag.
Kan du venligst fortælle mig, kan Philips HD9046 vide, hvordan man ælter dejen, så du senere kan bage en baguette?

[Gauranga]

ælte dejen, så der senere bages en baguette?

Gauranga, spørgsmålet er ikke helt klart. Hvordan nøjagtigt at ælte dejen? Du kan ikke bage en baguette i denne brødproducent. Du kan ælte dejen i en brødmaskine og bage i ovnen.

Manna, ja, det er hvad jeg mener. Ælt i ovnen, dann en baguette, bages i ovnen.
Og på hvilket program man skal ælte?

Manna, hvis jeg må, et andet spørgsmål.
Har du erfaring med Brand 3801?
Hvis der er hvilken HP, du kunne lide bedst, Philips 4609 eller Brand 3801?

mine ønsker fra HP er som følger:
- rug / borodinsky,
- grovslibning
- baguetter
- i fremtiden surdejsbrød (enten i et separat program eller evnen til at programmere tiden)
- dej til pizza / dumplings / tærter osv.

Nu vælger jeg mellem Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, mærke 3801.

[Gauranga]

Gauranga, kan du ælte på "Dough" -tilstand.

Nej, der er ingen erfaring med Brand 3801. Men jeg ved, at 3801 er mere manøvredygtig end 9046 (for eksempel kan du springe et hvilket som helst trin over med manuelle indstillinger).

Jeg forsøgte at automatisere processen med bagning af surdejsbrød, men alligevel vendte jeg tilbage til det faktum, at det er mere bekvemt at ælte brødet først og derefter passe på korrekturen og bage, når netop dette brød kom op, og ikke når programmet foreskrev .

9046 har ikke en simpel bagtilstand.

Hvis jeg valgte det første bageri, ville jeg være stoppet hos Panasonic (sådan gjorde jeg det), men jeg bager rug i en brødmaskine, og hvis jeg bager brød i ovnen, så er absolut enhver brødmaskine velegnet til æltning af dej

Jeg har to lidelser med denne HP:
1. Ved bagning falder brødlåget igennem (lavet af den færdige blanding). Jeg læste Admins svar om dette, jeg gjorde alt rigtigt ... Generelt laver jeg kun dej i HP, men jeg bager det i en AF eller mini-ovn
2. Jeg lavede pizzadej (gær og honning i opskriften). Jeg var nødt til at rejse inden programmets afslutning, kom tilbage tre timer senere. Dejen lugtede meget ubehageligt, jeg måtte smide den væk. Og non-stick belægningen gled på skålen og omrøreren ((((Hvad skal jeg gøre? Hvilke skovle er kompatible med Phillips eller er det muligt at gendanne belægningen i NEC? Jeg skrev til dem, men der var ikke noget svar).

[Anna]

Anna, meget ked af spanden. Ja, det sker med honningbelægningen. En ny skovl kan bestilles fra Philips servicecenter. Gendan i NEC ... De gendanner på skåle, men jeg har ikke hørt noget om skovle. Måske gør de det.

Ak, jeg vidste ikke, at dette sker fra honning (((mens jeg bruger dette.
Skovle i NEC gør ikke (((((
Og hvilken HP kan skovlen stadig være kompatibel med? Ligesom Philips HD9045 nøjagtigt det samme?

Jeg ved ikke, hvilke andre der er kompatible.

[anna_k]

anna_k, tag din spand og gå til en elektronikforretning, og prøv en spand til en brødmaskine.
Generelt skal du ringe til Philips-servicen og bestille en ny spand, hvis det er muligt.

Ja, dette kan ikke være fra honning, fordi jeg altid har bagt brød med honning i min ovn, i stedet for sukker tilføjede jeg honning.
Og spanden er som ny.
Skynd dig, du har et ægteskab med en spand i.

[Mashun]

Mashun, kan du huske historien, da honningovertrækket i luftfriturerne skrællede af? For nylig havde Marisha dette - hendes mand bagt en and med honning.