Focaccia i stil med Annarosa

Focaccia i stil med Annarosa

Kategori: Gærbrød

Køkken: italiensk

ingredienser
OPARA
hvedemel	170 g
varmt vand	190 g
øjeblikkelig gær	2 g
DEJ
dej
hvedemel	830 g
øjeblikkelig gær	10 g
salt	15 g
vand	665 g
olivenolie

Madlavningsmetode

• Ælt dejen om aftenen og lad den hæve på bordet i 8-12 timer.
• Bland derefter alle ingredienserne til dejen undtagen salt. Lad det virke i 15 minutter. Tilsæt salt og æl dejen. Lad dejen stå i 30 minutter, smør dine hænder generøst med olivenolie og fold den 8 gange. Gentag foldning 2 gange mere med intervaller på 30 minutter. Efter gæringens sidste 30 minutter opdeles dejen i portioner. Læg hvert stykke i en form, der tidligere er smurt med olivenolie, og fordel kagen over formen, tryk med fingrene. Smør med olivenolie, drys med urter, løg, oliven, hvad som helst dit hjerte ønsker. Jeg tog oregano, rødløg, oliven, malet paprika, revet ost. Osten kan drysses direkte eller oven på den kogte varme focaccia. Lad dejen stå i ca. 20 minutter. Opvarm ovnen til 250 grader. Før dejen anbringes i ovnen, sænk temperaturen til 230 grader og bages i 20 minutter. Nå, meget velsmagende!
• 
• Opskriften er taget fra Luda 🔗

Skålen er designet til

4 ting

Lignende opskrifter

Focaccia med surdej (GruSha)

Focaccia med ost (Alice V)

Focaccia med hvidløg og surdej rosmarin. (Ilona)

Hvilket smukt brød viste BRAVO!

Bag for sundhed, det er så godt!

Meget godt. Jeg elsker Focaccia meget, jeg vil helt sikkert prøve

[Administrator]

Administrator, tatyana5417 Tak skal du have. Selv forventede jeg ikke, at sådan en skønhed og lækkerhed skulle vise sig.

Sådan en skønhed!

Lækker!