Røget skaft fra buen i Brand multicooker

[Suppe / stewing]

Røget skaft fra buen i Brand multicooker

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	1-2 stk.
Mørk øl (ikke bitter!)	0,5-1 l.
Salt	2-3 st. l.
Laurbærblad	2 stk.
Peberkorn	En håndfuld
Koriander	En håndfuld
Tør hvidløg	En håndfuld
Kornet sennep	1 spsk. l.
Soya sovs	0,5 spsk. l.
Chips til rygning	En håndfuld
Kulinarisk garn (tråd)	for at binde knoene

Madlavningsmetode

• Vi styrker skaftet ved at binde det med kulinarisk garn.
• 
• Hæld øl i skålen (uanset hvor dårlig den er). Jeg brugte 0,5 l. Jeg måtte med jævne mellemrum dreje knoene, så den blev gennemblødt under madlavning fra alle sider.
• 
• Hæld salt og krydderier i ølen, læg skaftet i bunden af ​​skålen.
• .
• Luk låget, vælg Suppe / stewing.
• Hvis ølen ikke dækker skaftet, skal du indstille tiden til 25 minutter (~ 10 minutter at varme op + 15 minutter for at koge skaftet direkte).
• 
• I slutningen skal du åbne låget, dreje knoglen til den anden side og tænde den i 15 minutter. Jeg vendte mig to gange. Den samlede slukningstid er 45 minutter.
• 
• Hvis skaftet er fuldstændig druknet i øl, kan stuetiden straks indstilles til 1 time og ikke foretage unødvendige bevægelser.
• I slutningen af ​​stewing fjernes skaftet, dræner den overskydende væske, sæt en kop chips (jeg tilføjede salviekvister og kanelstykker til æblechipsen. Spred skaftet med en blanding af sennep og sojasovs og læg det på en ledning rack i en skål. Varm rygning i 30 minutter.
• 

Bemærk

Her er pigerne foreslået at bruge kvass i stedet for øl.
I dette tilfælde skal det være mørkt og moderat sødt, ikke klodset, ideelt hjemmelavet.

[Arka]

tak, Arka , Jeg tager en sådan lækker til bogmærker!
hvordan man køber en kno, jeg vil helt sikkert tilberede det!

Arka, tak! Bare i går bad min mand om et skaft, jeg gik efter en skaftøl og lavede mad.

Tak Arka for den berusende kno ... i køleskab 3 Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre med dem, om jeg skal tilberede gelékød og derefter hælde det over

Meget smuk kno. Der er ingen øl derhjemme, så jeg ryger den på kvass.

Tak alle for den varme velkomst!
Alternativt kan kvas i stedet for øl være egnet, især mørkt og ikke klodset. Hvis der er et hjem, så hvad lægen beordrede!
Øl neutraliserer uønsket lugt eller smag især godt, og alkohol fordampes fuldstændigt under varmebehandlingen.
Vi kan slet ikke lide øl. Jeg købte specielt vores lokale Porter. Og i skaftet føltes det slet ikke, men skaftet selv var usædvanligt godt!

[Arochka]

Arochka, knoglen er smuk !!! Nu ville være et stykke mmm ... Men jeg har ikke noget at ryge

Marina, tak!
Så du kan bringe det til beredskab i ovnen, og skorpen bliver brun på samme tid, mmmmmm det vil være lækkert!

Jeg gør det i ovnen, men jeg ville virkelig røge det!

Ja, der er ingen måde, du kan hjælpe ...
Måske er du moden til et rygeri?

Jeg modner. Dit skaft kan være det sidste halm.

Du er nødt til at tænke over, hvad du vil dryppe, så det helt sikkert

Store! _{beruset gris} Tak Arochka! Jeg tager det til bogmærker, jeg vil helt sikkert prøve det i maj.

godt, fotkaaaa! Jeg dør lige nu, da jeg vil bide det af
Der er heller ikke noget at ryge. Nå, i det mindste vil jeg beundre spyt og spise min pickle fra.

Store! _{beruset gris} Tak Arochka! Jeg tager det til bogmærker, jeg vil helt sikkert prøve det i maj.

Tak skal du have! Nå, ja, maj er allerede et stenkast! Krydser du dagene i kalenderen?

godt, fotkaaaa! Jeg dør lige nu, da jeg vil bide det af
Der er heller ikke noget at ryge. Nå, i det mindste vil jeg beundre spyt og spise min pickle fra.

Olya, rolig ned! intet dødbringende resultat! pickle, især ovsky, er vidunderligt!

Krydser du dagene i kalenderen?

Hvad er Arochkas dage, du vil se nok her ... _{tastatur med mus i spyt svømme} Jeg tæller timerne og krydser dem ud, _{Jeg krydser ud}...

tak for opskriften. Jeg gik også længere. Denne skønhed blev befriet fra knoglerne. Jeg smurte den med hvidløg og rullede den til en rulle. Under undertrykkelse efterladt til afkøling i køleskabet. Det viste sig meget velsmagende og smukt.

Skønhed! Det viste sig meget godt!