Chokolade dessert med basilikum og cayennepeber

Chokolade dessert med basilikum og cayennepeber

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til basilikumcreme:
mælk	150 ml
flødeskum	100 g
æg	1 stk
flormelis	20 g
majsstivelse	5 g
basilikum (frisk, grøn)	15 blade
savoyardi kikssticks	100 g
Til chokoladecreme:
basilikum (frisk, grøn)	10 blade
mælk	150 ml
æggeblommer	2 stk
flormelis	25 g
fløde 33% fedt	100 ml
chokolade	75 g
flødeskum	100 g
cayennepeber (eller chili)	at klemme

Madlavningsmetode

• Basilikum fløde:
• 1. Skyl basilikumblade, tør og hak fint. Hæld mælken i en gryde, læg basilikumet der og kog. Pisk ægget let med pulveriseret sukker og stivelse, tilsæt mælken og kog på svag varme, indtil det er fortykket.
• 2. Fjern fløden fra varmen, afkøles helt, blandes med flødeskum og spredes over skålene. Bryd Savoyardi-pindene i små stykker og læg dem på toppen. Sæt i køleskabet.
• Chokoladecreme.
• 1. Bland mælk med fløde, finhakket basilikumblade og kog, men kog ikke. Slib æggeblommer med pulveriseret sukker, hæld dem i mælkecreme-blandingen og kog den på svag varme, indtil den er fortykket. Fjern det fra varmen, tilsæt chokolade (pre-break i stykker) og lad det smelte helt. Tilsæt derefter en knivspids peber og rør til glat. Afkøl fløden helt, bland med flødeskum og læg den oven på basilikumcremen.
• 2. Sæt den færdige dessert i køleskabet i en time og server.

Bemærk

Det viser sig at være en meget krydret dessert. Der er ingen cayennepeberopskrift i originalen, men jeg tilføjede og tog den rigtige beslutning. Det giver desserten en ekstra charme.
Opskriften er taget fra magasinet "SAVEURS".
Kog med kærlighed og god appetit!

Meget appetitvækkende! Og billedet er så smukt designet, selv til omslaget til et magasin.
Tak, opskriften er interessant.

[Sveta]

Svetatak for de venlige ord! Og desserten viser sig at være meget harmonisk, smagen er interessant. Og hvis jeg ikke vidste det, ville jeg aldrig have gættet hvad hans basilikum giver.

Marin, kan du erstatte frisk basilikum med tør basilikum? Eller er det bedre ikke at risikere det?

[Sveta]

Sveta, tør basilikum er bedre ikke at bruge og frisk lilla også. Aromaen bliver for rig, for meget.
Chokoladelaget holder sin form godt, og det hvide lag er meget delikat. Jeg er bange for, at det vil "flyde" i stor form.

Tak, jeg vil helt sikkert prøve. Hvis kun for at komme til basilikaen, er huset tørt.

Jeg vil vente på indtryk!

Marina, det er simpelt !!!

[Marisha]

Marishahvad en usædvanlig dessert!

[Irisha, Manechka!]

Irisha, Manechka! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften! Da jeg så ham, kom jeg straks i brand.

Marina, desserten er bare fantastisk! Kombinationen af ​​chokolade og peber er en klassiker, basilikum og chokolade er et meget interessant par. Chokoladeelskere vil elske det. Jeg ved allerede, hvem jeg skal lave mad til. Marina - tak.

[Natasha]

Natasha Håber dine chokaholics nyder det! Dessert kan laves af enten sort eller mælkechokolade.

Marin, påske er lige rundt om hjørnet, og jeg vil ikke forkæle mine chokoladeelskere før. Og så det var ikke muligt at observere den hurtige, jeg laver noget lækkert hele tiden. Smukke desserter - til påske !: Girl_romashka: