Sodavand forhindrer skimmel i at vokse

tak skal du have
Soda forhindrer skimmel i at vokse.

Hvad er skimmel?

Skimmelsvampe er mikroskopiske svampe, der lever af plante- og animalske produkter. Det vides ikke nøjagtigt, hvor mange svampearter der findes, cirka fra 10.000 til 300.000.

I modsætning til encellet gær og bakterier består skimmelsvamp af mange celler, der danner lange filamenter kaldet hyfer. Under et mikroskop ligner formen en plexus af forgrenede hyfer, der danner et mycelium. Nogle af hyferne ender i sporer. Sporer bestemmer farven på formen. De spredes gennem luften som mælkebøttefrø i vinden. Svampesporer bæres af luftbårne dråber og insekter.

Skimmelsvamp har grene og rødder, der ligner fine filamenter. Rødderne kaldes substratmycelium, de er næsten usynlige og trænger dybt ind i underlaget eller maden. Grenene kaldes luftmycelium. En almindelig ledsager af skimmelsvampe er bakterier.

Er skimmel farligt?

Ja. Visse typer skimmel kan forårsage allergiske reaktioner og åndedrætsbesvær. Der er arter, der producerer giftige mykotoksiner, der er sundhedsfarlige.

Er der kun skimmel på overfladen?

Ingen. Kun en brøkdel af formen er på madoverfladen - grå pels på glemt pasta eller bløde grønne prikker på brød, hvidt støv på ost, fløjlsagtige møntformede krus på frugt. Hvis der er rigelig skimmel på madens overflade, betyder det, at dens rødder er dybe. I farlige forme findes giftige stoffer i og omkring rødderne. I nogle tilfælde spredes giftige stoffer i hele produktet.

Hvor findes skimmelsvamp?

Skimmelsvamp forekommer næsten overalt i miljøet, indendørs og udendørs og når som helst på året. Skimmelsvamp vokser godt under varme og fugtige forhold. Uden for hjemmet kan der let findes skimmelsvamp på skyggefulde, fugtige steder eller hvor blade eller planteaffald rådner. Indendørs elsker skimmelsvamp fugtige steder.

Skimmelsporer. De tørrer op og flyver i luften og finder nye steder at starte deres livscyklus igen.

Hvilke typer skimmelsvamp vokser på mad?

Forme Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Geotrichum, Monilia, Manoscus, Mortierella, Mucor, Neurospora, Oidium, Oosproa, Penicillium, Rhizopus og Thamnidium vokser hovedsageligt på kød og andre fjerkræprodukter, men.

Hvad er mykotoksiner?

Mykotoksiner er giftige stoffer produceret af nogle typer skimmelsvamp. Disse er hovedsagelig forme, der vokser på korn og nødder, men kan også findes på selleri, druesaft og andre fødevarer. Der er så mange af disse typer skimmelsvamp, at forskere konstant opdager mere og mere. Ifølge Food and Agrarian Organization (FAO) ved FN er 25% af verdens høst forurenet med mykotoksiner, hvoraf den farligste er aflatoksin.

Hvad er aflatoksiner?

Aflatoksiner er kræftfremkaldende gift. Aflatoksiner udskilles af nogle typer svampe, der lever på eller inde i mad. Svampe, der udskiller aflatoksiner, lever oftest i korn og jordnødder. Aflatoksiner er de mest berømte og mest undersøgte mykotoksiner i verden. Aflatoksiner forårsager en række sygdomme som aflatoksicose hos husdyr, husdyr og mennesker rundt om i verden. Forebyggelse af forurening af mad og foder med aflatoksin er et af de mest udfordrende problemer inden for toksikologi i dag.