Streibas og Dorada bagt i urter

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisken selv. Eller fisk - som min striibass og dorada, men måske ... havabbor f.eks.	1-2
Krydret krydderurter	1
Krydderier efter fisk	1
Salt, peber, citron	smag
Vegetabilsk olie	2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

For nylig, da jeg kom ind i butikken, så jeg en interessant og aldrig set før fisk, der blev kaldt striibass (eller striibass). Det viste sig at være .......
Strike bas (Latin Moron Saxatilis) (stribet bas) Den dyrkes i ferskvandslegemer i hele USA. På det amerikanske kontinent er denne fisk også populær som i Europa Seabass og Dorado.
Den stribede bas, en anadrom fisk, migrerer fra salt til ferskvand, i naturen fordeles den langs Atlanterhavskysten i Nordamerika. En typisk repræsentant for Moronov-familien (Moronids). Et karakteristisk træk er, at sorte striber strækker sig langs kroppen fra operculum til bunden af kaudefinnen. Den maksimale størrelse når 200 cm og en vægt på 57 kg. Forventet levetid er op til 30 år. Det er kendetegnet ved habitat i et bredt temperaturinterval og høj vækstrate, og måske vigtigst af alt er resultatet rent hvidt kød med en lys, delikat smag.
Det vil appellere til de mennesker, der kan lide den specifikke smag af flodfisk.
Som det viste sig, er der i de store vidder på Internettet (i det mindste i den russiske del af det) ingen eller næsten ingen opskrifter med denne eksotiske fisk, mens vi har det. For ikke at nævne at skære det op. Vi bliver nødt til at udfylde dette hul.
Så i dag skal vi bage filet af striibas og gilthead fisk med krydrede urter specielt udvalgt til fisk.
Først skal du skære fisken. Når du renser dorada, skal du være forsigtig med galdeblæren.
Jeg var heldig med striibus, det viste sig at være kaviar
Gut fisken og skær den i fileter
Smør bakken med vegetabilsk olie, skær urterne og læg dem i bakken på dem, læg vores fileter ud
salt, peber, drys med krydderier, drys med citronsaft
Og sættes i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Jeg satte den på 20, men det viste sig at være meget for disse sarte fisk.
Og vi får
Det er meget godt med kartofler