Boller uden æltning på yoghurt

Boller uden æltning på yoghurt

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel 1 s	300 g
fuldkornsmel	90 g
yoghurt	400 g
øjeblikkelig gær	1/4 time l
salt	10 g

Madlavningsmetode

• Om aftenen blandes mel med gær og salt, tilsættes yoghurt og omrøres med en ske, indtil melet absorberer fugt som brød uden æltning. Dæk beholderen med dejen med folie og lad den stå ved stuetemperatur natten over. Jeg fik ca. 10 timer i tid. Dann derefter boller af dejen, læg på et bageplade og lad prooferen i 40 minutter. Forvarm ovnen til 230 grader, drys boller med vand og drys med sesamfrø. Bages i 10 minutter med damp, sænk derefter temperaturen til 210 grader og bages i yderligere 10 minutter uden damp indtil den er gyldenbrun. Bagetiden afhænger af din ovn.
• Opskriften er meget enkel, og resultatet er vidunderligt.
• Opskrift taget fra 🔗 med mindre ændringer.

Skålen er designet til

11 stk

Lignende opskrifter

Multikornbrød med kefir-surdej uden æltning (i ovnen) (Alexandra)

Rustikstøbt hvedebrød (uden æltning) (Trinitron)

Slettet uden æltning (kisuri)

hvad en interessant opskrift!

Faktisk en interessant og enkel opskrift. Tak skal du have!

[Tata]

Tata
Tak for en meget interessant opskrift!

Piger, tak alle for tipet.

Jeg bager også disse boller og fandt dem også hos Ilara. Chic!

[Tata]

Tata , bagte ruller i dag, ifølge denne opskrift 🔗... Jeg kom til forummet, og her er dine skønheder, så du skal tage rapporten

Dejlige boller. Problemfri og vigtigst af alt lækker!
Tatamen jeg finder foldning mere praktisk. Hvad synes du?

[Tata]

Tata , bagte ruller i dag, ifølge denne opskrift 🔗... Jeg kom til forummet, og her er dine skønheder, så du skal tage rapporten

Dejlige boller. Problemfri og vigtigst af alt lækker!
Tatamen jeg finder foldning mere praktisk. Hvad synes du?

Natasha du har seje boller. Jeg har ikke prøvet foldemetoden, det kan være mere praktisk. Jeg læste det på en eller anden måde på anna973. om dannelse af boller. Hun skriver, at det er sådan, boller ikke kryber, men stiger til toppen. Så jeg bager. Vi er nødt til at se nærmere på foldemetoden. Og forresten, i dag bagte jeg din "Boller-blomst til morgenmad". Meget velsmagende og blød. Lige nu drikker jeg bare kaffe med dem med smør. Du kan se, hvilken tandem vi har.

Og forresten, i dag bagte jeg din "Boller-blomst til morgenmad".

Så vi gik på besøg til hinanden
Så det viste sig også interessant. Ikke som ruller. men som stykker. Hvad er det smukke

[Tata]

form boller fra dejen

Tata, og du støbte boller på mel eller smurte dine hænder med smør?

Min dej er allerede på vej, og jeg står ved et vejkryds: enten at forme på den klassiske måde (for den klassiske, dejen På en måde vandig, men det er kun ved første øjekast) eller på den måde, som Natasha nævnt ovenfor ...

Bages i 10 minutter med damp

Et glas (eller er der meget et glas?) Hæld kogende vand på det nederste bageplade, ikke?

[Hæklet]

Hæklet, Jeg smører normalt tavlen og hænderne med olie, en smule, så dejen stadig ikke glider, og på samme tid holder den bare lidt. Som om det klæbte lidt, er det mere bekvemt at rulle boller. Og i ovnen sprøjter jeg vand over øjet. Det er sandt, at dette allerede har ødelagt sin nedre mur. Hvidlig plet

[Tatochka]

Tatochka, mange tak for dit rettidige svar !!!

Allerede bagt:



Jeg lavede 13 lækre boller !!!

Familien er fuld og glad !!!

Mange tak for opskriften !!!

Jeg vil helt sikkert gentage disse boller !!!

P.S. Tatochka, og du bagte dine boller med konvektion?