Boston sort brød uden gær i et vandbad

Boston sort brød uden gær i et vandbad
Kategori: Specielt brød
Køkken: Amerikansk
ingredienser
Rugmel 1 kop
Kornmel 1 kop
Sodavand ¾ teskefuld
Salt 1 tsk
Mørk melasse 2 kopper
Kraftig fløde eller yoghurt 2 kopper
Rosiner 1 glas
Madlavningsmetode

Sigt rug og majsmel i en stor skål
Tilsæt bagepulver og salt.
Tilsæt melasse, fløde og rosiner. Bland godt.
Del dejen i tre lige store portioner. Anbring hvert stykke i en rund form (500 g), først smurt med olie. Dejen skal fylde den op til ¾ af dens volumen. Dæk hver form med pergamentpapir og derefter folie. Men husk, at dejen hæver sig, så lad der være ca. 7 cm mellem dejen og papiret. Du kan binde papiret ovenpå med tråde. Placer disse bakker på et rist eller trådnet i en meget stor gryde.
Fyld en gryde med kogende vand op til ¾ af dåsen. Kog vand, dæk gryden, reducer varmen og lad den simre i et vandbad i to og en halv time.
Kontroller gryden fra tid til anden, og tilsæt om nødvendigt vand til det oprindelige niveau. Når brødet er færdigt, skal du forsigtigt fjerne formene fra gryden.
Lad afkøle lidt, men kun i det omfang, du kan fjerne brødet fra formen.
Serveres varmt, sørg for at smøre med smør.

Skålen er designet til 3 brød
Tilberedningstid: 2½ time
Bemærk
Billeder vil være efter, når jeg gør det næste gang

Interessant! Jeg vil ikke have et foto af strømmen af ​​brød, men af ​​selve processen

Billeder vil være efter, når jeg gør det næste gang

På forumet er et ømt punkt glutenfri bagværk

Derfor vil jeg virkelig have, at forfatterens opskrifter blev ledsaget af designet af bagningsprocessen og det endelige foto.
Forfatterens opskrift vil kun drage fordel af dette.

Fortæl os, hvor du normalt kan købe melasse? Vi har en lille by, men der er netværk "Auchan", "Green Street", selvom jeg ikke har set der. Eller hvad skal man erstatte?

Fortæl os, hvor du normalt kan købe melasse? Vi har en lille by, men der er netværk "Auchan", "Green Street", selvom jeg ikke har set der. Eller hvad skal man erstatte?

Spørg dine landsmænd her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
Eller bestil på et internet.

Læs om udskiftning her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 yderligere melasse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0

God dag!
Sig mig, har nogen æltet dej uden gær i en brødproducent? Har nogen en opskrift?

Hvem lavede denne opskrift? ikke for sød af så meget melasse?
hvilken slags yoghurt skal man tage? usødet?