Kulich "Pechersky" (æltning i en brødmaskine)

[Se æltningen - melet er anderledes, æggeblommer er anderledes ... Du skal muligvis tilføje mel.]

Kulich "Pechersky" (æltning i en brødmaskine)

Kategori: påske

ingredienser
Sukker	250-280 gram
æggeblommer	8 stk
smør	80 gram
Vegetabilsk olie	20 gram
Mælk (fløde)	350 ml
Cognac (whisky, vodka, rom, men bedre cognac))	50 ml
Kanel	smag
Vanilje	smag
Gær	1 pose (sikkert øjeblik)
Salt	at klemme
Mel	ca. 800 gram (se blandingen - du skal muligvis tilføje lidt)
Rosiner	smag

Madlavningsmetode

• 20 år af mit liv er gået i umiddelbar nærhed af Kiev-Pechersk Lavra, nemlig jeg boede på den anden side af gaden fra den. Jeg fik denne opskrift fra en af ​​mine naboer .... Og det viste sig meget godt i dag. Jeg brugte det også. Jeg vil ikke annoncere og rose, jeg håber, at den, der synger, skriver sine egne anmeldelser.
• Vi lægger ingredienserne i brødmaskinen ifølge instruktionerne. Vi vælger et ælteprogram - jeg sætter "pizza" på - 45 minutters æltning og derefter igen i 45 minutter. Se æltningen - melet er anderledes, æggeblommer er anderledes ... Du skal muligvis tilføje mel. Jeg tilføjer rosiner i løbet af det andet parti efter 15-20 minutter.
• Når dejen er blevet æltet, overfører jeg den til bageforme til påske og lader den stå i dåser, i ovnen forvarmet til 50 grader eller bare et varmt sted.
• Jeg bager indtil det er mørt (det hele afhænger af ovnen) ved ca. 180 grader. For ikke at brænde toppen kan du dække påskekagerne i ovnen med fugtigt bagepapir.
• Smør toppen med sukkerfrit protein, hvis du tilføjer sukker, vil der være en klæbrig top. Drys med drys eller dekorér som du vil.
• PS Panasonic brødmaskine gør et fremragende stykke arbejde med at ælte denne mængde dej. Der er nok gær til, at dejen hæver sig.

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

pizza, æltning af dej

Nationalt køkken

Ukraine

Bemærk

Under madlavning:










På dette billede ødelagde jeg en kage med en spatel (så vær forsigtig)

(snit)

Mindedage er stadig forude, måske har nogen brug for en opskrift ...

Olyana tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve. God ferie ...

Og kan du venligst fortælle mig, at jeg har HP Panas 256, når jeg har indstillet alle ingredienserne, tænder jeg "pizza" og derefter i slutningen igen "Pizza"? Tak skal du have!

og alligevel, hvis de er fremstillet af frisk gær, fortyndet i varm mælk og hældt oven på tørre ingredienser? Eller er det bedre ikke at risikere det og tørre det?

Jeg lagde det på tørre, alt blev æltet, for det tredje forsøg på 3 dage at bage kager, først med valmuefrø og nødder - det steg ikke, derefter smør, skiftede gær - det samme problem, nu er her Pechersky ... med forskellige mel og gær hidtil .. kage i ovnen

Tak for opskrifterne!

Glædelig påske!
Kristus er opstanden!

Fred til alle i huset og lækre påskekager!

Kan du venligst fortælle mig, at jeg har HP Panas 256, efter at jeg har indstillet alle ingredienserne, tænder jeg "pizza" og derefter i slutningen "Pizza" igen? Tak skal du have!

Ja, det gjorde jeg. Nå, du kan give dejen en "hvile" i cirka 10 minutter. Og så igen. Og i det sidste parti tilføjer jeg rosiner osv.

Hvis du vil, kan du bruge dejen æltningsprogrammet - 2 timer og 20 minutter. Det er bare, at æltningen ikke starter med det samme, ingredienserne opvarmes først.

og alligevel, hvis de er fremstillet af frisk gær, fortyndet i varm mælk og hældt oven på tørre ingredienser? Eller er det bedre ikke at risikere det og tørre det?

Jeg lagde det på tørre, alt blev æltet, for det tredje forsøg på 3 dage at bage kager, først med valmuefrø og nødder - det steg ikke, derefter smør, skiftede gær - det samme problem, nu er her Pechersky ... med forskellige mel og gær hidtil .. kage i ovnen

Tak for opskrifterne!

Glædelig påske!
Kristus er opstanden!

Fred til alle i huset og lækre kager!

Jeg gør det med tør gær.
Er din påskekage op?

Kan du fortælle os, hvordan du gjorde det?

åh, det viste sig ... Tak for den gode opskrift! Jeg æltede 2 gange på pizza, meget let!



Og tidligere eksperimenter, som det fremgår af obduktionen, var også vellykkede i smag.

Jeg gjorde alt næsten efter opskriften, det var for sent, da jeg besluttede mig, og der var kun 4 æg, så jeg tilføjede æggeblommer på én gang, og hvide piskede i skum på en ske under den anden blandecyklus "Pizza", i alt var der 4 æggeblommer og ca. 3-4 proteiner - Jeg ved det ikke med sikkerhed, de har været i min fælles bunke siden sidste gang, ca. 10 stykker, jeg tilføjede også mel til mine øjne, men jeg bragte det ikke til kolobok, ja eller næsten en kolobok, med et lille nederdel i køkkenet, jeg lavede temperaturen til 30 grader, der og tilbage til at komme, cirka en time, steg kuplen meget, klart nok til 3 former på 500 gram hver, bagt ved lav temperatur med vand under

Det er dejligt, hvordan de har afrundet !!! Hvordan smager det?
Tak for rapporten!

lækker!

Ingen, bagt?

God dag! I dag vil jeg bage kage efter din opskrift.

Fortæl mig venligst hvor mange gram eller teskefulde der er i en gærpose?

er muligvis ikke mere relevant, men jeg vil svare - 12 gram tør gær.

med så mange æg, føles deres smag sandsynligvis, ikke?

Nej, jeg bemærkede ikke den udtalt ægsmag

I meget lang tid valgte jeg blandt to af mine opskrifter og besluttede at bage denne. Afmeld om aftenen.

Jeg bager. Fortæl mig, hvor meget skal dejen hæve under korrektur?
På en eller anden måde bliver jeg ikke særlig god ... Jeg er bekymret

Det stiger ret langsomt. Jeg vågner også hver gang, men alt er i orden. giv dem lidt tid til at tænke, om gærblandingen skal være fin.

sørg for at afmelde dig senere!

Mange tak for opskriften !!! Jeg lavede et parti i Mulinex-brødproducenten, "Pizza" -programmet kl. 13. Dejen steg i ca. 3 timer i ovnen. Som et resultat steg den 3 gange.

Mine påskekager

Åh, hvilken smuk Ooni du har! Ja, jeg klatrede også længe, ​​men klatrede også tre gange.

her er min dagens "høst"

Tak for opskriften! Jeg fik tålmodighed, påskekager steg)))
Jeg bliver stadig nødt til at forstå fudgen. Bunny, Wild - hun er så smuk.
Og jeg besluttede at bage en kage for første gang, ja, generelt er den første pandekage ikke klumpet

Fantastisk opskrift! Tak skal du have!
Jeg tilføjede også en halv krukke creme fraiche og en spiseskefuld appelsinskal!
Alle, der prøvede det, var meget glade!
Sig mig, er der en version af denne opskrift til manuel æltning? Venner, der ikke har en brødmaskine, spørger meget :)

Jeg synes, det er meget muligt at ælte med hænderne i henhold til denne opskrift. Jeg er glad for at du gjorde det!

[Ju-lia]

Ju-lia, Jeg brugte den købte frosting og en æggehvide. Kun jeg kunne ikke rigtig lide resultatet. Velsmagende og smuk, men meget smuldrende!

en

God eftermiddag, jeg brugte igen din opskrift i år.
Sandt nok lavede jeg flere fejl end første gang. Jeg glemte at sætte en beholder med vand i ovnen - taget blev sprængt af til påskekagerne.
Påskekager bages en gang om året - du kan glemme alle finesser. Derfor besluttede jeg at genlæse reglerne for bagning af påskekager hver gang https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Tak igen.

Tak for din feedback!

Jeg hæver det. Jeg bager altid lørdag

Jeg sætter det nu i Gorene ... t-t-t ... Der er ingen pizza-tilstand, men der er en "gærdej" -tilstand - 1 time og 35 minutter. Jeg synes en gang er nok ...

Jeg sætter det nu i Gorene ... t-t-t ... Der er ingen pizza-tilstand, men der er en "gærdej" -tilstand - 1 time og 35 minutter. Jeg synes en gang er nok ...

... Held og lykke! Alt ordner sig !!!

... Held og lykke! Alt ordner sig !!!

Kristus er opstanden! Og tak for dit ønske! Alt fungerede virkelig, men HVORDAN!
For det første viste partiet for Gorenie sig at være for stort, i fremtiden vil jeg regne med 6 æg. I går var jeg nødt til at hjælpe brødproducenten i begyndelsen med en ske fra en multikoger - jeg rørte ikke ved den. Gærdej + tilstand tilbage i yderligere 40 minutter, først blev den langsomt brændt. Jeg blandede rosinerne i hånden, fortrød brødproducenten og straks i former (papir, engangsbrug). Udfyldt ca. 1/3.
Ovnen er nu desværre bærbar og elektrisk. Jeg satte den på 40 ° C i 50 minutter til korrektur. Jeg var bedøvet. For ikke det op til topdækslet med kupler og et forsøg på at flygte til et bageplade ved halvdelen af ​​kagerne.Jeg satte den på 150 ° C til bagning, og efter 15 minutter ... ELEKTRICITETEN var FRAKOBLET. Bare hænderne faldt. Jeg forsøgte at vænne mig til tanken om, at jeg om morgenen skulle starte forfra, og indtil morgenen lod jeg alt "som det er", ikke åbne ovnen. Elektriciteten vendte kun tilbage om morgenen. Jeg åbnede ovnen, og mine påskekager overlevede. Og de bosatte sig næsten ikke engang. Kuplerne er blevet lidt mindre, og under "bagning" er bunden tørret lidt ud, men smagen er glæde. En rigtig kage. Luftig, sød, aromatisk. Jeg kan stadig ikke tro på, at sådan en dej kan vise sig at være sådan ekstrem. Mor måtte sende billedet, hun troede ikke. Mange tak for super testopskriften og reddet feriestemningen). God ferie)



Og fotos af vores ekstreme påskekager. Dekoreret med døtre, så glasuren flød som en flod, kritiser ikke for meget).

Kristus er opstanden! Og tak for dit ønske! Alt fungerede virkelig, men HVORDAN!
For det første viste partiet for Gorenie sig at være for stort, i fremtiden vil jeg regne med 6 æg. I går var jeg nødt til at hjælpe brødproducenten i begyndelsen med en ske fra en multikoger - jeg rørte ikke ved den. Gærdej + tilstand tilbage i yderligere 40 minutter, først blev den langsomt brændt. Jeg blandede rosinerne i hånden, fortrød brødproducenten og straks i formularerne (papir, engangsbrug). Udfyldt ca. 1/3.
Ovnen er nu desværre bærbar og elektrisk. Jeg satte den på 40 ° C i 50 minutter til korrektur. Jeg var bedøvet. For ikke det op til topdækslet med kupler og et forsøg på at flygte til et bageplade ved halvdelen af ​​kagerne. Jeg satte den på 150 ° C til bagning, og efter 15 minutter ... ELEKTRICITETEN var FRAKOBLET. Bare hænderne faldt. Jeg forsøgte at vænne mig til tanken om, at jeg om morgenen skulle starte forfra, og indtil morgenen lod jeg alt "som det er", ikke åbne ovnen. Elektriciteten vendte kun tilbage om morgenen. Jeg åbnede ovnen, og mine kager overlevede. Og de bosatte sig næsten ikke engang. Kuplerne er blevet lidt mindre, og under "bagning" er bunden tørret lidt ud, men smagen er glæde. En rigtig kage. Luftig, sød, aromatisk. Jeg kan stadig ikke tro, at sådan en dej kan vise sig at være sådan ekstrem. Mor måtte sende billedet, hun troede ikke. Mange tak for super testopskriften og reddet feriestemningen). God ferie)



Og fotos af vores ekstreme påskekager. Dekoreret med døtre, så glasuren flød som en flod, kritiser ikke for meget).

... Gør du! Dette er et eventyr !!!
Det er dejligt at alt fungerede !!!!

Jeg hæver det.