Hvede-rugbrød (fransk tilstand)

Hvede-rugbrød (fransk tilstand)

Kategori: Gærbrød

Køkken: fransk

ingredienser
hvedemel	275 g
klid	40 g
Rugmel	50 g
vand	280 g
olien vokser.	1 spsk. l
salt	1 tsk
pulveriseret mælk	1,5 spsk. l
Tørgær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• En meget interessant version af fransk brød: alle tegn på en franskmand (skorpe, krumme) med ny smag! På billedet en variant af lille brød til 500 g.
• I min komfur program 3 "fransk", vægt 500 g, medium skorpe.
• 
• Toppen af ​​brødet krøllet sammen, når det blev taget ud af spanden: sådan en delikat og blød skorpe! Og krummen er ikke ringere end sin hvede-modstykke - perforeret, luftig.
• Billedet blev taget den næste dag efter transport til et besøg (det blev bagt på bestilling). Alle var tilfredse med smagen!
• 

Skålen er designet til

750 g

Tid til forberedelse:

3t14min

Madlavningsprogram:

3

Interessant nok gik jeg for at sige det.

Jeg rapporterer: når man ælder, er bolle så flydende, at dejen strakte sig efter en finger. Jeg ville virkelig tilføje mel, men jeg tilbageholdte mig og besluttede at modstå opskriften fuldstændigt. Det eneste, jeg tilføjede fra mig selv - jeg brugte senneps vegetabilsk olie og tilføjede et medlem af malet spidskommen. Det ser ud til, at rugmel simpelthen kræver det.
Resultatet er godt. Hun tog det pænt ud og lagde det på siden, så taget ikke gik nogen steder. Hvor skulderbladet er, er skorpen brudt igennem, hvordan skal man modstå og ikke smage det? Smagen er sur, lækker. Lad det køle af.

Jeg er meget glad for, at vi lykkedes og kunne lide det! Brødet er virkelig meget interessant i smag, og strukturen er helt fransk. Jeg ønsker dig yderligere succes med at bage brød!

Jeg kunne ikke modstå, lidt lunken ... klip den. Smagen er så sur uden sødme - hvad jeg sætter pris på i sort brød. Konklusion: brød ifølge denne opskrift lægger sig straks på vores middagsbord.

Godt klaret! Hvilket smukt brød! Skorpen er vidunderlig og krummen er fantastisk! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet. Glad bagning og god appetit!

Og mit brød steg normalt, og så snart bagningen begyndte, mislykkedes det straks. Dåse med vand 280 ml. masse?

Og mit brød steg normalt, og så snart bagningen begyndte, mislykkedes det straks. Dåse med vand 280 ml. masse?

Det er meget muligt, det kunne være
Det er ikke nødvendigt at stole blindt på forfatterens opskrift, vi har forskellige æltnings- og bageforhold og ingredienser af forskellig kvalitet.

Derfor overvåger vi ALTID balancen mellem mel / væske, dejenes struktur under æltning.

Vi læser emnerne:
Gingerbread man fremstillet af hvedegrynmel (mesterklasse) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Jeg tog også din fransk til mine bogmærker - jeg vil helt sikkert bage!

Tak fordi du accepterede opskriften på dette brød. Vi bager det også ofte. Min mand respekterer hvidt mere og mere, og min datter og jeg elsker denne franske med en plover. Bag og du vil ikke fortryde det.

Tak for opskriften. Alt fungerede godt. Ændrede ikke eller tilføjede noget. Bagt i Kenwood 450 på det franske brødprogram. Minder om "Doctor". Smagen er behagelig, høj, crusty, smuldret. Tak og godt brød

Tak til forfatteren for opskriften er den blevet næsten dagligt på vores bord, for Panasonic tællede jeg bogmærket til et mellemstort brød,
ingredienser
hvedemel 305 g
klid 45 g
rugmel 55 g
vand 310 g
olien vokser. 2 spsk. l
salt 1,5 tsk
pulveriseret mælk 2 spsk. l
Tørgær 2 tsk eller 15 g frisk
sætte og med en forsinkelse skiftet klid til rug og havre eller en blanding af forskellige - altid fantastisk! : bravo: Jeg kunne godt lide resultatet, og nu bager jeg mange af mine yndlingsopskrifter på det franske program, og de resulterende brød glæder sig over nye smagsnuancer! Al succes med bagning!

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet! Bag til dit helbred! Godt gået, at de ikke var for dovne til at tælle, nu bruger andre brugere af disse ovne også din optælling.

[kuzea]

kuzea hvis du vidste, hvor mange tak fra os alle, du ville modtage for denne opskrift fra vores familie fra det øjeblik, jeg lærte denne opskrift!

Jeg er glad for, at dette brød er efter smag! Bag og spis til dit helbred! Jeg kan godt lide ham. Det er meget rart, at nogen også kunne lide det.

Jeg bagte hvede-rug (fr. Mode) efter en opskrift fra en bog til Panasonic 2501, men ændrede mig lidt: Jeg tilføjede lidt klid, en dessertske sukker (fodergær), udskiftede vandet med let fortyndet mælk og i forventning om, at klid kræver også fugt, hældes lidt mere.
Jeg hældte lidt koriander i jorden og et par teskefulde provencalske urter. Efter min smag viste brødet sig at være perfekt perfekt både i skønhed og bagning og smag

Ups! foto blev ikke indsat

[Krona]

KronaFantastisk urtidee! Det er meget behageligt, at jeg kunne lide brødet (selv med dine tilsætningsstoffer). Bag for glæde og sundhed! Brødet viste sig virkelig at være ædelt!

Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert bage den. Jeg tog opskriften til bogmærkerne.

Prøv det på din måde, du bliver ikke skuffet!

[nazik]

nazik, stram ikke. Hele familien vil være taknemmelige. I dag har vi det igen på bordet med taknemmelighed kuzea.

Tak skal du have! Meget velsmagende brød, normalt er en rulle nok i to dage, men her er det så velsmagende, at det ikke engang var nok til en dag!

Skål, Langal! :) Brødet er virkelig lækkert! Glad for, at du kunne lide det!

Piger, jeg vil gerne bage, men vi kan ikke lide korn. Hvad kan udskiftes eller fjernes. Fortæl mig.

[nikitos]

nikitos eksperimentelt, varierende med opskriften, var jeg overbevist om, at det var muligt at opdele den samlede mængde mel i andele af en tredjedel rug, to tredjedele hvede uden tilsætning af klid (på en eller anden måde løb klidet op, jeg tilføjede lige rugmel); Jeg tilføjede også tør malt - det viste sig også interessant. Nå, med det sidste touch kan jeg tilføje sennepsfrø med en mølle, gnide det, enten spidskommen eller spidskommen ...
Så du kan sikkert udskifte klid med den samme mængde mel. Alligevel viser det sig dog lidt andet brød.

[nikitos]

nikitos, Denne opskrift er baseret på to mel og en bagningstilstand, og med tilsætningsstoffer kan du variere efter eget valg Verina Natalia, der empirisk fandt hendes yndlingsmulighed: girl_claping: Tak til hende for det hurtige svar på dit spørgsmål. Gå videre, varier og opnå den smag, du har brug for