Banankage med chokolade

[Dej:]

Banankage med chokolade

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Moden bananmasse	1 glas (4 stk.)
Creme fraiche	1/4 kop
Vaniljesukker	1 tsk
Mel	2 briller
Æg	2 stk.
Bagepulver	1 tsk
Salt	at klemme
Sukker	1 glas
Smør	1/2 kop
Chokoladedråber (eller revet chokolade)	1/2 kop
Fløde:
Sukker	1/2 kop
Mel	1/4 kop
Kakao	3 spsk. l.
Smør	1 glas
Chokolade	100 g
Mælk	1 glas
----------------------------------------------	----------------
Glas =	200 ml

Madlavningsmetode

• Opskriften blev taget fra et magasin. Jeg kan ikke med sikkerhed sige fra hvilken, da kun en side med denne opskrift er tilbage.
• 1. Forvarm først ovnen.
• 2. Dæk med pergament og smør 3 runde dåser med en diameter på 20 cm. Jeg brugte 3 forskellige dåser inden for 20 cm - de passer bare på en ovnhylde og blev bagt på samme tid. Efter bagning skar jeg kagerne i samme størrelse.
• Dej:
• 3. I en skål kombineres bananpuré, creme fraiche, vaniljesukker. Bland mel, bagepulver og salt separat.
• 4. I en lille skål piskes margarine / smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil den er glat, cremet. Mens du slår, tilsæt æggene et ad gangen. Rør melblanding og bananblanding skiftevis ved lav hastighed (start og slut med mel). Tilsæt chokolade og rør.
• 5. Sæt dejen i form og bages i 25-30 minutter. Temperaturen var ikke angivet i opskriften, jeg bagte ved 160 grader.
• Fløde:
• 6. Lav en creme som en vanillecreme. I en skål kombineres sukker, mel og kakao. Tilsæt kun lidt mælk.
• 7. Kog resten af ​​mælken i en gryde. Hæld noget af den varme mælk i mel- og sukkerblandingen, bland godt og hæld tilbage i gryden. Vend tilbage til komfuret, kog det, og lad det simre under konstant omrøring i 2 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt chokolade til varm fløde, lad den smelte lidt og rør indtil den er glat. Opbevares i køleskab.
• 8. I en skål med en mixer skal du slå smøret, indtil det er cremet. Tilsæt chokoladecreme og rør igen.
• Montage:
• 9. Læg den første skorpe på en skål, børst den med ca. ½ kop fløde. Dæk med en anden skorpe, læg ½ kop fløde på toppen, derefter den sidste skorpe. Smør toppen og siderne af kagen med den resterende glasur. Da cremen viste sig at være lidt flydende (enten var smøret ikke særlig godt, eller cremen blandedes med smør, når det stadig var varmt ... prøv at finde ud af det nu) Jeg samlede kagen i en form, han insisterede i køleskabet natten over og kun smurt det om morgenen resten af ​​cremen.

Skålen er designet til

1200 g

Bemærk

Lækker, aromatisk kiks med banansmag, det viste sig at være ret tæt for mig.
Jeg brugte sort chokolade til cremen, men det ville være interessant at prøve med mælk.
Vægten af ​​den færdige kage er ca. 1 kg 200 g.

Lignende opskrifter

Banankage i en multikoger Redmond RMC-M10 (happyjul)

Cremet banankage med chokolade (multikoger Philips HD 4734) (Laslovna)

Banankage med chokolade (Tatyana1103)

En interessant opskrift. Men jeg kan ikke se mælk i ingredienserne

Allerede rettet. Tak for din årvågenhed

Og hvis der ikke er tre former, kan du skifte i en? Eller stopper dejen? Eller måske kan du klippe det med en?

Jeg vil ikke anbefale en ovn i en form. For det første ved jeg ikke, hvordan han vil opføre sig: om det vil stige, om det vil blive bagt, og hvor lang tid det vil tage. Og for det andet - vil det være muligt at skære det smukt på grund af chokoladedråberne indeni? Måske er det bedre at bage en stor og lav skorpe på et bageplade og derefter skære i de nødvendige strimler / firkanter?

Det er bare, at jeg gjorde et eksperiment en gang. Bagning af en svampekage på kefir ikke med separate kager, som angivet i opskriften, men med en kage i en silikoneform. Som et resultat viste kiks sig at være tæt, tilstoppet og mørk i farven (jeg ville stadig ikke bage det - så jeg opbevarede det i ovnen indtil sejrrige). Og da jeg bagte med separate kager, viste kiks at være blød, fluffy og let. Så nu er jeg forsigtig med mulighed for bagning med en kage, medmindre opskriften kræver det.

Så du bliver nødt til at bage tre gange efter tur?

Hvordan vil du bage i ovnen? Har du et bageplade til det? Jeg ville dække dette meget bageplade (stort og firkantet, med lave sider) med pergament, hælde alle dejen i det og bage det med en kage. Når kagen er afkølet, skærer jeg den i 3 lige rektangulære stykker og samler kagen.