Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Lettisk

ingredienser
premium mel	250 g
presset gær	12g
salt	2,5 g
sukker	75 g
olivenolie margarine	75 g
æg	1 gennemsnit
mælk	50 ml
vand	50 - 100 ml
vanille ekstrakt	1 time l.

Madlavningsmetode

• Bland vand med mælk og varm op til 30 ° C. Hæld 100 ml af denne blanding i et højt glas, tilsæt en teskefuld sukker og knus gæren i den. Rør ikke! Lad det stå på et varmt sted i 1 time. Dejen skal øges i volumen med 2-3 gange.
• 
• Ælt derefter en blød dej. Jeg æltede en brødmaskine i "Pelmeni" -tilstanden. Ælt, indtil glutenen udvikler sig godt.
• 
• Sæt derefter et varmt sted, indtil dejen øges i volumen 3-4 gange.
• Forfatteren rådgiver gæring i 3 timer. Ved en temperatur på 27 ° C stod dejen i 1,5 timer.
• 
• Fra den færdige dej formes der til runde boller på 50 g hver (denne opskrift giver 12 boller), og lad den stå i 1 time ved en temperatur på 30 ° C.
• Smør derefter overfladen af ​​boller med en æg-mælkeblanding (jeg efterlod nogle æg fra normen for dejen) og bages ved en temperatur på 195 ° C i 10-12 minutter.
• 
• Boller viste sig at være utroligt ømme, luftige med en lys cremet smag. Morgenkaffe med syltetøj er utrolig velsmagende! Stærkt anbefale.
• 
• 
• Opskriften er taget fra LJ Ludmila mariana-aga med stor taknemmelighed over for forfatteren.
• Kog med glæde og god appetit!

Skålen er designet til

12 stykker

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Da der ikke var nogen olivenolie margarine i vores butikker, erstattede jeg den med "Pyshka".

[Anya]

Anya, store ruller !!

[Oksana,]

Tak skal du have, Oksana,, og hvad lækker! Fra disse var der kun billeder.

Ingen tvivl!

Wow! Hvilke lækre boller!
Tak for opskriften!

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, for dit helbred!
Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften.

[Anya]

Anya, boller er så appetitvækkende og smukke!

[Marinochka]

Marinochka, Tak skal du have!
Jeg er meget tilfreds!

Kan du udskifte gær med tør gær i denne opskrift? Hvis ja, hvor meget skal du lægge?

Hvilke vidunderlige boller!

Kan du udskifte gær med tør gær i denne opskrift? Hvis ja, hvor meget skal du lægge?

Selvfølgelig kan du.
Tag en hel teskefuld = 6g

Anya, tak for dit svar.
Meget dejlige boller!

[Madlavningsklasse]

Anya, tak for dit svar.
Meget dejlige boller!

Madlavningsklasse, tak, og til dit helbred.
Jeg bagte det igen i dag. Smagen syntes usædvanlig. Så indså jeg, at Lyudmila havde ret: det smager som at spise en bolle med hytteost.

[Anya]

Anyahvilken smart pige du er! Boller er meget appetitlige og billedet er vidunderligt!

[Marisha]

Marisha, Mange tak .

Meget appetitvækkende boller og meget smukke fotos!