Dej til nudler med urter og roesaft

Dej til nudler med urter og roesaft

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
æg (1 kat)	6
salt	1/2 tsk
mel, premium	330 g
fuldkornsmel	150 g
Rugmel	50 g
klid (en blanding af rug og hvede)	1 spsk
små rødbeder (juice)	1 stk
hakkede greener (dild og persille)	2 spsk
solsikkeolie	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Riv og pres saften ud af rødbederne.
• 2. Hak urterne (dild og persille) meget fint.
• 3. For at forberede dejen (i dette tilfælde bruger jeg en brødmaskine): æg + solsikkeolie + mel + salt + roesaft + grøntsager = ælt.
• 4. Brug nudelskæreren til at rulle dejen ud til en minimumstykkelse (2 mm) og derefter skære nudlerne.
• 
• Til disse nudler lavede jeg en sauce med creme fraiche og svampe. Derfor kogte jeg nudlerne indtil de var halvt kogte og satte dem i saucen. Jeg kogte i MB, så efter at have lavet saucen blev MB slukket, og nudlerne blev kogt sammen med saucerne, da tilstanden blev slået fra. Nudlerne koger meget hurtigt efter kogning ikke mere end 2 minutter.
• 

Madlavningstid:

1 time og 30 min

Bemærk

Efter opvarmning af nudlerne klistrede den sig ikke sammen og blev ikke sur og opvarmede MV'en til "PAR" -funktionen.

Lignende opskrifter

Spinatdej (opskrift + æltning i en mejetærsker + dej) video (Doxy)

Hjemmelavede hurtige nudler (Administrator)

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

Hvilken interessant opskrift! Opskriften var bogmærket, jeg vil helt sikkert prøve det! Og forfatteren led +!

tak!