"Chanakhi fra grøntsager" salat

"Chanakhi fra grøntsager" salat
Kategori: Kolde måltider og snacks
ingredienser
Aubergine 2 kg
Bønner 1 kg
Gulerødder 0,5 kg
Bolg. peber 0,5 kg
Tomater 1,5 kg
Pærer 3 stk.
Hvidløg 200 g
Vegetabilsk olie 0,5 l
Bordeddike 100 ml
Salt 70 g
Sukker 150 g
Dild, persille efter smag
Madlavningsmetode

1. Skær ægplanterne i terninger, salt, lad dem stå i 1 time. Kog bønnerne, rasp gulerødderne på et groft rivejern og steg dem med det hakkede løg. Skær peber, tomater i kiler, finhak hvidløg.
2. Kombiner alt, tilsæt hakket persille og dild, den resterende olie, salt. Hæld eddike, tilsæt sukker. Kog i 1 time. Rul op.

Bemærk
Jeg kan tilbyde en opskrift på en lækker salat, vores familie kunne virkelig godt lide det. Tag fra bladet "Jeg elsker at lave mad"

Gem opskriften til efteråret.