Havrebrød i Scarlett-400 brødmaskine

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Hvedemel (jeg har 1 c)	160 g
Varmt vand	250 g
Sukker	9 g
Tør gær (jeg har et Saf-øjeblik)	3 g
Dej:
Dej	alle
Hvedemel (jeg har 1 c)	200 g
Havre flager	90 g
Vegetabilsk olie (jeg har sesamolie)	14 g
Rømme 20%	45 g
Salt	7 g

Madlavningsmetode

• Til dej hældes varmt vand i en spand med HP. Top med dejmel, sukker, gær. Begynd at blande ethvert program i 3 minutter. Sluk derefter HP, og lad den stå i 20 minutter.
• Mal havregryn til mel på en kaffekværn.
• Efter et stykke tid skal du lægge alle ingredienserne til dejen i HP-spanden. Program "fransk brød" (3 timer og 20 minutter), 750 g, medium skorpe.
• Afkøles på et stativ uden et håndklæde.
• 
• 
• Og der var ingen pære i lang tid:
• 
• Lækkert brød med en delikat krumme! anbefale!

Bemærk

Baseret på opskriften: 🔗

Lignende opskrifter

Finsk havrebrød i en brødmaskine (Peberkorn)

Blød havrebrød (brødmaskine) (Hæklet)

Havrebrød med æble i Scarlett-400 brødmaskine (Omela)

hvilken skønhed det viste sig! Udseendet er meget velsmagende !!! Jeg kan ikke modstå tak for dette mirakel. Nu, hvis jeg gjorde det på samme måde !!! Nej, det er virkelig meget smukt))

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have! Det vil helt sikkert ordne sig.

[Oksanochka]

Oksanochka, men du kan erstatte havregryn med havregryn og i hvilken andel.

[Tata]

Tata, er havregryn - er det havregryn?

[Tata]

Tata, er havregryn - er det havregryn?

Ikke. Jeg har havregrynmel "GARNETS"

Ja, så det samme. Jeg spurgte netop forfatteren om havregryn, hun sagde, at der med den ville have en mere udtalt havresmag, og det ville være bedre at bruge flager eller mel.

Fantastisk brød. Jeg bager det for anden gang. Meget hurtigt spist! Mange tak for opskriften på vores skarlagenrød.

[natsik]

natsik , du har et smukt brød! Glad for, at du kunne lide det!

[Ksyusha.]

Jeg har bagt dit brød Ksyusha. Mange tak, vi kunne virkelig godt lide det - blødt, let og med en sprød skorpe.
Jeg har lige bagt det i ovnen. For at være ærlig ville jeg slet ikke bage brød, men jeg kiggede på det link, du gav, og læste det ... Jeg var meget interesseret i forfatterens metode til at producere gluten i dej fra svagt mel. Og jeg havde en pose mel 1c gammel, og da jeg begyndte at ælte brød på den, udviklede gluten simpelthen ikke, og brødet viste sig at være tungt og ikke velsmagende. Efter at have læst den vågnede eksperimentatoren i mig. Og resultatet af eksperimenterne gjorde mig meget glad.

[Marish]

Marish, godt brød !! og i ovnen bagte jeg den også.

[Ksyusha]

Ksyusha, og bagte du dette brød på premiummel? Nu ovnen ælter det, jeg var nødt til at tilføje 11 spiseskefulde mel og stadig bolle klæber lidt

Eh ... som forventet - taget er fladt, uanset hvor hårdt jeg forsøgte at opnå en normal kolobok, på 4. batch begyndte det at holde fast i spanden. Nå, hvilken uheld er det, hele ugen får du figenbrød?! Hænder ned efter dette

[Lena]

Lena, vær ikke modløs, tilsyneladende har du sådan et mel.

[Ksyusha]

Faktum er, at melet er det samme. Mine første brød var så smukke, men dette brød viste sig stadig lækkert, næsten det hele blev spist. En af disse dage prøver jeg igen, jeg tager mindre vand. Ksyusha, Stadig et dumt spørgsmål, kan du? Hvis du gør det uden dej, vil der være en stor forskel?

[Lena]

Lena, dejen er nødvendig for at blødgøre tør gær, så krummen senere bliver mere luftig. Teoretisk er det muligt uden det.
shl. kiggede på opskriften, noget 300 g vand i en dej forvirrede mig .. Jeg hælder normalt 250. Jeg prøver at lede efter mine optegnelser.

ja, det var det, jeg tænkte på dejen.

shl. kiggede på opskriften, noget 300 g vand i en dej forvirrede mig .. Jeg hælder normalt 250.Jeg prøver at lede efter mine optegnelser.

Voooot, det syntes mig også, at vandet var for meget. Jeg forstår selvfølgelig, at alles mel er forskelligt, men ikke med mere end 100 gram forskel. Se venligst.

men med tilsætning af havremel viser krummen sig at være en slags fugtig smag. Taget viser sig at være fladt .. så læste jeg det her på forummet, det viser sig, at dette er en funktion af havre. mel. Jeg spekulerer på, om du maler den rullede havre, måske bliver resultatet det samme som dit? -Fluffy! Jeg bager mange forskellige og vidunderlige brød. Men jeg satte næsten et minus på havregryn. Jeg prøver igen .. Piger, der vil bage på Garnets havregryn, pzhlsta, deler resultatet

[echeva]

echeva , Jeg har aldrig bagt med mel, jeg kan ikke sige noget.

Elven , lad mig prøve at bage denne opskrift i morgen, hvis jeg ikke finder stykker papir.

[Zhenya]

Zhenyalækker med rullet havre
KsyushaJeg vil vente Du kan komme til mig "på dig"

[100]

ja, det var det, jeg tænkte på dejen. Voooot, det syntes mig også, at vandet var for meget. Jeg forstår selvfølgelig, at alles mel er forskelligt, men ikke til 100 mere end et gram forskel

Ved æltning tilsatte jeg nøjagtigt 100 g mel. Jeg undskylder for fejlen i opskriften. : girl_red: Dejen har brug for 250 g vand.

[Ksyushenka]

Ksyushenkatak enormt for sådan effektivitet. Jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​brødet. Det er kun mærkeligt - resten, der bagte dette brød, det viste sig fra 300 ml

Lena, jeg forstår ikke selv, hvordan det skete ... Jeg bagte dette brød ved dachaen, jeg kan ikke finde papirstykkerne.

Kom nu, det er okay. Hvordan man bager brød, vil jeg rapportere om resultatet

Nej, det er ikke forfærdeligt, men det viste sig ikke bekvemt.

shl. Lidt senere viser jeg dig, hvilken slags brød det viste sig.

Ja, jeg vil elske at beundre

Hvis der er noget at beundre.

Jeg har lige fået det:



Taget faldt naturligvis ikke, men ikke som det skulle være.

Snit:

Ved æltning tilsatte jeg nøjagtigt 100 g mel. Jeg undskylder for fejlen i opskriften. : girl_red: Dejen har brug for 250 g vand.

er det muligt at rette den grundlæggende opskrift?

[Ksyusha]

Ksyushahvad en smuk mand! Enig med Zhenya, skal ordne

Piger, tak! Jeg skriver til moderatorerne nu for at ordne det.

Ksyushik, og her er min fluffy, men jeg gjorde det med ikke-malede flager - 50 g og mel - 350 g


Jeg glemte en eller anden måde creme fraiche, det var bare en dej med levende gær på valle blandet med kartoffel bouillon og smør gr. 15 læg den ned.
🔗

[Olya]

Olya, smukt brød viste sig !!!

[Olya]

Olya, hvad en smuk !!! Og hvilke flager? Lang madlavning? Føler du dig ikke i brød, hvis det ikke males?

Tak Lena
Ja, langkogte flager (mindst 10) og under æltning med en spatel er alt malet til krummer, der opnås en ensartet brødkrumme og en meget behagelig smag,

Forstået. Tak, Olya! Den anden dag ville jeg bage det, jeg prøver at lægge hele kornet

Jeg lægger dem derfor mindre - 50 gram end mistelten i form (90 gram)

Men jeg forstod det. Tak. Jeg har bare en kartoffel bouillon i køleskabet.

Og det lykkedes mig ikke igen. Denne gang faldt taget ikke, men det viste sig at være fladt. Jeg tog 250 ml vand, 160 mel i en dej + 250 i en dej (+5 spsk. L ved æltning), flager 50 gr. ikke jorden, resten er alt som i opskriften i den næste. når jeg prøver at tage endnu mindre vand eller ikke lægge creme fraiche. I morgen viser jeg dig, hvad jeg gjorde.

rolig, Lena, ikke altid i brød med tilsætningsstoffer, du får et konveks tag, dette kræver enten dygtighed eller gluten. Det vigtigste er at kunne lide smagen

Lena, hvilken gær og hvor meget lægger du i? Hvilken slags krumme viser det sig? Ikke for fuld af huller?

[Olya]

Olya, Jeg afslutter det alligevel!
Ksyushai morgen formiddag vil jeg uploade billeder af det første brød og i dag for at gøre det tydeligere. Tør gær, sæt 1 tsk. Krummen er slags normal

[Forsøg nr. 1]

I morgen viser jeg dig, hvad jeg gjorde.

Nå, tag rapporten
Forsøg nr. 1





Gårsdagens forsøg nr. 2





Hvordan er krummen? Normal?
Og det samme, dette brød er lækkert!

tilsæt mindre vand, og krummen er normal for bølgen

tilsæt mindre vand

Ja, sådan fik jeg det. Jeg prøver igen uden creme fraiche

[Lena]

Lena, ja, væsken skal reduceres. : girl_cleanglasses: Bedre at lægge creme fraiche og fjerne vandet. Og vær ikke ked af det! Det ser ud til, at det fungerede for mig i dag.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg afslutter det alligevel. Rømme ikke altid, men jeg prøver det på den måde og sådan. Tak fordi du ikke forlod mig

[Ksyusha]

Ksyusha, tag en ny rapport
I dag ser det ud til at have været godt. Jeg tilføjede ikke creme fraiche, fordi der ikke var nogen. I stedet for vand, kartoffel bouillon 250 ml. Mel tilsatte en ske

[Lena]

Lena, du er en lige trommeslager !!! : rose: Og taget er næsten rigtigt!