Hele hvede brød med ost og tørrede urter

Hele hvede brød med ost og tørrede urter

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	2 1/4 timer
Hele kornmel	3/4 timer
Mælk	1 time
Salt	3/4 tsk
Sukker	1 1/2 spsk. l.
Gær	1 tsk
Revet blød ost (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 kop
Æg	1 stk.
Tørre urter basilikum eller oregano, kan være en blanding af italienske urter uden salt (hvis du reducerer saltet til 1/2 tsk med salt)	2 tsk
Panifarin (valgfri)	2-3 tsk

Madlavningsmetode

• Kop = 240 ml
• Inden bagning smøres toppen med stærke teblade, drys med tørre urter, der blev brugt til dejen og sesamfrøene.

Madlavningsprogram:

Fuldkornstilstand, mellemstørrelse (L)

Bemærk

Høj brød, lys grå mørk krumme. Meget velsmagende, godt skåret i tynde skiver. Vi brugte til sandwich med varm ost og skinke, det smager som pizza.

Foto Olga Mikhailyuk

Lignende opskrifter

Rughvede brød med surdejost (Tamboréna)

Brød med ost, løg og hvidløg (irina32)

Hele hvede brød med ost, basilikum og oliven (Agusha)

Alexandra, har du overhovedet brug for olie? På grund af ost, måske? Jeg prøver at lave brød efter din opskrift ...

Helt rigtigt, ikke nødvendigt - på grund af ostefedtindhold

[Lækker og blødt brød]

Lavet noget brød. Der var ingen panifarin, så jeg var tilfreds med 1,5 tsk. gær (altid for mig maaaaalo gær). Mens lugten bagte, var den ikke så varm. Heldigvis er min mand på arbejde.

Lækker og blødt brød viste sig, men æstetikken svigtede os igen: overraskelse! - "taget" sank igen. For så vidt jeg har det er allerede blevet en tradition, rodede jeg igennem instruktionerne. Jeg vil forsøge at reducere mængden af ​​vand - måske med ankomsten af ​​varme øgede vores fugtighed og min grådighed efter gær? Jeg tror, ​​at problemet er mit, for at dømme efter anmeldelserne fungerer de samme opskrifter fint for andre.

Jeg anbefaler det til alle tvivlere. Og et foto for at fange din appetit.

[Alexandra]

P.S. AlexandraMange tak for opskriften! Og så denne lækre, denne slog min hjerne helt af

For dit helbred!
Måske er melet vådt, tør det?

Tak for opskriften. Brødet er fremragende, krummen er luftig, velsmagende. På valle vinkede jeg en spand til toppen. På et signal satte hun forarbejdet ost og urter revet på et groft rivejern. Osten er ikke så fedt som de oste, du tilbyder, men dette brød er fremragende selv uden smør (intet fedtindhold).

[Ryzha]

Ryzha for et godt helbred

Fedtindholdet i suluguni er normalt ca. 22%. Du kan tage 5% Valeo-ost ​​eller 4% hjemmelavet ost. Du kan 0% cottage cheese ...

Og brød - ikke kun denne - er fantastisk uden olie og fedt.

[338 g]

Hvor meget mel er der i gram?
Hvis du bruger artiklen "Antallet af grundlæggende ingredienser i en målekop og ske." Heraf følger:
Hvedemel 2 1/4 kopper = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kop fuldkornsmel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jeg ret?

[338 g]

Hvor meget mel er der i gram?
Hvis du bruger artiklen "Antallet af grundlæggende ingredienser i en målekop og ske." Heraf følger:
Hvedemel 2 1/4 kopper = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kop fuldkornsmel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jeg ret?

Ja, du skal tage 340 + 100 gram mel. Men forudsat at ophavsmanden foreskrev en kop på 240/250 ml.
Kopper er forskellige i volumen, i forskellige x / ovne, vi er opmærksomme på dette Hvilket volumen er målekoppen (koppen) på din brødmaskine? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Eller vi tager den mængde ingredienser, der er angivet af forfatteren, i form af vores kopper.